Tarwe is een hoofdvoedsel dat al duizenden jaren over de hele wereld wordt verbouwd.Tarwemeel vind je in een verscheidenheid aan producten, van brood, pasta, ontbijtgranen tot muffins.Recentelijk echter, met de opkomst van glutengerelateerde ziekten en niet-coeliakie glutengevoeligheid, lijkt het erop dat tarwe een slechte reputatie krijgt.
Tarwekiemen hebben een groeiende reputatie als voedingskrachtcentrale en revolutionaire gezondheidsbevorderende superheld.Hoewel het onderzoek nog gaande is, suggereert vroeg bewijs dat het eigenschappen bevat die de immuunfunctie ondersteunen, de gezondheid van het hart bevorderen en zelfs de geestelijke gezondheid verbeteren.
Hoewel het woord ‘ziektekiemen’ meestal verwijst naar iets dat we willen vermijden, is deze ziektekiem een goede zaak.
Tarwekiemen zijn een van de drie eetbare delen van de tarwekorrel; de andere twee zijn het endosperm en de zemelen.De kiem lijkt op de kleine tarwekiem in het midden van het graan.Het speelt een rol bij de voortplanting en productie van nieuwe tarwe.
Hoewel de kiem rijk is aan voedingsstoffen, wordt deze helaas bij de meeste verwerkte tarwevariëteiten verwijderd.Bij geraffineerde tarweproducten, zoals die met witte bloem, zijn de mout en de schillen verwijderd, waardoor het product langer houdbaar is.Gelukkig kun je deze microbe vinden in volkoren tarwe.
Tarwekiemen zijn er in vele vormen, zoals geperste boter, rauwe en gebrande mout, en je kunt er veel mee doen.
Omdat tarwekiemen veel voedingsstoffen bevatten en een natuurlijke bron zijn van essentiële aminozuren en vetzuren, vitamines, mineralen, fytosterolen en tocoferolen, zal het toevoegen van kleine hoeveelheden tarwekiemen aan granen, granen en gebak hun voedingswaarde verhogen.
Volgens recent onderzoek zijn tarwekiemen niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar kunnen ze ook een aantal gezondheidsvoordelen bieden.Dit is wat we tot nu toe weten.
Uit een onderzoek uit 2019 bleek dat tarwekiemen krachtige antioxiderende eigenschappen hebben.De onderzoekers testten tarwekiemen op A549-cellen, die vaak worden gebruikt als model voor longkanker.Ze ontdekten dat tarwekiemen de levensvatbaarheid van de cellen op een concentratieafhankelijke manier verminderden.
Met andere woorden: hoe hoger de concentratie tarwekiemen, hoe effectiever het is in het vernietigen van kankercellen.
Houd er rekening mee dat dit een celonderzoek is en geen onderzoek bij mensen, maar het is een bemoedigende richting voor verder onderzoek.
De menopauze komt meestal voor bij vrouwen tussen de 45 en 55 jaar, omdat hun menstruatiecyclus verandert en uiteindelijk eindigt.Dit gaat gepaard met symptomen zoals opvliegers, blaasverlies, slaapproblemen en stemmingswisselingen.
Uit een klein onderzoek uit 2021 onder 96 vrouwen bleek dat tarwekiemen gunstig kunnen zijn voor mensen die last hebben van menopauzeklachten.
Onderzoekers bestudeerden de effecten van crackers met tarwekiemen op menopauzeklachten.Rusk lijkt verschillende menopauzefactoren te verbeteren, waaronder de tailleomtrek, hormoonspiegels en symptoomscores op zelfrapportagevragenlijsten.
Crackers bevatten echter veel ingrediënten, dus we kunnen niet zeggen of deze resultaten uitsluitend te wijten zijn aan tarwekiemen.
Tarwekiemen kunnen uw geestelijke gezondheid verbeteren.In een onderzoek uit 2021 werd gekeken naar 75 mensen met diabetes type 2 en werd gekeken naar de effecten van tarwekiemen op de geestelijke gezondheid.Deelnemers slikten gedurende 12 weken 20 gram tarwekiemen of een placebo.
