කඳ බීජ වලට රන්වන්-දුඹුරු පැහැයක් ලබා දෙයි.ලෙලි සහිත බීජ වල සුදු පැහැය නැති නමුත් බැදපු විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
තල ඇට බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති අතර වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත.ඔවුන් හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ ආතරයිටිස් (1) වලින් ආරක්ෂා විය හැක.
කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් - දිනකට කුඩා අතලොස්සක් - අනුභව කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
ලෙලි නොදැමූ තල ඇට මේස හැදි තුනක් (ග්‍රෑම් 30) තන්තු ග්‍රෑම් 3.5 ක් සපයයි, එය දෛනික පරිභෝජනයෙන් (RDI) 12% (2, 3) වේ.
එක්සත් ජනපදයේ සාමාන්‍ය තන්තු පරිභෝජනය RDI වලින් අඩක් පමණක් බැවින්, තල ඇට නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ තන්තු ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ (4).
තන්තු ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය.මීට අමතරව, වර්ධනය වන සාක්ෂි යෝජනා කරන්නේ තන්තු ඔබේ හෘද රෝග, ඇතැම් පිළිකා, තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (4) අවදානම අඩු කිරීම සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකි බවයි.
සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ තල ඇට නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි - ඒවා හෘද රෝග සඳහා අවදානම් සාධක වේ (5, 6).
සංතෘප්ත මේදයට සාපේක්ෂව බහු අසංතෘප්ත සහ මොනොසැටරේටඩ් මේදය ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි (7, 8, 9).
එපමණක්ද නොව, තල ඇටවල ශාක සංයෝග වර්ග දෙකක් අඩංගු වේ - ලිග්නන් සහ ෆයිටොස්ටෙරෝල් - ඒවා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ බලපෑම් ද ඇති කළ හැකිය (10, 11, 12).
අධි රුධිර ලිපිඩ සහිත පුද්ගලයින් 38 දෙනෙකු මාස 2 ක් දිනපතා තල ඇට 5 හැදි (ග්‍රෑම් 40) අනුභව කළ විට, ඔවුන් ප්ලේසෙබෝ කාණ්ඩයට සාපේක්ෂව “නරක” LDL කොලෙස්ටරෝල් 10% කින් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩවල 8% කින් අඩු වී ඇත (13) .
ප්‍රෝටීන් ලබා ගැනීමේ හැකියාව උපරිම කිරීම සඳහා, ලෙලි කළ, බැදපු තල ඇට තෝරා ගන්න.ලෙලි දැමීම සහ පුළුස්සා දැමීමේ ක්‍රියාවලීන් ඔක්සලේට් සහ ෆයිටේට් අඩු කරයි - ඔබේ ආහාර දිරවීමට සහ ප්‍රෝටීන් අවශෝෂණයට බාධා කරන සංයෝග (14, 15, 16).
සැලකිය යුතු කරුණක් නම්, තල ඇටවල ලයිසීන් අඩු වන අතර, සත්ව නිෂ්පාදනවල බහුලව අඩංගු අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයකි.කෙසේ වෙතත්, වීගන් සහ නිර්මාංශිකයින්ට අධි-ලයිසීන් ශාක ප්‍රෝටීන - විශේෂයෙන් රනිල කුලයට අයත් බෝංචි සහ කඩල (14, 17, 18) පරිභෝජනය කිරීමෙන් වන්දි ගෙවිය හැකිය.
අනෙක් අතට, තල ඇටවල මෙතියොනීන් සහ සිස්ටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, රනිල කුලයට අයත් විශාල ප්‍රමාණවලින් ලබා නොදෙන ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් (14, 18).
මීට අමතරව, තල ඇටවල ඇති ලිග්නන්, විටමින් E සහ අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක ඔබේ ධමනිවල සමරු ඵලකය ගොඩනැගීම වැලැක්වීමට, සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර පීඩනය පවත්වා ගැනීමට හැකි වේ (21, 22).
එක් අධ්‍යයනයක දී, අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් කුඩු, කළු තල ඇට ග්‍රෑම් 2.5 ක් - අඩු පොදු ප්‍රභේදයක් - කැප්සියුල ආකාරයෙන් දිනපතා පරිභෝජනය කළහ.
මාසයක් අවසානයේදී, ඔවුන් ප්ලේසෙබෝ කාණ්ඩයට (23) සාපේක්ෂව සිස්ටලික් රුධිර පීඩනයේ 6% ක අඩුවීමක් අත්විඳ ඇත - රුධිර පීඩන කියවීමේ ඉහළම අංකය.
තල ඇට - ලෙලි නොකළ සහ ලෙලි යන දෙකම - කැල්සියම් ප්‍රධාන වශයෙන් බඳෙහි ඇතත්, අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි කරන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයකින් පොහොසත් වේ (3).
කෙසේ වෙතත්, තල ඇටවල ඔක්සලේට් සහ ෆයිටේට් නම් ස්වාභාවික සංයෝග අඩංගු වන අතර, මෙම ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය අඩු කරන ප්‍රතිපෝෂක (27).
එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ පැළවීම ලෙලි සහ නොකැඩූ තල ඇටවල (15) ෆයිටේට් සහ ඔක්සලේට් සාන්ද්‍රණය 50% කින් පමණ අඩු කළ බවයි.
තරබාරුකම සහ පිළිකා මෙන්ම හෘද හා වකුගඩු රෝග (29) ඇතුළු බොහෝ නිදන්ගත තත්වයන් සඳහා දිගුකාලීන, පහත් මට්ටමේ දැවිල්ල භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකිය.
වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් හණ ඇට ග්‍රෑම් 18 ක් සහ තල සහ වට්ටක්කා ඇට ග්‍රෑම් 6 බැගින් මිශ්‍රණයක් මාස 3 ක් දිනපතා ආහාරයට ගත් විට ඔවුන්ගේ ප්‍රදාහ ලකුණු 51‒79% (30) කින් පහත වැටුණි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම අධ්‍යයනයෙන් බීජ මිශ්‍රණයක් පරීක්‍ෂා කර ඇති බැවින්, තල ඇටවල පමණක් ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම අවිනිශ්චිතය.
තල ඇට සමහර බී විටමින් වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර ඒවා බඳෙහි සහ බීජ දෙකෙහිම බෙදා හරිනු ලැබේ (15).
නිසි සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සහ පරිවෘත්තීය (36, 37, 38) ඇතුළු බොහෝ ශරීර ක්‍රියාවලීන් සඳහා B විටමින් අත්‍යවශ්‍ය වේ.
තල ඇටවල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු වන අතර ප්‍රෝටීන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ඉහළයි - මේ සියල්ල රුධිරයේ සීනි පාලනයට සහාය විය හැකිය (3, 40).
මීට අමතරව, මෙම බීජ වල pinoresinol අඩංගු වේ, එය ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම මෝල්ටේස් (41, 42) වල ක්‍රියාකාරිත්වය නිෂේධනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
මෝල්ටේස් සමහර ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන සීනි මෝල්ටෝස් බිඳ දමයි.එය පාන් සහ පැස්ටා වැනි පිෂ්ඨය සහිත ආහාර ජීර්ණයෙන් ඔබේ බඩවැලේ නිපදවයි.
Pioresinol ඔබේ මෝල්ටෝස් ජීර්ණය වළක්වන්නේ නම්, මෙය රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට හේතු විය හැක.කෙසේ වෙතත්, මානව අධ්යයන අවශ්ය වේ.
සත්ව හා මානව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ තල ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ රුධිරයේ සමස්ත ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කළ හැකි බවයි (23, 42).
තල ඇටවල ඇති ලිග්නන් ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරයි - ඔබේ සෛල වලට හානි කළ හැකි රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවක් සහ බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි (43, 44).
මීට අමතරව, තල ඇටවල ගැමා-ටොකෝෆෙරෝල් නම් විටමින් E ආකාරයක් අඩංගු වන අතර එය හෘද රෝග වලින් විශේෂයෙන් ආරක්ෂා විය හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.(45, 46)
තල ඇට යනු සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ, යකඩ, විටමින් B6 සහ විටමින් E (3, 47) ඇතුළු ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක හොඳ ප්‍රභවයකි.
නිදසුනක් වශයෙන්, ආක්‍රමණශීලී ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හඳුනාගෙන ඒවාට පහර දෙන ඇතැම් සුදු රුධිරාණු වර්ධනය කිරීමට සහ සක්‍රීය කිරීමට ඔබේ ශරීරයට සින්ක් අවශ්ය වේ.
සන්ධි කුෂන් කරන කාටිලේජයට දැවිල්ල සහ ඔක්සිකාරක හානි ඇතුළුව ආතරයිටිස් සඳහා සාධක කිහිපයක් භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකිය (49).
තල ඇටවල ඇති සංයෝගයක් වන Sesamin, ඔබේ කාටිලේජ ආරක්ෂා කළ හැකි ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇත (50, 51).
මාස 2 ක අධ්‍යයනයක දී, දණහිස් ආතරයිටිස් ඇති පුද්ගලයින් ඖෂධ ප්‍රතිකාර සමඟ දිනපතා තල ඇට කුඩු මේස හැඳි 5 ක් (ග්‍රෑම් 40) අනුභව කළහ.ඖෂධ ප්‍රතිකාර සඳහා පමණක් කණ්ඩායමට 22% ක අඩුවීමක් සමඟ සසඳන විට ඔවුන් දණහිසේ වේදනාව 63% කින් අඩු විය.
මීට අමතරව, තල බීජ කණ්ඩායම සරල සංචලතා පරීක්ෂණයකින් වැඩි දියුණුවක් පෙන්නුම් කළ අතර පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව (49, 52) ඇතැම් ගිනි අවුලුවන සලකුණු වල විශාල අඩුවීමක් පෙන්නුම් කළේය.
