Afhankelijk van strikte redactionele richtlijnen voor sourcing, linken we alleen naar academische onderzoeksinstellingen, gerenommeerde mediakanalen en, indien beschikbaar, peer-reviewed medische onderzoeken. Houd er rekening mee dat de cijfers tussen haakjes (1, 2, enz.) klikbare links naar deze onderzoeken zijn.
De informatie in onze artikelen is niet bedoeld ter vervanging van persoonlijke communicatie met een gekwalificeerde beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg en is niet bedoeld om te worden gebruikt als medisch advies.
Dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijk bewijs, geschreven door experts en beoordeeld door onze getrainde redactie. Houd er rekening mee dat de cijfers tussen haakjes (1, 2, enz.) klikbare links naar peer-reviewed medische onderzoeken vertegenwoordigen.
Ons team bestaat uit geregistreerde diëtisten en voedingsdeskundigen, gecertificeerde gezondheidsvoorlichters, maar ook gecertificeerde kracht- en conditiespecialisten, personal trainers en specialisten op het gebied van corrigerende oefeningen. Het doel van ons team is niet alleen gedegen onderzoek, maar ook objectiviteit en onpartijdigheid.
De informatie in onze artikelen is niet bedoeld ter vervanging van persoonlijke communicatie met een gekwalificeerde beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg en is niet bedoeld om te worden gebruikt als medisch advies.
Knoflook heeft een sterk aroma en een heerlijke smaak en wordt in bijna alle gerechten over de hele wereld gebruikt. Rauw heeft het een sterk kruidige smaak die past bij de werkelijk krachtige eigenschappen van knoflook.
Het is bijzonder rijk aan bepaalde zwavelverbindingen, waarvan wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor de geur en smaak en die zeer positieve effecten hebben op de menselijke gezondheid.
Knoflook staat op de tweede plaats na kurkuma in het aantal onderzoeken dat de voordelen van dit superfood ondersteunt. Op het moment van publicatie van dit artikel hebben meer dan 7.600 peer-reviewed artikelen het vermogen van de groente om verschillende ziekten te voorkomen en te verlichten beoordeeld.
Weet jij wat al deze onderzoeken hebben aangetoond? Regelmatige consumptie van knoflook is niet alleen goed voor ons, het kan de vier belangrijkste doodsoorzaken wereldwijd, waaronder hartziekten, beroertes, kanker en infecties, verminderen of zelfs helpen voorkomen.
Het National Cancer Institute beveelt geen voedingssupplementen aan voor de preventie van kanker, maar erkent knoflook wel als een van de vele groenten met potentiële kankerbestrijdende eigenschappen.
Deze groente zou door elke bewoner van de planeet moeten worden geconsumeerd, met uitzondering van de meest extreme, zeldzame gevallen. Ze is kosteneffectief, zeer eenvoudig te kweken en smaakt geweldig.
Leer meer over de voordelen van knoflook, het gebruik ervan, onderzoek, hoe je knoflook kunt kweken en enkele heerlijke recepten.
Uien zijn een vaste plant uit de familie Amaryllidaceae (Amaryllidaceae), een groep bolgewassen die knoflook, prei, uien, sjalotten en groene uien omvat. Hoewel het vaak als kruid of kruid wordt gebruikt, wordt knoflook botanisch als een groente beschouwd. In tegenstelling tot andere groenten wordt het samen met andere ingrediënten aan een gerecht toegevoegd in plaats van dat het op zichzelf wordt gekookt.
Knoflook groeit als bollen onder de grond. Deze bol heeft lange groene scheuten die vanaf de bovenkant naar buiten komen en wortels die naar beneden gaan.
Knoflook komt oorspronkelijk uit Centraal-Azië, maar groeit in het wild in Italië en Zuid-Frankrijk. De bollen van de plant zijn wat we allemaal kennen als groenten.
Wat zijn knoflookteentjes? Knoflookbollen zijn bedekt met verschillende lagen oneetbare papierachtige schil, die, wanneer ze worden gepeld, maximaal 20 kleine eetbare bollen, kruidnagel genaamd, onthullen.
Over de vele soorten knoflook gesproken: wist je dat er meer dan 600 soorten van deze plant bestaan? Over het algemeen zijn er twee belangrijke ondersoorten: sativum (zachte nek) en ophioscorodon (harde nek).
De stengels van deze plantensoorten zijn verschillend: stengels met zachte hals bestaan uit bladeren die zacht blijven, terwijl stengels met harde hals taai zijn. Knoflookbloemen komen uit de bladstelen en kunnen aan recepten worden toegevoegd om een milde, zoete of zelfs pittige smaak toe te voegen.
