ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੇ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, "ਅਗਲਾ ਸੰਭਾਵੀ ਸਟਾਕ" ਕੌਣ ਹੋਵੇਗਾ?

ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੰਗ ਦਿਨੋ-ਦਿਨ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਹੈ।ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਾਵਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਭੰਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖਪਤਕਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੁੰਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।ਨਿੱਜੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟਰੈਡੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ।ਮਾਰਕੀਟ ਰਿਸਰਚ ਫਰਮ ਫਿਊਚਰ ਮਾਰਕੀਟ ਇਨਸਾਈਟਸ ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ 2028 ਤੱਕ, ਗਲੋਬਲ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਨੈਕ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ 2018 ਵਿੱਚ US $31.83 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 2028 ਵਿੱਚ US$73.102 ਬਿਲੀਅਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, 8.7% ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨਾਲ।ਜੈਵਿਕ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਵਾਧਾ 9.5% ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਹੜੇ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਂ।ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸਰੋਤ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਈਓਨ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ ਕੰਪਨੀ, ਨੇ ਲਗਭਗ 40 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਥਿਤੀ, ਕਾਰਜ, ਸੰਵੇਦੀ, ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਮਰੰਥ ਅਤੇ ਮੂੰਗ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਛੋਲੇ।ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਬੀਜ ਫੰਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ USD 2.4 ਮਿਲੀਅਨ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰੇਗੀ, ਪੇਟੈਂਟ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰੇਗੀ।

1. ਅਮਰੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਪ੍ਰੋਈਓਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਮਰੂਦ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂਯੋਗ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਫੂਡ ਵਜੋਂ, ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 8,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਇਹ 100% ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ।ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਲਵਾਯੂ-ਰੋਧਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਹਾਰਕ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਪੋਰਟਫੋਲੀਓ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੋਈਓਨ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੀ ਚੁਣਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਛੋਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟਿਕਾਊ ਫਸਲ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ।

3. ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਮੂੰਗ ਬੀਨ, ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਵਧਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅੰਡੇ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ JUST ਦੁਆਰਾ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਖੌਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਅੰਡੇ।ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।

ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਠੋਰ ਰਸਾਇਣ ਜਾਂ ਘੋਲਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਉੱਚ-ਇਕਾਗਰਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਟੈਂਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ।ਖੋਜ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਭਾਰਤ, ਕੈਨੇਡਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦਨ ਸਹੂਲਤ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।ਕਿਉਂਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਐਗਰੀ-ਫੂਡ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਕਾਦਮਿਕ ਖੋਜ, ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪ ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੋਜ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਉੱਦਮੀਆਂ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਵੈਗਨਿੰਗਨ ਨੇ ਯੂਨੀਲੀਵਰ, ਸਿਮਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਏਏਕੇ ਸਮੇਤ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਦਿੱਗਜਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਫੂਡਵੈਲੀ, ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਖੇਤੀ-ਭੋਜਨ ਕੇਂਦਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਲੱਸਟਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਈਓਨ ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਅੰਡੇ ਬਦਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ, ਕਲੀਨ ਲੇਬਲ ਬਰਗਰ, ਪੈਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੰਡੀਅਨ ਫੂਡ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਸਮਾਰਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ 2020 ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਨਿਵੇਸ਼ 3.1 ਬਿਲੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਲਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਵਿਡ-19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੌਰਾਨ, ਲੋਕ ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹ ਹੋਰ ਡੂੰਘਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਦੇਖਾਂਗੇ, ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਗੇ।ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਮੀਟ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਈਓਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਟੀਚਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ 170 ਬਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਬਚਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 150 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ।ਫਰਵਰੀ 2020 ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਚੋਣ FoodTech Studio-Bites ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ!ਫੂਡ ਟੈਕ ਸਟੂਡੀਓ-ਬਾਈਟਸ!ਉਭਰ ਰਹੇ "ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਫੂਡ ਸਮਾਧਾਨ" ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰਮ ਵੈਂਚਰਸ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਐਕਸਲਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਹੈ।
ਫਲੋਸਟੇਟ ਵੈਂਚਰਸ, ਪੀਕ ਸਸਟੇਨੇਬਿਲਟੀ ਵੈਂਚਰ ਫੰਡ I, ਵਾਓ ਪਾਰਟਨਰਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਤ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰੋਓਨ ਦੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਵਿੱਤ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਉਦਯੋਗਪਤੀ ਸ਼ੈਵਲ ਦੇਸਾਈ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਓਮਨੀਐਕਟਿਵ ਹੈਲਥ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀਜ਼ ਨੇ ਵੀ ਵਿੱਤ ਦੇ ਇਸ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ।
ਖਪਤਕਾਰ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ, ਕਾਰਬਨ ਨਿਰਪੱਖਤਾ, ਐਲਰਜੀ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਰੁਝਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਖੇਤਰ 2027 ਤੱਕ ਲਗਭਗ US $200 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਲਪਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ।