कथा जाँदा, दोस्रो विश्वयुद्धमा बेलायती पाइलटहरूले आफ्नो रातको दृष्टि सुधार गर्न बिल्बेरी जाम खाए।खैर, यो एक राम्रो कथा हो ...
जब यो आहार पूरकहरूको मूल्याङ्कन गर्न आउँछ, चुनौतीपूर्ण अध्ययनहरू, ढिलो अनुसन्धान, अत्यधिक जोसिलो विज्ञापन र ढीला सरकारी नियमहरूको धुँवा मार्फत हेर्दा केही स्पष्टता खोज्नु हो।ब्लूबेरी र यसको युरोपेली चचेरे भाई बिल्बेरी को अर्क, बिन्दु मा एक मामला हो।
यो एक आकर्षक किंवदंती संग सुरु हुन्छ।जसरी कथा जान्छ, बेलायती पाइलटहरूले दोस्रो विश्वयुद्धको समयमा जर्मन लडाकुहरूलाई गोली हान्न बिल्बेरी प्रयोग गरे।उनीहरूले बन्दुकबाट गोली हानेका छैनन्।तिनीहरूले खाए।जाम को रूप मा।यसले उनीहरूको रातको दृष्टिमा सुधार गरेको छ र उनीहरूलाई डगफाइटहरूमा थप सफल भएको छ भनिन्छ।यद्यपि, त्यहाँ कुनै प्रमाण छैन कि तिनीहरूले दृष्टि सुधार गरेको थियो, न त तिनीहरूले बिल्बेरी जाम खाए।एक वैकल्पिक खाता यो हो कि सेनाले अफवाह फैलाएको थियो कि जर्मनहरूलाई यस तथ्यबाट विचलित गर्न कि ब्रिटिशहरूले आफ्नो विमानहरूमा रडार उपकरणहरू परीक्षण गरिरहेका थिए।एउटा रोचक सम्भावना, तर यो पनि प्रमाणको कमी छ।कथाको केहि संस्करणहरूमा, पायलटहरूको सफलता गाजर खाने को लागी जिम्मेदार थियो।
दोस्रो विश्वयुद्धका पाइलटहरूको आहार बानी बहसयोग्य छ, आँखाका लागि बिल्बेरीको मानिएको फाइदाहरूले अनुसन्धानकर्ताहरूको चासो जगायो।त्यो किनभने यी जामुनहरूमा रक्तसञ्चार समस्या देखि पखाला र अल्सर सम्मका रोगहरूको उपचारको लागि लोककथा इतिहास छ।र सम्भावित फाइदाहरूका लागि केही तर्कहरू छन्, किनकि बिल्बेरी र ब्लूबेरी एन्थोसायनिन्समा धनी हुन्छन्, तिनीहरूको रंगको लागि जिम्मेवार रंगद्रव्यहरू।एन्थोसायनिन्समा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन् र यसले सामान्य चयापचयको उप-उत्पादनको रूपमा उत्पन्न हुने कुख्यात फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्न सक्षम छ र विभिन्न रोगहरू फैलाउनमा भूमिका खेलेको शंका गरिन्छ।
Bilberries र blueberries मा समान एन्थोसायनिन सामग्री छ, छाला मा पाइने उच्चतम एकाग्रता संग।यद्यपि, बिल्बेरीको बारेमा केहि विशेष छैन।ब्लूबेरीका केही प्रजातिहरूमा वास्तवमा बिल्बेरी भन्दा ठूलो एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव हुन्छ, तर यसको कुनै व्यावहारिक महत्त्व छैन।
दुई अनुसन्धान समूहहरू, एउटा फ्लोरिडाको नेभल एयरोस्पेस रिसर्च प्रयोगशालामा र अर्को तेल अवीभ विश्वविद्यालयमा, ब्रिटिश पाइलटहरूले बिल्बेरी जामको साथ उनीहरूको दृश्य तीक्ष्णता बढाउने मिथकको पछाडि कुनै वास्तविक विज्ञान छ कि भनेर हेर्ने निर्णय गरे।दुवै अवस्थामा, जवान पुरुषहरूलाई या त प्लेसबो, वा 40 मिलीग्राम एन्थोसायनिनहरू समावेश गरिएको अर्क दिइयो, जुन मात्रामा जामुनबाट उचित रूपमा आहारमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।रातको दृश्य तीक्ष्णता मापन गर्न विभिन्न परीक्षणहरू प्रशासित गरिएको थियो, र दुवै अवस्थामा, निष्कर्ष यो थियो कि रातको दृष्टिमा कुनै सुधार देखिएन।
