Izvleček česna

V skladu s strogimi uredniškimi smernicami za iskanje virov se povezujemo samo z akademskimi raziskovalnimi ustanovami, uglednimi mediji in, kjer so na voljo, strokovno pregledanimi medicinskimi študijami. Upoštevajte, da so številke v oklepajih (1, 2 itd.) povezave do teh študij, ki jih je mogoče klikniti.
Informacije v naših člankih niso namenjene nadomestitvi osebne komunikacije z usposobljenim zdravstvenim delavcem in niso namenjene uporabi kot zdravniški nasvet.
Ta članek temelji na znanstvenih dokazih, ki so jih napisali strokovnjaki in pregledala naša usposobljena uredniška ekipa. Upoštevajte, da številke v oklepajih (1, 2 itd.) predstavljajo povezave do strokovno pregledanih medicinskih študij, na katere je mogoče klikniti.
Naša ekipa vključuje registrirane dietetike in nutricioniste, certificirane zdravstvene vzgojitelje, pa tudi certificirane strokovnjake za moč in kondicijsko pripravo, osebne trenerje in specialiste za korektivne vaje. Cilj naše ekipe ni le temeljita raziskava, temveč tudi objektivnost in nepristranskost.
Informacije v naših člankih niso namenjene nadomestitvi osebne komunikacije z usposobljenim zdravstvenim delavcem in niso namenjene uporabi kot zdravniški nasvet.
Česen ima močno aromo in prijeten okus ter se uporablja v skoraj vseh jedeh po vsem svetu. Če je surov, ima močan pikanten okus, ki se ujema z resnično močnimi lastnostmi česna.
Posebej veliko je v nekaterih žveplovih spojinah, ki naj bi bile odgovorne za njen vonj in okus ter imajo zelo pozitivne učinke na zdravje ljudi.
Česen je takoj za kurkumo na drugem mestu po številu študij, ki podpirajo prednosti tega superživila. V času objave tega članka je več kot 7600 strokovno pregledanih člankov ocenilo sposobnost zelenjave za preprečevanje in lajšanje različnih bolezni.
Ali veste, kaj so pokazale vse te študije? Redno uživanje česna ni samo dobro za nas, lahko zmanjša ali celo pomaga preprečiti štiri glavne vzroke smrti po vsem svetu, vključno s srčnimi boleznimi, možgansko kapjo, rakom in okužbami.
Nacionalni inštitut za rakava obolenja ne priporoča nobenih prehranskih dopolnil za preprečevanje raka, priznava pa česen kot eno od več zelenjave s potencialnimi lastnostmi proti raku.
To zelenjavo bi moral uživati ​​vsak prebivalec planeta, z izjemo najbolj skrajnih, redkih primerov. Je stroškovno učinkovit, zelo enostaven za gojenje in neverjetnega okusa.
Izvedite več o prednostih česna, njegovi uporabi, raziskavah, kako gojiti česen in nekaj okusnih receptih.
Čebula je trajnica iz družine amarilidovk (Amaryllidaceae), skupine čebulnic, ki vključuje česen, por, čebulo, šalotko in zeleno čebulo. Čeprav se pogosto uporablja kot zelišče ali zelišče, česen botanično velja za zelenjavo. Za razliko od druge zelenjave se jedi dodaja skupaj z drugimi sestavinami in ne kuha samostojno.
Česen raste kot čebulice pod zemljo. Ta čebulica ima dolge zelene poganjke, ki izhajajo iz vrha, korenine pa se spuščajo navzdol.
Česen je doma v Srednji Aziji, vendar raste divje v Italiji in južni Franciji. Čebulice rastline so tisto, kar vsi poznamo kot zelenjavo.
Kaj so stroki česna? Česnove čebulice so prekrite z več plastmi neužitne papirnate lupine, ki, ko jo olupimo, razkrije do 20 majhnih užitnih čebulic, imenovanih nageljnove žbice.
Ko že govorimo o številnih sortah česna, ali ste vedeli, da obstaja več kot 600 sort te rastline? Na splošno obstajata dve glavni podvrsti: sativum (mehki vrat) in ophioscorodon (trdovrati).
Stebla teh rastlinskih vrst so različna: stebla z mehkim vratom so sestavljena iz listov, ki ostanejo mehki, stebla s trdim vratom pa so žilava. Česnovi cvetovi izvirajo iz pecljev in jih lahko dodate receptom za blag, sladek ali celo pikanten okus.
