Ekstrak bawang putih

Tertakluk kepada garis panduan editorial yang ketat untuk mendapatkan sumber, kami hanya memautkan kepada institusi penyelidikan akademik, saluran media yang bereputasi, dan, jika ada, kajian perubatan semakan rakan sebaya. Sila ambil perhatian bahawa nombor dalam kurungan (1, 2, dsb.) ialah pautan boleh klik kepada kajian ini.
Maklumat dalam artikel kami tidak bertujuan untuk menggantikan komunikasi peribadi dengan profesional penjagaan kesihatan yang berkelayakan dan tidak bertujuan untuk digunakan sebagai nasihat perubatan.
Artikel ini berdasarkan bukti saintifik, ditulis oleh pakar dan disemak oleh pasukan editorial terlatih kami. Sila ambil perhatian bahawa nombor dalam kurungan (1, 2, dsb.) mewakili pautan yang boleh diklik ke kajian perubatan semakan rakan sebaya.
Pasukan kami termasuk pakar pemakanan dan pemakanan berdaftar, pendidik kesihatan bertauliah, serta pakar kekuatan dan penyaman udara yang disahkan, jurulatih peribadi dan pakar senaman pembetulan. Matlamat pasukan kami bukan sahaja penyelidikan menyeluruh, tetapi juga objektiviti dan kesaksamaan.
Maklumat dalam artikel kami tidak bertujuan untuk menggantikan komunikasi peribadi dengan profesional penjagaan kesihatan yang berkelayakan dan tidak bertujuan untuk digunakan sebagai nasihat perubatan.
Bawang putih mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang lazat dan digunakan dalam hampir semua hidangan di seluruh dunia. Apabila mentah, ia mempunyai rasa pedas yang kuat yang sepadan dengan sifat bawang putih yang benar-benar berkuasa.
Ia terutamanya tinggi dalam sebatian sulfur tertentu, yang dipercayai bertanggungjawab terhadap bau dan rasa dan mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan manusia.
Bawang putih adalah yang kedua selepas kunyit dalam bilangan kajian yang menyokong manfaat makanan super ini. Pada masa penerbitan artikel ini, lebih daripada 7,600 artikel semakan rakan sebaya telah menilai keupayaan sayuran untuk mencegah dan mengurangkan pelbagai penyakit.
Adakah anda tahu apa yang ditunjukkan oleh semua kajian ini? Pengambilan bawang putih secara tetap bukan sahaja baik untuk kita, malah ia boleh mengurangkan atau malah membantu mencegah empat punca utama kematian di seluruh dunia, termasuk penyakit jantung, strok, kanser dan jangkitan.
Institut Kanser Kebangsaan tidak mengesyorkan sebarang makanan tambahan untuk pencegahan kanser, tetapi mengiktiraf bawang putih sebagai salah satu daripada beberapa sayur-sayuran yang berpotensi sebagai anti-kanser.
Sayuran ini harus dimakan oleh setiap penduduk planet ini, kecuali kes yang paling ekstrem dan jarang berlaku. Ia adalah kos efektif, sangat mudah untuk berkembang dan rasa yang menakjubkan.
Ketahui lebih lanjut tentang kebaikan bawang putih, kegunaannya, penyelidikan, cara menanam bawang putih dan beberapa resipi yang lazat.
Bawang adalah tumbuhan saka keluarga amaryllidaceae (Amaryllidaceae), sekumpulan tumbuhan bulbous yang merangkumi bawang putih, daun bawang, bawang merah, bawang merah dan bawang hijau. Walaupun sering digunakan sebagai herba atau herba, bawang putih secara botani dianggap sebagai sayuran. Tidak seperti sayur-sayuran lain, ia ditambah ke dalam hidangan bersama bahan-bahan lain dan bukannya dimasak sendiri.
Bawang putih tumbuh sebagai mentol di bawah tanah. Mentol ini mempunyai pucuk hijau panjang yang keluar dari atas dan akar turun.
Bawang putih berasal dari Asia Tengah tetapi tumbuh liar di Itali dan selatan Perancis. Mentol tumbuhan adalah apa yang kita semua tahu sebagai sayur-sayuran.
Apakah ulas bawang putih? Mentol bawang putih ditutup dengan beberapa lapisan kulit kertas yang tidak boleh dimakan, yang, apabila dikupas, mendedahkan sehingga 20 mentol kecil yang boleh dimakan dipanggil cengkih.
Bercakap tentang pelbagai jenis bawang putih, adakah anda tahu bahawa terdapat lebih 600 jenis tumbuhan ini? Secara umumnya, terdapat dua subspesies utama: sativum (berleher lembut) dan ophioscorodon (berleher keras).
