Soosaarka saytuunka ayaa qarniyo badan lagu qaddarin jiray faa'iidooyinka caafimaad ee tirada badan iyo guryaha bogsashada. Laga soo bilaabo taariikhdeeda hodanka ah ee cunnooyinka Mediterranean ilaa isticmaalka baahsan ee daawada dhaqameed, geedka saytuunka ayaa had iyo jeer calaamad u ah nabadda, barwaaqada iyo farxadda. Si kastaba ha ahaatee, waa xeryahooda awoodda leh ee laga helo soosaarka saytuunka oo runtii ka dhigaya xarun caafimaad oo awood leh. Balooggan, waxaanu u dhex mari doonaa dunida xiisaha leh ee laga soosaaray saytuun waxaanu ogaan doonaa maaddooyinka muhiimka ah ee ka dhigaya hanti qiimo leh oo kor loogu qaadayo caafimaadka guud.
Soosaarka saytuunka ayaa qani ku ah xeryahooda bioactive, oo ay ku jiraan oleuropein, hydroxytyrosol, oleanolic acid, maslinic acid, iyo polyphenols saytuunka. Antioxidant, anti-bararka, iyo sifooyinka ka hortagga kansarka ee xeryahooda ayaa si weyn loo darsay, iyaga oo ka dhigaya mawduuc aad u xiiso badan oo ku saabsan dhinacyada daawada dabiiciga ah iyo sayniska nafaqeynta.
Oleuropein waa mid ka mid ah xeryahooda phenolic ee ugu badan ee laga soosaaray saytuunka waxaana lagu muujiyay inuu leeyahay antioxidant awood leh iyo saameyn anti-bararka. Waxaa lala xiriiriyay faa'iidooyin caafimaad oo kala duwan, oo ay ku jiraan ilaalinta wadnaha, habdhiska difaaca, iyo ilaalinta neuroprotection. Intaa waxaa dheer, oleuropein ayaa lagu bartay awooddeeda daaweynta xaaladaha sida sonkorowga, buurnaanta, iyo cilladda dheef-shiid kiimikaadka, taasoo ka dhigaysa musharax rajo leh oo kor u qaadaya caafimaadka guud iyo fayoobaanta.
Hydroxytyrosol waa qayb kale oo muhiim ah oo laga soosaaray saytuunka waxaana lagu yaqaanaa sifooyinka antioxidant-ka ee aad u fiican. Waxaa la ogaaday in ay leedahay awood xoog badan oo xagjirnimo lacag la'aan ah, ka caawinta in ay ka ilaaliso unugyada iyo unugyada waxyeelada oksaydhka. Intaa waxaa dheer, hydroxytyrosol waxaa lala xiriiriyay caafimaadka wadnaha iyo xididdada dhiigga, ilaalinta maqaarka, iyo saameynta gabowga, taasoo ka dhigaysa hanti qiimo leh oo kor u qaadaysa cimriga iyo firfircoonida.
Oleanolic acid iyo maslinic acid waa laba triterpenoid oo laga helay soosaar saytuun ah waxayna xiiseeyaan hawlahooda dawooyinka kala duwan. Xeryahooda waxaa lagu bartay ka-hortagga caabuqa, kansarka ka-hortagga iyo guryaha hepatoprotective, oo muujinaya awooddooda si ay u taageeraan caafimaadka beerka, la dagaallanka caabuqa dabadheeraad ah iyo in la xakameeyo koritaanka unugyada kansarka. Intaa waxaa dheer, oleanolic acid iyo maslinic acid ayaa lagu bartay doorka ay ku leeyihiin horumarinta caafimaadka maqaarka, bogsashada boogaha, iyo nidaamka difaaca jirka, iyaga oo muujinaya sida ay ugu kala duwan yihiin ilaalinta caafimaadka guud.
Polyphenols Saytuun waa koox ka kooban xeryahooda bioactive ee laga helo soosaaray saytuunka oo ay ku jiraan xeryahooda phenolic ee kala duwan, oo ay ku jiraan flavonoids, acids phenolic, iyo lignans. Polyphenols-kan waxaa loo aqoonsan yahay antioxidant-ka, ka-hortagga caabuqa, iyo hawlaha antimicrobial, taas oo ka dhigaysa mid qiimo leh ka hortagga cadaadiska oksaydhka, yaraynta bararka, iyo taageeridda shaqada difaaca. Intaa waxaa dheer, polyphenols saytuun ah ayaa lala xiriiriyay ilaalinta wadnaha, caafimaadka garashada, iyo nidaamka dheef-shiid kiimikaadka, taas oo muujinaysa awooddooda si kor loogu qaado caafimaadka guud.
Marka la soo koobo, xeryahooda kala duwan ee noole noolaha ah ee laga helo soosaarka saytuunka, oo ay ku jiraan oleuropein, hydroxytyrosol, oleanolic acid, maslinic acid, iyo polyphenols saytuunka, ayaa si wada jir ah gacan uga geysta hantideeda cajiibka ah ee kor u qaadaysa caafimaadka. Laga soo bilaabo saamaynta antioxidant iyo anti-bararka ilaa ilaalinta wadnaha iyo xididdada ka hortagga kansarka, soosaarida saytuunka waxay muujinaysaa awoodda xeryahooda dabiiciga ah ee taageeraya caafimaadka guud. Sida cilmi-baadhista socota ay sii waddo inay daaha ka qaaddo faa'iidooyinka kala duwan ee laga helo saytuunka, waxa cad in hantidan qadiimiga ah ay ballan weyn ka hayso horumarinta caafimaadka iyo firfircoonida jiilasha soo socda.
Waqtiga boostada: Sebtembar-06-2024