Ekstrakt z czarnego czosnku w proszku jest wytwarzany przez sfermentowany czarny czosnek jako surowiec, przy użyciu oczyszczonej wody i etanolu klasy medycznej jako rozpuszczalnika do ekstrakcji, podawanie i ekstrakcja zgodnie z określonym współczynnikiem ekstrakcji.Czarny czosnek może podczas fermentacji ulegać reakcji Maillarda – procesowi chemicznemu pomiędzy aminokwasami i cukrami redukującymi.
Ta reakcja jeszcze bardziej poprawiła wartość odżywczą czarnego czosnku i jeszcze bardziej wzbogaciła praktyczne składniki ekstraktu z czarnego czosnku.Na przykład rynek i konsumenci uznają przeciwutleniacze, przeciwzapalne, chroniące wątrobę, przeciwnowotworowe, przeciwalergiczne, regulujące odporność i inne funkcje.
Polifenole: polifenole czarnego czosnku w ekstrakcie czarnego czosnku przekształcają się z allicyny podczas fermentacji.Dlatego oprócz niewielkiej ilości allicyny w ekstrakcie czarnego czosnku znajduje się także część polifenoli czosnku czarnego.Polifenole to rodzaj mikroelementów, które można znaleźć w niektórych produktach roślinnych.Są bogate w przeciwutleniacze i mają wiele korzystnego wpływu na organizm ludzki.
S-Allilo-Cysteina (SAC): Udowodniono, że związek ten jest niezbędnym składnikiem aktywnym czarnego czosnku.Badania naukowe wykazały, że przyjmowanie więcej niż 1 mg SAC obniża poziom cholesterolu u zwierząt doświadczalnych, w tym chroni serce i wątrobę.
Ekstrakt z czarnego czosnkuKorzyści
W porównaniu ze świeżym ekstraktem z czosnku (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), aktywny składnik allicyna w ekstrakcie z czarnego czosnku jest mniejszy.Mimo to ma wyższe stężenie wielu składników odżywczych, przeciwutleniaczy i innych korzystnych składników niż ekstrakt z czosnku.Te wyższe stężenia składników przynoszą wiele korzyści zdrowotnych dla ludzkiego organizmu
Dane techniczne
- Ekstrakt z czarnego czosnku 10:1
- Ekstrakt z czarnego czosnku 20:1
- Polifenole 1% ~ 3% (UV)
- S-Allilo-L-Cysteina (SAC)1% (HPLC)
Aplikacja
W miarę ciągłego badania skuteczności czarnego czosnku niektóre marki zaczęły próbować stosować ekstrakt z czarnego czosnku w codziennych produktach chemicznych.Na przykład marka Agiva zastosowała ekstrakt z czarnego czosnku w swojej odżywce i szamponie z ekstraktem z czarnego czosnku.Jednak większość zastosowań ekstraktu z czarnego czosnku na rynku koncentruje się na suplementach diety, takich jak kapsułki i tabletki, takie jak Tonic Gold, marka dojrzałych tabletek z ekstraktem z czarnego czosnku.