තල ඇට හොඳ සෙලේනියම් ප්‍රභවයක් වන අතර, ලෙලි නොදැමූ සහ ලෙලි කළ බීජ දෙකෙහිම RDI වලින් 18%ක් සපයයි (3).
ඔබේ ශරීරයේ ඕනෑම ඉන්ද්‍රියයක වැඩිම සෙලේනියම් සාන්ද්‍රණය ඔබේ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ අඩංගු වේ.තයිරොයිඩ් හෝමෝන සෑදීමේදී මෙම ඛනිජය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි (53, 54).
මීට අමතරව, තල ඇට යකඩ, තඹ, සින්ක් සහ විටමින් B6 හි හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිෂ්පාදනයට සහ තයිරොයිඩ් සෞඛ්‍යයට සහාය වේ (55, 56, 57).
තල ඇටවල phytoestrogens, හෝර්මෝන estrogen (58, 59) හා සමාන ශාක සංයෝග අඩංගු වේ.
එබැවින්, ආර්තවහරණයේදී එස්ටජන් මට්ටම පහත වැටෙන විට තල ඇට කාන්තාවන්ට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.නිදසුනක් ලෙස, phytoestrogens උණුසුම් දැල්වීම් සහ අඩු එස්ටජන් (60) වල අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
එපමණක්ද නොව, මෙම සංයෝග ආර්තවහරණයේදී පියයුරු පිළිකා වැනි ඇතැම් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.කෙසේ වෙතත්, වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වේ (46, 61).
තල ඇටවල රසය සහ පෝෂක ලබා ගැනීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඒවා ලා, රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක්, වරින් වර කලවම් කරමින් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා 350℉ (180℃) ට පුළුස්සන්න.
මීට අමතරව, ඔබට රටකජු බටර් හෝ හුම්මුස් වෙනුවට තල ඇට බටර් - ටහිනි ලෙසද හැඳින්වේ.
අඹරන ලද තල ඇට - තල පිටි හෝ තල ඇට ආහාර ලෙස හැඳින්වේ - ෙබ්කිං, ස්මූතිස්, මාළු බැටර් සහ තවත් දේ සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, තල ආසාත්මිකතාවයන් වඩාත් ප්රචලිත වී ඇත, එබැවින් ඔබ කණ්ඩායම් සඳහා ආහාර පිසීමේදී ප්රවේශම් විය යුතුය (62, 63).
තල ඇට යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ප්‍රෝටීන්, විටමින් B, ඛනිජ ලවණ, තන්තු, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ශාක සංයෝගවල හොඳ ප්‍රභවයකි.
මෙම බීජවල සැලකිය යුතු කොටස් නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම - ඉඳහිට බර්ගර් බනිස් මත ඉසීම පමණක් නොව - රුධිරයේ සීනි පාලනය කිරීමට, ආතරයිටිස් වේදනාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සමඟ බීජ රුධිරයේ සීනි, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.වඩා හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා ආහාරයට ගත යුතු සුපිරි බීජ 6ක් මෙන්න.
ඇමරිකානුවන් 300,000 කට වැඩි පිරිසකට තල ඇට ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් තිබිය හැකිය.ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මෙන්න.
එළවළු සහ බීජ තෙල් යනු ආහාර පිසීමේදී පහසුවෙන් හානි වන අධික ලෙස සැකසූ තෙල් වේ.සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඒවාට හානියක් සහ දායක විය හැකි බවයි…
තල අසාත්මිකතා වැඩි වෙමින් පවතී.තල සාමාන්‍යයෙන් ආහාර සහ රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍යවල දක්නට ලැබේ.ඔබ තල වලට අසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, මෙයින් වැළකී සිටීම වැදගත් වේ...
සූරියකාන්ත බීජ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරුණු රසවත් ආහාරයකි.සූරියකාන්ත බීජ ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මෙන්න, ඒවා ඇතුළුව...
නිවැරදිව ආහාර ගැනීමෙන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය විශාල වීම වළක්වා ගත හැක.වැළැක්වීම හෝ රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය සඳහා ඔබ අනුභව කළ යුතු ආහාර ගැන තව දැනගන්න.
මෙය චියා බීජ සහ ඒවායේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක ලිපියකි.විද්‍යාව මත පදනම්ව චියා බීජ ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි ක්‍රම 11 ක් මෙන්න.
අඩු ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් හෝ “අඩු ටී” අත්විඳින පිරිමින්ට බොහෝ විට ඊස්ට්‍රජන් හෝමෝනය ඉහළ මට්ටමක පවතී.අතිරික්ත ඊස්ට්‍රජන් ප්‍රතිකර්ම කිරීමට ක්‍රමයක් නම් උත්සාහ කිරීමයි…
සින්ක් ඔබේ ශරීරයේ බොහෝ වැදගත් ක්‍රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වන අතර හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ.සින්ක් බහුල හොඳම ආහාර වර්ග 10 මෙන්න.
පසු කාලය: ජූනි-26-2019