Extrato de alho

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O alho tem aroma forte e sabor delicioso e é utilizado em quase todos os pratos do mundo. Quando cru, possui um forte sabor picante que combina com as propriedades verdadeiramente poderosas do alho.
É particularmente rico em certos compostos de enxofre, que se acredita serem responsáveis ​​pelo seu cheiro e sabor e têm efeitos muito positivos na saúde humana.
O alho perde apenas para a cúrcuma no número de estudos que apoiam os benefícios deste superalimento. No momento da publicação deste artigo, mais de 7.600 artigos revisados ​​por pares avaliaram a capacidade do vegetal de prevenir e aliviar diversas doenças.
Você sabe o que todos esses estudos mostraram? O consumo regular de alho não é apenas bom para nós, mas pode reduzir ou mesmo ajudar a prevenir as quatro principais causas de morte em todo o mundo, incluindo doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, cancro e infecções.
O Instituto Nacional do Câncer não recomenda quaisquer suplementos dietéticos para a prevenção do câncer, mas reconhece o alho como um dos vários vegetais com potenciais propriedades anticancerígenas.
Este vegetal deve ser consumido por todos os habitantes do planeta, exceto nos casos mais extremos e raros. É econômico, muito fácil de cultivar e tem um sabor incrível.
Saiba mais sobre os benefícios do alho, seus usos, pesquisas, como cultivar alho e algumas receitas deliciosas.
A cebola é uma planta perene da família amaryllidaceae (Amaryllidaceae), um grupo de plantas bulbosas que inclui alho, alho-poró, cebola, cebolinha e cebolinha. Embora frequentemente usado como erva ou erva, o alho é botanicamente considerado um vegetal. Ao contrário de outros vegetais, é adicionado a um prato junto com outros ingredientes, em vez de ser cozido sozinho.
O alho cresce como bulbos sob o solo. Este bulbo tem longos brotos verdes saindo do topo e raízes descendo.
O alho é nativo da Ásia Central, mas cresce selvagem na Itália e no sul da França. Os bulbos da planta são o que todos conhecemos como vegetais.
O que são dentes de alho? Os bulbos de alho são cobertos por várias camadas de casca de papel não comestível que, quando descascada, revela até 20 pequenos bulbos comestíveis chamados cravos.
Falando nas diversas variedades de alho, você sabia que existem mais de 600 variedades dessa planta? De modo geral, existem duas subespécies principais: sativum (pescoço mole) e ophioscorodon (pescoço duro).
Os caules dessas espécies de plantas são diferentes: os caules com pescoço mole consistem em folhas que permanecem macias, enquanto os caules com pescoço duro são duros. As flores de alho vêm dos pecíolos e podem ser adicionadas às receitas para adicionar um sabor suave, doce ou até picante.
Informações nutricionais do alho Contém inúmeros nutrientes importantes - flavonóides, oligossacarídeos, aminoácidos, alicina e altos níveis de enxofre (para citar alguns). Foi comprovado que o consumo regular deste vegetal proporciona benefícios incríveis à saúde.
O alho cru também contém cerca de 0,1% de óleo essencial, cujos principais componentes são dissulfeto de alilil, dissulfeto de dialil e trissulfeto de dialil.
O alho cru é geralmente medido em dentes e é usado para fins culinários e medicinais. Cada cravo contém ingredientes saudáveis.
Estes são apenas alguns dos principais nutrientes encontrados neste vegetal. Ele também contém aliína e alicina, compostos de enxofre que promovem a saúde. Os benefícios da alicina estão particularmente bem estabelecidos em pesquisas.
Os cientistas estão interessados ​​no potencial destes compostos de enxofre extraídos de vegetais para prevenir e tratar doenças crónicas e fatais, como o cancro e as doenças cardiovasculares, bem como outros benefícios do alho.
Como você verá em breve, os benefícios do alho cru são numerosos. Pode ser usado como uma forma eficaz de medicina botânica de várias maneiras, incluindo as seguintes.
De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, as doenças cardíacas são a causa de morte número um nos Estados Unidos, seguidas pelo câncer. Este vegetal é amplamente conhecido como agente preventivo e terapêutico para muitas doenças cardiovasculares e metabólicas, incluindo aterosclerose, hiperlipidemia, trombose, hipertensão e diabetes.
Uma revisão científica de estudos experimentais e clínicos sobre os benefícios do alho descobriu que, em geral, o consumo deste vegetal tem efeitos cardioprotetores significativos tanto em animais como em humanos.
Talvez a característica mais surpreendente seja que foi demonstrado que ajuda a reverter doenças cardíacas em seus estágios iniciais, removendo o acúmulo de placas nas artérias.
Um estudo duplo-cego randomizado de 2016 publicado no Journal of Nutrition envolveu 55 pacientes com idades entre 40 e 75 anos que foram diagnosticados com síndrome metabólica. Os resultados do estudo mostram que o extrato de alho envelhecido é eficaz na redução de placas nas artérias coronárias (as artérias que fornecem sangue ao coração) em pessoas com síndrome metabólica.
