Пшеница је основна намирница која се гаји широм света хиљадама година.Пшенично брашно можете пронаћи у разним производима, од хлеба, тестенина, житарица, до мафина.Међутим, у последње време, са порастом болести повезаних са глутеном и осетљивошћу на глутен која није целијакија, чини се да пшеница може бити лоше оцењена.
Пшеничне клице имају све већу репутацију као нутрициониста и револуционарни суперхерој који побољшава здравље.Док су истраживања још у току, рани докази сугеришу да садржи својства која подржавају имунолошку функцију, помажу здрављу срца, па чак и побољшавају ментално здравље.
Иако се реч „клице” обично односи на нешто што желимо да избегнемо, ова клица је добра ствар.
Пшеничне клице су један од три јестива дела пшеничног зрна, а друга два су ендосперм и мекиње.Клица је као сићушна клица пшенице у средишту зрна.Има улогу у репродукцији и производњи нове пшенице.
Иако је клица богата хранљивим материјама, нажалост, већина прерађених сорти пшенице је уклоњена.Код производа од рафинисане пшенице, као што су они који садрже бело брашно, уклоњени су слад и љуске, тако да производ траје дуже.Срећом, овај микроб можете пронаћи у пшеници од целог зрна.
Пшеничне клице долазе у многим облицима, као што су цеђени путер, сирови и печени слад, и са њима можете много да урадите.
Пошто су пшеничне клице богате хранљивим материјама и природни су извор есенцијалних аминокиселина и масних киселина, витамина, минерала, фитостерола и токоферола, додавање малих количина пшеничних клица житарицама, житарицама и пекарским производима повећаће њихову нутритивну вредност.
Према недавним истраживањима, пшеничне клице нису само богате хранљивим материјама, већ могу пружити и бројне здравствене предности.Ево шта знамо до сада.
Студија из 2019. показала је да пшеничне клице имају моћна антиоксидативна својства.Истраживачи су тестирали пшеничне клице на ћелијама А549, које се обично користе као модел рака плућа.Открили су да пшеничне клице смањују виталност ћелија на начин који зависи од концентрације.
Другим речима, што је већа концентрација пшеничних клица, то је ефикаснија у уништавању ћелија рака.
Имајте на уму да је ово студија ћелија, а не људска студија, али је охрабрујући правац за даља истраживања.
Менопауза се обично јавља код жена између 45 и 55 година како се њихови менструални циклуси мењају и на крају завршавају.Ово је праћено симптомима као што су таласи врућине, губитак бешике, проблеми са спавањем и промене расположења.
Мала студија из 2021. на 96 жена открила је да пшеничне клице могу бити корисне за људе који имају симптоме менопаузе.
Истраживачи су проучавали ефекте крекера који садрже пшеничне клице на симптоме менопаузе.Чини се да двопек побољшава неколико фактора менопаузе, укључујући обим струка, нивое хормона и резултате симптома на упитницима за самопроцену.
Међутим, крекери садрже много састојака, тако да не можемо рећи да ли су ови резултати последица искључиво пшеничних клица.
Пшеничне клице могу побољшати ваше ментално здравље.Студија из 2021. године посматрала је 75 особа са дијабетесом типа 2 и посматрала ефекте пшеничних клица на ментално здравље.Учесници су узимали 20 грама пшеничних клица или плацебо током 12 недеља.
Истраживачи су замолили све да попуне упитник за депресију и анксиозност на почетку и на крају студије.Открили су да једење пшеничних клица значајно смањује депресију и стрес у поређењу са плацебом.
Будућа истраживања ће помоћи да се разјасни који аспекти пшеничних клица су одговорни за ове ефекте и како они функционишу у општој популацији, а не само код људи са дијабетесом типа 2.
Бела крвна зрнца играју важну улогу у имунолошком систему, борећи се против штетних клица и болести.Неке од белих крвних зрнаца суперстар су Б лимфоцити (Б ћелије), Т лимфоцити (Т ћелије) и моноцити.
Студија на мишевима из 2021. открила је да пшеничне клице имају позитиван ефекат на ова бела крвна зрнца.Истраживачи су приметили да пшеничне клице повећавају нивое активираних Т ћелија и моноцита, помажући имунолошком систему да функционише ефикасније.
Пшеничне клице такође подстичу неке антиинфламаторне процесе, још једну функцију имуног система.
Ако то није довољно импресивно, чини се да пшеничне клице помажу имунолошком систему да произведе више беба Б ћелија и припрема их да се боре против инвазивних патогена.
Ако имате дијабетес, ваш ЛДЛ холестерол (познат и као „лош“ холестерол) може бити повишен.Ово не само да снижава нивое ХДЛ („доброг“) холестерола, већ може довести и до сужених и зачепљених артерија, што је чест узрок срчаних болести.
У 2019. години, студија у којој је учествовало 80 учесника испитала је ефекте пшеничних клица на метаболичку контролу и оксидативни стрес код људи са дијабетесом типа 2.
Истраживачи су открили да су људи који су конзумирали пшеничне клице имали значајно ниже концентрације укупног холестерола.Поред тога, људи који су узимали пшеничне клице доживели су повећање укупног антиоксидативног капацитета.
