Hiji studi anyar nunjukeun yen Pergaulan jieunanpangamisKalayan karbohidrat ngarobih sensitipitas jalma kana rasa amis, anu tiasa mangaruhan sensitipitas insulin.Rasa henteu ngan ukur rasa anu ngamungkinkeun urang pikeun ngarasakeun nikmat gourmet - éta maénkeun peran anu praktis pisan dina ngajaga kaséhatan.Kamampuhan urang pikeun ngaraosan rasa anu teu pikaresepeun parantos ngabantosan manusa ngajauhan pepelakan anu beracun sareng tuangeun anu goréng.Tapi rasa ogé bisa mantuan awak urang tetep sehat ku cara séjén.
Sensitipitas jalma séhat kana rasa amis ngamungkinkeun awakna ngaleupaskeun insulin kana getih nalika jalma éta tuang atanapi nginum anu amis.Insulin mangrupikeun hormon konci anu peran utami nyaéta ngatur gula getih.
Nalika sensitipitas insulin kapangaruhan, seueur masalah métabolik tiasa berkembang, kalebet diabetes.Panaliti anyar anu dipimpin ku penyidik ti Universitas Yale di New Haven, CT, sareng lembaga akademik sanés ayeuna parantos mendakan anu héran.Dina makalah ulikan diterbitkeun dina Métabolisme sél, peneliti nunjukkeun yén kombinasi jieunanpangamisjeung karbohidrat sigana ngakibatkeun sensitipitas insulin goréng dina sawawa cageur."Nalika urang angkat pikeun ngalakukeun ulikan ieu, patarosan anu nyababkeun urang nyaéta naha ngulang konsumsi pemanis buatan atanapi henteu bakal ngakibatkeun ngahinakeun kamampuan prediksi rasa amis," jelas panulis senior Prof Dana Leutik."Ieu bakal penting sabab persepsi rasa amis bisa leungit kamampuhan pikeun ngatur réspon métabolik nu nyiapkeun awak pikeun metabolizing glukosa atawa karbohidrat sacara umum," manehna nambahan.Pikeun ulikan maranéhanana, panalungtik direkrut 45 déwasa cageur umur 20-45, anu ceuk maranéhna teu ilaharna meakeun pemanis low-kalori.Para panalungtik henteu meryogikeun pamilon pikeun ngarobih kana diet biasana sanés nginum tujuh inuman rasa buah di laboratorium.Inuman boh ngandung pemanis buatansucraloseatawa gula méja biasa.Sababaraha pamilon - anu sakuduna nyieun grup kontrol - miboga inuman sucralose-sweetened nu ogé ngandung maltodextrin, nu mangrupakeun karbohidrat.Para panalungtik ngagunakeun maltodextrin ambéh maranéhanana bisa ngadalikeun jumlah kalori dina gula tanpa nyieun inuman nu mana wae nu amis.Percobaan ieu lumangsung salila 2 minggu, sarta penyidik dilaksanakeun tés tambahan - kaasup scan MRI fungsional - dina pamilon saméméh, salila, sarta sanggeus sidang.Tés éta ngamungkinkeun para ilmuwan pikeun meunteun parobahan naon waé dina kagiatan otak pamilon pikeun ngaréspon kana rasa anu béda - kalebet amis, asem, sareng asin - ogé pikeun ngukur persepsi rasa sareng sensitipitas insulin.Tapi, nalika aranjeunna nganalisis data anu aranjeunna kumpulkeun dugi ka ayeuna, panyidik nu mendakan hasil anu héran.Ieu mangrupikeun kelompok kontrol anu dimaksud - pamilon anu ngonsumsi sucralose sareng maltodextrin babarengan - anu masihan réspon otak anu dirobih kana rasa amis, ogé sensitipitas insulin sareng métabolisme glukosa (gula).Pikeun pariksa validitas papanggihan ieu, peneliti naroskeun ka grup pamilon anu sanés pikeun ngonsumsi inuman anu ngandung sucralose nyalira atanapi maltodextrin nyalira salami 7 dinten salajengna.Tim éta mendakan yén henteu pemanis sorangan, atanapi karbohidrat nyalira sigana ngaganggu sensitipitas rasa amis atanapi sensitipitas insulin.Janten naon anu lumangsung?Naha kombo pemanis-karbohidrat mangaruhan kamampuan pamilon pikeun nganggap rasa amis, ogé sensitipitas insulin?"Sugan éfék dihasilkeun tina peujit generating pesen taliti pikeun ngirim ka uteuk ngeunaan jumlah kalori hadir," nunjukkeun Prof Leutik."Usus bakal sénsitip kana sucralose sareng maltodextrin sareng sinyal yén dua kali langkung seueur kalori anu sayogi tibatan anu leres-leres aya.Kana waktu, pesen anu salah ieu tiasa ngahasilkeun éfék négatif ku cara ngarobah cara otak sareng awak ngaréspon kana rasa amis, ”tambahna.Dina makalah ulikan maranéhanana, panalungtik ogé ngarujuk kana studi saméméhna dina rodénsia, nu peneliti fed yogurt polos sato nu maranéhna geus ditambahkeun jieunan.pangamis.Intervensi ieu, saur peneliti, nyababkeun épék anu sami sareng anu dititénan dina pangajaran ayeuna, anu ngajantenkeun aranjeunna mikir yén kombinasi pemanis sareng karbohidrat tina yogurt tiasa janten tanggung jawab."Studi saméméhna dina beurit geus ditémbongkeun yén parobahan dina kamampuh ngagunakeun rasa amis pikeun pituduh kabiasaan bisa ngakibatkeun disfungsi métabolik jeung gain beurat kana waktu.
Kami nyangka ieu kusabab konsumsi buatanpangamiskalawan tanaga,” ceuk Prof Leutik."Papanggihan kami nunjukkeun yén henteu kunanaon nyandak Diet Coke sakali-kali, tapi anjeun henteu kedah nginum éta kalayan seueur karbohidrat.Upami anjeun ngadahar kentang goreng, anjeun langkung saé nginum Coke biasa atanapi - langkung saé - cai.Ieu parantos ngarobih cara kuring tuang sareng tuangeun ka putra abdi.
waktos pos: Mar-20-2020