Како прича каже, британски пилоти у Другом светском рату јели су џем од боровнице како би побољшали свој ноћни вид.Па, то је добра прича…
Када је у питању процена дијететских суплемената, изазов је пронаћи мало јасноће када се гледа кроз измаглицу конфликтних студија, траљавих истраживања, превише ревносног рекламирања и лабавих државних прописа.Екстракти боровнице и њеног европског рођака боровнице су пример.
Почиње убедљивом легендом.Како прича каже, британски пилоти су користили боровнице да обарају немачке ловце током Другог светског рата.Нису их испалили из пушака.Појели су их.У облику џема.Речено је да им је ово побољшало ноћни вид и учинило их успешнијим у псећим борбама.Међутим, нема доказа да су имали побољшан вид, нити да су јели џем од боровнице.Алтернативни извештај је да је гласине проширила војска како би одвратила Немце од чињенице да Британци тестирају радарску опрему у својим авионима.Занимљива могућност, али и овој недостају докази.У неким верзијама приче, успех пилота приписан је једењу шаргарепе.
Док су навике у исхрани пилота из Другог светског рата дискутабилне, наводне користи боровнице за очи су изазвале интересовање истраживача.То је зато што ове бобице имају фолклорну историју за лечење болести које се крећу од проблема са циркулацијом до дијареје и чирева.И постоји неко образложење за могуће користи, јер су боровнице и боровнице богате антоцијанинима, пигментима одговорним за њихову боју.Антоцијанини имају антиоксидативна својства и способни су да неутралишу злогласне слободне радикале који настају као нуспродукт нормалног метаболизма и за које се сумња да играју улогу у изазивању разних болести.
Боровнице и боровнице имају сличан садржај антоцијана, са највећом концентрацијом у кожи.Међутим, у боровницама нема ништа посебно.Неке сорте боровнице заправо имају већи антиоксидативни ефекат од боровнице, али то нема практичан значај.
Две истраживачке групе, једна у Лабораторији за истраживање ваздухопловства на Флориди, а друга на Универзитету у Тел Авиву, одлучиле су да виде да ли постоји права наука иза мита о томе да британски пилоти појачавају оштрину вида џемом од боровнице.У оба случаја, младићи су добијали или плацебо, или екстракте који су садржали до 40 мг антоцијана, количину која би се разумно могла конзумирати из бобичастог воћа у исхрани.Примењени су различити тестови за мерење оштрине ноћног вида и у оба случаја закључено је да није примећено побољшање ноћног вида.
Екстракти боровнице и боровнице се такође промовишу као дијететски суплементи како би се смањио ризик од макуларне дегенерације, неповратног стања које се јавља када се макула, централни део мрежњаче, погоршава.Ретина је ткиво на задњем делу ока које детектује светлост.У теорији, на основу лабораторијских експеримената, антиоксиданси могу приуштити заштиту.Када су ћелије мрежњаче изложене водоник-пероксиду, јаком оксиданту, трпе мање штете када се купају у екстракту антоцијанина боровнице.То је, међутим, светлосних година од закључка да дијететски суплементи антоцијанина могу помоћи код макуларне дегенерације.Ниједна клиничка испитивања нису испитивала ефекте додатака антоцијанина на макуларну дегенерацију, тако да тренутно нема основа за препоруку екстраката бобица за било који проблем са очима.
Наводне предности екстракта боровнице и боровнице нису ограничене на вид.Антоцијанини се налазе у бројном воћу и поврћу, што повећава могућност да они могу бити један од разлога зашто конзумирање обиља биљних производа доприноси добром здрављу.Заиста, неке епидемиолошке студије су показале да је унос хране богате антоцијанинима, као што су боровнице, повезан са смањеним ризиком од срчаних обољења.Међутим, такво удружење не може доказати да бобице пружају заштиту јер људи који једу пуно бобица могу имати веома другачији начин живота од људи који то не чине.
Да би се успоставила узрочно-последична веза потребна је интервентна студија, при чему испитаници конзумирају боровнице и прате се различити маркери здравља.Студија коју су спровели истраживачи са Краљевског колеџа у Лондону урадила је управо то истражујући ефекте конзумирања боровнице на здравље артерија.Мала група здравих добровољаца је замољена да свакодневно конзумира напитак направљен од 11 грама праха дивље боровнице, што је отприлике еквивалентно 100 грама свежих дивљих боровница.Крвни притисак се редовно пратио, као и „проточно посредовано ширење (ФМД)“ артерија у руци испитаника.Ово је мера колико се артерије лако шире како се проток крви повећава и предиктор је ризика од срчаних обољења.После месец дана дошло је до значајног побољшања ФМД-а, као и до снижења систолног крвног притиска.Занимљиво, али не и доказ стварног смањења срчаних болести.Слично, иако донекле смањени ефекти, пронађени су када се конзумира мешавина чистих антоцијанина, што је еквивалентно количини у напитку (160 мг).Чини се да боровнице имају и неке друге корисне компоненте осим антоцијана.
Укључивање боровница у исхрану је добра ствар, али свако ко тврди да екстракти могу побољшати вид гледа кроз ружичасте наочаре.
Јое Сцхварцз је директор Канцеларије за науку и друштво Универзитета МцГилл (мцгилл.ца/осс).Он води Шоу др Џоа на радију ЦЈАД 800 сваке недеље од 15 до 16 часова
Постмедиа са задовољством доноси ново искуство коментарисања.Посвећени смо одржавању живог, али грађанског форума за дискусију и подстичемо све читаоце да поделе своје ставове о нашим чланцима.Може проћи до сат времена за модерирање коментара пре него што се појаве на сајту.Молимо вас да своје коментаре одржите релевантним и уважавајућим.Посетите наше Смернице заједнице за више информација.
Време објаве: јул-02-2019