ٻوٽن تي ٻڌل پراڊڪٽ مارڪيٽ ۾ تازو وڏو ڊيٽا: ٻوٽي جو گوشت، ٻوٽي کير، ۽ ٻوٽي جي هڏين مان ڪهڙي مارڪيٽ جو آئوٽليٽ آهي؟

تازي طور تي، پلانٽ فوڊ ايسوسيئيشن (PBFA) ۽ گڊ فوڊ انسٽيٽيوٽ (GFI) پاران جاري ڪيل تازي ڊيٽا جي رپورٽ ۾ نشاندهي ڪئي وئي آهي ته 2020 ۾، آمريڪا ۾ ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي پرچون سيلز ٻيڻي عددي تي وڌندي رهندي. شرح، 27 سيڪڙو کان وڌي، 7 بلين آمريڪي ڊالر جي مارڪيٽ جي سائيز تائين پهچي..ھن ڊيٽا کي PBFA ۽ GFI پاران ڪم ڪيو ويو ھو اسپنز پاران تحقيقات ڪرڻ لاء.اهو صرف ٻوٽن تي ٻڌل مصنوعات جي وڪرو کي ظاهر ڪري ٿو جيڪي جانورن جي شين کي تبديل ڪن ٿا، جن ۾ ٻوٽن جو گوشت، ٻوٽن جي سامونڊي کاڌي، ٻوٽن جي انڊن، ٻوٽن جي ڊيري پراڊڪٽس، ٻوٽن جي موسمن وغيره شامل آهن. انگن اکرن جو وقت آهي گذريل سال ڊسمبر 27، 2020.
هي ڊالر جي بنياد تي سيلز جي ترقي سڄي آمريڪا ۾ برابر آهي، هر مردم شماري واري علائقي ۾ 25 سيڪڙو کان وڌيڪ واڌ سان.ٻوٽن تي ٻڌل فوڊ مارڪيٽ جي واڌ جي شرح آمريڪي پرچون فوڊ مارڪيٽ جي ترقي جي شرح کان لڳ ڀڳ ٻه ڀيرا آهي، جيڪا 2020 ۾ 15 سيڪڙو وڌي وئي، ريسٽورنٽ جي بندش سبب نئين تاج جي وبا جي ڪري ۽ صارفين جي وڏي مقدار ۾ کاڌي جي ذخيري دوران. لاڪ ڊائون.

7 بلين ٻوٽن تي ٻڌل پراڊڪٽس جي سيلز ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته صارفين هن وقت ”بنيادي“ تبديليءَ مان گذري رهيا آهن.وڌيڪ ۽ وڌيڪ صارف پنهنجي غذا ۾ ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ شامل ڪري رهيا آهن، خاص طور تي جيڪي سٺو ذائقو ۽ صحت جي خاصيتن سان.پيداوار.ساڳئي وقت، 27 سيڪڙو واڌ جو انگ جزوي طور تي عڪاسي ڪري ٿو خوراڪ جي واپرائڻ جي گهرن ۾ تبديلي جي وبا دوران.جيئن ته پرچون جا دڪان ڪيٽرنگ سروس مارڪيٽ ۾ گم ٿيل ڪاروبار لاءِ ٺاهيندا آهن، ٻوٽن تي ٻڌل پراڊڪٽس جي سيلز جي واڌ تمام گهڻي خوراڪ ۽ مشروبات جي پرچون مارڪيٽ جي ترقي کان وڌي ٿي (+15٪).
2020 ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ لاءِ ڪاميابين جو سال آھي.عام طور تي، ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي شاندار واڌ، خاص طور تي ٻوٽن تي ٻڌل گوشت، مارڪيٽ جي اميدن کان وڌي چڪو آهي، جيڪو صارفين جي "غذائي تبديلي" جي واضح نشاني آهي.ان کان علاوه، ٻوٽن تي ٻڌل مصنوعات جي گهرن جي دخول جي شرح پڻ مسلسل وڌي رهي آهي.2020 ۾، 57 سيڪڙو گھرن ٻوٽن تي ٻڌل شين جي خريداري ڪري رهيا آهن، 53 سيڪڙو کان مٿي.

24 جنوري 2021 تي ختم ٿيڻ واري سال ۾، يو ايس پلانٽ کير جي پرچون سيلز ماپ چينل ۾ 21.9٪ وڌائي 2.542 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي وئي، جيڪا مائع کير جي وڪرو جو 15٪ آهي.ساڳئي وقت، ٻوٽن تي ٻڌل کير جي واڌ جي شرح عام کير جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا آهي، سڄي ٻوٽي تي ٻڌل کاڌي جي مارڪيٽ جي 35٪ جي حساب سان.في الحال، 39 سيڪڙو آمريڪي گهرن ٻوٽن تي ٻڌل کير خريد ڪن ٿا.
مون کي ”اٽي کير“ جي مارڪيٽ جي صلاحيت جو ذڪر ڪرڻو آهي.اوٽ کير آمريڪا ۾ ٻوٽي کير جي ميدان ۾ هڪ نسبتا نئين پيداوار آهي.ڪجھ سال اڳ ڊيٽا ۾ تقريبن ڪو به رڪارڊ نه هو، پر اهو تازو سالن ۾ وڏي ڪاميابي حاصل ڪئي آهي.2020 ۾، اوٽ جي کير جو وڪرو 219.3٪ وڌي 264.1 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو، سويا کير کان مٿي 2 ٻوٽن تي ٻڌل کير جو درجو بڻجي ويو.

