د هوږې استخراج

د سرچینې لپاره د سخت اداریي لارښوونو تابع، موږ یوازې د اکادمیک څیړنیزو موسسو، معتبر رسنیو رسنیو، او چیرې چې شتون لري، د ګډ بیاکتنې طبي مطالعاتو سره اړیکه ونیسو. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې په قوسونو کې شمیرې (1، 2، او نور) د دې مطالعاتو لپاره د کلک کولو وړ لینکونه دي.
زموږ په مقالو کې معلومات د دې لپاره ندي چې د مسلکي روغتیا پاملرنې مسلکي سره شخصي اړیکه بدله کړي او نه د طبي مشورې په توګه کارول کیږي.
دا مقاله د ساینسي شواهدو پراساس ده چې د متخصصینو لخوا لیکل شوې او زموږ د روزل شوي اداری ټیم لخوا بیاکتنه شوې. مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې په قوسونو کې شمیرې (1، 2، او نور) د ملګري بیاکتنې طبي مطالعاتو لپاره د کلک وړ لینکونو استازیتوب کوي.
زموږ په ټیم کې راجستر شوي تغذیه کونکي او تغذیه کونکي ، تصدیق شوي روغتیا ښوونکي ، او همدارنګه د تصدیق شوي ځواک او کنډیشن متخصصین ، شخصي روزونکي او د اصلاحي تمرین متخصصین شامل دي. زموږ د ټیم هدف نه یوازې بشپړه څیړنه ده، بلکې اعتراض او بې پرېتوب هم دی.
زموږ په مقالو کې معلومات د دې لپاره ندي چې د مسلکي روغتیا پاملرنې مسلکي سره شخصي اړیکه بدله کړي او نه د طبي مشورې په توګه کارول کیږي.
هوږه قوي بوی او خوندور خوند لري او د نړۍ په ټولو لوښو کې کارول کیږي. کله چې خام وي، دا یو قوي مساله لرونکی بوی لري چې د هوږه ریښتیني پیاوړي ملکیتونو سره سمون لري.
دا په ځانګړي ډول د سلفر په ځینو مرکباتو کې لوړه ده، کوم چې باور کیږي د بوی او خوند لپاره مسؤل دي او د انسان روغتیا باندې خورا مثبت اغیز لري.
لہسن د دې سوپر فوډ ګټو مالتړ کولو مطالعاتو کې له تورمیک وروسته دوهم ځای لري. د دې مقالې د خپرولو په وخت کې، د 7,600 څخه زیاتو بیاکتنې مقالې د مختلفو ناروغیو مخنیوي او کمولو لپاره د سبزیجاتو وړتیا ارزولې ده.
ایا تاسو پوهیږئ چې دې ټولو مطالعاتو څه ښودلي؟ د هوږې منظم مصرف نه یوازې زموږ لپاره ښه دی، دا کولی شي په ټوله نړۍ کې د مړینې د څلورو مخکښو لاملونو په مخنیوي کې مرسته وکړي، په شمول د زړه ناروغۍ، سټروک، سرطان او انتان.
د سرطان ملي انسټیټیوټ د سرطان د مخنیوي لپاره د غذایي موادو بشپړولو سپارښتنه نه کوي، مګر هوږه د سرطان ضد احتمالي ځانګړتیاو سره یو له څو سبزیجاتو څخه پیژني.
دا سبزیج باید د سیارې د هر اوسیدونکي لخوا وخوړل شي ، پرته له خورا خورا سختو ، نادرو قضیو څخه. دا ارزانه دی، وده کول خورا اسانه دي او په زړه پوري خوند لري.
د هوږې د ګټو، د هغې د کارونې، څېړنې، د هوږې د کرلو څرنګوالی او ځینې خوندور ترکیبونو په اړه نور معلومات ترلاسه کړئ.
پیاز د amaryllidaceae کورنۍ یو څو کلن نبات دی (Amaryllidaceae)، د بلبس نباتاتو یوه ډله ده چې په کې لہسن، جوس، پیاز، شالټونه او شنه پیاز شامل دي. که څه هم ډیری وختونه د بوټو یا بوټو په توګه کارول کیږي، لہسن په نباتاتو کې یو سبزیج ګڼل کیږي. د نورو سبزیجاتو په څیر، دا د نورو اجزاوو سره یوځای په ډوډۍ کې اچول کیږي نه دا چې پخپله پخلی شي.