Este estudo demonstra ainda os benefícios deste suplemento na redução do acúmulo de placas moles e na prevenção da formação de novas placas nas artérias, o que pode levar a doenças cardíacas. Concluímos quatro estudos randomizados, que nos levam à conclusão de que o extrato de alho envelhecido pode ajudar a retardar a progressão da aterosclerose e reverter os estágios iniciais da doença cardiovascular.
De acordo com uma revisão publicada na revista Cancer Prevention Research, acredita-se que os vegetais allium, especialmente alho e cebola, e os compostos bioativos de enxofre que eles contêm influenciam todas as fases do desenvolvimento do câncer e influenciam muitos processos biológicos que alteram o risco de câncer.
Vários estudos de base populacional mostraram uma associação entre o aumento da ingestão de alho e a redução do risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, cólon, esôfago, pâncreas e mama.
Quando se trata de como comer este vegetal pode prevenir o câncer, o Instituto Nacional do Câncer explica:
… Os efeitos protetores do alho podem ser devidos às suas propriedades antimicrobianas ou à sua capacidade de prevenir a formação de carcinógenos, prevenir a ativação de carcinógenos, melhorar o reparo do DNA, reduzir a proliferação celular ou induzir a morte celular.
Um estudo francês com 345 pacientes com câncer de mama descobriu que o aumento da ingestão de alho, cebola e fibras estava associado a uma redução estatisticamente significativa no risco de câncer de mama.
Outro câncer que se beneficia da ingestão de vegetais é o câncer de pâncreas, um dos tipos de câncer mais mortais. A boa notícia é que pesquisas científicas mostram que aumentar a ingestão de alho pode reduzir o risco de desenvolver câncer de pâncreas.
Um estudo populacional realizado na área da baía de São Francisco descobriu que as pessoas que consumiam mais alho e cebola tinham um risco 54% menor de desenvolver câncer de pâncreas em comparação com aquelas que consumiam menos alho. A pesquisa também sugere que aumentar a ingestão geral de frutas e vegetais pode proteger contra o câncer de pâncreas.
Este vegetal popular também é promissor no tratamento do câncer. Descobriu-se que seus compostos organossulfurados, incluindo DATS, DADS, ajoene e S-alilmercaptocisteína, induzem a parada do ciclo celular quando adicionados a células cancerígenas em experimentos in vitro.
Além disso, descobriu-se que esses compostos de enxofre induzem apoptose (morte celular programada) quando adicionados a várias linhagens de células cancerígenas cultivadas em cultura. Foi relatado que a administração oral de extrato líquido de alho e S-alilcisteína (SAC) aumenta a morte de células cancerígenas em modelos animais de câncer oral.
No geral, este vegetal mostra claramente um potencial real como alimento no combate ao cancro e não deve ser ignorado ou subestimado.
Um fato interessante é que esta erva comum ajuda a controlar a pressão alta. Um estudo examinou a eficácia do extrato de alho envelhecido como tratamento adjuvante em pessoas que já tomavam medicamentos anti-hipertensivos, mas cuja pressão alta não estava controlada.
O estudo, publicado na revista científica Maturitas, envolveu 50 pessoas com pressão arterial “descontrolada”. A pesquisa mostrou que tomar quatro cápsulas de extrato de alho envelhecido (960 mg) diariamente durante três meses pode reduzir a pressão arterial em uma média de 10 pontos.
Outro estudo publicado em 2014 descobriu que o vegetal “tem potencial para reduzir a pressão arterial em pacientes com hipertensão, semelhante aos medicamentos padrão para pressão arterial”.
Este estudo explica ainda que os polissulfetos nos vegetais ajudam a abrir ou dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo assim a pressão arterial.
Experimentos demonstraram que o alho (ou compostos específicos encontrados em vegetais, como a alicina) pode ser muito eficaz na eliminação de inúmeros microrganismos que causam algumas das infecções mais comuns e raras, incluindo o resfriado comum. Na verdade, isso pode ajudar a prevenir resfriados e outras infecções.
Num estudo, as pessoas tomaram suplementos de alho ou placebo durante 12 semanas durante a estação fria (novembro a fevereiro). As pessoas que tomaram este vegetal pegaram resfriados com menos frequência e, se adoeceram, se recuperaram mais rapidamente do que o grupo que tomou placebo.
O grupo placebo também teve maior probabilidade de ter mais de um resfriado durante o período de tratamento de 12 semanas.
A pesquisa relaciona a capacidade deste vegetal de prevenir resfriados ao seu principal ingrediente bioativo, a alicina. Suas propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas podem ajudar a aliviar resfriados e outras infecções.
Acredita-se que a alicina desempenha um papel importante nas capacidades antibacterianas deste vegetal.
Um ensaio clínico está a testar uma prática que as pesquisas mostram estar a tornar-se cada vez mais popular na Turquia: usar alho para tratar a calvície. Pesquisadores da Universidade de Ciências Médicas de Mazandaran, no Irã, testaram a eficácia da aplicação de gel de alho no couro cabeludo, duas vezes ao dia, durante três meses, em pessoas que tomavam corticosteróides para tratar a queda de cabelo.
A alopecia é uma doença autoimune comum da pele que causa queda de cabelo no couro cabeludo, rosto e, às vezes, em outras partes do corpo. Existem vários tratamentos, mas não há cura.