सेसामिन

हलले बीउलाई सुनौलो-खैरो रंग दिन्छ।हुल गरिएको बीउको रंग अफ-सेतो हुन्छ तर भुटेको बेला खैरो हुन्छ।

तिलको बीउमा धेरै सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन् र हजारौं वर्षदेखि लोक औषधिमा प्रयोग हुँदै आएको छ।तिनीहरूले हृदय रोग, मधुमेह, र गठिया (1) विरुद्ध सुरक्षा गर्न सक्छन्।

यद्यपि, स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न तपाईंले महत्त्वपूर्ण मात्रा - प्रति दिन एक सानो मुट्ठी - खान आवश्यक हुन सक्छ।

तीन चम्चा (30 ग्राम) अनसुल्ड तिलको बीउले 3.5 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ, जुन सन्दर्भ दैनिक सेवन (RDI) (2, 3) को 12% हो।

संयुक्त राज्यमा औसत फाइबर सेवन RDI को आधा मात्र भएकोले, तिलको दाना नियमित रूपमा खाँदा तपाईंको फाइबर सेवन बढाउन मद्दत गर्न सक्छ (4)।

फाइबर पाचन स्वास्थ्यको लागि राम्रोसँग परिचित छ।थप रूपमा, बढ्दो प्रमाणले सुझाव दिन्छ कि फाइबरले तपाईंको हृदय रोग, निश्चित क्यान्सर, मोटोपना, र टाइप 2 मधुमेह (4) को जोखिम कम गर्न भूमिका खेल्न सक्छ।

केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि नियमित रूपमा तिलको बीउ खाँदा उच्च कोलेस्ट्रोल र ट्राइग्लिसराइडहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ - जुन हृदय रोगको लागि जोखिम कारक हो (5, 6)।

अनुसन्धानले संकेत गर्छ कि संतृप्त फ्याटको तुलनामा धेरै पोलीअनस्याचुरेटेड र मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट खानेले तपाईंको कोलेस्ट्रोल कम गर्न र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ (7, 8, 9)।

अझ के छ, तिलको बीउमा दुई प्रकारका बिरुवाको यौगिकहरू हुन्छन् - लिग्नान र फाइटोस्टेरोल - जसमा कोलेस्ट्रोल कम गर्ने प्रभावहरू पनि हुन सक्छन् (10, 11, 12)।

जब 38 जना उच्च रक्त लिपिड भएका व्यक्तिहरूले 2 महिनाको लागि दैनिक 5 चम्मच (40 ग्राम) तिलको दाना खाए, तिनीहरूले प्लेसबो समूहको तुलनामा "खराब" LDL कोलेस्ट्रोलमा 10% कमी र ट्राइग्लिसराइड्समा 8% कमी अनुभव गरे (13) ।

प्रोटिनको उपलब्धतालाई अधिकतम बनाउन, भुटेको तिलको दानालाई रोज्नुहोस्।हलिङ र रोस्टिङ प्रक्रियाहरूले अक्सालेट्स र फाइटेट्स कम गर्छ - यौगिकहरू जसले तपाईंको पाचन र प्रोटिनको अवशोषणमा बाधा पुर्‍याउँछ (14, 15, 16)।

उल्लेखनीय रूपमा, तिलको बीउमा लाइसिन कम हुन्छ, एक आवश्यक एमिनो एसिड पशु उत्पादनहरूमा प्रचुर मात्रामा हुन्छ।यद्यपि, शाकाहारी र शाकाहारीहरूले उच्च-लाइसिन प्लान्ट प्रोटिनहरू खपत गरेर क्षतिपूर्ति गर्न सक्छन् - विशेष गरी फलफूलहरू, जस्तै किडनी बीन्स र चना (14, 17, 18)।

अर्कोतर्फ, तिलको बीउमा मेथियोनाइन र सिस्टीन उच्च हुन्छ, दुई एमिनो एसिडहरू जुन फलफूलले ठूलो मात्रामा प्रदान गर्दैन (14, 18)।

