د نبات پر بنسټ د محصولاتو په بازار کې وروستي لوی معلومات: د نبات غوښه، د نبات شیدې، او د نبات هګۍ کوم یو د بازار بازار دی؟

په دې وروستیو کې، د نباتاتو د خوړو ټولنې (PBFA) او د ښه خوړو انسټیټیوټ (GFI) لخوا خپاره شوي وروستي ارقامو راپور په ګوته کوي چې په 2020 کې، په متحده ایاالتو کې د نباتاتو پر بنسټ د خواړو پرچون پلور به دوه چنده وده وکړي. نرخ، د 27٪ په زیاتوالي سره، د بازار اندازې 7 ملیارد امریکایي ډالرو ته رسیږي..دا معلومات د PBFA او GFI لخوا د SPINS لخوا د تحقیقاتو ترسره کولو لپاره ټاکل شوي.دا یوازې د نبات پر بنسټ محصولاتو پلور منعکس کوي چې د څارویو محصولات ځای په ځای کوي، پشمول د نبات غوښه، د نبات سمندري غذا، د نبات هګۍ، د نبات لبنیاتو محصولات، د نبات فصلونه، او نور. د ارقامو احصایوي وخت د تیر کال د دسمبر تر 27 پورې دی. ۲۰۲۰.
دا د ډالر پر بنسټ د پلور وده په ټوله متحده ایالاتو کې ثابته ده، په هر سرشمیرنه کې د 25٪ څخه ډیر وده سره.د نبات پراساس د خواړو بازار د ودې کچه د متحده ایالاتو د پرچون خواړو بازار د ودې نرخ نږدې دوه چنده ده ، کوم چې په 2020 کې د نوي تاج ناروغۍ له امله د رستورانتونو بندیدو او مصرف کونکو په جریان کې د لوی مقدار خوراکي توکو ذخیره کولو له امله 15٪ زیاتوالی موندلی. بندیتوب.

د 7 ملیارد نبات پراساس محصولاتو پلور ډاټا ښیې چې پیرودونکي اوس مهال د "بنسټیز" بدلون څخه تیریږي.ډیر او ډیر مصرف کونکي په خپلو رژیمونو کې د نباتاتو پراساس خواړه شاملوي ، په ځانګړي توګه هغه څوک چې ښه خوند او روغتیا ځانګړتیاوې لري.محصولپه ورته وخت کې، د 27٪ وده ارقام تر یوې اندازې پورې د ناروغۍ په جریان کې کورنیو ته د خوراکي توکو د مصرف بدلون منعکس کوي.لکه څنګه چې پرچون پلورونکي د خواړو خدماتو بازار کې د ورک شوي سوداګرۍ لپاره رامینځته کوي ، د نبات پراساس محصولاتو د پلور وده د پام وړ د ټول خواړو او مشروباتو پرچون بازار وده (+15٪) څخه زیاته ده.
2020 د نباتاتو پر بنسټ خواړو لپاره د پرمختګ کال دی.په عموم کې، د نباتاتو پر بنسټ د خوړو حیرانتیا وده، په ځانګړې توګه د نبات پر بنسټ غوښې، د بازار له تمې څخه ډیر شوي، کوم چې د مصرف کونکو د "غذا کې بدلون" ښکاره نښه ده.برسېره پر دې، د نبات پر بنسټ د محصولاتو کورنیو ته د ننوتلو کچه هم په دوامداره توګه وده کوي.په 2020 کې، 57٪ کورنۍ د نباتاتو پر بنسټ محصولاتو پیرود کوي، د 53٪ څخه پورته.

