නිවැරදි රසායන විද්යාව: බිල්බෙරි, බ්ලූබෙරීස් සහ රාත්රී දර්ශනය

කතාවේ හැටියට, දෙවන ලෝක යුද්ධයේ බ්‍රිතාන්‍ය ගුවන් නියමුවන් රාත්‍රී පෙනීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බිල්බෙරි ජෑම් අනුභව කළහ.හොඳයි, ඒක හොඳ කතාවක් ...

ආහාරමය අතිරේක ඇගයීම සම්බන්ධයෙන්, අභියෝගය වන්නේ ගැටුම්කාරී අධ්‍යයනයන්, අලස පර්යේෂණ, ඕනෑවට වඩා උද්‍යෝගිමත් වෙළඳ ප්‍රචාරණ සහ ලිහිල් රජයේ රෙගුලාසි හරහා බැලීමේදී යම් පැහැදිලිකමක් සොයා ගැනීමයි.බ්ලූබෙරි සහ එහි යුරෝපීය ඥාති සොහොයුරෙකු වන බිල්බෙරි නිස්සාරණය උදාහරණයකි.

එය බලගතු පුරාවෘත්තයකින් ආරම්භ වේ.කතාවට අනුව, බ්‍රිතාන්‍ය ගුවන් නියමුවන් දෙවන ලෝක යුද්ධ සමයේදී ජර්මානු ප්‍රහාරක යානා වෙඩි තැබීමට බිල්බෙරි භාවිතා කළහ.ඔවුන් තුවක්කුවෙන් වෙඩි තැබුවේ නැත.ඔවුන් ඒවා කෑවා.ජෑම් ස්වරූපයෙන්.මෙය ඔවුන්ගේ රාත්‍රී පෙනීම වැඩිදියුණු කර බලු පොරවල දී වඩාත් සාර්ථක වූ බව පැවසේ.කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් පෙනීම වැඩි දියුණු කර ඇති බවට හෝ ඔවුන් බිල්බෙරි ජෑම් අනුභව කළ බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත.විකල්ප වාර්තාවක් නම්, බ්‍රිතාන්‍යයන් ඔවුන්ගේ ගුවන් යානාවල රේඩාර් උපකරණ පරීක්ෂා කරන බවට ජර්මානුවන් අවධානය වෙනතකට යොමු කිරීම සඳහා හමුදාව විසින් කටකතාව පතුරුවා හරින ලද බවයි.සිත්ගන්නාසුලු හැකියාවක්, නමුත් මෙයද සාක්ෂි නොමැත.කතාවේ සමහර අනුවාදවල, ගුවන් නියමුවන්ගේ සාර්ථකත්වය කැරට් ආහාරයට ගැනීම සඳහා හේතු විය.

දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේ නියමුවන්ගේ ආහාර පුරුදු විවාදාත්මක වුවද, ඇස් සඳහා බිල්බෙරි වල ප්‍රතිලාභ පර්යේෂකයන්ගේ උනන්දුව ඇති කළේය.එයට හේතුව මෙම බෙරි වලට රුධිර සංසරණ ගැටළු වල සිට පාචනය සහ වණ දක්වා රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ජනප්‍රවාදගත ඉතිහාසයක් ඇති බැවිනි.බිල්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් ඒවායේ වර්ණයට වගකිව යුතු වර්ණක වන ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් බැවින්, හැකි ප්‍රතිලාභ සඳහා යම් තාර්කිකත්වයක් ඇත.ඇන්තොසියානින් වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර සාමාන්‍ය පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ අතුරු ඵලයක් ලෙස ජනනය වන කුප්‍රකට නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සමත් වන අතර විවිධ රෝග ඇති කිරීමට දායක වන බවට සැක කෙරේ.

බිල්බෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් සමාන ඇන්තොසියානින් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, ඉහළම සාන්ද්‍රණය සමෙහි දක්නට ලැබේ.කෙසේ වෙතත්, බිල්බෙරි ගැන විශේෂ කිසිවක් නොමැත.බ්ලූබෙරීස් වල සමහර ප්‍රභේද ඇත්ත වශයෙන්ම බිල්බෙරි වලට වඩා වැඩි ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් මෙය ප්‍රායෝගික වැදගත්කමක් නැත.

