Hvitløksekstrakt

Med forbehold om strenge redaksjonelle retningslinjer for innkjøp, lenker vi kun til akademiske forskningsinstitusjoner, anerkjente medier og, der det er tilgjengelig, fagfellevurderte medisinske studier. Vær oppmerksom på at tallene i parentes (1, 2 osv.) er klikkbare lenker til disse studiene.
Informasjonen i artiklene våre er ikke ment å erstatte personlig kommunikasjon med en kvalifisert helsepersonell og er ikke ment å brukes som medisinsk råd.
Denne artikkelen er basert på vitenskapelig bevis, skrevet av eksperter og gjennomgått av vårt trente redaksjonsteam. Vær oppmerksom på at tallene i parentes (1, 2 osv.) representerer klikkbare lenker til fagfellevurderte medisinske studier.
Teamet vårt inkluderer registrerte dietister og ernæringsfysiologer, sertifiserte helsepedagoger, samt sertifiserte styrke- og kondisjonsspesialister, personlige trenere og spesialister på korrigerende trening. Målet til teamet vårt er ikke bare grundig forskning, men også objektivitet og upartiskhet.
Informasjonen i artiklene våre er ikke ment å erstatte personlig kommunikasjon med en kvalifisert helsepersonell og er ikke ment å brukes som medisinsk råd.
Hvitløk har en sterk aroma og deilig smak og brukes i nesten alle retter rundt om i verden. Når den er rå, har den en sterk krydret smak som matcher de virkelig kraftige egenskapene til hvitløk.
Det er spesielt høyt i visse svovelforbindelser, som antas å være ansvarlige for lukten og smaken og har svært positive effekter på menneskers helse.
Hvitløk er nest etter gurkemeie i antall studier som støtter fordelene med denne supermaten. På tidspunktet for publisering av denne artikkelen har mer enn 7600 fagfellevurderte artikler vurdert grønnsakens evne til å forebygge og lindre ulike sykdommer.
Vet du hva alle disse studiene viste? Regelmessig inntak av hvitløk er ikke bare bra for oss, det kan redusere eller til og med bidra til å forhindre de fire viktigste dødsårsakene over hele verden, inkludert hjertesykdom, hjerneslag, kreft og infeksjoner.
National Cancer Institute anbefaler ingen kosttilskudd for kreftforebygging, men anerkjenner hvitløk som en av flere grønnsaker med potensielle anti-kreftegenskaper.
Denne grønnsaken bør konsumeres av alle innbyggere på planeten, med unntak av de mest ekstreme, sjeldne tilfellene. Det er kostnadseffektivt, veldig enkelt å dyrke og smaker fantastisk.
Lær mer om fordelene med hvitløk, dens bruk, forskning, hvordan du dyrker hvitløk og noen deilige oppskrifter.
Løk er en flerårig plante av amaryllidaceae-familien (Amaryllidaceae), en gruppe løkplanter som inkluderer hvitløk, purre, løk, sjalottløk og grønn løk. Selv om det ofte brukes som en urt eller urt, er hvitløk botanisk ansett som en grønnsak. I motsetning til andre grønnsaker, legges den til en rett sammen med andre ingredienser i stedet for å tilberedes alene.
Hvitløk vokser som løker under jorden. Denne pæren har lange grønne skudd som kommer ut fra toppen og røttene som går ned.
Hvitløk er hjemmehørende i Sentral-Asia, men vokser vilt i Italia og Sør-Frankrike. Plantens løker er det vi alle kjenner som grønnsaker.
Hva er hvitløksfedd? Hvitløksløk er dekket med flere lag uspiselig papiraktig hud, som, når de skrelles, avslører opptil 20 små spiselige løker kalt nellik.
Apropos de mange variantene av hvitløk, visste du at det finnes over 600 varianter av denne planten? Generelt sett er det to hovedunderarter: sativum (mykhalset) og ophioscorodon (hardhalset).
Stilkene til disse planteartene er forskjellige: myke stengler består av blader som forblir myke, mens stengler med hard hals er tøffe. Hvitløksblomster kommer fra bladstilkene og kan legges til oppskrifter for å gi en mild, søt eller til og med krydret smak.