ٻوٽن جو گوشت ٻوٽن تي ٻڌل ٻيو نمبر وڏو پراڊڪٽ آهي، جنهن جي قيمت 2020 ۾ 1.4 بلين آمريڪي ڊالر آهي، ۽ وڪرو 45 سيڪڙو وڌي ويو آهي 2019 ۾ آمريڪي ڊالر 962 ملين کان. ٻوٽن جي گوشت جي واڌ جي شرح روايتي گوشت جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا آهي، حساب ڪتاب پيڪيج ٿيل گوشت جي پرچون سيلز جو 2.7٪.في الحال، 18 سيڪڙو آمريڪي گهرن مان ٻوٽن تي ٻڌل گوشت خريد ڪيو، 14 ۾ 2019 سيڪڙو کان مٿي.
ٻوٽن جي گوشت جي شين جي درجي ۾، ٻوٽن تي ٻڌل سمندري غذا تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي.جيتوڻيڪ پيداوار جي درجي جو بنياد ننڍڙو آهي، ٻوٽن تي ٻڌل سامونڊي شين جي وڪرو ايندڙ ڪجهه سالن ۾ وڏي پيماني تي وڌڻ جو امڪان آهي، 23 ۾ 2020٪ جي واڌ سان، US $ 12 ملين تائين پهچي ٿو.

2020 ۾، يو ايس مارڪيٽ ۾ ٻوٽن تي ٻڌل يوگرٽ پراڊڪٽس 20.2 سيڪڙو وڌندا، جيڪا روايتي دہی جي ڀيٽ ۾ لڳ ڀڳ 7 ڀيرا آهي، سيلز 343 ملين آمريڪي ڊالرن تائين پهچندي.يوگرٽ جي ذيلي درجي جي طور تي، ٻوٽي تي ٻڌل يوگرٽ هن وقت عروج تي آهي، ۽ اهو خاص طور تي يورپي ۽ آمريڪي مارڪيٽن ۾ مشهور آهي.ٻوٽن تي ٻڌل خام مال مان خمير ٿيل دہی ۾ گھٽ چربی ۽ اعلي پروٽين جي ڪارڪردگي فائدا آهن.يوگرٽ ۾ هڪ جديد قسم جي طور تي، مستقبل جي مارڪيٽ جي ترقي لاء تمام گهڻو ڪمرو آهي.
ملڪي منڊي ۾، ڪيتريون ئي ڪمپنيون اڳ ۾ ئي پلانٽ تي ٻڌل يوگرٽ جون شيون تيار ڪري رهيون آهن، جن ۾ Yili، Mengniu، Sanyuan ۽ Nongfu Spring شامل آهن.بهرحال، جيتري قدر موجوده ترقي واري ماحول جو تعلق آهي، چين ۾ ٻوٽن تي ٻڌل يوگرٽ اڃا تائين مسئلا آهن، جيئن ته صارفين جي آگاهي اڃا به نسبتا مخصوص اسٽيج ۾ آهي، شين جي قيمتن ۾ ٿوري گهڻي آهي، ۽ ذائقي مسئلا.

ٻوٽن تي ٻڌل پنير ۽ ٻوٽي تي ٻڌل انڊا آهن ٻوٽن جي بنياد تي مارڪيٽ حصن جا تيز ترين وڌندڙ زمرا.سبزي وارو پنير 42 سيڪڙو وڌيو، روايتي پنير جي واڌ جي شرح کان تقريباً ٻه ڀيرا، مارڪيٽ سائيز 270 ملين آمريڪي ڊالر سان.ٻوٽن جي انڊن ۾ 168 سيڪڙو اضافو ٿيو، تقريبن 10 ڀيرا روايتي انڊن کان، ۽ مارڪيٽ جي سائيز 27 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي وئي.2018 ۾ شروع ٿيندڙ، ٻوٽن تي ٻڌل انڊن ۾ 700 سيڪڙو کان وڌيڪ واڌ ٿي آهي، جيڪا روايتي انڊن جي واڌ جي شرح کان 100 ڀيرا وڌيڪ آهي.
ان کان علاوه، سبزي جي بنياد تي مکڻ مارڪيٽ پڻ تيزيء سان وڌي وئي آهي، مکڻ جي درجي جي 7٪ جي حساب سان.پلانٽ ڪريمرز 32.5٪ وڌي ويا، سيلز ڊيٽا 394 ملين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويا) ڪريمر جي درجي جو 6٪ حساب ڪيو ويو.

