Vitlöksextrakt

Med förbehåll för strikta redaktionella riktlinjer för inköp länkar vi endast till akademiska forskningsinstitutioner, välrenommerade medier och, där det är tillgängligt, referentgranskade medicinska studier. Observera att siffrorna inom parentes (1, 2, etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Informationen i våra artiklar är inte avsedd att ersätta personlig kommunikation med en kvalificerad vårdpersonal och är inte avsedd att användas som medicinsk rådgivning.
Den här artikeln är baserad på vetenskapliga bevis, skriven av experter och granskad av vår utbildade redaktion. Observera att siffrorna inom parentes (1, 2, etc.) representerar klickbara länkar till expertgranskade medicinska studier.
Vårt team inkluderar registrerade dietister och nutritionister, certifierade hälsopedagoger, samt certifierade styrke- och konditionsspecialister, personliga tränare och specialister på korrigerande träning. Målet för vårt team är inte bara grundlig forskning, utan också objektivitet och opartiskhet.
Informationen i våra artiklar är inte avsedd att ersätta personlig kommunikation med en kvalificerad vårdpersonal och är inte avsedd att användas som medicinsk rådgivning.
Vitlök har en stark arom och utsökt smak och används i nästan alla rätter runt om i världen. När den är rå har den en stark kryddig smak som matchar vitlökens verkligt kraftfulla egenskaper.
Det är särskilt högt i vissa svavelföreningar, som tros vara ansvariga för dess lukt och smak och har mycket positiva effekter på människors hälsa.
Vitlök är näst efter gurkmeja i antalet studier som stöder fördelarna med denna supermat. Vid tidpunkten för publiceringen av denna artikel har mer än 7 600 referentgranskade artiklar bedömt grönsakens förmåga att förebygga och lindra olika sjukdomar.
Vet du vad alla dessa studier visade? Regelbunden konsumtion av vitlök är inte bara bra för oss, det kan minska eller till och med bidra till att förhindra de fyra vanligaste dödsorsakerna i världen, inklusive hjärtsjukdomar, stroke, cancer och infektioner.
National Cancer Institute rekommenderar inga kosttillskott för att förebygga cancer, men känner igen vitlök som en av flera grönsaker med potentiella anti-canceregenskaper.
Denna grönsak bör konsumeras av alla invånare på planeten, med undantag för de mest extrema, sällsynta fallen. Det är kostnadseffektivt, mycket lätt att odla och smakar fantastiskt.
Lär dig mer om fördelarna med vitlök, dess användningsområden, forskning, hur man odlar vitlök och några läckra recept.
Lök är en flerårig växt av familjen amaryllidaceae (Amaryllidaceae), en grupp lökväxter som inkluderar vitlök, purjolök, lök, schalottenlök och salladslök. Även om den ofta används som en ört eller ört, anses vitlök botaniskt vara en grönsak. Till skillnad från andra grönsaker, läggs det till en maträtt tillsammans med andra ingredienser snarare än tillagas på egen hand.
Vitlök växer som lökar under jorden. Denna glödlampa har långa gröna skott som kommer ut från toppen och rötter som går ner.
Vitlök är hemma i Centralasien men växer vilt i Italien och södra Frankrike. Växtens lökar är vad vi alla känner som grönsaker.
Vad är vitlöksklyftor? Vitlökslökar är täckta med flera lager av oätligt pappersaktigt skinn, som, när de skalas, avslöjar upp till 20 små ätbara lökar som kallas kryddnejlika.
På tal om de många sorterna av vitlök, visste du att det finns över 600 sorter av denna växt? Generellt sett finns det två huvudsakliga underarter: sativum (mjukhalsad) och ophioscorodon (hårdhalsad).
Stjälkarna på dessa växtarter är olika: mjukhalsade stjälkar består av löv som förblir mjuka, medan hårdhalsade stjälkar är sega. Vitlöksblommor kommer från bladskaften och kan läggas till recept för att ge en mild, söt eller till och med kryddig smak.
Vitlöksnäringsfakta Innehåller otaliga viktiga näringsämnen – flavonoider, oligosackarider, aminosyror, allicin och höga nivåer av svavel (för att nämna några). Regelbunden konsumtion av denna grönsak har visat sig ge otroliga hälsofördelar.
