မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Rosemary သည် ၎င်း၏ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် စားသုံးသူများက နှစ်သက်အားပေးခဲ့ကြသည်။သဘာဝဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ်၊ Rosemary ထုတ်ယူမှုသည် ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်တွင် လျင်မြန်စွာကြီးထွားလာသည်။Future Market Insights စျေးကွက်အချက်အလက်များအရ 2017 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ rosemary ထုတ်ယူသောစျေးကွက်သည် $660 သန်းကျော်လွန်သွားကြောင်းပြသခဲ့သည်။စျေးကွက်သည် 2027 နှစ်ကုန်တွင်ဒေါ်လာ 1,063.2 သန်းရောက်ရှိရန်မျှော်လင့်ထားပြီး 2017 နှင့် 2027 အကြားနှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း 4.8% ဖြင့်တိုးချဲ့လိမ့်မည်။
အစားအသောက်ထည့်သည့်ပစ္စည်းအနေဖြင့် Rosemary Extract ကို "Food Safety Standards for Food Additives" (GB 2760-2014) တွင် ထည့်သွင်းထားပါသည်။ဩဂုတ်လ 31 ရက်၊ 2016၊ “Food Additives Rosemary Extract” (GB 1886.172-2016) ) ၊ နှင့် ဇန်နဝါရီ 1၊ 2017 တွင်တရားဝင်အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA) သည် အမျိုးမျိုးသော မှတ်ချက်များအတွက် မူကြမ်းကို ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ Rosemary Extract အပါအဝင် အစားအသောက်ထည့်ပစ္စည်းများ။
CFSA သည် ထုတ်ကုန်၏ ဓာတ်တိုးမှုကို နှောင့်နှေးစေရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်းအဖျော်ယမကာများ (Food Category 14.03.02) တွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုကြောင်း ထပ်လောင်းဖော်ပြထားသည်။၎င်း၏ အရည်အသွေးသတ်မှတ်ချက်များကို “Food Additive Rosemary Extract” (GB 1886.172) တွင် အကောင်အထည်ဖော်ထားသည်။
1
Rosemary ထုတ်ယူမှု၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများ၏ အမြန်ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
လက်ရှိတွင်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို အတုပြုလုပ်၍ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများဖြစ်သည့် ဂျပန်နှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတို့တွင် ကန့်သတ် သို့မဟုတ် တားမြစ်ထားသည်။ဂျပန်နိုင်ငံတွင် TBHQ သည် အစားအသောက်ထည့်သည့်ပစ္စည်းများတွင် မပါဝင်ပါ။ဥရောပနှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ BHA၊ BHT နှင့် TBHQ ဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များသည် အထူးသဖြင့် မွေးကင်းစကလေးများနှင့် ကလေးများ၏ အစားအစာများတွင် ပိုမိုတင်းကျပ်လာသည်။
အမေရိကန်၊ ဂျပန်နှင့် ဥရောပရှိ အချို့နိုင်ငံများသည် Rosemary Antioxidant ကိုလေ့လာရန် အစောဆုံးနိုင်ငံဖြစ်သည်။၎င်းတို့သည် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော စမ်းသပ်မှုများဖြင့် ဘေးကင်းကြောင်း သက်သေပြခဲ့ပြီး အဆီများ၊ အဆီများသော အစားအစာများနှင့် အသားများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနေကြသော Rosemary antioxidants စီးရီးများကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ထုတ်ကုန်ထိန်းသိမ်းခြင်း။ဥရောပကော်မရှင်၊ သြစတြေးလျနှင့် နယူးဇီလန် အစားအသောက် စံနှုန်းအေဂျင်စီ၊ ဂျပန်ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာန၊ အလုပ်သမားနှင့် လူမှုဖူလုံရေး နှင့် အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေး တို့က ၎င်းတို့အား အစားအစာအတွက် antioxidants သို့မဟုတ် အစားအစာအရသာများအဖြစ် အသုံးပြုရန် ခွင့်ပြုထားသည်။
FAO/WHO ၏ အစားအသောက်ထည့်ဝင်ပစ္စည်းများဆိုင်ရာ ပူးတွဲကျွမ်းကျင်သူကော်မတီ၏ အကဲဖြတ်ချက်အရ၊ ဤအရာ၏ ယာယီနေ့စဉ်စားသုံးမှုသည် 0.3 mg/kg bw (carnosic acid နှင့် sage ကိုအခြေခံ၍) ဖြစ်သည်။
Rosemary Extract ၏ Antioxidant ၏ အားသာချက်