थप रूपमा, तिलको बीउमा लिग्नानहरू, भिटामिन ई, र अन्य एन्टिअक्सिडेन्टहरूले तपाईंको धमनीहरूमा प्लेक निर्माणलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ, सम्भावित रूपमा स्वस्थ रक्तचाप (21, 22) लाई कायम राख्छ।

एक अध्ययनमा, उच्च रक्तचाप भएका मानिसहरूले प्रत्येक दिन क्याप्सुलको रूपमा 2.5 ग्राम धुलो, कालो तिलको दाना - कम सामान्य विविधता - उपभोग गरे।

एक महिनाको अन्त्यमा, तिनीहरूले सिस्टोलिक रक्तचापमा 6% कमी अनुभव गरे - प्लेसबो समूह (23) को तुलनामा - रक्तचाप पढ्ने शीर्ष संख्या।

तिलका बीउहरू - दुबै अनसुल्ड र हल्ड - धेरै पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छन् जसले हड्डीको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ, यद्यपि क्याल्सियम मुख्य रूपमा हलमा हुन्छ (3)।

यद्यपि, तिलको बीउमा प्राकृतिक यौगिकहरू हुन्छन् जसलाई oxalates र phytates भनिन्छ, एन्टिन्यूट्रिएन्टहरू जसले यी खनिजहरूको अवशोषण कम गर्दछ (27)।

एउटा अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि अंकुरणले फाइटेट र अक्सालेटको एकाग्रतामा 50% ले हलुका र नहल्लिएको तिलको दानामा लगभग 50% घटाउँछ (15)।

दीर्घकालीन, कम-स्तरको सूजनले मोटोपना र क्यान्सर, साथै हृदय र मृगौला रोग (29) सहित धेरै पुरानो अवस्थाहरूमा भूमिका खेल्न सक्छ।

मृगौला रोग भएका मानिसहरूले 3 महिनासम्म दैनिक 18 ग्राम सनको बीउ र 6 ग्राम तिल र कद्दूको बीउको मिश्रण खाएमा, तिनीहरूको सूजन मार्कर 51-79% (30) घट्यो।

यद्यपि, यस अध्ययनले बीउको मिश्रणको परीक्षण गरेको हुनाले, तिलको बीउको मात्रै एन्टि-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव अनिश्चित छ।

तिलको बीउ निश्चित बी भिटामिनहरूको राम्रो स्रोत हो, जुन हल र बीउ दुवैमा वितरित गरिन्छ (15)।

बी भिटामिनहरू धेरै शारीरिक प्रक्रियाहरूको लागि आवश्यक छन्, उचित सेल प्रकार्य र चयापचय सहित (36, 37, 38)।

तिलको बीउमा कार्बोहाइड्रेट कम हुन्छ जबकि प्रोटीन र स्वस्थ बोसोमा उच्च हुन्छ - ती सबैले रक्त शर्करा नियन्त्रणलाई समर्थन गर्न सक्छ (3, 40)।

थप रूपमा, यी बीउहरूमा पिनोरेसिनोल हुन्छ, एक यौगिक जसले पाचन इन्जाइम माल्टेज (41, 42) को कार्यलाई रोकेर रक्त शर्करालाई विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ।

माल्टेजले चिनी माल्टोजलाई तोड्छ, जुन केही खाद्य उत्पादनहरूमा मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।यो रोटी र पास्ता जस्ता स्टार्चयुक्त खानाको पाचनबाट तपाईंको पेटमा पनि उत्पादन हुन्छ।

यदि पिनोरेसिनोलले तपाईंको माल्टोजको पाचनलाई रोक्छ भने, यसले रक्त शर्कराको स्तर कम गर्न सक्छ।तर, मानव अध्ययन आवश्यक छ।

पशु र मानव अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि तिलको बीउ उपभोग गर्दा तपाईंको रगतमा एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधिको समग्र मात्रा बढाउन सक्छ (23, 42)।