පර්යේෂණ කණ්ඩායම් දෙකක්, එකක් ෆ්ලොරිඩාවේ නාවික අභ්‍යවකාශ පර්යේෂණ රසායනාගාරයේ සහ අනෙක ටෙල් අවිව් විශ්ව විද්‍යාලයේ බ්‍රිතාන්‍ය ගුවන් නියමුවන් බිල්බෙරි ජෑම් සමඟ ඔවුන්ගේ දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය ඉහළ නැංවීමේ මිථ්‍යාව පිටුපස සැබෑ විද්‍යාවක් තිබේදැයි බැලීමට තීරණය කළහ.අවස්ථා දෙකේදීම, තරුණයින්ට ප්ලේසෙබෝ හෝ 40 mg දක්වා ඇන්තොසියානින් අඩංගු සාරය ලබා දී ඇත, එය ආහාරයේ බෙරි වලින් සාධාරණ ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය.රාත්‍රී දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය මැනීම සඳහා විවිධ පරීක්ෂණ සිදු කරන ලද අතර, අවස්ථා දෙකේදීම, නිගමනය වූයේ රාත්‍රී පෙනීමේ කිසිදු දියුණුවක් දක්නට නොලැබුණු බවයි.

බ්ලූබෙරි සහ බිල්බෙරි සාරය, දෘෂ්ටි විතානයේ මධ්‍යම කොටස වන මැකියුලා නරක් වූ විට ඇතිවන අක්ෂි පරිහානිය, ආපසු හැරවිය නොහැකි තත්ත්වය අවම කිරීම සඳහා ආහාරමය අතිරේක ලෙස ප්‍රවර්ධනය කෙරේ.දෘෂ්ටි විතානය යනු ආලෝකය හඳුනා ගන්නා ඇසේ පිටුපස පටක වේ.න්‍යායාත්මකව, රසායනාගාර පරීක්ෂණ මත පදනම්ව, ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට ආරක්ෂාව ලබා දිය හැකිය.දෘෂ්ටි විතානයේ සෛල ප්‍රබල ඔක්සිකාරකයක් වන හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් වලට නිරාවරණය වන විට, බ්ලූබෙරි ඇන්තොසියානින් සාරයක ස්නානය කරන විට ඒවාට අඩු හානියක් සිදුවේ.කෙසේ වෙතත්, ආහාරමය ඇන්තොසියානින් අතිරේක මගින් අක්ෂි පරිහානියට උපකාර කළ හැකි බව නිගමනය කිරීමෙන් ආලෝක වර්ෂ කිහිපයක් ගත වේ.අක්ෂි පරිහානියට ඇන්තොසියානින් අතිරේකවල බලපෑම පිළිබඳව කිසිදු සායනික අත්හදා බැලීමක් සිදු කර නොමැති අතර එමඟින් ඕනෑම අක්ෂි ගැටලුවක් සඳහා බෙරී සාරය නිර්දේශ කිරීමට කිසිදු පදනමක් නොමැත.

බිල්බෙරි සහ බ්ලූබෙරි සාරයවල යැයි කියනු ලබන ප්‍රතිලාභ දර්ශනයට සීමා නොවේ.ඇන්තොසියානින් බොහෝ පලතුරු සහ එළවළු වල දක්නට ලැබෙන අතර, ශාක නිෂ්පාදන බහුල ලෙස පරිභෝජනය කිරීම හොඳ සෞඛ්‍යයට දායක වීමට එක් හේතුවක් විය හැකිය.ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර වසංගත රෝග අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ බ්ලූබෙරීස් වැනි ඇන්තොසියානින් බහුල ආහාර ගැනීම හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි.කෙසේ වෙතත්, එවැනි සංගමයකට බෙරි වලින් ආරක්ෂාව සපයන බව ඔප්පු කළ නොහැක, මන්ද බොහෝ බෙරි අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට එසේ නොකරන පුද්ගලයින්ට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ජීවන රටාවක් තිබිය හැකිය.