د 2021 کال د جنورۍ د 24 په پای کې، د متحده ایاالتو نبات د شیدو پرچون خرڅلاو د اندازه کولو چینل کې 21.9٪ زیاتوالی موندلی چې 2.542 ملیارد ډالرو ته رسیږي، چې د مایع شیدو پلور 15٪ جوړوي.په ورته وخت کې، د نبات پر بنسټ د شیدو د ودې کچه د عادي شیدو په پرتله دوه چنده ده، چې د نبات پر بنسټ د خواړو بازار 35٪ جوړوي.اوس مهال، 39٪ امریکایی کورنۍ د نبات پر بنسټ شیدې اخلي.
زه باید د "اوټ شیدو" د بازار احتمال یادونه وکړم.د اوټ شیدو په متحده ایالاتو کې د نبات د شیدو په برخه کې نسبتا نوی محصول دی.څو کاله دمخه په ارقامو کې تقریبا هیڅ ریکارډ شتون نه درلود، مګر دا په وروستیو کلونو کې لوی بریالیتوب ترلاسه کړی.په 2020 کې، د اوټ شیدو خرڅلاو 219.3٪ ډیر شوی چې د 264.1 ملیون ډالرو ته رسیدلی، د سویا شیدو څخه وروسته د 2 د نبات پر بنسټ د شیدو کټګورۍ غوره شو.

د نبات غوښه په 2020 کې د 1.4 ملیارد امریکایی ډالرو ارزښت سره د نبات پر بنسټ دوهم لوی محصول دی، او پلور په 2019 کې د 962 ملیون ډالرو څخه 45٪ ډیر شوی دی. د نبات د غوښې د ودې کچه د دودیزو غوښو په پرتله دوه برابره ده د بسته شوي غوښې پرچون پلور 2.7٪.اوس مهال، 18٪ امریکایی کورنۍ د نبات پر بنسټ غوښه اخلي، په 2019 کې 14٪ څخه.
د نبات د غوښې محصولاتو په کټګورۍ کې، د نبات پر بنسټ سمندري غذا باید پاملرنه وشي.که څه هم د محصول کټګورۍ اساس کوچنی دی، تمه کیږي چې د نباتاتو پر بنسټ د سمندري غذا محصولاتو پلور په راتلونکو څو کلونو کې د پام وړ وده وکړي، په 2020 کې د 23٪ زیاتوالي سره، 12 ملیون ډالرو ته رسیږي.

په 2020 کې، د متحده ایاالتو په بازار کې د بوټو پر بنسټ د مستۍ محصولات به 20.2٪ وده وکړي، کوم چې د دودیزو مستو په پرتله نږدې 7 چنده دی، د پلور 343 ملیون ډالرو ته رسیږي.د مستۍ د فرعي کټګورۍ په توګه، د نبات پر بنسټ مستې اوس مهال د زیاتوالي په حال کې دي، او دا په عمده توګه په اروپا او امریکایی بازارونو کې مشهور دی.مستې د نبات پر بنسټ د خامو موادو څخه تخم شوي د ټیټ غوړ او لوړ پروټین د فعالیت ګټې لري.په مستۍ کې د نوښت کټګورۍ په توګه، د راتلونکي بازار پراختیا لپاره ډیری خونه شتون لري.
په کورني بازار کې، ډیری شرکتونه لا دمخه د نبات پر بنسټ د مستۍ محصولات ځای په ځای کوي، په شمول د ییلي، مینګنیو، سانیوان او نونګفو پسرلي.خو تر کومه ځايه چې اوسني پرمختيايي چاپېريال پورې اړه لري، په چين کې د بوټو پر بنسټ مستې لا هم ستونزې لري، لکه د مصرفوونکو پوهاوی لا هم په نسبتا ښه پړاو کې دی، د محصولاتو بيې يو څه لوړې دي او د خوند ستونزې.

د نبات پر بنسټ پنیر او د نبات پر بنسټ هګۍ د نبات پر بنسټ د بازار برخو کې ترټولو ګړندۍ وده کونکي کټګورۍ دي.د سبزیجاتو پنیر 42٪ وده کړې، د دودیز پنیر د ودې کچه نږدې دوه چنده، د بازار اندازه د 270 ملیون ډالرو سره.د نبات هګۍ 168٪ زیاتوالی موندلی، د دودیزو هګیو په پرتله نږدې 10 ځله، او د بازار اندازه 27 ملیون امریکایی ډالرو ته رسیدلې.د 2018 په پیل کې، د نبات پر بنسټ هګۍ د 700٪ څخه زیات وده کړې، چې د دودیزو هګیو د ودې کچه 100 برابره ده.
برسېره پردې، د سبزیجاتو پر بنسټ د مکھن بازار هم په چټکۍ سره وده کړې، چې د مکھن کټګورۍ 7٪ جوړوي.د نبات کریمر 32.5٪ زیاتوالی موندلی، د پلور ډاټا 394 ملیون امریکایی ډالرو ته رسیدلې) د کریمر کټګورۍ 6٪ برخه جوړوي.