तिलको बीउमा लिग्नानहरूले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ, जसले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्न मद्दत गर्दछ - एक रासायनिक प्रतिक्रिया जसले तपाईंको कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउँछ र धेरै पुरानो रोगहरूको जोखिम बढाउन सक्छ (43, 44)।

थप रूपमा, तिलको दानामा गामा-टोकोफेरोल भनिने भिटामिन ई को एक रूप हुन्छ, एक एन्टिअक्सिडेन्ट जुन विशेष गरी हृदय रोग विरुद्ध सुरक्षात्मक हुन सक्छ।(४५, ४६)।

तिलका बीउहरू जस्ता, सेलेनियम, तामा, फलाम, भिटामिन B6, र भिटामिन ई (3, 47) सहित तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि महत्त्वपूर्ण धेरै पोषक तत्वहरूको राम्रो स्रोत हो।

उदाहरणका लागि, तपाईंको शरीरलाई केही सेतो रक्त कोशिकाहरू विकास गर्न र सक्रिय गर्न जिंक चाहिन्छ जसले आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवहरूलाई चिन्न र आक्रमण गर्दछ।

धेरै कारकहरूले गठियामा भूमिका खेल्न सक्छन्, सूजन र कार्टिलेजमा अक्सिडेटिभ क्षति सहित जोर्नीहरू (49)।

सेसामिन, तिलको बीउमा रहेको यौगिकमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावहरू छन् जसले तपाईंको कार्टिलेजलाई सुरक्षित गर्न सक्छ (50, 51)।

२-महिनाको अध्ययनमा, घुँडा गठिया भएका मानिसहरूले औषधि उपचारको साथसाथै दैनिक 5 चम्मच (40 ग्राम) तिलको बीउको पाउडर खाए।उनीहरूले घुँडाको दुखाइमा 63% कमी अनुभव गरे जुन केवल ड्रग थेरापीमा समूहको लागि मात्र 22% घटेको तुलनामा।

थप रूपमा, तिलको बीउ समूहले एक साधारण गतिशीलता परीक्षणमा ठूलो सुधार र नियन्त्रण समूह (49, 52) को तुलनामा निश्चित भ्रामक मार्करहरूमा ठूलो कमी देखाएको छ।

तिलका बीउहरू सेलेनियमको राम्रो स्रोत हुन्, जसले RDI को 18% दुवै अनसुल्ड र हल्ड बीउहरूमा आपूर्ति गर्दछ (3)।

तपाईंको थाइरोइड ग्रंथिले तपाईंको शरीरको कुनै पनि अंगको सेलेनियमको उच्चतम एकाग्रता समावेश गर्दछ।यो खनिजले थाइरोइड हर्मोन बनाउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ (५३, ५४)।

थप रूपमा, तिलको बीउ फलाम, तामा, जिंक, र भिटामिन B6 को एक राम्रो स्रोत हो, जसले थाइरोइड हार्मोनको उत्पादनलाई समर्थन गर्दछ र थाइरोइड स्वास्थ्यलाई मद्दत गर्दछ (55, 56, 57)।

तिलको बीउमा फाइटोएस्ट्रोजेन, बिरुवाका यौगिकहरू हुन्छन् जुन एस्ट्रोजेन हर्मोन (५८, ५९) जस्तै हुन्छन्।

तसर्थ, रजोनिवृत्तिको समयमा एस्ट्रोजनको स्तर घट्दा तिलको बीउ महिलाहरूको लागि लाभदायक हुन सक्छ।उदाहरणका लागि, फाइटोएस्ट्रोजेन्सले तातो चमक र कम एस्ट्रोजन (60) को अन्य लक्षणहरूको प्रतिरोध गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

अझ के छ, यी यौगिकहरूले रजोनिवृत्तिको समयमा तपाइँको केहि रोगहरू - जस्तै स्तन क्यान्सर - को जोखिम कम गर्न सक्छ।यद्यपि, थप अनुसन्धान आवश्यक छ (46, 61)।

