Bawang putih kaya dengan sebatian yang mengandungi sulfur, yang telah terbukti mempamerkan sifat menggalakkan kesihatan dan mencegah penyakit dalam beberapa kajian in vitro dan in vivo. Ekstrak bawang putih Ciri-ciri ini termasuk kesan antioksidan, anti-radang dan penurun lipid, sebagai serta aktiviti antivirus dan antineoplastik. Ia juga telah terbukti menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol.
Allicin, ajoene, dan thiocyanates telah terbukti menghalang sintesis faktor virulensi dalam kedua-dua bakteria gram-positif (epidermidis ekstrak bawang putih) dan bakteria gram-negatif (P. aeruginosa PAO1). Selain itu, ekstrak bawang putih didapati menghalang pembentukan biofilm dan lekatan dalam strain S. epidermidis dan mengurangkan virulensi bakteria dalam strain P. aeruginosa PAO1 dengan menyekat sistem pengesan kuorum (QS) yang mengawal faktor virulensi ini.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa suplemen harian ekstrak bawang putih tua (AGE) boleh membantu menurunkan paras kolesterol, terutamanya pada orang yang mempunyai berat badan berlebihan atau menghidap diabetes.ekstrak bawang putih Dalam satu kajian, mereka yang mengambil AGE selama 6 minggu mengalami pengurangan paras trigliserida dan tahap kolesterol HDL yang lebih baik. AGE juga mengurangkan lesi aterosklerotik dalam arteri pesakit dengan aterosklerosis, menurut kajian 2004 yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry.
Sebatian organosulfur dalam AGE mungkin menghalang virus daripada memasuki sel kita dan mereplikasi, menurut ulasan 2020 yang diterbitkan dalam Trend dalam Sains & Teknologi Makanan. ekstrak bawang putih Malah, penyelidik mendapati bahawa suplemen AGE boleh mencegah selsema dan selesema dengan meningkatkan sistem imun kita. .
Dalam kes kanser, penyelidikan telah menunjukkan bahawa alil sulfida dan dialil disulfurida (DADS) dalam AGE boleh menghalang pertumbuhan tumor dan menyekat angiogenesis, satu proses di mana tumor invasif membina saluran darah baru untuk memacu pertumbuhan pesat mereka. Ekstrak bawang putih DADS juga telah telah ditunjukkan untuk mendorong enzim detoksifikasi Fasa II dalam sel-sel kanser payudara.
Satu lagi manfaat kesihatan AGE ialah keupayaannya untuk meningkatkan rintangan tekanan oksidatif sel hati manusia, menurut kajian 2014 yang diterbitkan dalam jurnal "Nutrients." Selain itu, ia telah terbukti dapat mencegah pembentukan lemak dan meningkatkan fungsi mitokondria hati.
Akhirnya, AGE telah ditunjukkan untuk meningkatkan prestasi olahraga pada manusia dengan meningkatkan jumlah tenaga yang dihasilkan oleh badan kita. Ini dicapai dengan mengurangkan ekspresi gen yang mengawal sintesis asid lemak dan meningkatkan thermogenesis, yang akhirnya membawa kepada kapasiti senaman yang lebih besar.
Sulforaphane dan allyl isothiocyanates dalam AGE juga dipercayai melindungi daripada osteoarthritis dengan mengurangkan kerosakan tulang. Ini kerana sulforaphane dan LYS menyekat enzim glucosidase, yang bertanggungjawab untuk memecahkan tisu penghubung. Ini, seterusnya, mengurangkan perkembangan bahan kimia radang yang menyebabkan kesakitan dan kekakuan pada sendi. Selain itu, LYS juga boleh membantu menguatkan tulang dengan menggalakkan penghasilan kolagen dan mencegah kemerosotan struktur tulang. Akhir sekali, LYS juga boleh melancarkan pengaliran darah ke sendi. Ini penting untuk mencegah atau melambatkan permulaan osteoarthritis. Ini kerana osteoarthritis dicirikan oleh peningkatan keradangan pada sendi. Ini kerana bahan keradangan seperti sitokin dan prostaglandin boleh mengganggu fungsi sendi yang normal.
Masa siaran: Apr-08-2024