Je organska žveplova spojina, ekstrahirana iz čebulic (glavic česna) rastline Allium Sativum, družine Allium Sativum.Obstaja tudi v čebuli in drugih rastlinah Allium.Znanstveno ime je dialil tiosulfinat.
V kmetijstvu se uporablja kot insekticid in fungicid.Uporablja se tudi v krmi, hrani in zdravilih.Kot krmni dodatek ima naslednje funkcije: (1) Poveča okus brojlerjev in želv z mehkim oklepom.Dodajte alicin krmi piščancev ali želv z mehkim oklepom.Okrepite dišavo piščanca in želve z mehkim oklepom.(2) Izboljšajte stopnjo preživetja živali.Česen ima funkcije raztopine, sterilizacije, preprečevanja bolezni in zdravljenja.Dodajanje 0,1 % alicina krmi piščancev, golobov in drugih živali lahko poveča stopnjo preživetja za 5 % do 15 %.(3) Povečanje apetita.Alicin lahko poveča izločanje želodčnega soka in peristaltiko prebavil, spodbudi apetit in pospeši prebavo.Dodajanje 0,1 % pripravka alicina krmi lahko izboljša okus krme Sex.
Antibakterijski učinek: Alicin lahko zavira razmnoževanje bacila dizenterije in bacila tifusa ter ima očiten zaviralni in ubijalski učinek na stafilokok in pnevmokok.Klinično peroralni alicin lahko zdravi živalski enteritis, drisko, izgubo apetita itd.