Voedingsfeiten van knoflook Bevat talloze belangrijke voedingsstoffen: flavonoïden, oligosachariden, aminozuren, allicine en een hoog zwavelgehalte (om er maar een paar te noemen). Het is bewezen dat regelmatige consumptie van deze groente ongelooflijke gezondheidsvoordelen biedt.
Rauwe knoflook bevat ook ongeveer 0,1% etherische olie, waarvan de belangrijkste componenten allylpropyldisulfide, diallyldisulfide en diallyltrisulfide zijn.
Rauwe knoflook wordt meestal gemeten in kruidnagels en wordt gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden. Elk kruidnagel zit boordevol gezonde ingrediënten.
Dit zijn slechts enkele van de belangrijkste voedingsstoffen die in deze groente voorkomen. Het bevat ook alliine en allicine, gezondheidsbevorderende zwavelverbindingen. De voordelen van allicine zijn bijzonder goed bewezen in onderzoek.
Wetenschappers zijn geïnteresseerd in het potentieel van deze zwavelverbindingen gewonnen uit groenten om chronische en dodelijke ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen en te behandelen, evenals andere voordelen van knoflook.
Zoals je snel zult zien, zijn de voordelen van rauwe knoflook talrijk. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt als een effectieve vorm van botanische geneeskunde, waaronder de volgende.
Volgens de Centers for Disease Control and Prevention zijn hartziekten doodsoorzaak nummer één in de Verenigde Staten, gevolgd door kanker. Deze groente staat algemeen bekend als een preventief en therapeutisch middel voor veel cardiovasculaire en metabolische ziekten, waaronder atherosclerose, hyperlipidemie, trombose, hoge bloeddruk en diabetes.
Uit een wetenschappelijk overzicht van experimentele en klinische onderzoeken naar de voordelen van knoflook is gebleken dat de consumptie van deze groente over het geheel genomen aanzienlijke hartbeschermende effecten heeft bij zowel dieren als mensen.
Misschien wel het meest verrassende kenmerk is dat is aangetoond dat het hartziekten in de vroege stadia helpt omkeren door de opbouw van tandplak in de slagaders te verwijderen.
Bij een gerandomiseerde, dubbelblinde studie uit 2016, gepubliceerd in de Journal of Nutrition, waren 55 patiënten van 40 tot 75 jaar betrokken bij wie de diagnose metabool syndroom was gesteld. Onderzoeksresultaten tonen aan dat verouderd knoflookextract effectief is bij het verminderen van tandplak in de kransslagaders (de slagaders die het hart van bloed voorzien) bij mensen met het metabool syndroom.
Deze studie toont verder de voordelen van dit supplement aan bij het verminderen van de ophoping van zachte plaque en het voorkomen van de vorming van nieuwe plaque in de slagaders, wat tot hartziekten kan leiden. We hebben vier gerandomiseerde onderzoeken afgerond, die ons tot de conclusie hebben gebracht dat verouderd knoflookextract de progressie van atherosclerose kan helpen vertragen en de vroege stadia van hart- en vaatziekten kan omkeren.
Volgens een recensie gepubliceerd in het tijdschrift Cancer Prevention Research wordt aangenomen dat alliumgroenten, vooral knoflook en uien, en de bioactieve zwavelverbindingen die ze bevatten, elk stadium van de ontwikkeling van kanker beïnvloeden en vele biologische processen beïnvloeden die het kankerrisico veranderen.
Verschillende bevolkingsonderzoeken hebben een verband aangetoond tussen een verhoogde inname van knoflook en een verminderd risico op bepaalde soorten kanker, waaronder maag-, darm-, slokdarm-, pancreas- en borstkanker.
Als het gaat om hoe het eten van deze groente kanker kan voorkomen, legt het National Cancer Institute uit:
… De beschermende effecten van knoflook kunnen te wijten zijn aan de antimicrobiële eigenschappen ervan of aan het vermogen om de vorming van kankerverwekkende stoffen te voorkomen, de activering van kankerverwekkende stoffen te voorkomen, het DNA-herstel te verbeteren, de celproliferatie te verminderen of celdood te veroorzaken.
Uit een Frans onderzoek onder 345 borstkankerpatiënten bleek dat een toenemende inname van knoflook, uien en vezels geassocieerd was met een statistisch significante vermindering van het risico op borstkanker.
