කළු සුදුළුණු සාරය කුඩු නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ පැසවන ලද කළු සුදුළූණු අමුද්‍රව්‍ය ලෙස, පිරිසිදු ජලය සහ වෛද්‍ය ශ්‍රේණියේ එතනෝල් නිස්සාරණ ද්‍රාවකයක් ලෙස භාවිතා කර, නිශ්චිත නිස්සාරණ අනුපාතයකට අනුව පෝෂණය කිරීම සහ නිස්සාරණය කිරීමෙනි.ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අඩු කිරීම අතර රසායනික ක්‍රියාවලියක් වන පැසවීමේදී කළු සුදුළුණු Maillard ප්‍රතික්‍රියාවකට ලක් විය හැක.
මෙම ප්‍රතික්‍රියාව කළු සුදුළූණු වල පෝෂණ අගය තවදුරටත් වැඩිදියුණු කළ අතර කළු සුදුළූනු සාරයේ ප්‍රායෝගික සංරචක තවදුරටත් වැඩිදියුණු විය.උදාහරණයක් ලෙස, වෙළඳපල සහ පාරිභෝගිකයින් ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, අක්මා ආරක්ෂණ, ප්රති-පිළිකා, ප්රති-ආසාත්මිකතා, ප්රතිශක්තිකරණ නියාමනය සහ අනෙකුත් කාර්යයන් හඳුනා ගනී.
Polyphenols: කළු සුදුළුණු සාරය තුළ ඇති කළු සුදුළුණු පොලිෆෙනෝල් පැසවීමේදී ඇලිසින් වලින් පරිවර්තනය වේ.එමනිසා, ඇලිසින් කුඩා ප්‍රමාණයට අමතරව, කළු සුදුළූනු සාරය තුළ කළු සුදුළූනු පොලිෆෙනෝල් කොටසක් ද ඇත.Polyphenols යනු සමහර ශාක ආහාර වල දක්නට ලැබෙන ක්ෂුද්‍ර පෝෂක වර්ගයකි.ඒවා ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර මිනිස් සිරුරට බොහෝ වාසිදායක බලපෑම් ඇති කරයි.
S-Allyl-Cysteine (SAC): මෙම සංයෝගය කළු සුදුළූණු වල අත්‍යවශ්‍ය ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය බව ඔප්පු වී ඇත.විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ වලට අනුව, හෘදය සහ අක්මාව ආරක්ෂා කිරීම ඇතුළුව පර්යේෂණාත්මක සතුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීම සඳහා SAC 1 mg ට වඩා ගැනීම තහවුරු කර ඇත.
කළු සුදුළූණු සාරයප්රතිලාභ
නැවුම් සුදුළූනු සාරය (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) සමඟ සසඳන විට, කළු සුදුළූනු සාරය තුළ ඇති ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය Allicin අඩුය.තවමත්, සුදුලූනු නිස්සාරණයට වඩා බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක් එහි ඇත.මෙම ඉහළ සාන්ද්‍රණය සහිත අමුද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගෙන එයි
පිරිවිතර
- කළු සුදුළූණු සාරය 10: 1
- කළු සුදුළූණු සාරය 20: 1
- පොලිෆෙනෝල් 1%~3% (UV)
- S-Allyl-L-Cysteine (SAC)1% (HPLC)
අයදුම්පත
කළු සුදුළූණු වල කාර්යක්ෂමතාවය අඛණ්ඩව ගවේෂණය කිරීමත් සමඟ සමහර වෙළඳ නාම දිනපතා රසායනික නිෂ්පාදන සඳහා කළු සුදුළූණු සාරය යෙදීමට උත්සාහ කළේය.උදාහරණයක් ලෙස Agiva සන්නාමය ඔවුන්ගේ කළු සුදුළූනු සාරය කන්ඩිෂනර් සහ ෂැම්පු වල කළු සුදුළුණු සාරය භාවිතා කළේය.කෙසේ වෙතත්, වෙළඳපොලේ කළු සුදුළූනු නිස්සාරණයේ යෙදීම් බොහොමයක් වයස්ගත කළු සුදුළූණු සාරය ටැබ්ලට් වෙළඳ නාමයක් වන ටොනික් ගෝල්ඩ් වැනි කරල් සහ පෙති වැනි ආහාර අතිරේක කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇත.
