صحيح ڪيمسٽري: بلبري، بلبري ۽ رات جو خواب

جيئن ته ڪهاڻي وڃي ٿي، ٻي عالمي جنگ ۾ برطانوي پائلٽس پنهنجي رات جي خواب کي بهتر ڪرڻ لاء بلبري جام کائيندا هئا.خير، اها هڪ سٺي ڪهاڻي آهي ...

جڏهن اهو اچي ٿو غذائي سپليمنٽس جو جائزو وٺڻ، چيلنج اهو آهي ته ڪجهه وضاحت ڳولڻ جڏهن تڪراري مطالعي، گندي تحقيق، زيادتي اشتهارن ۽ حڪومتي ضابطن جي ڀڃڪڙي کي ڏسندي.بلبري جا نچوڙ ۽ ان جي يورپي ڪزن بلبري، نقطي ۾ هڪ ڪيس آهن.

اهو هڪ زبردست ڏند ڪٿا سان شروع ٿئي ٿو.جيئن ڪهاڻي وڃي ٿي، برطانوي پائلٽس ٻي عالمي جنگ دوران جرمن ويڙهاڪن کي مارڻ لاء بلبري استعمال ڪيو.انهن انهن کي پنهنجي بندوق مان فائر نه ڪيو.انهن کي کاڌو.جام جي صورت ۾.اهو چيو وڃي ٿو ته انهن جي رات جو خواب بهتر ڪيو ۽ انهن کي ڪتن جي ويڙهه ۾ وڌيڪ ڪامياب بڻائي ڇڏيو.بهرحال، ڪو به ثبوت نه آهي ته انهن جي نظر کي بهتر ڪيو هو، ۽ نه ئي اهي بلبري جام کائيندا هئا.هڪ متبادل حساب اهو آهي ته فوج طرفان اها افواه پکڙيل هئي ته جيئن جرمنن کي ان حقيقت کان هٽائي سگهجي ته انگريز پنهنجن جهازن ۾ ريڊار جو سامان آزمائي رهيا هئا.هڪ دلچسپ امڪان، پر اهو پڻ ثبوت نه آهي.ڪهاڻي جي ڪجهه نسخن ۾، پائلٽس جي ڪاميابي کي گاجر کائڻ سان منسوب ڪيو ويو آهي.

جڏهن ته ٻي عالمي جنگ جي پائلٽس جي غذائي عادتون قابل بحث آهن، اکين لاء بلبري جا فائدا محقق جي دلچسپي کي وڌايو.اهو ئي سبب آهي ته انهن ٻير جي هڪ لوڪل تاريخ آهي بيمارين جي علاج لاءِ گردش جي مسئلن کان وٺي دستن ۽ السر تائين.۽ ممڪن فائدن لاءِ ڪي دليل به موجود آهن، ڇو ته بلبري ۽ بلو بيري انٿوڪيانين (Anthocyanins) سان مالا مال آهن، جيڪي انهن جي رنگ لاءِ ذميوار آهن.Anthocyanins وٽ اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون آهن ۽ اهي بدنام آزاد ريڊيڪلز کي بي اثر ڪرڻ جي قابل آهن جيڪي عام ميٽابولزم جي پيداوار جي طور تي پيدا ٿين ٿيون ۽ مختلف بيمارين کي جنم ڏيڻ ۾ ڪردار ادا ڪرڻ جو شڪ آهي.

Bilberries ۽ blueberries ۾ هڪجهڙائي اينٿوڪينين مواد آهي، جنهن ۾ سڀ کان وڌيڪ ڪنسنٽريشن چمڙي ۾ مليا آهن.تنهن هوندي به، bilberries جي باري ۾ ڪجھ به خاص نه آهي.نيري ٻير جي ڪجهه فصلن ۾ اصل ۾ بلبري جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اينٽي آڪسائيڊٽ اثر آهي، پر ان جي ڪا به عملي اهميت نه آهي.

ٻن تحقيقي گروپن، هڪ فلوريڊا ۾ بحري ايرو اسپيس ريسرچ ليبارٽري ۾ ۽ ٻيو تل ابيب يونيورسٽي ۾ اهو ڏسڻ جو فيصلو ڪيو ته ڇا برطانوي پائلٽس جي بلبري جام سان انهن جي بصري تيزيت کي وڌائڻ جي افساني جي پويان ڪا حقيقي سائنس آهي.ٻنهي صورتن ۾، نوجوان مردن کي يا ته پلاسيبو ڏنو ويو هو، يا 40 ملي گرام تائين اينٿوڪيانين جو عرق ڏنو ويو هو، اها رقم جيڪا غذا ۾ ٻير مان استعمال ڪري سگهجي ٿي.رات جي بصري تيزيءَ کي ماپڻ لاءِ مختلف تجربا ڪيا ويا، ۽ ٻنهي صورتن ۾، نتيجو اهو نڪتو ته رات جي بصري ۾ ڪا به بهتري نظر نه آئي.

