Czy zdrowe odżywianie nie pomaga pozbyć się świątecznego tłuszczu?Małe zmiany wprowadzone przez dietetyczkę Juliette Kellow szybko spowodują dużą zmianę w talii
Z niedawnego badania wynika, że dla ponad jednej trzeciej z nas postanowieniem noworocznym było po prostu przestrzeganie zdrowej diety.
I oczywiście wielu spodziewa się, że automatycznie doprowadzi to do utraty wagi, co może – zwłaszcza jeśli na początku Twoja dieta była dość zła.
Ale co, jeśli wyrzuciłeś chipsy i dania na wynos, pokroiłeś porcje i teraz sycisz się bogatymi w składniki odżywcze owocami i warzywami, chudym mięsem i rybami – a mimo to NADAL masz trudności ze zrzuceniem tych kilogramów?
Przyglądając się bliżej rodzajom zdrowej żywności, którą wkładasz do wózka na zakupy – i zamieniając je na bardzo podobne produkty – możesz zaoszczędzić mnóstwo kalorii, a co za tym idzie, schudnąć.
Co więcej, na pewno nie zabraknie Ci niezbędnych składników odżywczych – tak naprawdę większość naszych zmian w diecie oznacza, że otrzymujesz więcej witamin i minerałów.
Wystarczy zaoszczędzić 200–250 kalorii dziennie, aby stracić kilka funtów miesięcznie – czyli około dwóch kilogramów rocznie.
OK, może to brzmieć jak powolny sposób na utratę koła zapasowego.Ale wyobraź sobie osiągnięcie tego bez diety?
Młoda kukurydza to po prostu kukurydza zbierana wcześnie, gdy łodygi są jeszcze małe i niedojrzałe.Wczesne zbiory oznaczają, że młoda kukurydza zawiera znacznie mniej węglowodanów, zwłaszcza naturalnych cukrów, co wyjaśnia jej niższą zawartość kalorii.Ale nadal zawiera podobną ilość błonnika, który zapewnia uczucie sytości i ogólnie ma nieco więcej większości witamin i minerałów, w tym trzy razy więcej witaminy A i prawie dwa razy więcej witaminy C, które są potrzebne dla zdrowej skóry.
Kawałek kantalupa waży nieco mniej niż plasterek spadzi, ale zawiera podobne składniki odżywcze oraz dwa razy więcej błonnika i witaminy C. Zawiera także aż 189 razy więcej betakarotenu, przeciwutleniacza wykorzystywanego przez organizm do produkcji witaminy A. Tylko jeden plasterek kantalupy zapewnia ponad połowę naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę A.
Wszystkie odmiany łatwego do przyrządzenia ryżu – brązowego, długoziarnistego czy basmati – zawierają więcej kalorii niż zwykłe odmiany.Dzieje się tak dzięki dodatkowemu etapowi przetwarzania, który polega na gotowaniu ryżu na parze przed obłuszczeniem.Utwardza to ziarno i sprawia, że jest ono twardsze, dzięki czemu jest mniej prawdopodobne, że rozmoknie i stanie się miękkie podczas gotowania.A łatwe gotowanie nie oznacza, że ryż gotuje się w krótszym czasie – określenie „łatwe” odnosi się do faktu, że ziarna są trudniejsze do rozgotowania!Ale ten proces uwalnia również część skrobi z ryżu, co nieznacznie zwiększa kaloryczność.Jeśli chodzi o inne składniki odżywcze, zwykły brązowy ryż zawiera mniej potasu, fosforu, miedzi i cynku, ale więcej wapnia, żelaza i kilku witamin z grupy B.
Podczas gdy poziom potasu jest nieco niższy w zielonej papryce (składnik odżywczy niezbędny do kontrolowania ciśnienia krwi), przejście na zieloną paprykę oznacza, że otrzymasz dwa razy więcej witaminy A i witaminy B6, które pomagają zwiększyć naszą odporność.Jeśli zdecydujesz się jeść zieloną paprykę zamiast jej żółtych kuzynów, liczba kalorii zostanie zmniejszona o 13 kalorii.
Wiele osób twierdzi, że nie lubi mleka odtłuszczonego, ale według przeprowadzonego w zeszłym roku w USA badania większość kupujących nie była w stanie zidentyfikować różnicy między pełnotłustym, półtłustym i całkowicie odtłuszczonym mlekiem w teście smaku – lub nawet rozpoznać typ, który zwykle kupują. kupił.Jest prawdopodobne, że nie zauważysz przejścia na mleko o zawartości 1% tłuszczu (to z pomarańczową górną częścią), ale nadal będziesz otrzymywać te same składniki odżywcze, w tym przyjazny dla kości wapń i fosfor, wzmacniający odporność cynk i witaminy z grupy B wytwarzające energię, a jednocześnie spożywając mniej tłuszczu i mniej kalorii.
