အမြဲတိုးချဲ့နေသော အပင်ပရိုတင်းစျေးကွက်တွင်၊ မည်သူက “နောက်ထပ်အလားအလာရှိသော စတော့ခ်” ဖြစ်လာမည်နည်း။

အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာဈေးကွက်တွင် အပင်ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်သည် တနေ့တခြား တိုးများလာနေပြီး ဤတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ပဲပရိုတင်း၊ ဆန်ပရိုတင်း၊ ပဲပရိုတင်းနှင့် လျှော်ပရိုတင်း အပါအဝင် အပင်ပရိုတင်းရင်းမြစ်အမျိုးမျိုးသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စားသုံးသူများ၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။
စားသုံးသူများသည် အပင်အခြေခံထွက်ကုန်များနှင့်ပတ်သက်၍ ပိုမိုစိုးရိမ်လာကြသည်။အပင်အခြေခံပရိုတိန်းထုတ်ကုန်များသည် တစ်ကိုယ်ရေကျန်းမာရေးနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာစိုးရိမ်မှုများအပေါ်အခြေခံ၍ အနာဂတ်တွင် စားသုံးသူများအတွက် ခေတ်မီသောလူနေမှုပုံစံဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။စျေးကွက်သုတေသနကုမ္ပဏီ Future Market Insights က 2028 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အပင်အခြေခံ သရေစာဈေးကွက်သည် 2018 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 31.83 ဘီလီယံမှ 2028 ခုနှစ်တွင် US$ 73.102 ဘီလီယံအထိ တိုးလာမည်ဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း 8.7% ဖြင့် တိုးလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။အော်ဂဲနစ်အပင်များကို အခြေခံ၍ သရေစာများ ကြီးထွားမှုနှုန်း 9.5% ဖြင့် နှစ်စဉ်ကြီးထွားမှု မြန်ဆန်နိုင်သည်။
အပင်ပရိုတင်းလိုအပ်ချက် တိုးလာသည်နှင့်အမျှ မည်သည့်အပင်ပရိုတင်းကုန်ကြမ်းများသည် ဈေးကွက်တွင် အလားအလာရှိပြီး အရည်အသွေးမြင့် အစားထိုးပရိုတင်း၏ မျိုးဆက်သစ်များ ဖြစ်လာမည်နည်း။

လက်ရှိတွင် အပင်ပရိုတင်းကို နို့၊ ဥနှင့် ဒိန်ခဲအစားထိုးခြင်းကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များစွာတွင် အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။အပင်ပရိုတင်း၏ ချို့ယွင်းချက်များကြောင့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးတည်းသည် အသုံးပြုမှုအားလုံးအတွက် လုံးဝသင့်လျော်မည်မဟုတ်ပေ။အိန္ဒိယ၏ စိုက်ပျိုးရေး အမွေအနှစ်များနှင့် ဇီဝမျိုးစုံမျိုးကွဲများသည် ဤကမ္ဘာ့ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန် ရောနှောနိုင်သည့် ပရိုတင်း အရင်းအမြစ် အများအပြားကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
အိန္ဒိယစတင်တည်ထောင်သည့်ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည့် Proeon သည် မတူညီသောပရိုတင်းရင်းမြစ် ၄၀ နီးပါးကို လေ့လာပြီး အာဟာရအခြေအနေ၊ လုပ်ဆောင်မှု၊ အာရုံခံမှု၊ ထောက်ပံ့မှုကွင်းဆက်ရရှိနိုင်မှု၊ ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုတို့အပါအဝင် ကွဲပြားသောပရိုတင်းရင်းမြစ် ၄၀ နီးပါးကို လေ့လာပြီး နောက်ဆုံးတွင် ပန်းမုံညှင်းနှင့် မတ်ပဲတို့ကို တိုးချဲ့ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ အိန္ဒိယကုလားပဲကဲ့သို့သော အပင်ပရိုတင်းအသစ်များ၏ အတိုင်းအတာ။ကုမ္ပဏီသည် မျိုးစေ့ရန်ပုံငွေအတွက် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 2.4 သန်းကို အောင်မြင်စွာ စုဆောင်းခဲ့ပြီး နယ်သာလန်တွင် သုတေသနဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခု တည်ထောင်ကာ မူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားကာ ထုတ်လုပ်မှုစကေးကို တိုးချဲ့မည်ဖြစ်သည်။