Een andere vorm van kanker die baat heeft bij het eten van groenten is alvleesklierkanker, een van de dodelijkste vormen van kanker. Het goede nieuws is dat wetenschappelijk onderzoek aantoont dat het verhogen van de knoflookinname het risico op het ontwikkelen van alvleesklierkanker kan verminderen.
Uit een bevolkingsonderzoek in de San Francisco Bay Area bleek dat mensen die meer knoflook en uien consumeerden een 54% lager risico hadden op het ontwikkelen van alvleesklierkanker vergeleken met degenen die minder knoflook consumeerden. Onderzoek suggereert ook dat het verhogen van uw totale inname van fruit en groenten bescherming kan bieden tegen alvleesklierkanker.
Deze populaire groente is ook veelbelovend bij de behandeling van kanker. Bij in vitro-experimenten is gebleken dat de organozwavelverbindingen, waaronder DATS, DADS, ajoene en S-allylmercaptocysteïne, de celcyclus tot stilstand brengen wanneer ze aan kankercellen worden toegevoegd.
Bovendien is gevonden dat deze zwavelverbindingen apoptose (geprogrammeerde celdood) induceren wanneer ze worden toegevoegd aan verschillende in kweek gekweekte kankercellijnen. Er is gemeld dat orale toediening van vloeibaar extract van knoflook en S-allylcysteïne (SAC) de dood van kankercellen verhoogt in diermodellen van mondkanker.
Over het geheel genomen vertoont deze groente duidelijk een reëel potentieel als kankerbestrijdend voedingsmiddel en mag niet worden genegeerd of onderschat.
Een interessant feit is dat dit veel voorkomende kruid helpt de hoge bloeddruk onder controle te houden. In één onderzoek werd de effectiviteit van verouderd knoflookextract onderzocht als aanvullende behandeling bij mensen die al antihypertensiva gebruikten, maar bij wie de hoge bloeddruk niet onder controle was.
Bij de studie, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Maturitas, waren 50 mensen betrokken met een “ongecontroleerde” bloeddruk. Onderzoek heeft aangetoond dat het dagelijks innemen van vier capsules verouderd knoflookextract (960 mg) gedurende drie maanden de bloeddruk met gemiddeld 10 punten kan verlagen.
Uit een ander onderzoek dat in 2014 werd gepubliceerd, bleek dat de groente “het potentieel heeft om de bloeddruk te verlagen bij patiënten met hypertensie, vergelijkbaar met standaard bloeddrukmedicijnen.”
Deze studie legt verder uit dat polysulfiden in groenten helpen de bloedvaten te openen of te verwijden, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd.
Experimenten hebben aangetoond dat knoflook (of specifieke verbindingen die in groenten voorkomen, zoals allicine) zeer effectief kunnen zijn in het doden van talloze micro-organismen die enkele van de meest voorkomende en zeldzame infecties veroorzaken, waaronder verkoudheid. Dit kan zelfs verkoudheid en andere infecties helpen voorkomen.
In één onderzoek slikten mensen tijdens het koude seizoen (november tot februari) gedurende twaalf weken knoflooksupplementen of een placebo. Mensen die deze groente gebruikten, werden minder vaak verkouden en als ze toch ziek werden, herstelden ze sneller dan de groep die een placebo slikte.
De placebogroep had ook een grotere kans om meer dan één keer verkouden te worden tijdens de behandelingsperiode van twaalf weken.
Onderzoek koppelt het vermogen van deze groente om verkoudheid te voorkomen aan het belangrijkste bioactieve ingrediënt, allicine. De antibacteriële, antivirale en schimmelwerende eigenschappen kunnen verkoudheid en andere infecties helpen verlichten.
Er wordt aangenomen dat allicine een belangrijke rol speelt in de antibacteriële eigenschappen van deze groente.
Een klinische proef test een praktijk die volgens onderzoeken steeds populairder wordt in Turkije: het gebruik van knoflook om kaalheid te behandelen. Onderzoekers van de Iraanse Mazandaran Universiteit voor Medische Wetenschappen testten de effectiviteit van het tweemaal daags aanbrengen van knoflookgel op de hoofdhuid gedurende drie maanden bij mensen die corticosteroïden gebruikten om haaruitval te behandelen.
Alopecia is een veel voorkomende auto-immuunhuidaandoening die haaruitval op de hoofdhuid, het gezicht en soms op andere delen van het lichaam veroorzaakt. Er zijn verschillende behandelingen, maar er is geen remedie.
Posttijd: 06 mei 2024