Trend razvoja ena:
Obsežna uporaba fitonutrientov
Fitohranila so naravne spojine v rastlinah, ki so koristne za človeško telo.
Vključuje vitamine in minerale rastlinskega izvora, beljakovine, prehranske vlaknine in druga osnovna hranila ter posebne sekundarne metabolite, ki jih proizvajajo rastline, da se zaščitijo pred okoljskimi stresnimi dejavniki, kot so žuželke, onesnaženje in bolezni.
In posebne kemikalije, proizvedene zaradi genetskih značilnosti, kot so ohranjanje različnih oblik, barv, okusov in vonjev rastlin.
Drugi trend razvoja:
Izdelki iz užitnih gob se bodo razvijali z veliko hitrostjo in postali pomembna gonilna sila za razvoj prihodnjih zdravstvenih industrij.
Užitne gobe na splošno štejemo med zelenjavo.Pravzaprav je gliva.Od rastlin se razlikuje po tem, da ne vsebuje klorofila in ne pridobiva hranil iz sončne svetlobe in zemlje.So bolj podobni živalim, običajno parazitirajo na rastlinah.Prebava in absorpcija hranil na mrtvih ali odmrlih rastlinah.
Razvojni trend tri:
Rastlinski izdelki so postali najbolj vroča točka.
Hrana prihodnosti – rastlinska
Razlogi za izbiro izdelkov rastlinskega izvora okoljski dejavnik
Zmanjšajte toplogredne pline, prihranite vodne vire, zmanjšajte krčenje gozdov, zaščitite divje vrste in zmanjšajte emisije odpadkov.
zdrava prehrana
Izogibajte se morebitnim tveganjem živalskih proizvodov: intoleranca za laktozo, zloraba antibiotikov itd.
Čas objave: 4. december 2019