Hvitløksnæringsfakta Inneholder utallige viktige næringsstoffer – flavonoider, oligosakkarider, aminosyrer, allicin og høye nivåer av svovel (for å nevne noen). Regelmessig inntak av denne grønnsaken har vist seg å gi utrolige helsemessige fordeler.
Rå hvitløk inneholder også omtrent 0,1 % eterisk olje, hvor hovedkomponentene er allylpropyldisulfid, diallyldisulfid og diallyltrisulfid.
Rå hvitløk måles vanligvis i fedd og brukes til kulinariske og medisinske formål. Hvert nellik er fullpakket med sunne ingredienser.
Dette er bare noen av de viktigste næringsstoffene som finnes i denne grønnsaken. Den inneholder også alliin og allicin, helsefremmende svovelforbindelser. Fordelene med allicin er spesielt godt etablert i forskning.
Forskere er interessert i potensialet til disse svovelforbindelsene ekstrahert fra grønnsaker for å forebygge og behandle kroniske og dødelige sykdommer som kreft og hjerte- og karsykdommer, samt andre fordeler med hvitløk.
Som du snart vil se, er fordelene med rå hvitløk mange. Det kan brukes som en effektiv form for botanisk medisin på en rekke måter, inkludert følgende.
I følge Centers for Disease Control and Prevention er hjertesykdom nummer én morder i USA, etterfulgt av kreft. Denne grønnsaken er viden kjent som et forebyggende og terapeutisk middel for mange kardiovaskulære og metabolske sykdommer, inkludert aterosklerose, hyperlipidemi, trombose, hypertensjon og diabetes.
En vitenskapelig gjennomgang av eksperimentelle og kliniske studier på fordelene med hvitløk fant at inntak av denne grønnsaken totalt sett har betydelige kardiobeskyttende effekter hos både dyr og mennesker.
Den kanskje mest overraskende funksjonen er at det har vist seg å hjelpe til med å reversere hjertesykdom i de tidlige stadiene ved å fjerne plakkoppbygging i arteriene.
En randomisert, dobbeltblind studie fra 2016 publisert i Journal of Nutrition involverte 55 pasienter i alderen 40 til 75 år som ble diagnostisert med metabolsk syndrom. Studieresultater viser at gammelt hvitløksekstrakt er effektivt for å redusere plakk i kranspulsårene (arteriene som leverer blod til hjertet) hos personer med metabolsk syndrom.
Denne studien demonstrerer ytterligere fordelene med dette tillegget for å redusere opphopning av mykt plakk og forhindre dannelse av nytt plakk i arteriene, noe som kan føre til hjertesykdom. Vi har fullført fire randomiserte studier, som fører oss til konklusjonen at gammelt hvitløksekstrakt kan bidra til å bremse progresjonen av aterosklerose og reversere de tidlige stadiene av hjerte- og karsykdommer.
Ifølge en anmeldelse publisert i tidsskriftet Cancer Prevention Research, antas allium-grønnsaker, spesielt hvitløk og løk, og de bioaktive svovelforbindelsene de inneholder å påvirke alle stadier av kreftutvikling og påvirke mange biologiske prosesser som endrer kreftrisiko.
Flere befolkningsbaserte studier har vist en sammenheng mellom økt inntak av hvitløk og redusert risiko for visse typer kreft, inkludert mage-, tykktarms-, spiserørs-, bukspyttkjertel- og brystkreft.
Når det gjelder hvordan å spise denne grønnsaken kan forhindre kreft, forklarer National Cancer Institute:
… Den beskyttende effekten av hvitløk kan skyldes dens antimikrobielle egenskaper eller dens evne til å forhindre dannelse av kreftfremkallende stoffer, forhindre aktivering av kreftfremkallende stoffer, forbedre DNA-reparasjon, redusere celleproliferasjon eller indusere celledød.
En fransk studie av 345 brystkreftpasienter fant at økt inntak av hvitløk, løk og fiber var assosiert med en statistisk signifikant reduksjon i brystkreftrisiko.