Batang spesies tumbuhan ini berbeza: batang leher lembut terdiri daripada daun yang kekal lembut, manakala batang leher keras adalah keras. Bunga bawang putih berasal dari tangkai daun dan boleh ditambah pada resipi untuk menambah rasa yang lembut, manis atau pedas.
Fakta Pemakanan Bawang Putih Mengandungi banyak nutrien penting—flavonoid, oligosakarida, asid amino, allicin dan paras sulfur yang tinggi (untuk menamakan beberapa). Pengambilan sayur-sayuran ini secara berkala telah terbukti memberikan manfaat kesihatan yang luar biasa.
Bawang putih mentah juga mengandungi kira-kira 0.1% minyak pati, komponen utamanya ialah allylpropyl disulfide, diallyl disulfide dan diallyl trisulfide.
Bawang putih mentah biasanya disukat dalam ulas dan digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan. Setiap cengkih dibungkus dengan bahan-bahan yang sihat.
Ini hanyalah sebahagian daripada nutrien utama yang terdapat dalam sayuran ini. Ia juga mengandungi alliin dan allicin, sebatian sulfur yang menggalakkan kesihatan. Faedah allicin amat mantap dalam penyelidikan.
Para saintis berminat dengan potensi sebatian sulfur yang diekstrak daripada sayur-sayuran ini untuk mencegah dan merawat penyakit kronik dan maut seperti kanser dan penyakit kardiovaskular, serta manfaat lain bawang putih.
Seperti yang anda akan lihat tidak lama lagi, manfaat bawang putih mentah adalah banyak. Ia boleh digunakan sebagai bentuk perubatan botani yang berkesan dalam pelbagai cara, termasuk yang berikut.
Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, penyakit jantung adalah pembunuh nombor satu di Amerika Syarikat, diikuti oleh kanser. Sayuran ini dikenali secara meluas sebagai agen pencegahan dan terapeutik untuk banyak penyakit kardiovaskular dan metabolik, termasuk aterosklerosis, hiperlipidemia, trombosis, hipertensi dan diabetes.
Kajian saintifik terhadap kajian eksperimen dan klinikal mengenai faedah bawang putih mendapati bahawa secara keseluruhan, pengambilan sayur ini mempunyai kesan kardioprotektif yang ketara pada haiwan dan manusia.
Mungkin ciri yang paling mengejutkan ialah ia telah ditunjukkan untuk membantu memulihkan penyakit jantung pada peringkat awalnya dengan membuang pembentukan plak dalam arteri.
Kajian rawak dua kali ganda pada 2016 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition melibatkan 55 pesakit berumur 40 hingga 75 tahun yang didiagnosis dengan sindrom metabolik. Keputusan kajian menunjukkan bahawa ekstrak bawang putih tua berkesan dalam mengurangkan plak pada arteri koronari (arteri yang membekalkan darah ke jantung) pada penghidap sindrom metabolik.
Kajian ini seterusnya menunjukkan kebaikan suplemen ini dalam mengurangkan pengumpulan plak lembut dan mencegah pembentukan plak baru dalam arteri, yang boleh membawa kepada penyakit jantung. Kami telah menyelesaikan empat kajian rawak, yang membawa kami kepada kesimpulan bahawa ekstrak bawang putih tua boleh membantu memperlahankan perkembangan aterosklerosis dan membalikkan peringkat awal penyakit kardiovaskular.
Menurut ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Penyelidikan Pencegahan Kanser, sayur-sayuran allium, terutamanya bawang putih dan bawang merah, dan sebatian sulfur bioaktif yang terkandung di dalamnya dipercayai mempengaruhi setiap peringkat perkembangan kanser dan mempengaruhi banyak proses biologi yang mengubah risiko kanser.
Beberapa kajian berasaskan populasi telah menunjukkan perkaitan antara peningkatan pengambilan bawang putih dan pengurangan risiko jenis kanser tertentu, termasuk kanser perut, kolon, esofagus, pankreas dan payudara.
Mengenai bagaimana makan sayur ini boleh mencegah kanser, Institut Kanser Kebangsaan menerangkan:
… Kesan perlindungan bawang putih mungkin disebabkan oleh sifat antimikrob atau keupayaannya untuk mencegah pembentukan karsinogen, menghalang pengaktifan karsinogen, meningkatkan pembaikan DNA, mengurangkan percambahan sel, atau menyebabkan kematian sel.
Kajian Perancis terhadap 345 pesakit kanser payudara mendapati bahawa peningkatan pengambilan bawang putih, bawang merah dan serat dikaitkan dengan pengurangan ketara secara statistik dalam risiko kanser payudara.