لہسن د خاورې لاندې د بلب په توګه وده کوي. دا بلب اوږده شنه ډنډونه لري چې له پورتنۍ برخې څخه راوتلي او ریښې ښکته ځي.
هوږه په منځنۍ اسیا کې ده، خو په ایټالیا او جنوبي فرانسه کې ځنګلي وده کوي. د نبات بلب هغه څه دي چې موږ ټول د سبزیجاتو په توګه پیژنو.
د لہسن لونګ څه شی دی؟ د لہسن بلبونه د نه خوړلو وړ کاغذي پوستکي په څو طبقو پوښل شوي، چې کله یې پوستکي وي، تر 20 پورې کوچني خوراکي بلبونه ښکاره کوي چې د لونګ په نوم یادیږي.
د لہسن د ډیری ډولونو په اړه خبرې کول، ایا تاسو پوهیږئ چې د دې نبات له 600 څخه ډیر ډولونه شتون لري؟ په عموم ډول، دوه اصلي فرعي ډولونه شتون لري: ساټیوم (نرم غاړې) او اوفیوسکوروډون (سخت غاړې).
د دې نباتاتو ډډونه مختلف دي: نرم غاړې ډډونه د پاڼو څخه جوړ شوي دي چې نرم پاتې کیږي، پداسې حال کې چې سخت غاړې ډډونه سخت دي. د لہسن ګلونه د پیټیوولس څخه راځي او په ترکیبونو کې اضافه کیدی شي ترڅو یو معتدل، خواږه یا حتی مساله لرونکي ذائق اضافه کړي.
د لہسن تغذیه حقایق بې شمیره مهم غذایی توکی لري — flavonoids، oligosaccharides، امینو اسیدونه، allicin، او د سلفر لوړه کچه (د څو نومونو لپاره). د دې سبزیج منظم مصرف د نه منلو وړ روغتیایی ګټو چمتو کولو لپاره ثابت شوی.
خام لہسن هم شاوخوا 0.1٪ اړین غوړ لري، چې اصلي برخې یې الیلپروپیل ډیسلفایډ، ډیلیل ډیسلفایډ او ډیلیل ټریسلفایډ دي.
خام هوږه معمولا په لونګ کې اندازه کیږي او د پخلي او درملو موخو لپاره کارول کیږي. هر لونګ د صحي اجزاوو سره ډک شوی.
دا یوازې ځینې مهم غذايي مواد دي چې په دې سبزیج کې موندل کیږي. په دې کې ایلین او ایلیسین هم شامل دي، د روغتیا وده کونکي سلفر مرکبات. د ایلیسین ګټې په ځانګړې توګه په څیړنه کې ښه ثابت شوي.
ساینس پوهان د دې سلفر مرکباتو احتمال سره علاقه لري چې د سبزیجاتو څخه استخراج شوي د اوږدې او وژونکي ناروغیو لکه سرطان او د زړه ناروغۍ او همدارنګه د لہسن نورو ګټو مخنیوي او درملنه وکړي.
لکه څنګه چې تاسو به ژر وګورئ، د خام لہسن ګټې بې شمیره دي. دا د بوټانیک درملو مؤثره بڼه په توګه په مختلفو لارو کې کارول کیدی شي، په شمول لاندې.
د ناروغیو کنټرول او مخنیوي مرکزونو په وینا ، د زړه ناروغي په متحده ایالاتو کې لومړی وژونکی دی ، وروسته سرطان. دا سبزی په پراخه کچه د ډیری زړه او میټابولیک ناروغیو لپاره د مخنیوي او معالجې اجنټ په توګه پیژندل کیږي ، پشمول د ایتروسکلروسیس ، هایپرلیپیډیمیا ، ترومبوسس ، لوړ فشار او شکر ناروغۍ.
د لہسن د ګټو په اړه د تجربوي او کلینیکي مطالعاتو ساینسي بیاکتنه وموندله چې په ټولیز ډول د دې سبزیج مصرف په حیواناتو او انسانانو دواړو کې د پام وړ د زړه د ساتنې اغیزې لري.