د نبات پراساس بازار وده سره ، د خواړو صنعت کې ډیری لویان د بدیل پروټین بازار ته پاملرنه کوي او اړوند محصولات هم رامینځته کوي.په دې وروستیو کې، Beyond Meat د دوو نړیوالو فاسټ فوډ لویانو مکډونالډ او یوم ګروپ (KFC/Taco Bell/Pizza Hut) سره همکاري اعلان کړه، او په ورته وخت کې د پیپسي سره یو تړون ته ورسید ترڅو د نبات پروتینونو کې د ناشتو او مشروباتو پراختیا وکړي.
له نیسلي څخه یونیلیور او ډانون ته، د CPG مخکښ نړیوال برانډونه لوبې ته ننوځي؛د ټیسون فوډز څخه تر JBS لوی غوښې شرکتونو ته؛له مکډونالډ، برګر کینګ، KFC څخه تر پیزا هټ، سټاربکس او ډومینو پورې؛په تیرو 12 میاشتو کې، کروګر (کروګر) او ټیسکو (ټیسکو) او نورو مخکښ پرچون پلورونکو د بدیل پروټین په اړه "لوی شرطونه" جوړ کړي دي.
د دې لپاره چې احتمالي بازار څومره لوی وي، اټکل کول ستونزمن دي، ځکه چې د هرې کټګورۍ پیرود چلوونکي توپیر لري.ځینې ​​​​محصولات د نورو په پرتله تخنیکي پلوه ډیر ننګونې دي.قیمت لاهم یو خنډ دی.مصرف کونکي لاهم د خوند ، جوړښت سره مبارزه کوي او د څارویو پروټین د تغذیې په شرایطو کې خورا ارزول کیږي.
په دې وروستیو کې، د بوستون مشورتي ګروپ او بلیو هوریزون کارپوریشن لخوا خپور شوی راپور وړاندوینه کوي چې تر 2035 پورې، د نباتاتو، مایکرو ارګانیزمونو او حجرو کلتور پر بنسټ بدیل پروټینونه به د نړیوال پروټین بازار 11٪ (290 ملیارد ډالر) حساب کړي.په راتلونکي کې ، موږ به د یوې مودې لپاره د حیواني پروټینونو تولید کې زیاتوالی وګورو ، حتی که د بدیل پروټینونو برخه هم وده وکړي ، ځکه چې د پروټین عمومي بازار لاهم وده کوي.

د شخصي روغتیا ، پایښت ، خواړو خوندیتوب ، او د څارویو هوساینې په اړه د مصرف کونکو اندیښنو لخوا پرمخ وړل شوي ، د نباتاتو پراساس خواړو صنعت کې د خلکو علاقه لوړه شوې ، او د نوي تاج ناروغۍ خپریدو د نباتاتو پراساس خواړو پرچون پلور ته اضافي وده ورکړې.دا فکتورونه به د اوږدې مودې لپاره د نباتاتو پر بنسټ خواړو مصرف ته دوام ورکړي.
د Mintel د معلوماتو له مخې، له 2018 څخه تر 2020 پورې، په متحده ایالاتو کې په نوي پیل شوي خواړو او مشروباتو کې د نبات پر بنسټ ادعاګانې 116٪ زیاتوالی موندلی.په ورته وخت کې، 35٪ امریکایی مصرف کونکي موافق دي چې د COVID-19 / کورونویرس ناروغي دا ثابتوي چې انسانان اړتیا لري د څارویو مصرف کم کړي.سربیره پردې ، د بوټو پراساس محصولاتو نوښت او لږ محدود پیرود اقداماتو ته د تدریجي راستنیدو ترمینځ ، 2021 به پرچون پلورونکو ته ډیری فرصتونه چمتو کړي ترڅو ډیر مصرف کونکي راجلب کړي او د بوټو پراساس محصولات پراخه کړي.