Dejstva o hranilni vrednosti česna Vsebuje nešteto pomembnih hranil – flavonoide, oligosaharide, aminokisline, alicin in visoko vsebnost žvepla (če naštejemo le nekatere). Redno uživanje te zelenjave dokazano prinaša neverjetne koristi za zdravje.
Surovi česen vsebuje tudi približno 0,1 % eteričnega olja, katerega glavne sestavine so alilpropil disulfid, dialil disulfid in dialil trisulfid.
Surovi česen se običajno meri v strokih in se uporablja v kulinarične in medicinske namene. Vsak strok je poln zdravih sestavin.
To je le nekaj ključnih hranil, ki jih najdemo v tej zelenjavi. Vsebuje tudi aliin in alicin, zdravju koristne žveplove spojine. Koristi alicina so še posebej dobro dokazane v raziskavah.
Znanstvenike zanima potencial teh žveplovih spojin, pridobljenih iz zelenjave, za preprečevanje in zdravljenje kroničnih in smrtonosnih bolezni, kot so rak in bolezni srca in ožilja, ter druge koristi česna.
Kot boste kmalu videli, so koristi surovega česna številne. Lahko se uporablja kot učinkovita oblika botanične medicine na različne načine, vključno z naslednjimi.
Po podatkih centrov za nadzor in preprečevanje bolezni so srčne bolezni prvi morilec v Združenih državah, sledi pa ji rak. Ta zelenjava je splošno znana kot preventiva in terapevtsko sredstvo za številne srčno-žilne in presnovne bolezni, vključno z aterosklerozo, hiperlipidemijo, trombozo, hipertenzijo in sladkorno boleznijo.
Znanstveni pregled eksperimentalnih in kliničnih študij o koristih česna je pokazal, da ima na splošno uživanje te zelenjave pomembne kardioprotektivne učinke tako pri živalih kot pri ljudeh.
Morda najbolj presenetljiva lastnost je, da se je izkazalo, da pomaga obrniti srčno bolezen v zgodnjih fazah z odstranjevanjem nabiranja oblog v arterijah.
Naključna, dvojno slepa študija iz leta 2016, objavljena v Journal of Nutrition, je vključevala 55 bolnikov, starih od 40 do 75 let, pri katerih je bil diagnosticiran metabolični sindrom. Rezultati študije kažejo, da je izvleček staranega česna učinkovit pri zmanjševanju oblog v koronarnih arterijah (arterijah, ki dovajajo kri v srce) pri ljudeh s presnovnim sindromom.
Ta študija dodatno prikazuje prednosti tega dodatka pri zmanjševanju kopičenja mehkih oblog in preprečevanju nastajanja novih oblog v arterijah, ki lahko vodijo do bolezni srca. Zaključili smo štiri randomizirane študije, ki so nas pripeljale do zaključka, da lahko ekstrakt staranega česna pomaga upočasniti napredovanje ateroskleroze in obrniti zgodnje faze bolezni srca in ožilja.
Glede na oceno, objavljeno v reviji Cancer Prevention Research, naj bi čemaž, zlasti česen in čebula, ter bioaktivne žveplove spojine, ki jih vsebuje, vplivale na vsako stopnjo razvoja raka in vplivale na številne biološke procese, ki spreminjajo tveganje za raka.
Več populacijskih študij je pokazalo povezavo med povečanim vnosom česna in zmanjšanim tveganjem za določene vrste raka, vključno z rakom želodca, debelega črevesa, požiralnika, trebušne slinavke in dojke.
Ko gre za to, kako lahko uživanje te zelenjave prepreči raka, Nacionalni inštitut za raka pojasnjuje:
… Zaščitni učinki česna so lahko posledica njegovih protimikrobnih lastnosti ali njegove sposobnosti preprečevanja nastajanja rakotvornih snovi, preprečevanja aktivacije rakotvornih snovi, izboljšanja popravljanja DNK, zmanjšanja celične proliferacije ali induciranja celične smrti.
Francoska študija pri 345 bolnicah z rakom dojke je pokazala, da je povečanje vnosa česna, čebule in vlaknin povezano s statistično značilnim zmanjšanjem tveganja za raka dojke.