شاید ترټولو حیرانوونکې ځانګړتیا دا وي چې دا په شریانونو کې د پلاک جوړیدو په لرې کولو سره په لومړیو مرحلو کې د زړه ناروغۍ بیرته راګرځولو کې مرسته کوي.
د 2016 تصادفي، دوه ګونی ړوند مطالعه چې د تغذیې په ژورنال کې خپره شوې د 40 څخه تر 75 کلونو پورې 55 ناروغان شامل دي چې د میټابولیک سنډروم سره تشخیص شوي. د مطالعې پایلې ښیي چې د عمر لرونکي لہسن استخراج په میټابولیک سنډروم اخته خلکو کې د کورونري شریانونو (هغه شریانونه چې زړه ته وینه رسوي) کې د تختې په کمولو کې مؤثره دي.
دا څیړنه د دې ضمیمه ګټې نور هم په ګوته کوي چې د نرم تختې راټولیدل کموي او په شریانونو کې د نوي تختې رامینځته کیدو مخه نیسي ، کوم چې د زړه ناروغۍ لامل کیدی شي. موږ څلور تصادفي مطالعې بشپړې کړې، کوم چې موږ دې پایلې ته رسوو چې د زوړ لہسن استخراج ممکن د ایتروسکلروسیس پرمختګ ورو کولو کې مرسته وکړي او د زړه ناروغۍ لومړني مرحلو ته مخه کړي.
د یوې بیاکتنې له مخې چې د سرطان مخنیوي څیړنې په ژورنال کې خپره شوې، الیم سبزیجات، په ځانګړې توګه لہسن او پیاز، او د بایو اکټیو سلفر مرکبات چې دوی لري د سرطان د پراختیا په هر پړاو اغیزه کوي او ډیری بیولوژیکي پروسې اغیزه کوي چې د سرطان خطر بدلوي.
د نفوسو پر بنسټ ډیری څیړنو ښودلې چې د هوږې د زیاتوالي او د سرطان د ځینو ډولونو د کم خطر ترمنځ اړیکه ښودلې ده، پشمول د معدې، کولمو، اسوفاجیل، پانقراس او سینې سرطان.
کله چې دا راځي چې څنګه د دې سبزیجاتو خوړل د سرطان مخه نیسي، د سرطان ملي انسټیټیوټ تشریح کوي:
… د هوږې محافظتي اغیزې کیدای شي د دې د انټي مایکروبیل ځانګړتیاو له امله وي یا د دې وړتیا ولري چې د سرطان د رامینځته کیدو مخه ونیسي ، د کارسنوجن د فعالیت مخه ونیسي ، د DNA ترمیم ته وده ورکړي ، د حجرو خپریدل کم کړي ، یا د حجرو مړینه رامینځته کړي.
د سینې سرطان په 345 ناروغانو یوه فرانسوي څیړنه وموندله چې د لہسن، پیاز او فایبر زیاتیدل د سینې سرطان خطر کې د احصایوي پلوه د پام وړ کمښت سره تړاو لري.
یو بل سرطان چې د سبزیجاتو خوړلو څخه ګټه پورته کوي د پانقراس سرطان دی چې د سرطان یو له وژونکي ډولونو څخه دی. ښه خبر دا دی چې ساینسي څیړنې ښیي چې ستاسو د لہسن مصرف کول ممکن ستاسو د پانقراټيک سرطان د پراختیا خطر کم کړي.
د سان فرانسسکو په خلیج سیمه کې د نفوسو پر بنسټ یوې څیړنې موندلې چې هغه خلک چې ډیر هوږه او پیاز مصرفوي د هغو کسانو په پرتله چې لږ هوږه مصرفوي د پانقراټيک سرطان د پراختیا خطر 54٪ کم دی. څیړنې دا هم وړاندیز کوي چې ستاسو د میوو او سبزیجاتو ټول مصرف ډیرول ممکن د پانقراټيک سرطان پروړاندې محافظت وکړي.
دا مشهور سبزیج د سرطان په درملنه کې هم ژمن دی. د دې عضوي سلفر مرکبات، په شمول د DATS، DADS، ajoene، او S-allylmercaptocysteine، د ویټرو تجربو کې د سرطان په حجرو کې د اضافه کولو په وخت کې د حجرو د دورې نیولو المل شوي.
