Czosnek jest bogaty w związki zawierające siarkę, które w kilku badaniach in vitro i in vivo wykazały właściwości prozdrowotne i zapobiegające chorobom. Ekstrakt z czosnku Właściwości te obejmują działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i obniżające poziom lipidów, ponieważ a także działanie przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe. Wykazano również, że obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
Wykazano, że allicyna, ajoen i tiocyjaniany hamują syntezę czynników zjadliwości zarówno u bakterii Gram-dodatnich (ekstrakt S.garlic epidermidis), jak i bakterii Gram-ujemnych (P. aeruginosa PAO1). Ponadto stwierdzono, że ekstrakt z czosnku zapobiega tworzeniu się i przyleganiu biofilmu szczepów S. epidermidis oraz zmniejsza zjadliwość bakterii szczepów P. aeruginosa PAO1 poprzez blokowanie systemu wykrywania kworum (QS), który kontroluje te czynniki zjadliwości.
Badania wykazały, że codzienna suplementacja wyciągiem z dojrzałego czosnku (AGE) może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, szczególnie u osób z nadwagą lub cukrzycą. Ekstrakt z czosnku W jednym badaniu u osób, które przyjmowały AGE przez 6 tygodni, zaobserwowano zmniejszenie poziomu trójglicerydów i poprawa poziomu cholesterolu HDL. Jak wynika z badania z 2004 roku opublikowanego w czasopiśmie Journal of Nutritional Biochemistry, AGE zmniejsza także zmiany miażdżycowe w tętnicach u pacjentów z miażdżycą.
Jak wynika z przeglądu z 2020 r. opublikowanego w Trends in Food Science & Technology, związki siarki organiczne zawarte w AGE mogą zapobiegać przedostawaniu się wirusów do naszych komórek i replikacji.ekstrakt z czosnku W rzeczywistości naukowcy odkryli, że suplementy AGE mogą zapobiegać przeziębieniom i grypie poprzez wzmacnianie naszego układu odpornościowego .
W przypadku raka badania wykazały, że siarczek allilu i disiarczek diallilu (DADS) zawarte w AGE mogą hamować wzrost guza i hamować angiogenezę, proces, w wyniku którego nowotwory inwazyjne tworzą nowe naczynia krwionośne napędzające ich szybki wzrost. Ekstrakt z czosnku DADS ma również działanie wykazano, że indukuje enzymy detoksykacyjne fazy II w komórkach raka piersi.
Jak wynika z badania z 2014 roku opublikowanego w czasopiśmie „Nutrients”, kolejną korzyścią zdrowotną AGE jest jego zdolność do zwiększania odporności komórek wątroby na stres oksydacyjny. Dodatkowo udowodniono, że zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i poprawia funkcję mitochondriów wątrobowych.
Wreszcie wykazano, że AGE poprawia wyniki sportowe u ludzi, zwiększając ilość energii wytwarzanej przez nasze ciała. Osiąga się to poprzez zmniejszenie ekspresji genów regulujących syntezę kwasów tłuszczowych i nasilenie termogenezy, co ostatecznie prowadzi do większej zdolności wysiłkowej.
Uważa się również, że izotiocyjaniany sulforafanu i allilu zawarte w AGE chronią przed chorobą zwyrodnieniową stawów, zmniejszając rozpad kości. Dzieje się tak, ponieważ sulforafan i LYS blokują enzym glukozydazę, który jest odpowiedzialny za rozkład tkanki łącznej. To z kolei zmniejsza rozwój zapalnych substancji chemicznych, które powodują ból i sztywność stawów. Ponadto LYS może również pomóc we wzmocnieniu kości, promując produkcję kolagenu i zapobiegając pogorszeniu się struktury kości. Wreszcie, LYS może również poprawić przepływ krwi do stawu. Jest to ważne, aby zapobiec lub opóźnić wystąpienie choroby zwyrodnieniowej stawów. Dzieje się tak, ponieważ choroba zwyrodnieniowa stawów charakteryzuje się wzmożonym stanem zapalnym stawów. Dzieje się tak, ponieważ substancje zapalne, takie jak cytokiny i prostaglandyny, mogą zakłócać normalne funkcjonowanie stawów.
Czas publikacji: 8 kwietnia 2024 r