1.Amaranth ပရိုတင်း

မန်မာရန်းသည် စျေးကွက်တွင် အသုံးမ၀င်သော အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ကြောင်း Proeon က ဆိုသည်။ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု အလွန်မြင့်မားသော စူပါအစားအစာအဖြစ် amaranth သည် နှစ်ပေါင်း 8,000 ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။၎င်းသည် 100% gluten ကင်းစင်ပြီး သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များ ကြွယ်ဝသည်။၎င်းသည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်ဆုံးနှင့် ဂေဟစနစ်အရ ရှင်သန်နိုင်သောသီးနှံများထဲမှ တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။စိုက်ပျိုးရေးရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအနည်းဆုံးဖြင့် အပင်အခြေခံပရိုတင်းလိုအပ်ချက် ကြီးထွားလာမှုကို သိရှိနိုင်သည်။

2.Chickpea ပရိုတင်း

၎င်း၏ထုတ်ကုန်အစုစုကို တိုးချဲ့ရာတွင် Proeon သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ပရိုတင်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များပါရှိသော အိန္ဒိယကုလားပဲမျိုးကွဲကိုလည်း ရွေးချယ်ခဲ့ပြီး ၎င်းသည် လက်ရှိဈေးကွက်တွင်ရရှိနိုင်သော ကုလားပဲပရိုတင်းအတွက် ကောင်းမွန်သောအစားထိုးတစ်ခုဖြစ်လာသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းသည် အလွန်ရေရှည်ခံနိုင်သော သီးနှံဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းတွင် ကာဗွန်ခြေရာခံနည်းပြီး ရေလိုအပ်ချက်နည်းပါးသည်။

၃။Mung bean ပရိုတင်း

ကုမ္ပဏီ၏တတိယအပင်ပရိုတိန်းအဖြစ် Mung bean သည် ဘက်မလိုက်အရသာနှင့် အရသာကိုပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသည်။၎င်းသည် JUST မှထွက်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥဟုခေါ်သော လူကြိုက်များလာသော ကြက်ဥအစားထိုးတစ်မျိုးလည်းဖြစ်သည်။အဓိကကုန်ကြမ်းမှာ မတ်ပဲစေ့ကို ရေ၊ ဆား၊ ဆီနှင့် အခြားပရိုတင်းဓာတ်များ ရောစပ်ပြီး အဝါဖျော့ဖျော့အရည်အဖြစ် ဖန်တီးသည်။ဤသည်မှာ JUST ၏ လက်ရှိ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