Edam kruszy się i topi tak samo dobrze, jak ser Cheddar, ale ma naturalnie niższą zawartość tłuszczu, a co za tym idzie, kalorii.Oznacza to, że ma niższą zawartość witaminy A, ale ilość innych witamin i minerałów różni się nieznacznie pomiędzy tymi dwoma typami.W rzeczywistości Edam zawiera o 7% więcej wapnia niż Cheddar.
Jogurt grecki ma zdrowy wygląd i z pewnością jest bogaty w składniki odżywcze, ale zawiera również 10% tłuszczu i jest bardziej kaloryczny niż jogurt naturalny, który ma zaledwie 3% tłuszczu.Ale oprócz ograniczenia kalorii, jogurt naturalny zapewni dodatkową porcję większości witamin i minerałów.Zawiera na przykład znacznie więcej potasu, wapnia i fosforu niż odmiana grecka, chociaż jogurt naturalny zawiera mniej witaminy A ze względu na niższą zawartość tłuszczu.
Może to nie wydawać się dużo, ale jeśli zjesz cztery kromki dziennie, taka zamiana szybko wpłynie na twoją talię.Pomimo niższej kalorii w chlebie pełnoziarnistym, w rzeczywistości zawiera on nieco więcej błonnika niż chleb z nasionami.Jeśli chodzi o inne składniki odżywcze, mąka pełnoziarnista zawiera nieco mniej wapnia, magnezu i miedzi, za to więcej potasu, fosforu, cynku i żelaza niż chleb z nasionami.
Stek z polędwicy wołowej zawiera więcej tłuszczu niż filet, dlatego jest bardziej kaloryczny.Ale oba zawierają podobne ilości białka, a filet ma w rzeczywistości około 25% więcej żelaza, składnika odżywczego niezbędnego dla zdrowej krwi i transportu tlenu w organizmie.
Chuda jagnięcina zawiera 8% tłuszczu, podczas gdy chuda wołowina zawiera mniej niż 5% tłuszczu i około połowę nasyconych tłuszczów jagnięcych.Wołowina zawiera także więcej cynku, selenu i jodu oraz prawie dwukrotnie więcej żelaza, co jest świetną wiadomością, ponieważ 46% nastolatek i 23% kobiet poniżej 65. roku życia spożywa wyjątkowo niskie spożycie tego składnika odżywczego.
Zwykle jest droższy, ale dziki łosoś ma zazwyczaj naturalnie niższą zawartość tłuszczu, a tym samym kalorii.Dzieje się tak dlatego, że łosoś hodowlany ma zazwyczaj wysokokaloryczną dietę i inne nawyki pływania – rośnie w bardziej leniwym otoczeniu zagrody, podczas gdy dziki łosoś pływa energicznie, torując sobie drogę w górę rzeki.Dziki łosoś zawiera również większe ilości większości składników odżywczych – w szczególności ma o 82% więcej witaminy D niż ryby hodowlane, składnika odżywczego potrzebnego dla mocnych kości.
Obydwa zawierają przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które nadają im ciemny kolor, ale jeżyny są lepsze dla naszej talii, ponieważ zawierają mniej naturalnych cukrów i zawierają trzy razy więcej błonnika.Zawierają także znacznie więcej większości witamin i minerałów, w tym pięć razy więcej kwasu foliowego zwalczającego zmęczenie, siedem razy więcej przyjaznej dla skóry witaminy C i aż 33 razy więcej przeciwutleniającej witaminy E.
W zamian za mniej kalorii, otrzymasz znacznie więcej błonnika i ponad dwukrotnie więcej białka, jeśli przejdziesz z orzechów pekan na migdały – to świetna wiadomość, która pomoże Ci dłużej czuć się sytym.Ponadto migdały zawierają dwukrotnie więcej magnezu, który pomaga w prawidłowym kurczeniu się mięśni, cztery razy więcej wapnia i prawie sześć razy więcej witaminy E.
Obydwa doskonale nadają się do frytek, ale orzeszki ziemne zawierają znacznie więcej białka i błonnika, a jednocześnie mniej tłuszczu.Zawierają nieco mniej wielu innych składników odżywczych, ale orzeszki ziemne wygrywają ze względu na zawartość większej ilości wapnia i kilku witamin z grupy B.
Sok pomidorowy nie tylko pozwala zaoszczędzić kalorie, ale ma tę zaletę, że zawiera likopen, przeciwutleniacz, który chroni nas przed niektórymi nowotworami i chorobami serca.Ma mniej witaminy C i kwasu foliowego, ale zawiera więcej potasu i betakarotenu, które organizm wykorzystuje do wytworzenia witaminy A.
Quinoa zawiera nieco więcej białka i prawie dwukrotnie więcej błonnika niż kuskus.Ma także około dwa razy więcej potasu, wapnia, miedzi (przeciwutleniacza) i cynku, trzykrotnie więcej wapnia i prawie cztery razy więcej magnezu i żelaza.Jest również bezglutenowy.
Obie są doskonałym wyborem pożywnym – mają podobną ilość białka – ale fasola ma o jedną trzecią więcej błonnika.Zawierają także wyższą zawartość potasu, wapnia, fosforu i żelaza.
Czas publikacji: 07 kwietnia 2020 r