سربیره پردې، دا سلفر مرکبات موندل شوي چې د اپوپټوسس (پروګرام شوي حجرې مړینه) هڅوي کله چې په کلتور کې کرل شوي مختلف سرطان حجرو لینونو کې اضافه شي. د لبنیاتو د مایع استخراج او S-allylcysteine ​​(SAC) د خولې اداره د خولې سرطان په حیواني ماډلونو کې د سرطان د حجرو مړینې ته وده ورکوي.
په ټولیز ډول، دا سبزی په ښکاره ډول د سرطان سره د مبارزې خواړو په توګه ریښتیني وړتیا ښیي او باید له پامه غورځول یا کم اټکل نه شي.
یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې دا عام بوټي د لوړ فشار په کنټرول کې مرسته کوي. یوې مطالعې په هغو خلکو کې د اضافي درملنې په توګه د عمر لرونکي لہسن استخراج اغیزې معاینه کړې چې دمخه یې د لوړ فشار ضد درمل اخیستي مګر د وینې لوړ فشار یې نه و کنټرول شوی.
دا څیړنه چې په ساینسي مجله Maturitas کې خپره شوې، 50 خلک د "غیر کنټرول" وینې فشار سره مخ شوي. څیړنو ښودلې چې د درې میاشتو لپاره هره ورځ د عمر لرونکي هوږې استخراج (960 ملی ګرامه) څلور کیپسول اخیستل کولی شي د وینې فشار په اوسط ډول 10 پوائنټونه راټیټ کړي.
یوه بله څیړنه چې په 2014 کې خپره شوې وموندله چې سبزیجات "د لوړ فشار لرونکي ناروغانو کې د وینې فشار ټیټولو وړتیا لري، د وینې فشار معیاري درملو ته ورته دی."
دا څیړنه نور تشریح کوي چې په سبزیجاتو کې پولی سلفایډ د وینې رګونو خلاص یا پراخولو کې مرسته کوي، په دې توګه د وینې فشار کموي.
تجربو ښودلې چې هوږه (یا په سبزیجاتو کې موندل شوي ځانګړي مرکبات لکه ایلیسین) د بې شمیره مایکرو ارګانیزمونو په وژلو کې خورا مؤثره کیدی شي چې د عام زکام په ګډون د ځینې خورا عام او نادر انتاناتو لامل کیږي. دا واقعیا د زکام او نورو انتاناتو مخنیوي کې مرسته کولی شي.
په یوه څیړنه کې، خلکو د سړې موسم (نومبر څخه تر فبروري) کې د 12 اونیو لپاره د لہسن سپلیمنټونه یا پلیسبو اخیستي. هغه خلک چې دا سبزي یې اخیستې لږ وخت زکام اخته کیږي، او که ناروغه شي، دوی د پلیسبو اخیستو ګروپ په پرتله ګړندي روغ شوي.
د پلیسبو ګروپ د 12 اونیو درملنې دورې په جریان کې د یو څخه ډیر زکام احتمال هم درلود.
څیړنې د دې سبزیجاتو وړتیا د زکام مخنیوي وړتیا د دې اصلي بایو اکټیو اجزا ، ایلیسین سره تړاو لري. د دې انټي باکتریا ، انټي ویروس او انټي فنګل ملکیتونه کولی شي د زکام او نورو انتاناتو په لرې کولو کې مرسته وکړي.
الیسین داسې انګیرل کیږي چې د دې سبزیجاتو د باکتریا ضد وړتیاو کې مهم رول لوبوي.
یوه کلینیکي آزموینه د هغه تمرین ازموینه کوي چې سروې ښیي په ترکیه کې په زیاتیدونکي توګه مشهور کیږي: د ګنجۍ درملنې لپاره د لہسن کارول. د ایران د مازندران د طبي علومو پوهنتون څیړونکو په هغو کسانو باندې چې د ویښتو د توییدو د درملنې لپاره کورټیکوسټرایډونه اخلي د دریو میاشتو لپاره په ورځ کې دوه ځله د سر په سر کې د لہسن جیل لګولو اغیزې ازموینه کړې.
الوپیسیا د پوستکي یو عام اتوماتیک ناروغي ده چې د سر، مخ او ځینې وختونه د بدن په نورو برخو کې د ویښتو د توییدو لامل کیږي. مختلف علاجونه شته خو علاج نشته.