ब्लुबेरी र बिलबेरीका अर्कहरूलाई म्याकुलर डिजेनेरेशनको जोखिम कम गर्न मद्दतको लागि आहार पूरकको रूपमा पनि प्रचार गरिन्छ, यो अपरिवर्तनीय अवस्था हो जुन रेटिनाको केन्द्रीय भाग, म्याकुला बिग्रन्छ।रेटिना आँखाको पछाडिको तन्तु हो जसले प्रकाश पत्ता लगाउँछ।सिद्धान्तमा, प्रयोगशाला प्रयोगहरूमा आधारित, एन्टिअक्सिडेन्टहरूले सुरक्षा खर्च गर्न सक्छन्।जब रेटिनल कोशिकाहरू हाइड्रोजन पेरोक्साइड, बलियो अक्सिडेन्टको सम्पर्कमा आउँछन्, ब्लुबेरी एन्थोसायनिन एक्स्ट्र्याक्टमा नुहाउँदा उनीहरूले कम क्षति भोग्छन्।तथापि, आहारमा एन्थोसायनिन सप्लिमेन्टहरूले म्याकुलर डिजेनेरेशनमा मद्दत गर्न सक्छ भन्ने निष्कर्षबाट प्रकाश वर्षहरू छन्।कुनै पनि क्लिनिकल परीक्षणहरूले म्याकुलर डिजेनेरेशनमा एन्थोसायनिन सप्लिमेन्टहरूको प्रभावहरूको जाँच गरेको छैन त्यसैले अहिले कुनै पनि आँखाको समस्याको लागि बेरीको अर्क सिफारिस गर्ने कुनै आधार छैन।
Bilberry र blueberry अर्कको मानिएको फाइदाहरू दृष्टिमा सीमित छैनन्।धेरै फलफूल र तरकारीहरूमा एन्थोसायनिनहरू पाइन्छ, जसले गर्दा प्रशस्त मात्रामा वनस्पतिजन्य उत्पादनहरूको सेवनले राम्रो स्वास्थ्यमा योगदान पुर्याउने एउटा कारण हुनसक्ने सम्भावना बढाउँछ।वास्तवमा, केही महामारी विज्ञान अध्ययनहरूले देखाएको छ कि एन्थोसायनिन युक्त खानेकुराहरू जस्तै ब्लूबेरीको सेवनले हृदय रोगको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छ।जे होस्, यस्तो संघले जामुनले सुरक्षा प्रदान गर्दछ भनेर प्रमाणित गर्न सक्दैन किनकि धेरै जामुन खाने मानिसहरूको जीवनशैली नमान्ने मानिसहरू भन्दा धेरै फरक हुन सक्छ।
कारण र प्रभाव सम्बन्ध स्थापित गर्नको लागि, एक हस्तक्षेप अध्ययन आवश्यक छ, जसमा विषयहरूले ब्लूबेरी उपभोग गर्छन् र स्वास्थ्यका लागि विभिन्न मार्करहरू निगरानी गरिन्छ।लन्डनको किंग्स कलेजका अन्वेषकहरूले गरेको अध्ययनले ब्लुबेरीको सेवनले धमनीहरूको स्वास्थ्यमा पार्ने प्रभावहरूको अनुसन्धान गरेर मात्र गरेको थियो।स्वस्थ स्वयंसेवकहरूको सानो समूहलाई 11 ग्राम वाइल्ड ब्लुबेरी पाउडर, लगभग 100 ग्राम ताजा जंगली ब्लुबेरीको बराबरको दैनिक पेय पदार्थ उपभोग गर्न भनियो।रक्तचाप नियमित रूपमा निगरानी गरिएको थियो, जसरी विषयहरूको हातमा धमनीहरूको "फ्लो-मध्यस्थता फैलावट (FMD)" थियो।यो रक्त प्रवाह बढ्दै जाँदा धमनीहरू कसरी सजिलै फराकिलो हुन्छ र हृदय रोगको जोखिमको भविष्यवाणी गर्ने उपाय हो।एक महिना पछि त्यहाँ FMD मा उल्लेखनीय सुधार र सिस्टोलिक रक्तचाप कम भयो।रोचक, तर हृदय रोग मा वास्तविक कमी को प्रमाण छैन।त्यस्तै, पेय पदार्थमा भएको मात्रा (१६० मिलीग्राम) बराबरको शुद्ध एन्थोसायनिन्सको मिश्रण सेवन गर्दा केही हदसम्म कम प्रभावहरू देखिए पनि।यस्तो देखिन्छ कि ब्लूबेरीमा एन्थोसायनिन्स बाहेक अन्य केही लाभदायक घटकहरू पनि छन्।
आहारमा ब्लुबेरी समावेश गर्नु राम्रो कुरा हो, तर जो कोहीले दावी गर्ने कि अर्कले दृष्टि सुधार गर्न सक्छ गुलाब रंगको चश्मा मार्फत हेर्दै।
Joe Schwarcz McGill University's Office for Science and Society (mcgill.ca/oss) का निर्देशक हुनुहुन्छ।उहाँले हरेक आइतबार 3 देखि 4 बजे सम्म CJAD रेडियो 800 AM मा Dr. Joe शो होस्ट गर्नुहुन्छ
पोस्टमिडिया तपाईलाई टिप्पणी गर्ने नयाँ अनुभव ल्याउन पाउँदा खुसी छ।हामी छलफलको लागि जीवन्त तर नागरिक फोरम कायम गर्न प्रतिबद्ध छौं र सबै पाठकहरूलाई हाम्रा लेखहरूमा उनीहरूको विचार साझा गर्न प्रोत्साहित गर्दछौं।साइटमा देखा पर्नु अघि टिप्पणीहरू मध्यस्थताको लागि एक घण्टा लाग्न सक्छ।हामी तपाईंलाई आफ्नो टिप्पणीहरू सान्दर्भिक र सम्मानजनक राख्न अनुरोध गर्दछौं।थप जानकारीको लागि हाम्रो सामुदायिक दिशानिर्देशहरूमा जानुहोस्।
पोस्ट समय: जुलाई-02-2019