Kanser lain yang mendapat manfaat daripada makan sayur-sayuran ialah kanser pankreas, salah satu jenis kanser yang paling mematikan. Berita baiknya ialah penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan bawang putih anda boleh mengurangkan risiko anda mendapat kanser pankreas.
Kajian berasaskan populasi di San Francisco Bay Area mendapati bahawa orang yang mengambil lebih banyak bawang putih dan bawang merah mempunyai risiko 54% lebih rendah untuk mendapat kanser pankreas berbanding mereka yang mengambil kurang bawang putih. Penyelidikan juga mencadangkan bahawa meningkatkan pengambilan keseluruhan buah-buahan dan sayur-sayuran boleh melindungi daripada kanser pankreas.
Sayuran popular ini juga menjanjikan dalam merawat kanser. Sebatian organosulfurnya, termasuk DATS, DADS, ajoene, dan S-allylmercaptocysteine, telah didapati mendorong penangkapan kitaran sel apabila ditambah kepada sel kanser dalam eksperimen in vitro.
Selain itu, sebatian sulfur ini telah didapati mendorong apoptosis (kematian sel yang diprogramkan) apabila ditambah kepada pelbagai garisan sel kanser yang ditanam dalam kultur. Pentadbiran lisan ekstrak cecair bawang putih dan S-allylcysteine ​​​​(SAC) telah dilaporkan meningkatkan kematian sel kanser dalam model haiwan kanser mulut.
Secara keseluruhannya, sayur ini jelas menunjukkan potensi sebenar sebagai makanan melawan kanser dan tidak boleh diabaikan atau dipandang remeh.
Fakta menarik ialah herba biasa ini membantu mengawal tekanan darah tinggi. Satu kajian mengkaji keberkesanan ekstrak bawang putih tua sebagai rawatan tambahan pada orang yang sudah mengambil ubat antihipertensi tetapi tekanan darah tingginya tidak dikawal.
Kajian itu, yang diterbitkan dalam jurnal saintifik Maturitas, melibatkan 50 orang dengan tekanan darah "tidak terkawal". Penyelidikan telah menunjukkan bahawa mengambil empat kapsul ekstrak bawang putih tua (960 mg) setiap hari selama tiga bulan boleh mengurangkan tekanan darah dengan purata 10 mata.
Satu lagi kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 mendapati bahawa sayuran "berpotensi menurunkan tekanan darah pada pesakit hipertensi, sama seperti ubat tekanan darah standard."
Kajian ini selanjutnya menjelaskan bahawa polysulfides dalam sayur-sayuran membantu membuka atau melebarkan saluran darah, seterusnya menurunkan tekanan darah.
Eksperimen telah menunjukkan bahawa bawang putih (atau sebatian khusus yang terdapat dalam sayur-sayuran, seperti allicin) boleh menjadi sangat berkesan dalam membunuh mikroorganisma yang tidak terkira banyaknya yang menyebabkan beberapa jangkitan yang paling biasa dan jarang berlaku, termasuk selesema biasa. Ini sebenarnya boleh membantu mencegah selsema dan jangkitan lain.
Dalam satu kajian, orang ramai mengambil suplemen bawang putih atau plasebo selama 12 minggu semasa musim sejuk (November hingga Februari). Orang yang mengambil sayur ini kurang kerap diserang selsema, dan jika mereka jatuh sakit, mereka pulih lebih cepat daripada kumpulan yang mengambil plasebo.
Kumpulan plasebo juga lebih berkemungkinan menghidap lebih daripada satu selsema semasa tempoh rawatan selama 12 minggu.
Penyelidikan mengaitkan keupayaan sayur ini untuk mencegah selsema dengan bahan bioaktif utamanya, allicin. Sifat antibakteria, antivirus dan antikulatnya boleh membantu melegakan selsema dan jangkitan lain.
Allicin dipercayai memainkan peranan penting dalam kebolehan antibakteria sayuran ini.
Percubaan klinikal sedang menguji amalan yang ditunjukkan oleh tinjauan semakin popular di Turki: menggunakan bawang putih untuk merawat kebotakan. Penyelidik dari Universiti Sains Perubatan Mazandaran Iran menguji keberkesanan menyapu gel bawang putih pada kulit kepala dua kali sehari selama tiga bulan pada orang yang mengambil kortikosteroid untuk merawat keguguran rambut.
Alopecia adalah gangguan kulit autoimun biasa yang menyebabkan keguguran rambut pada kulit kepala, muka, dan kadangkala bahagian badan yang lain. Terdapat pelbagai rawatan, tetapi tiada penawar.