Чеснок богат серосодержащими соединениями, которые, как было показано в нескольких исследованиях in vitro и in vivo, обладают полезными для здоровья и предотвращающими заболевания свойствами. Экстракт чеснока. Эти свойства включают антиоксидантное, противовоспалительное и липидоснижающее действие. а также противовирусное и противоопухолевое действие. Также было доказано, что он снижает кровяное давление и уровень холестерина.
Было показано, что аллицин, айоен и тиоцианаты ингибируют синтез факторов вирулентности как у грамположительных бактерий (экстракт S.garlic epidermidis), так и у грамотрицательных бактерий (P. aeruginosa PAO1). Кроме того, было обнаружено, что экстракт чеснока предотвращает образование и прилипание биопленок у штаммов S. epidermidis и снижает вирулентность бактерий у штаммов P. aeruginosa PAO1, блокируя систему кворума (QS), которая контролирует эти факторы вирулентности.
Исследования показали, что ежедневный прием экстракта выдержанного чеснока (AGE) может помочь снизить уровень холестерина, особенно у людей с избыточным весом или диабетом. Экстракт чеснока В одном исследовании у тех, кто принимал AGE в течение 6 недель, наблюдалось снижение уровня триглицеридов и улучшение уровня холестерина ЛПВП. Согласно исследованию 2004 года, опубликованному в Журнале биохимии питания, AGE также уменьшает атеросклеротические поражения артерий у пациентов с атеросклерозом.
Сероорганические соединения, содержащиеся в AGE, могут препятствовать проникновению вирусов в наши клетки и их размножению, согласно обзору 2020 года, опубликованному в журнале Trends in Food Science & Technology. Экстракт чеснока Фактически, исследователи обнаружили, что добавки AGE могут предотвратить простуду и грипп, укрепляя нашу иммунную систему. .
В случае рака исследования показали, что аллилсульфид и диаллилдисульфурид (DADS) в AGE могут ингибировать рост опухоли и подавлять ангиогенез - процесс, посредством которого инвазивные опухоли развивают новые кровеносные сосуды, которые способствуют их быстрому росту. Экстракт чеснока DADS также оказывает воздействие. Было показано, что он индуцирует детоксифицирующие ферменты фазы II в клетках рака молочной железы.
Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале «Nutrients», еще одним преимуществом AGE для здоровья является его способность повышать устойчивость клеток печени человека к окислительному стрессу. Кроме того, было доказано, что он предотвращает накопление жира и улучшает функцию митохондрий печени.
Наконец, было доказано, что AGE улучшает спортивные результаты людей за счет увеличения количества энергии, вырабатываемой нашим организмом. Это достигается за счет снижения экспрессии генов, регулирующих синтез жирных кислот, и усиления термогенеза, что в конечном итоге приводит к большей выносливости к физическим нагрузкам.
Считается, что сульфорафан и аллилизотиоцианаты в AGE защищают от остеоартрита, уменьшая разрушение костей. Это связано с тем, что сульфорафан и LYS блокируют фермент глюкозидазу, который отвечает за разрушение соединительной ткани. Это, в свою очередь, уменьшает выработку воспалительных химических веществ, которые вызывают боль и скованность в суставах. Кроме того, LYS также может помочь укрепить кости, способствуя выработке коллагена и предотвращая ухудшение костной структуры. Наконец, LYS также может улучшить приток крови к суставу. Это важно для предотвращения или задержки возникновения остеоартрита. Это связано с тем, что остеоартрит характеризуется повышенным воспалением суставов. Это связано с тем, что воспалительные вещества, такие как цитокины и простагландины, могут мешать нормальной функции суставов.
Время публикации: 08 апреля 2024 г.