හේතුව-සහ-ඵල සම්බන්ධතාවයක් ඇති කර ගැනීම සඳහා, මැදිහත්වීමේ අධ්‍යයනයක් අවශ්‍ය වන අතර, එමඟින් විෂයයන් බ්ලූබෙරීස් පරිභෝජනය කරන අතර සෞඛ්‍යය සඳහා විවිධ සලකුණු නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.ලන්ඩනයේ කිංග්ස් කොලේජ් හි පර්යේෂකයන් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් එය කළේ බ්ලූබෙරි පරිභෝජනයෙන් ධමනි වල සෞඛ්‍යයට ඇති බලපෑම විමර්ශනය කිරීමෙනි.සෞඛ්‍ය සම්පන්න ස්වේච්ඡා සේවකයන් කුඩා කණ්ඩායමකට වල් බ්ලූබෙරි කුඩු ග්‍රෑම් 11කින් සාදන ලද දෛනික පානයක් පරිභෝජනය කරන ලෙස ඉල්ලා සිටි අතර එය දළ වශයෙන් නැවුම් වල් බ්ලූබෙරීස් ග්‍රෑම් 100කට සමාන වේ.විෂයයන් ගේ අතේ ඇති ධමනි වල "ප්‍රවාහ-මැදිහත් විස්තාරණය (FMD)" මෙන්ම රුධිර පීඩනයද නිතිපතා නිරීක්ෂණය කරන ලදී.මෙය රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි වන විට ධමනි ඉක්මනින් පුලුල් වන ආකාරය පිලිබඳ මිනුමක් වන අතර එය හෘද රෝග අවදානම පිලිබඳ පුරෝකථනයකි.මාසයකට පසු FMD හි සැලකිය යුතු දියුණුවක් මෙන්ම සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය අඩු විය.සිත් ඇදගන්නාසුළු, නමුත් හෘද රෝගවල සැබෑ අඩුවීමක් පිළිබඳ සාක්ෂි නොවේ.ඒ හා සමානව, පානයෙහි ඇති ප්‍රමාණයට (160 mg) සමාන වන පිරිසිදු ඇන්තොසියානින් මිශ්‍රණයක් පරිභෝජනය කරන විට බලපෑම් තරමක් අඩු වී ඇත.බ්ලූබෙරීස් වල ඇන්තොසියානින් වලට අමතරව වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් සංරචක ඇති බව පෙනේ.

බ්ලූබෙරීස් ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම හොඳ දෙයකි, නමුත් නිස්සාරණයෙන් පෙනීම වැඩි දියුණු කළ හැකි යැයි පවසන ඕනෑම අයෙකු රෝස පැහැති කණ්නාඩි දෙස බැලීමයි.

Joe Schwarcz යනු McGill විශ්වවිද්‍යාලයේ විද්‍යාව සහ සමාජය සඳහා වන කාර්යාලයේ (mcgill.ca/oss) අධ්‍යක්ෂවරයා වේ.ඔහු සෑම ඉරිදාවකම සවස 3 සිට 4 දක්වා CJAD රේඩියෝව 800 AM හි Dr. Joe Show සත්කාරකත්වය දරයි.

ඔබට නව අදහස් දැක්වීමේ අත්දැකීමක් ගෙන ඒමට Postmedia සතුටු වේ.සාකච්ඡාව සඳහා සජීවී නමුත් සිවිල් සංසදයක් පවත්වා ගැනීමට අපි කැපවී සිටින අතර අපගේ ලිපි පිළිබඳව ඔවුන්ගේ අදහස් බෙදා ගැනීමට සියලුම පාඨකයින් දිරිමත් කරමු.වෙබ් අඩවියේ පෙනී සිටීමට පෙර අදහස් මධ්‍යස්ථ කිරීම සඳහා පැයක් දක්වා ගත විය හැක.ඔබගේ අදහස් අදාළ සහ ගෞරවනීය ලෙස තබා ගන්නා ලෙස අපි ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිමු.වැඩි විස්තර සඳහා අපගේ ප්‍රජා මාර්ගෝපදේශ වෙත පිවිසෙන්න.