Drug rak, ki ima koristi od uživanja zelenjave, je rak trebušne slinavke, ena najsmrtonosnejših vrst raka. Dobra novica je, da znanstvene raziskave kažejo, da lahko povečanje vnosa česna zmanjša tveganje za razvoj raka trebušne slinavke.
Populacijska študija na območju zaliva San Francisco je pokazala, da so imeli ljudje, ki so uživali več česna in čebule, 54 % manjše tveganje za razvoj raka trebušne slinavke v primerjavi s tistimi, ki so uživali manj česna. Raziskave tudi kažejo, da lahko povečanje celotnega vnosa sadja in zelenjave ščiti pred rakom trebušne slinavke.
Ta priljubljena zelenjava obeta tudi pri zdravljenju raka. Ugotovljeno je bilo, da njegove organožveplove spojine, vključno z DATS, DADS, ajoenom in S-alilmerkaptocisteinom, inducirajo zaustavitev celičnega cikla, ko jih dodamo rakavim celicam v poskusih in vitro.
Poleg tega je bilo ugotovljeno, da te žveplove spojine inducirajo apoptozo (programirano celično smrt), če jih dodamo različnim rakavim celičnim linijam, gojenim v kulturi. Poročali so, da peroralno dajanje tekočega izvlečka česna in S-alilcisteina (SAC) poveča smrt rakavih celic na živalskih modelih ustnega raka.
Na splošno ta zelenjava jasno kaže resničen potencial kot hrana za boj proti raku in je ne smemo prezreti ali podcenjevati.
Zanimivo dejstvo je, da to navadno zelišče pomaga nadzorovati visok krvni tlak. Ena študija je preučevala učinkovitost izvlečka starega česna kot dodatnega zdravljenja pri ljudeh, ki so že jemali antihipertenzivna zdravila, vendar njihov visok krvni tlak ni bil nadzorovan.
Študija, objavljena v znanstveni reviji Maturitas, je vključevala 50 ljudi z "nenadzorovanim" krvnim tlakom. Raziskave so pokazale, da jemanje štirih kapsul izvlečka staranega česna (960 mg) na dan tri mesece lahko zniža krvni tlak v povprečju za 10 točk.
Druga študija, objavljena leta 2014, je pokazala, da ima zelenjava "možnost znižanja krvnega tlaka pri bolnikih s hipertenzijo, podobno kot standardna zdravila za krvni tlak."
Ta študija nadalje pojasnjuje, da polisulfidi v zelenjavi pomagajo odpreti ali razširiti krvne žile in s tem znižati krvni tlak.
Poskusi so pokazali, da je lahko česen (ali posebne spojine, ki jih najdemo v zelenjavi, kot je alicin) zelo učinkovit pri ubijanju neštetih mikroorganizmov, ki povzročajo nekatere najpogostejše in redke okužbe, vključno s prehladom. To lahko dejansko pomaga preprečiti prehlad in druge okužbe.
V eni študiji so ljudje v hladni sezoni (od novembra do februarja) 12 tednov jemali dodatke česna ali placebo. Ljudje, ki so uživali to zelenjavo, so bili redkeje prehlajeni, če pa so zboleli, so okrevali hitreje kot skupina, ki je jemala placebo.
V skupini, ki je prejemala placebo, je bila tudi večja verjetnost, da bo imela več kot en prehlad v 12-tedenskem obdobju zdravljenja.
Raziskave povezujejo sposobnost te zelenjave, da preprečuje prehlad, z njeno glavno bioaktivno sestavino, alicinom. Njegove antibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti lahko pomagajo pri lajšanju prehladov in drugih okužb.
Menijo, da ima alicin pomembno vlogo pri antibakterijskih sposobnostih te zelenjave.
Klinično preskušanje preizkuša prakso, za katero ankete kažejo, da postaja vse bolj priljubljena v Turčiji: uporaba česna za zdravljenje plešavosti. Raziskovalci z iranske univerze medicinskih znanosti Mazandaran so testirali učinkovitost nanosa česnovega gela na lasišče dvakrat na dan tri mesece na ljudeh, ki so jemali kortikosteroide za zdravljenje izpadanja las.
Alopecija je pogosta avtoimunska kožna bolezen, ki povzroča izpadanje las na lasišču, obrazu in včasih tudi na drugih delih telesa. Obstajajo različna zdravljenja, a zdravila ni.