Studju ġdid juri li t-taħlit artifiċjaliħlewwietbil-karboidrati tbiddel is-sensittività ta 'persuna għall-gosti ħelwin, li jista' jkollu impatt fuq is-sensittività għall-insulina.It-togħma mhix biss sens li jippermettilna ngawdu d-delikati Gourmet — għandha rwol prattiku ħafna fiż-żamma tas-saħħa.Il-ħila tagħna li nduqu togħmiet mhux pjaċevoli għenet lill-bnedmin biex jevitaw pjanti velenużi u ikel li jkun mar ħażin.Iżda t-togħma tista 'wkoll tgħin lill-ġisem tagħna jibqa' b'saħħtu b'modi oħra.
Is-sensittività ta’ persuna b’saħħitha għat-togħma ħelwa tippermetti li ġisimhom jirrilaxxa l-insulina fid-demm meta dik il-persuna tiekol jew tixrob xi ħaġa ħelwa.L-insulina hija ormon ewlieni li r-rwol ewlieni tiegħu huwa li jirregola z-zokkor fid-demm.
Meta s-sensittività għall-insulina tiġi affettwata, jistgħu jiżviluppaw ħafna problemi metaboliċi, inkluża d-dijabete.Riċerka ġdida mmexxija minn investigaturi mill-Università ta 'Yale fi New Haven, CT, u istituzzjonijiet akkademiċi oħra issa għamlet sejba sorprendenti.F'dokument ta 'studju ppubblikat fi Cell Metabolism, ir-riċerkaturi jindikaw li taħlita ta' artifiċjaliħlewwietu l-karboidrati jidhru li jwasslu għal sensittività għall-insulina ifqar f'adulti b'saħħithom."Meta bdejna biex nagħmlu dan l-istudju, il-mistoqsija li kienet qed tmexxina kienet jekk il-konsum ripetut ta 'ħlewwa artifiċjali jwassalx għal degradazzjoni tal-kapaċità ta' tbassir tat-togħma ħelwa," tispjega l-awtur anzjan Prof Dana Small."Dan ikun importanti għaliex il-perċezzjoni tat-togħma ħelwa tista 'titlef il-kapaċità li tirregola r-risponsi metaboliċi li jippreparaw il-ġisem għall-metabolizzazzjoni tal-glukożju jew tal-karboidrati b'mod ġenerali," żżid.Għall-istudju tagħhom, ir-riċerkaturi rreklutaw 45 adult b'saħħithom ta 'età 20-45, li qalu li tipikament ma kkunsmawx ħlewwiet b'kaloriji baxxi.Ir-riċerkaturi ma kinux jeħtieġu li l-parteċipanti jagħmlu xi tibdil fid-dieti tas-soltu tagħhom għajr li jixorbu seba 'xarbiet bit-togħma tal-frott fil-laboratorju.Ix-xorb jew kien fih ħlewwa artifiċjalisukralosjujew zokkor tal-mejda regolari.Xi parteċipanti - li suppost kienu jiffurmaw il-grupp ta 'kontroll - kellhom xorb ħelu bis-sucralose li kien fih ukoll maltodextrin, li huwa karboidrat.Ir-riċerkaturi użaw maltodextrin sabiex ikunu jistgħu jikkontrollaw in-numru ta 'kaloriji fiz-zokkor mingħajr ma jagħmlu x-xarba aktar ħelwa.Din il-prova damet għal ġimgħatejn, u l-investigaturi wettqu testijiet addizzjonali - inklużi skans MRI funzjonali - fuq il-parteċipanti qabel, matul u wara l-prova.It-testijiet ippermettew lix-xjentisti jivvalutaw kwalunkwe tibdil fl-attività tal-moħħ tal-parteċipanti b'reazzjoni għal gosti differenti - inklużi ħelu, qarsa u mielaħ - kif ukoll biex ikejlu l-perċezzjoni tat-togħma u s-sensittività għall-insulina tagħhom.Madankollu, meta analizzaw id-dejta li kienu ġabru s'issa, l-investigaturi sabu riżultati sorprendenti.Kien il-grupp ta 'kontroll maħsub - il-parteċipanti li kienu belgħu sucralose u maltodextrin flimkien - li ppreżenta risponsi tal-moħħ mibdula għal togħmiet ħelwin, kif ukoll sensittività mibdula għall-insulina u metaboliżmu tal-glukożju (zokkor).Biex jivverifikaw il-validità ta 'dawn is-sejbiet, ir-riċerkaturi talbu grupp ieħor ta' parteċipanti biex jikkunsmaw xarbiet li fihom jew sucralose waħdu jew maltodextrin waħdu fuq perjodu ieħor ta '7 ijiem.It-tim sab li la s-sustanza li tagħti l-ħlewwa waħedha, u lanqas il-karboidrati waħedha ma dehru li jinterferixxu mas-sensittività tat-togħma ħelwa jew is-sensittività għall-insulina.Allura x'ġara?Għaliex il-kombinazzjoni ta 'ħlewwa-karboidrati impatt fuq il-kapaċità tal-parteċipanti li jipperċepixxu l-gosti ħelwin, kif ukoll is-sensittività tagħhom għall-insulina?"Forsi l-effett irriżulta mill-imsaren li jiġġenera messaġġi mhux preċiżi biex jibgħat lill-moħħ dwar in-numru ta 'kaloriji preżenti," jissuġġerixxi l-Prof. Żgħar.“L-imsaren ikun sensittiv għas-sucralose u l-maltodextrin u jindika li d-doppju ta’ kaloriji huma disponibbli milli huma attwalment preżenti.Maż-żmien, dawn il-messaġġi skorretti jistgħu jipproduċu effetti negattivi billi jbiddlu l-mod kif il-moħħ u l-ġisem jirrispondu għat-togħma ħelwa,” żiedet tgħid.Fid-dokument ta’ studju tagħhom, ir-riċerkaturi jirreferu wkoll għal studji preċedenti fuq annimali gerriema, li fihom ir-riċerkaturi mitmugħa l-jogurt sempliċi tal-annimali li miegħu kienu żiedu artifiċjaliħlewwiet.Dan l-intervent, jgħidu l-investigaturi, wassal għal effetti simili bħal dawk li osservaw fl-istudju attwali, li jġiegħelhom jaħsbu li l-kombinazzjoni ta 'ħlewwa u karboidrati mill-jogurt setgħet kienet responsabbli.“Studji preċedenti fil-firien urew li bidliet fil-kapaċità li tuża togħma ħelwa biex tiggwida l-imġieba jistgħu jwasslu għal disfunzjoni metabolika u żieda fil-piż maż-żmien.
Aħna naħsbu li dan huwa dovut għall-konsum ta 'artifiċjaliħlewwietbl-enerġija,” jgħid il-Prof. Żgħir.“Is-sejbiet tagħna jissuġġerixxu li huwa tajjeb li jkollok Diet Coke darba fil-ħin, iżda m'għandekx tixrob b'xi ħaġa li għandha ħafna karboidrati.Jekk qed tiekol il-patata Franċiża, tkun aħjar li tixrob Kokk regolari jew — aħjar aħjar — ilma.Dan biddel il-mod kif niekol u dak li nitma’ lil ibni.
Ħin tal-post: Mar-20-2020