بلو بيري ۽ بلبري جو عرق پڻ غذائي سپليمنٽس جي طور تي وڌايو ويندو آهي ته جيئن ميڪولر ڊيجنريشن جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ملي سگهي، اها ناقابل واپسي حالت آهي جيڪا تڏهن ٿيندي آهي جڏهن ميڪولا، ريٽينا جو مرڪزي حصو، خراب ٿئي ٿو.ريٽنا اکين جي پوئين پاسي واري ٽشو آهي جيڪا روشني کي ڳولي ٿي.نظريي ۾، ليبارٽري تجربن جي بنياد تي، اينٽي آڪسائيڊينٽ تحفظ برداشت ڪري سگھن ٿا.جڏهن ريٽينل سيلز هائڊروجن پرڪسائيڊ جي سامهون اچن ٿا، هڪ مضبوط آڪسائيڊنٽ، انهن کي گهٽ نقصان پهچندو آهي جڏهن بلو بيري اينٿوڪيانين اقتباس ۾ غسل ڪيو ويندو آهي.اهو، بهرحال، ان نتيجي تي پهچڻ کان نور سال آهي ته غذائي اينٿوڪيانين سپليمنٽس ميڪولر ڊيجريشن سان مدد ڪري سگھن ٿيون.ڪنهن به ڪلينڪل آزمائشي اينٿوڪينن سپليمنٽس جي ميڪولر ڊيجنريشن تي اثرن جي جانچ نه ڪئي آهي ته جيئن هن وقت اکين جي ڪنهن به مسئلي لاءِ بيري جي عرق جي سفارش ڪرڻ جو ڪو بنياد ناهي.

بلبري ۽ بلبري جي نچوڙ جا فرض فائدا صرف نظر تائين محدود نه آهن.Anthocyanins ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾ مليا آهن، اهو امڪان وڌائي ٿو ته اهي شايد انهن سببن مان هڪ آهن ڇو ته ٻوٽن جي شين جي گهڻائي استعمال سٺي صحت ۾ مدد ڪري ٿي.درحقيقت، ڪجهه ايپيڊميولوجي اڀياس ڏيکاريا آهن ته اينٿوڪيانين سان مالا مال خوراڪ جي استعمال جهڙوڪ بلو بيري دل جي بيماري جي گھٽ خطري سان لاڳاپيل آهن.بهرحال، اهڙي انجمن اهو ثابت نه ڪري سگهي ٿي ته ٻير تحفظ فراهم ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي ماڻهو جيڪي گهڻا ٻير کائيندا آهن انهن ماڻهن کان بلڪل مختلف طرز زندگي هوندا جيڪي نه ڪندا آهن.

هڪ سبب ۽ اثر جو تعلق قائم ڪرڻ لاء، هڪ مداخلت جي مطالعي جي ضرورت آهي، جنهن ۾ مضمونن کي بلو بيري استعمال ڪيو وڃي ٿو ۽ صحت لاء مختلف نشانن جي نگراني ڪئي ويندي آهي.لنڊن جي ڪنگز ڪاليج جي محققن پاران ڪيل هڪ مطالعو صرف اهو ڪيو آهي ته بلو بيري جي استعمال جي شريانن جي صحت تي اثرن جي تحقيق ڪندي.صحتمند رضاڪارن جي هڪ ننڍڙي گروپ کي 11 گرام جهنگلي بلو بيري پاؤڊر سان ٺهيل روزاني مشروب استعمال ڪرڻ لاءِ چيو ويو، لڳ ڀڳ 100 گرام تازي جهنگلي بلو بيري جي برابر.بلڊ پريشر کي باقاعدي مانيٽر ڪيو ويو، جيئن مضمونن جي بازو ۾ شريانن جو ”فلو-ميڊيٽيڊ ڊيليشن (FMD)“ هو.هي هڪ اندازو آهي ته ڪيئن آساني سان شريانون وسيع ٿينديون آهن جيئن رت جي وهڪري وڌندي آهي ۽ دل جي بيماري جي خطري جو اڳڪٿي ڪندڙ آهي.هڪ مهيني کان پوءِ FMD ۾ نمايان سڌارو آيو ۽ ان سان گڏ سسٽولڪ بلڊ پريشر به گهٽجي ويو.دلچسپ، پر دل جي بيماري ۾ حقيقي گهٽتائي جو ثبوت ناهي.ساڳي طرح، جيتوڻيڪ ڪجھ گھٽ اثرات مليا آھن جڏھن خالص اينٿوڪيانين جو مرکب، مشروب ۾ مقدار جي برابر (160 ملي گرام)، استعمال ڪيو ويو.اهو لڳي ٿو ته نيري ٻير ۾ انٿوڪيانين کان سواءِ ڪي ٻيا به فائديمند جز آهن.

بليو بيري کي غذا ۾ شامل ڪرڻ هڪ سٺي ڳالهه آهي، پر جيڪو به دعويٰ ڪري ٿو ته ان مان نڪرندڙ نظر کي بهتر بڻائي سگهي ٿو، گلابي رنگ جي چشمن ذريعي ڏسي رهيو آهي.

Joe Schwarcz McGill University's Office for Science & Society (mcgill.ca/oss) جو ڊائريڪٽر آهي.هو هر آچر 3 کان 4 وڳي تائين CJAD ريڊيو 800 AM تي ڊاڪٽر جو شو جي ميزباني ڪندو آهي.

پوسٽ ميڊيا توهان کي هڪ نئون تبصرو تجربو آڻڻ لاء راضي آهي.اسان پرعزم آهيون ته هڪ متحرڪ پر سول فورم بحث لاءِ ۽ سڀني پڙهندڙن کي اسان جي مضمونن تي پنهنجا ويچار ونڊڻ جي حوصلا افزائي ڪريون.تبصرا سائيٽ تي ظاهر ٿيڻ کان پهريان چڪاس لاءِ هڪ ڪلاڪ تائين وٺي سگهن ٿا.اسان توهان کان پڇون ٿا ته توهان جا رايا لاڳاپيل ۽ احترام سان رکو.وڌيڪ معلومات لاءِ اسان جي ڪميونٽي ھدايتن جو دورو ڪريو.