तिलको दानाको स्वाद र पोषक तत्वको उपलब्धता बढाउन, तिनीहरूलाई केही मिनेटको लागि 350℉ (180 ℃) मा भुन्नुहोस्, समय-समयमा हलचल गर्दै, जबसम्म तिनीहरू हल्का, सुनौलो खैरो नपुग्छन्।

थप रूपमा, तपाईं तिलको बीउ मक्खन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - जसलाई ताहिनी पनि भनिन्छ - मूंगफलीको मक्खन वा हममसको स्थानमा।

भुइँमा तिलको बीउ - जसलाई तिलको पिठो वा तिलको बीउको खाना भनिन्छ - बेकिंग, स्मूदी, माछाको ब्याटर र थपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यद्यपि, तिल एलर्जीहरू अधिक प्रचलित भएका छन्, त्यसैले तपाईंले समूहहरूको लागि खाना पकाउँदा सावधानी अपनाउनु पर्ने हुन सक्छ (62, 63)।

तिलको बीउ स्वस्थ बोसो, प्रोटीन, बी भिटामिन, खनिज, फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, र अन्य लाभदायक बिरुवा यौगिकहरूको राम्रो स्रोत हो।

नियमित रूपमा यी बीउहरूको पर्याप्त भागहरू खाने - बर्गर बनमा कहिले काँही छर्कने मात्र होइन - रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न, गठियाको दुखाइसँग लड्न र कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

स्वस्थ आहारको साथसाथै बीउले रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप कम गर्न मद्दत गर्दछ।राम्रो स्वास्थ्यको लागि खानको लागि यहाँ 6 सुपर बीउहरू छन्।

300,000 भन्दा बढी अमेरिकीहरूलाई तिलको बीउ खाना एलर्जी हुन सक्छ।तपाईंले जान्न आवश्यक सबै कुरा यहाँ छ।

तरकारी र बीउ तेलहरू अत्यधिक प्रशोधित तेलहरू हुन् जुन खाना पकाउँदा सजिलै बिग्रन्छ।केही अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि तिनीहरूले हानि र योगदान गर्न सक्छन् ...

तिलको एलर्जी बढ्दै गएको छ।तिल सामान्यतया खाना र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा पाइन्छ।यदि तपाईलाई तिलबाट एलर्जी छ भने, यसबाट बच्न महत्त्वपूर्ण छ ...

सूर्यमुखीको बीउ एक स्वादिष्ट खाजा हो, स्वस्थ बोसो र पोषक तत्वहरूले भरिएको।यहाँ तपाईंले सूर्यमुखीको बीउहरूको बारेमा जान्न आवश्यक पर्ने सबै कुराहरू छन्, तिनीहरूको…

सही खानाले बढेको प्रोस्टेटलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।रोकथाम वा लक्षण व्यवस्थापनको लागि तपाईंले खाने खानाको बारेमा थप जान्नुहोस्।

यो चिया बीज र तिनीहरूका स्वास्थ्य लाभहरूको बारेमा विस्तृत लेख हो।यहाँ 11 तरिकाहरू छन् जुन चिया बीजहरूले तपाईंको स्वास्थ्य सुधार गर्न सक्छ, विज्ञानमा आधारित।

कम टेस्टोस्टेरोन, वा "लो टी" अनुभव गरिरहेका पुरुषहरूमा प्रायः हर्मोन एस्ट्रोजनको स्तर बढेको हुन्छ।अतिरिक्त एस्ट्रोजेन को उपचार को एक तरीका प्रयास गर्न को लागी छ ...

जिंक तपाईंको शरीरमा धेरै महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरूमा संलग्न छ र राम्रो स्वास्थ्यको लागि बिल्कुल आवश्यक छ।यहाँ 10 उत्कृष्ट खानाहरू छन् जुन जिंकमा उच्च छ।