I tausaga talu ai nei, o le rosemary na fiafia i ai tagata faʻatau mo ona uiga lelei antioxidant.I le avea ai o se antioxidant masani, o loʻo faʻateleina le faʻateleina o le rosemary i le maketi o le lalolagi.O faʻamatalaga maketi a le Future Market Insights o loʻo faʻaalia ai i le 2017, o le maketi o le rosemary i le lalolagi atoa na sili atu i le $ 660 miliona.O le maketi o loʻo faʻamoemoe e oʻo atu i le $ 1,063.2 miliona i le faaiuga o le 2027 ma o le a faʻalauteleina i le aofaʻi o le tuputupu aʻe faʻaletausaga o le 4.8% i le va o le 2017 ma le 2027.
I le avea ai o se meaʻai faaopoopo, o le rosemary extract ua faʻapipiʻiina i totonu o le "Food Safety Standards for Food Additives" (GB 2760-2014);Aokuso 31, 2016, "Food Additives Rosemary Extract" (GB 1886.172-2016) ), ma faʻatinoina aloaia ile Ianuari 1, 2017. I aso nei, o le National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA) na tuʻuina atu se ata mo faʻamatalaga i luga o le tele o mea. mea'ai fa'aopoopo, e aofia ai le fuala'au rosemary.
Na ta'ua atili e le CFSA o lenei mea e fa'aaogaina e fai ma antioxidant i meainu polotini fuala'au (Food Category 14.03.02) e fa'atuai ai le fa'ama'iina o le oloa.O ona fa'amatalaga lelei o lo'o fa'atinoina i le "Food Additive Rosemary Extract" (GB 1886.172).
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Rosemary extract, o se faʻamatalaga vave o tulafono faʻavaomalo
I le taimi nei, ua fa'atapula'aina pe fa'asāina i atunu'u atia'e e pei o Iapani ma le Iunaite Setete o vaila'au fa'amasani fa'amasani e fa'aleagaina i le tino o le tagata.I Iapani, e leʻi aofia ai le TBHQ i meaʻai faaopoopo.O faʻatapulaʻaina o le BHA, BHT ma le TBHQ i Europa ma le Iunaite Setete ua faʻateleina ma sili atu ona mamafa, aemaise lava i pepe ma meaʻai a tamaiti.
O le Iunaite Setete, Iapani ma nisi o atunuu i Europa o atunuu muamua ia na suʻesuʻeina le rosemary antioxidants.Ua latou atiina ae se faasologa o Rosemary antioxidants, lea ua faamaonia e saogalemu i suʻega oona ma o loʻo faʻaaogaina lautele i suauu, suauʻu meaʻai ma aano o manufasi.Fa'asaoina o oloa.O le Komisi Europa, le Australian and New Zealand Food Standards Agency, le Matagaluega o le Soifua Maloloina a Iapani, Leipa ma le Uelefea, ma le US Food and Drug Administration e faʻatagaina i latou e faʻaaogaina e fai ma antioxidants poʻo meaʻai suamalie mo meaʻai.
E tusa ai ma le iloiloga a le FAO / WHO Expert Committee on Food Additives, o le faʻaaogaina le tumau o lenei vailaʻau e 0.3 mg / kg bw (faʻavae i luga o le carnosic acid ma le sage).
Antioxidant aoga o le rosemary extract
I le avea ai o se augatupulaga fou o antioxidants, o le rosemary extract e aloese ai mai aafiaga oona o antioxidants synthetic ma le vaivai o le pyrolysis.E maualuga le faʻamaʻiina o le faʻamaʻi, saogalemu, leai se afaina, faʻamautu vevela, maualuga le lelei ma le lautele o alaleo.E aloa'ia faavaomalo.O le tupulaga lona tolu o mea'ai mea'ai lanu meamata.E le gata i lea, o le rosemary extract e malosi le solubility, ma e mafai ona avea ma mea ga'o ga'o po'o se vai-soluble oloa, o lea e maualuga lona fa'aoga i mea'ai ma ei ai le galuega o le fa'amautuina o le suauu ma le suauu taua i le gaosiga o mea'ai..E le gata i lea, o le rosemary extract o loʻo i ai foʻi le maualuga o le faʻafefeteina ma le maualalo o le manogi manogi, o lea e mafai ai ona faʻaititia le tau e ala i le faʻaitiitia o le aofaʻi aʻo faʻaaogaina.
Mea'ai ma meainu, faiga masani i le fa'aogaina ole si'isi'i o le rosemary
Ole fua ole rosemary e sili ona fa'aaogaina o lo'o i totonu o mea'ai, e masani lava o se antioxidant fa'alenatura ma fa'asao.Suauu-soluble Rosemary extract (carnosic acid and carnosol) e masani ona faʻaaogaina i suauu taumafa ma gaʻo, oloa aano o manufasi, meaʻai susu, oloa maualuga-gaʻo, mea tao tao, ma isi. mea'ai.E sili ona lelei le maualuga o le vevela (190-240), o lea e malosi ai le faʻaogaina i meaʻai faʻafefeteina maualuga e pei o le taoina ma le falai.
O le vai-soluble antioxidant (rosmarinic acid) e masani ona faʻaaogaina i meainu, meaʻai vai, pigments faʻalenatura vai-soluble, e maualuga le malosi o le antioxidant, ma e iai foʻi le maualuga o le vevela.I le taimi lava e tasi, o le Rosemary extract rosmarinic acid e iai foi le aafiaga o le taofia o le gaioiga a microorganisms, ma e iai aʻafiaga faʻalavelave i luga o siama pathogenic masani e pei o Escherichia coli ma Staphylococcus aureus, ma e mafai ona faʻaaogaina e avea o se faʻasao masani i le tele.I le oloa.E le gata i lea, o le rosemary extract e mafai foi ona faʻaleleia le tofo o le oloa, tuʻuina atu i meaʻai se manogi faʻapitoa.
Mo mea inu, o le rosemary o se mea manogi taua i le sauniuniga o cocktails ma vaiinu sua.O lo'o i ai se fa'ailoga o la'au paina e maua ai le manogi fa'apitoa i le sua ma le cocktail.I le taimi nei, o le faʻaaogaina o le rosemary extract i meainu e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai.O tagata fa'atau e filifili i taimi uma e uiga i le tofo o le oloa, ma o le tofo masani e le mafai ona toe fetaui ma mana'oga o le tele o tagata fa'atau.E le faigata ona malamalama i le mafuaaga o le maketi E tele mea manogi e pei o le ginger, chili, ma le turmeric.Ioe, o le tofo o laau afu ma mea manogi o loʻo faʻatusalia e le rosemary e faʻafeiloaʻi foi.
Taimi meli: Aukuso-09-2019