မျိုးဆက်သစ် antioxidants အနေဖြင့် Rosemary extract သည် synthetic antioxidants ၏ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် pyrolysis ၏အားနည်းခြင်းကို ရှောင်ရှားသည်။၎င်းတွင် မြင့်မားသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှု၊ ဘေးကင်းမှု၊ အဆိပ်အတောက်မရှိမှု၊ အပူတည်ငြိမ်မှု၊ မြင့်မားသော စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကျယ်ပြန့်သော ရောင်စဉ်တို့ ပါဝင်သည်။နိုင်ငံတကာက အသိအမှတ်ပြုတယ်။တတိယမျိုးဆက် အစိမ်းရောင် အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာ။ထို့အပြင်၊ rosemary extract သည် ပြင်းထန်စွာပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး အဆီပျော်ဝင်နိုင်သောထုတ်ကုန် သို့မဟုတ် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောထုတ်ကုန်အဖြစ်ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် အစားအစာအသုံးပြုရာတွင် မြင့်မားစွာအသုံးချနိုင်သည့်အပြင် အစားအစာပြုပြင်ရာတွင် ဆီနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို တည်ငြိမ်စေသောလုပ်ဆောင်ချက်လည်းပါရှိသည်။.ထို့အပြင်၊ Rosemary ထုတ်ယူမှုတွင် ပိုမိုမြင့်မားသော ဆူမှတ်နှင့် အနံ့ခံနိုင်မှုနှုန်း နည်းပါးသောကြောင့် အသုံးပြုနေစဉ် ပမာဏကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်။
အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာ၊ Rosemary ထုတ်ယူအသုံးပြုမှုများအတွက် ပင်မခေတ်ရေစီးကြောင်းများ
အသုံးအများဆုံး rosemary ထုတ်ယူမှုသည် အစားအစာတွင် အဓိကအားဖြင့် သဘာဝ antioxidant နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် ဖြစ်သည်။အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော Rosemary ထုတ်ယူခြင်း (carnosic acid နှင့် carnosol) ကို စားသုံးနိုင်သော အဆီများနှင့် အဆီများ၊ အသားထွက်ကုန်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အဆီများသော ထုတ်ကုန်များ၊ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ စသည်တို့တွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ အဆီများ oxidative ယိုယွင်းခြင်းနှင့် oxidative အရောင်ပြောင်းခြင်းများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ အစားအစာများ။မြင့်မားသောအပူချိန်ခံနိုင်ရည် (190-240) ပါရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် မြင့်မားသောအပူချိန်ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများဖြစ်သည့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းကဲ့သို့ ပြင်းထန်စွာ အသုံးချနိုင်သည်။
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း (rosmarinic acid) ကို အဖျော်ယမကာများ၊ ရေထွက်ပစ္စည်းများ၊ သဘာဝရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဆိုးဆေးများတွင် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး၊ သာလွန်ကောင်းမွန်သော antioxidant စွမ်းရည်ရှိပြီး အချို့သော အပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်မြင့်မားသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ rosemary ထုတ်ယူသည့် rosmarinic acid သည် အဏုဇီဝသက်ရှိများ၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားပေးသည့် အာနိသင်ရှိပြီး Escherichia coli နှင့် Staphylococcus aureus ကဲ့သို့သော ဘုံရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယားများအပေါ် သိသာထင်ရှားစွာ တားဆီးပေးသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိပြီး သဘာဝကြာရှည်ခံပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးချနိုင်သည်။ထုတ်ကုန်၌။ထို့အပြင်၊ Rosemary Extract သည် ထုတ်ကုန်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အစားအစာကို အထူးအနံ့ဖြစ်စေသည်။
အဖျော်ယမကာများအတွက်၊ Rosemary သည် ကော့တေးများနှင့် ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်များကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အရေးကြီးသောအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ဖျော်ရည်နှင့် ကော့တေးကို အထူးရနံ့ပေးသည့် ထင်းရှူးပင်များ၏ အရိပ်အမြွက်ပါရှိသည်။လက်ရှိအချိန်တွင် အဖျော်ယမကာများတွင် Rosemary Extract ကို အရသာအဖြစ် အဓိကထားအသုံးပြုကြသည်။စားသုံးသူများသည် ထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် ပတ်သက်၍ အဆက်မပြတ်ဇီဇာဖြစ်နေကြပြီး သမားရိုးကျအရသာသည် စားသုံးသူအများစု၏ လိုအပ်ချက်ကို မဖြည့်ဆည်းနိုင်တော့ပါ။စျေးကွက်ထဲမှာ ဂျင်း၊ ငရုတ်သီး၊ နနွင်း အစရှိတဲ့ အနံ့အရသာထွက်ကုန်တွေ အများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ နားလည်ဖို့ မခက်ပါဘူး။ဟုတ်ပါတယ်၊ Rosemary မှကိုယ်စားပြုသောဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်အမွှေးအကြိုင်များ၏အရသာကိုလည်းကြိုဆိုပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၀၉-၂၀၁၉