Дијабетес такође узрокује инсулинску резистенцију, која се јавља са повећањем телесне тежине.Погоди шта?Студија из 2017. на мишевима је открила да суплементација пшеничних клица смањује инсулинску резистенцију.
Мишеви су такође показали побољшања у метаболичкој функцији митохондрија, што је обећавајуће за људе са срчаним обољењима.Митохондрије су критичне за метаболизам масти, а када ове ћелијске компоненте не функционишу како треба, повећава се таложење масти и оксидативни стрес.Оба фактора могу довести до срчаних проблема.
Дакле, разматрамо неке од обећавајућих предности сирових пшеничних клица.Шта је са готовим пшеничним клицама?Ево неколико прелиминарних информација о предностима куваних или екстрахованих пшеничних клица.
Дакле, чини се да је ферментисана храна добра за вас - комбуча, било ко?Ово се такође може односити на пшеничне клице.
Студија из 2017. испитала је ефекте ферментације на пшеничне клице и открила да процес ферментације повећава количину слободних биоактивних једињења званих феноли и смањује количину везаних фенола.
Слободни феноли се могу екстраховати неким растварачима као што је вода, док се везани феноли не могу уклонити.Дакле, повећање слободних фенола значи да можете апсорбовати више њих, повећавајући њихове предности.
Главна предност печених пшеничних клица је у томе што има сладак и орашасти укус који се не налази у сировим пшеничним клицама.Али печење пшеничних клица незнатно мења своју нутритивну вредност.
15 грама сирових пшеничних клица садржи 1 грам укупне масти, док иста количина печених пшеничних клица садржи 1,5 грама укупне масти.Поред тога, садржај калијума у сировим пшеничним клицама је 141 мг, који се након печења смањује на 130 мг.
Коначно, и изненађујуће, након печења пшеничних клица, садржај шећера је пао са 6,67 грама на 0 грама.
Авемар је ферментисани екстракт пшеничних клица који је сличан сировим пшеничним клицама и може пружити значајне предности пацијентима са раком.
Студија ћелија из 2018. испитивала је Авемарове антиангиогене ефекте на ћелије рака.Антиангиогени лекови или једињења спречавају туморе да стварају крвна зрнца, што их доводи до гладовања.
Подаци истраживања сугеришу да Авемар може имати антиангиогене ефекте на одређене ћелије рака, укључујући рак желуца, плућа, простате и грлића материце.
Пошто неконтролисана ангиогенеза такође може довести до других болести као што су дијабетичка ретинопатија, инфламаторне болести и реуматоидни артритис, Авемар може помоћи у лечењу ових стања.Али потребно је више истраживања да би се ово истражило.
Друга студија је разматрала како Авемак може помоћи у повећању ефикасности ћелија природних убица (НК) против остеосаркома, рака који почиње у костима.НК ћелије могу да убију све врсте ћелија рака, али та лукава копилад понекад могу да побегну.
Студија ћелија из 2019. открила је да су ћелије остеосаркома третиране Авемаром подложније ефектима НК ћелија.
Авемар такође спречава миграцију ћелија рака и утиче на њихову способност продирања.Поред тога, чини се да Авемар изазива огромну смрт ћелија лимфоидног тумора без оштећења околних здравих ћелија, што је важан квалитет за успешно лечење рака.
Наша тела различито реагују на храну или друге супстанце.Већина људи може користити пшеничне клице без оклевања, али постоје неки изузеци који могу изазвати неке нежељене реакције.
Пошто пшеничне клице садрже глутен, најбоље је избегавати јести пшеничне клице ако имате стање које је повезано са глутеном или не-целијакичну осетљивост на глутен.
Чак и ако се ово не односи на вас, неки људи могу искусити благе нежељене ефекте као што су мучнина, дијареја и повраћање након једења пшеничних клица.
Такође треба да знате да пшеничне клице имају релативно кратак рок трајања.Зашто?Па, садржи високу концентрацију незасићених уља, као и активне ензиме.То значи да се његова хранљива вредност брзо погоршава, ограничавајући њен рок трајања.
Пшеничне клице могу пружити огромне здравствене предности, укључујући антиоксидативна и антиангиогена својства која се могу борити против ћелија рака.Такође може побољшати ваше ментално здравље, смањити отпорност на инсулин, подржати ваш имуни систем и ублажити симптоме менопаузе.
Још увек није познато да ли су пшеничне клице безбедне за већину трудница и дојиља.Примаоци трансплантираних органа и ткива треба да се консултују са својим лекаром пре него што размисле о додавању пшеничних клица у своју исхрану.Поред тога, пошто пшеничне клице садрже глутен, требало би да их избегавају сви који пате од проблема са варењем повезаних са глутеном.
Покрићемо разлике између целих житарица и целих житарица и како свако може бити од користи вашем телу.
Чини се да све што не садржи глутен почиње да долази на полице ових дана.Али шта је тако страшно у вези са глутеном?То је оно што вам треба…
Иако су житарице од целих житарица ужасне (њихова влакна помажу да се каките), једење исте ствари у сваком оброку може бити досадно.Сакупили смо најбоље…
Време поста: 17.09.2023