En annen kreftform som har godt av å spise grønnsaker er kreft i bukspyttkjertelen, en av de dødeligste krefttypene. Den gode nyheten er at vitenskapelig forskning viser at å øke inntaket av hvitløk kan redusere risikoen for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen.
En befolkningsbasert studie i San Francisco Bay Area fant at personer som spiste mer hvitløk og løk hadde 54 % lavere risiko for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen sammenlignet med de som spiste mindre hvitløk. Forskning tyder også på at å øke det totale inntaket av frukt og grønnsaker kan beskytte mot kreft i bukspyttkjertelen.
Denne populære grønnsaken holder også lovende i behandling av kreft. Dets organosulfurforbindelser, inkludert DATS, DADS, ajoene og S-allylmercaptocystein, har vist seg å indusere cellesyklusstans når de tilsettes kreftceller i in vitro-eksperimenter.
I tillegg har disse svovelforbindelsene vist seg å indusere apoptose (programmert celledød) når de tilsettes til forskjellige kreftcellelinjer dyrket i kultur. Oral administrering av flytende ekstrakt av hvitløk og S-allylcystein (SAC) har blitt rapportert å øke kreftcelledød i dyremodeller av munnkreft.
Totalt sett viser denne grønnsaken et reelt potensial som en kreftbekjempende mat og bør ikke ignoreres eller undervurderes.
Et interessant faktum er at denne vanlige urten bidrar til å kontrollere høyt blodtrykk. En studie undersøkte effektiviteten av gammelt hvitløksekstrakt som en tilleggsbehandling hos personer som allerede tok antihypertensive medisiner, men hvis høyt blodtrykk ikke ble kontrollert.
Studien, publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Maturitas, involverte 50 personer med "ukontrollert" blodtrykk. Forskning har vist at å ta fire kapsler med gammelt hvitløksekstrakt (960 mg) daglig i tre måneder kan redusere blodtrykket med gjennomsnittlig 10 poeng.
En annen studie publisert i 2014 fant at grønnsaken "har potensial til å senke blodtrykket hos pasienter med hypertensjon, lik standard blodtrykksmedisiner."
Denne studien forklarer videre at polysulfider i grønnsaker hjelper til med å åpne eller utvide blodårene, og dermed senke blodtrykket.
Eksperimenter har vist at hvitløk (eller spesifikke forbindelser som finnes i grønnsaker, som allicin) kan være svært effektive i å drepe utallige mikroorganismer som forårsaker noen av de vanligste og sjeldne infeksjonene, inkludert forkjølelse. Dette kan faktisk bidra til å forhindre forkjølelse og andre infeksjoner.
I en studie tok folk hvitløkstilskudd eller placebo i 12 uker i den kalde årstiden (november til februar). Folk som tok denne grønnsaken ble sjeldnere forkjølet, og hvis de ble syke, kom de seg raskere enn gruppen som tok placebo.
Det var også mer sannsynlig at placebogruppen hadde mer enn én forkjølelse i løpet av den 12 uker lange behandlingsperioden.
Forskning knytter denne grønnsakens evne til å forhindre forkjølelse til dens viktigste bioaktive ingrediens, allicin. Dens antibakterielle, antivirale og antifungale egenskaper kan bidra til å lindre forkjølelse og andre infeksjoner.
Allicin antas å spille en viktig rolle i de antibakterielle egenskapene til denne grønnsaken.
En klinisk prøve tester en praksis som undersøkelser viser blir stadig mer populær i Tyrkia: å bruke hvitløk for å behandle skallethet. Forskere fra Irans Mazandaran University of Medical Sciences testet effektiviteten av å påføre hvitløksgel i hodebunnen to ganger daglig i tre måneder på personer som tok kortikosteroider for å behandle hårtap.
Alopecia er en vanlig autoimmun hudlidelse som forårsaker hårtap i hodebunnen, ansiktet og noen ganger andre deler av kroppen. Det finnes ulike behandlinger, men det finnes ingen kur.