အပင်ပရိုတင်း၏ အရင်းအမြစ်ကို ဆုံးဖြတ်ပြီးနောက် ကုမ္ပဏီသည် ပြင်းထန်သော ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်များကို မသုံးဘဲ ပြင်းပြင်းထန်ထန် အာရုံစူးစိုက်နိုင်သော ပရိုတင်းဓာတ်ကို ထုတ်လုပ်ရန် မူပိုင်ခွင့်တင်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို တီထွင်ခဲ့ကြောင်း ကုမ္ပဏီမှ ပြောကြားခဲ့သည်။သုတေသနဓာတ်ခွဲခန်းများ ဆောက်လုပ်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ ကုမ္ပဏီသည် အိန္ဒိယ၊ ကနေဒါ၊ သြစတြေးလျ၊ နယူးဇီလန်၊ ဗြိတိန်နှင့် နယ်သာလန်တို့တွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားကာ အသေးစိတ်အကဲဖြတ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် နယ်သာလန်တွင် ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတစ်ခု တည်ထောင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။နယ်သာလန်သည် လယ်ယာစားနပ်ရိက္ခာကဏ္ဍတွင် ကြီးကျယ်သော ပညာရပ်ဆိုင်ရာ သုတေသန၊ ကော်ပိုရိတ်နှင့် စတင်တည်ထောင်သည့် ဂေဟစနစ်ကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သောကြောင့်၊ ဒေသတွင်းရှိ Wageningen တက္ကသိုလ်သည် လုပ်ငန်းများအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော သုတေသနစွမ်းရည်များနှင့် အခြေခံအဆောက်အအုံများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေမည့် ဤနယ်ပယ်တွင် ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းတက္ကသိုလ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းပညာများသည် ကြီးမားသော အထောက်အပံ့ကို ပေးသည်။
မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Wageningen သည် Unilever၊ Symrise နှင့် AAK အပါအဝင် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းကြီးများကို ဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။မြို့တော်၏ စိုက်ပျိုးရေးစားနပ်ရိက္ခာစင်တာ FoodValley သည် Protein Cluster ကဲ့သို့သော ပရောဂျက်များမှတစ်ဆင့် လုပ်ငန်းစတင်ရန်အတွက် ပံ့ပိုးကူညီမှုများစွာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
လက်ရှိတွင်၊ Proeon သည် ဥရောပ၊ မြောက်အမေရိကနှင့် အရှေ့တောင်အာရှရှိ အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်နေပြီး အစွမ်းထက်သော အပင်အခြေခံဥအစားထိုးထုတ်ကုန်များ၊ သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်ဘာဂါများ၊ ပက်တီများနှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သော ရေရှည်တည်တံ့ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အပင်အခြေခံအခြားရွေးချယ်စရာများကို ဖန်တီးရန် လုပ်ဆောင်နေသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင် အိန္ဒိယအစားအစာသုတေသနဌာနမှ သုတေသနပြုချက်အရ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စမတ်ပရိုတင်းကဏ္ဍတွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုသည် 2020 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 3.1 ဘီလီယံရှိပြီး ယခင်နှစ်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက သုံးဆတိုးလာမည်ဖြစ်သောကြောင့် COVID-19 ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း လူများဖြစ်ကြသည် စဉ်ဆက်မပြတ်နှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံသော ပရိုတင်းထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်အတွက် စိတ်အားထက်သန်မှုသည် ပိုမိုနက်ရှိုင်းလာပါသည်။အနာဂတ်တွင်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်း စိုက်ပျိုးခြင်းမှ ဆန်းသစ်သော အသားထွက်ကုန်များကို ကျွန်ုပ်တို့မြင်တွေ့နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် အပင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် ပိုမိုမှီခိုနေရဆဲဖြစ်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဓာတ်ခွဲခန်းမှ စိုက်ပျိုးထားသော အသားများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသားဖွဲ့စည်းပုံရရှိရန် အပင်ပရိုတင်း လိုအပ်နိုင်သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှရရှိသော ပရိုတင်းများစွာကို အပင်ပရိုတင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ရန် လိုအပ်သောလုပ်ဆောင်ချက်များနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများရရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။

ကုမ္ပဏီ၏ ရည်မှန်းချက်မှာ တိရစ္ဆာန်အစာများ အစားထိုးကာ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှု မက်ထရစ်တန် ၁၅၀ ခန့်ဖြင့် ရေ လီတာ ၁၇၀ ဘီလီယံကျော် ချွေတာရန်ဖြစ်ကြောင်း Proeon မှ ပြောကြားခဲ့ပါသည်။2020 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတွင် ကုမ္ပဏီကို FoodTech Studio-Bites မှ ရွေးချယ်ခဲ့သည်။Food Tech Studio-Bites။ပေါ်ထွက်လာသော "စားရန်အဆင်သင့်ထုတ်ကုန်များ ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာဖြေရှင်းနည်းများ" ကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် Scrum Ventures မှ စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အရှိန်အဟုန်မြှင့်စီမံကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
Proeon ၏ မကြာသေးမီက ငွေကြေးထောက်ပံ့မှုကို Flowstate Ventures၊ Peak Sustainability Venture Fund I၊ Waoo Partners နှင့် အခြားသော နတ်သမီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများမှ စွန့်ဦးတီထွင် Shaival Desai မှ ဦးဆောင်ခဲ့သည်။OmniActive Health Technologies သည်လည်း ဤရန်ပုံငွေထောက်ပံ့မှုတွင် ပါဝင်ခဲ့ပါသည်။
စားသုံးသူများသည် မြင့်မားသောအာဟာရ၊ ကာဗွန်ကြားနေ၊ ဓာတ်မတည့်မှုနှင့် သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်ပါသည့် ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေနေပါသည်။အပင်အခြေခံထုတ်ကုန်များသည် ဤလမ်းကြောင်းနှင့်ကိုက်ညီသောကြောင့် တိရစ္ဆာန်အခြေခံထုတ်ကုန်များကို အပင်အခြေခံထုတ်ကုန်များဖြင့် အစားထိုးမှုများ ပိုများလာပါသည်။စာရင်းဇယားများအရ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းနယ်ပယ်သည် 2027 ခုနှစ်တွင် US$ 200 ဘီလီယံနီးပါးရောက်ရှိရန်မျှော်လင့်ရသည်။ အနာဂတ်တွင်၊ အပင်မှရရှိသောပရိုတိန်းများကို အစားထိုးပရိုတင်းများအဆင့်တွင် ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။