De onderzoekers vroegen iedereen om aan het begin en aan het einde van het onderzoek een vragenlijst over depressie en angst in te vullen.Ze ontdekten dat het eten van tarwekiemen depressie en stress aanzienlijk verminderde in vergelijking met placebo.
Toekomstig onderzoek zal helpen verduidelijken welke aspecten van tarwekiemen verantwoordelijk zijn voor deze effecten en hoe ze werken in de algemene bevolking, niet alleen bij mensen met type 2-diabetes.
Witte bloedcellen spelen een belangrijke rol in het immuunsysteem en bestrijden schadelijke ziektekiemen en ziekten.Enkele van de superster witte bloedcellen zijn B-lymfocyten (B-cellen), T-lymfocyten (T-cellen) en monocyten.
Uit een onderzoek bij muizen uit 2021 bleek dat tarwekiemen een positief effect hadden op deze witte bloedcellen.Onderzoekers hebben waargenomen dat tarwekiemen de niveaus van geactiveerde T-cellen en monocyten verhogen, waardoor het immuunsysteem effectiever functioneert.
Tarwekiemen bevorderen ook enkele ontstekingsremmende processen, een andere functie van het immuunsysteem.
Als dat nog niet indrukwekkend genoeg is, blijkt dat tarwekiemen het immuunsysteem helpen meer baby-B-cellen te produceren en deze voor te bereiden op het bestrijden van binnendringende ziekteverwekkers.
Als u diabetes heeft, kan uw LDL-cholesterol (ook wel ‘slechte’ cholesterol genoemd) verhoogd zijn.Dit verlaagt niet alleen uw HDL (“goede”) cholesterolgehalte, maar het kan ook leiden tot vernauwde en verstopte slagaders, een veelvoorkomende oorzaak van hartziekten.
In 2019 onderzocht een onderzoek onder 80 deelnemers de effecten van tarwekiemen op de metabolische controle en oxidatieve stress bij mensen met type 2-diabetes.
De onderzoekers ontdekten dat mensen die tarwekiemen consumeerden significant lagere concentraties totaal cholesterol hadden.Bovendien ervoeren mensen die tarwekiemen gebruikten een toename van de totale antioxidantcapaciteit.
Diabetes veroorzaakt ook insulineresistentie, die optreedt bij gewichtstoename.Raad eens?Uit een onderzoek bij muizen uit 2017 bleek dat suppletie met tarwekiemen de insulineresistentie verminderde.
De muizen vertoonden ook verbeteringen in de mitochondriale metabolische functie, wat veelbelovend is voor mensen met een hartaandoening.Mitochondria zijn van cruciaal belang voor het vetmetabolisme, en wanneer deze cellulaire componenten niet goed functioneren, nemen de vetafzetting en oxidatieve stress toe.Beide factoren kunnen tot hartproblemen leiden.
Daarom kijken we naar enkele van de veelbelovende voordelen van rauwe tarwekiemen.Hoe zit het met kant-en-klare tarwekiemen?Hier is wat voorlopige informatie over de voordelen van gekookte of geëxtraheerde tarwekiemen.
Dus gefermenteerd voedsel lijkt goed voor je te zijn – kombucha, iemand?Dit kan ook gelden voor tarwekiemen.
Een onderzoek uit 2017 onderzocht de effecten van fermentatie op tarwekiemen en ontdekte dat het fermentatieproces de hoeveelheid vrije bioactieve verbindingen, fenolen genaamd, verhoogt en de hoeveelheid gebonden fenolen verlaagt.
Vrije fenolen kunnen worden geëxtraheerd met sommige oplosmiddelen, zoals water, terwijl gebonden fenolen niet kunnen worden verwijderd.Het verhogen van het aantal vrije fenolen betekent dus dat je er meer van kunt opnemen, waardoor de voordelen ervan toenemen.
Het belangrijkste voordeel van geroosterde tarwekiemen is dat het een zoete en nootachtige smaak heeft die niet voorkomt in rauwe tarwekiemen.Maar het roosteren van tarwekiemen verandert de voedingswaarde enigszins.
15 gram rauwe tarwekiemen bevat 1 gram totaal vet, terwijl dezelfde hoeveelheid geroosterde tarwekiemen 1,5 gram totaal vet bevat.Bovendien bedraagt het kaliumgehalte van rauwe tarwekiemen 141 mg, wat na het roosteren afneemt tot 130 mg.