ٻوٽي جي بنياد تي مارڪيٽ جي ترقي سان، خوراڪ جي صنعت ۾ ڪيترائي ديو متبادل پروٽين مارڪيٽ تي ڌيان ڏئي رهيا آهن ۽ لاڳاپيل مصنوعات پڻ ترقي ڪري رهيا آهن.تازو، Beyond Meat ٻن عالمي فاسٽ فوڊ جائنٽس ميڪ ڊونلڊز ۽ يوم گروپ (KFC/Taco Bell/Pizza Hut) سان تعاون جو اعلان ڪيو، ۽ ساڳئي وقت پيپسي سان ٻوٽن جي پروٽين تي مشتمل ناشتو ۽ مشروبات تيار ڪرڻ لاءِ هڪ معاهدو ڪيو.
Nestle کان Unilever ۽ Danone تائين، معروف عالمي CPG برانڊز راند ۾ داخل ٿي رهيا آهن؛Tyson Foods کان JBS وڏي گوشت جي ڪمپنين تائين؛McDonald's، برگر ڪنگ، KFC کان وٺي پيزا هٽ، اسٽاربڪس ۽ ڊومينو تائين؛گذريل 12 مهينن ۾، ڪروگر (ڪروگر) ۽ ٽسڪو (ٽيسکو) ۽ ٻين معروف پرچون فروش متبادل پروٽين تي ”وڏي شرط“ ٺاهيا آهن.
جيئن ته امڪاني مارڪيٽ ڪيتري وڏي ٿي سگهي ٿي، اهو پيش ڪرڻ ڏکيو آهي، ڇاڪاڻ ته هر درجي جا خريد ڪندڙ ڊرائيور مختلف آهن.ڪجھ پراڊڪٽس ٽيڪنيڪل طور تي ٻين کان وڌيڪ مشڪل آھن.قيمت اڃا به هڪ رڪاوٽ آهي.صارفين اڃا تائين ذائقي، بناوت سان جدوجهد ڪري رهيا آهن ۽ جانورن جي پروٽين کي غذائيت جي لحاظ کان تمام گهڻو جائزو ورتو ويو آهي.
تازو، بوسٽن ڪنسلٽنگ گروپ ۽ بليو هورائزن ڪارپوريشن پاران جاري ڪيل هڪ رپورٽ اڳڪٿي ڪئي آهي ته 2035 تائين، ٻوٽن، مائڪروجنزمن ۽ سيل ڪلچر تي ٻڌل متبادل پروٽين، عالمي پروٽين مارڪيٽ ($290 بلين ڊالر) جو 11 سيڪڙو حساب ڪندا.مستقبل ۾، اسان هڪ عرصي تائين جانورن جي پروٽين جي پيداوار ۾ اضافو ڏسڻ ۾ ايندي، جيتوڻيڪ متبادل پروٽينن جو حصو پڻ وڌي رهيو آهي، ڇاڪاڻ ته مجموعي پروٽين مارڪيٽ اڃا به وڌي رهي آهي.

ذاتي صحت، استحڪام، خوراڪ جي حفاظت، ۽ جانورن جي ڀلائي بابت صارفين جي خدشات جي ڪري، ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جي صنعت ۾ ماڻهن جي دلچسپي وڌي وئي آهي، ۽ نئين تاج جي وباء جي وبا ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي پرچون لاءِ اضافي واڌارو آندو آهي.اهي عنصر هڪ ڊگهي وقت تائين ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جي واپرائڻ کي جاري رکندا.
منٽيل جي انگن اکرن موجب، 2018 کان 2020 تائين، آمريڪا ۾ نئين شروع ڪيل خوراڪ ۽ مشروبات ۾ ٻوٽن تي ٻڌل دعوائون 116 سيڪڙو وڌي ويون آهن.ساڳئي وقت، 35 سيڪڙو آمريڪي صارفين متفق آهن ته COVID-19 / ڪورونوايرس پانڊيمڪ اهو ثابت ڪري ٿو ته انسانن کي جانورن جي استعمال کي گهٽائڻ جي ضرورت آهي.ان کان علاوه، ٻوٽن تي ٻڌل مصنوعات جي جدت ۽ گهٽ پابندي واري خريداري جي قدمن جي بتدريج واپسي جي وچ ۾، 2021 پرچون فروشن کي ڪيترن ئي موقعن سان مهيا ڪندو ته جيئن وڌيڪ صارفين کي راغب ڪن ۽ انهن جي پلانٽ تي ٻڌل مصنوعات کي وڌايو وڃي.