Tenslotte, en verrassend genoeg, daalde het suikergehalte na het roosteren van de tarwekiemen van 6,67 gram naar 0 gram.
Avemar is een gefermenteerd tarwekiemextract dat vergelijkbaar is met rauwe tarwekiemen en aanzienlijke voordelen kan bieden aan kankerpatiënten.
In een celstudie uit 2018 werden de antiangiogene effecten van Avemar op kankercellen onderzocht.Antiangiogene medicijnen of verbindingen voorkomen dat tumoren bloedcellen aanmaken, waardoor ze verhongeren.
Uit onderzoeksgegevens blijkt dat Avemar anti-angiogene effecten kan hebben op bepaalde kankercellen, waaronder maag-, long-, prostaat- en baarmoederhalskanker.
Omdat ongecontroleerde angiogenese ook tot andere ziekten kan leiden, zoals diabetische retinopathie, ontstekingsziekten en reumatoïde artritis, kan Avemar deze aandoeningen helpen behandelen.Maar er is meer onderzoek nodig om dit te onderzoeken.
In een ander onderzoek werd gekeken hoe Avemax de effectiviteit van natuurlijke killercellen (NK-cellen) tegen osteosarcoom, een kanker die in de botten begint, kan helpen vergroten.NK-cellen kunnen alle soorten kankercellen doden, maar die stiekeme schurken kunnen soms ontsnappen.
Uit een celstudie uit 2019 bleek dat osteosarcoomcellen die met Avemar werden behandeld, gevoeliger waren voor de effecten van NK-cellen.
Avemar voorkomt ook de migratie van kankercellen en beïnvloedt hun vermogen om binnen te dringen.Bovendien lijkt Avemar een massale dood van lymfoïde tumorcellen te veroorzaken zonder de omliggende gezonde cellen te beschadigen, een belangrijke kwaliteit voor een succesvolle behandeling van kanker.
Ons lichaam reageert anders op voedsel of andere stoffen.De meeste mensen kunnen zonder aarzeling tarwekiemen gebruiken, maar er zijn enkele uitzonderingen die bijwerkingen kunnen veroorzaken.
Omdat tarwekiemen gluten bevatten, kun je het beste geen tarwekiemen eten als je een glutengerelateerde aandoening of niet-coeliakie glutengevoeligheid hebt.
Zelfs als dit niet op u van toepassing is, kunnen sommige mensen na het eten van tarwekiemen milde bijwerkingen ervaren, zoals misselijkheid, diarree en braken.
Je moet ook weten dat tarwekiemen een relatief korte houdbaarheid hebben.Waarom?Welnu, het bevat een hoge concentratie onverzadigde oliën en actieve enzymen.Dit betekent dat de voedingswaarde snel achteruitgaat, waardoor de houdbaarheid beperkt wordt.
Tarwekiemen kunnen enorme gezondheidsvoordelen bieden, waaronder antioxiderende en antiangiogene eigenschappen die kankercellen kunnen bestrijden.Het kan ook uw geestelijke gezondheid verbeteren, de insulineresistentie verminderen, uw immuunsysteem ondersteunen en menopauzeklachten verlichten.
Het is nog onbekend of tarwekiemen veilig zijn voor de meeste zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.Ontvangers van orgaan- en weefseltransplantaties moeten hun arts raadplegen voordat ze overwegen tarwekiemen aan hun dieet toe te voegen.Omdat tarwekiemen gluten bevatten, moet dit bovendien worden vermeden door iedereen die lijdt aan glutengerelateerde spijsverteringsproblemen.
We bespreken de verschillen tussen volle granen en volle granen en hoe elk uw lichaam ten goede kan komen.
Het lijkt erop dat alles wat glutenvrij is tegenwoordig in de schappen ligt.Maar wat is er zo eng aan gluten?Dat is wat je nodig hebt…
Hoewel volle granen vreselijk zijn (hun vezels helpen je te poepen), kan het eten van hetzelfde bij elke maaltijd saai worden.Wij hebben de beste verzameld…
Posttijd: 17 september 2023