Rå vitlök innehåller också cirka 0,1% eterisk olja, vars huvudkomponenter är allylpropyldisulfid, diallyldisulfid och diallyltrisulfid.
Rå vitlök mäts vanligtvis i kryddnejlika och används för kulinariska och medicinska ändamål. Varje kryddnejlika är packad med hälsosamma ingredienser.
Dessa är bara några av de viktigaste näringsämnena som finns i denna grönsak. Den innehåller även alliin och allicin, hälsofrämjande svavelföreningar. Fördelarna med allicin är särskilt väl etablerade inom forskning.
Forskare är intresserade av potentialen hos dessa svavelföreningar extraherade från grönsaker för att förebygga och behandla kroniska och dödliga sjukdomar som cancer och hjärt- och kärlsjukdomar, såväl som andra fördelar med vitlök.
Som du snart kommer att se är fördelarna med rå vitlök många. Det kan användas som en effektiv form av botanisk medicin på en mängd olika sätt, inklusive följande.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention är hjärtsjukdomar den främsta mördaren i USA, följt av cancer. Denna grönsak är allmänt känd som ett förebyggande och terapeutiskt medel för många kardiovaskulära och metabola sjukdomar, inklusive ateroskleros, hyperlipidemi, trombos, högt blodtryck och diabetes.
En vetenskaplig genomgång av experimentella och kliniska studier om fördelarna med vitlök fann att konsumtion av denna grönsak totalt sett har betydande hjärtskyddande effekter hos både djur och människor.
Den kanske mest överraskande egenskapen är att det har visat sig hjälpa till att vända hjärtsjukdomar i dess tidiga skeden genom att ta bort plackuppbyggnad i artärerna.
En 2016 randomiserad, dubbelblind studie publicerad i Journal of Nutrition involverade 55 patienter i åldrarna 40 till 75 som diagnostiserades med metabolt syndrom. Studieresultat visar att gammalt vitlöksextrakt är effektivt för att minska plack i kransartärerna (artärerna som förser hjärtat med blod) hos personer med metabolt syndrom.
Denna studie visar ytterligare fördelarna med detta tillägg för att minska ackumuleringen av mjuk plack och förhindra bildning av nytt plack i artärerna, vilket kan leda till hjärtsjukdomar. Vi har slutfört fyra randomiserade studier, som leder oss till slutsatsen att gammalt vitlöksextrakt kan hjälpa till att bromsa utvecklingen av åderförkalkning och vända de tidiga stadierna av hjärt-kärlsjukdom.
Enligt en recension publicerad i tidskriften Cancer Prevention Research tros alliumgrönsaker, särskilt vitlök och lök, och de bioaktiva svavelföreningarna de innehåller påverka varje stadium av cancerutveckling och påverka många biologiska processer som förändrar cancerrisken.
Flera befolkningsbaserade studier har visat ett samband mellan ökat intag av vitlök och minskad risk för vissa typer av cancer, inklusive mag-, tjock-, matstrups-, pankreascancer och bröstcancer.
När det gäller hur att äta denna grönsak kan förebygga cancer, förklarar National Cancer Institute:
… Vitlökens skyddande effekter kan bero på dess antimikrobiella egenskaper eller dess förmåga att förhindra bildning av cancerframkallande ämnen, förhindra aktivering av cancerframkallande ämnen, förbättra DNA-reparation, minska cellproliferation eller inducera celldöd.
En fransk studie av 345 bröstcancerpatienter fann att ökat intag av vitlök, lök och fibrer var associerat med en statistiskt signifikant minskning av risken för bröstcancer.
En annan cancer som tjänar på att äta grönsaker är cancer i bukspottkörteln, en av de dödligaste cancertyperna. Den goda nyheten är att vetenskaplig forskning visar att ett ökat intag av vitlök kan minska risken för att utveckla cancer i bukspottkörteln.
En befolkningsbaserad studie i San Francisco Bay Area visade att människor som konsumerade mer vitlök och lök hade en 54% lägre risk att utveckla bukspottkörtelcancer jämfört med de som konsumerade mindre vitlök. Forskning tyder också på att öka ditt totala intag av frukt och grönsaker kan skydda mot cancer i bukspottkörteln.
Denna populära grönsak är också lovande vid behandling av cancer. Dess organiska svavelföreningar, inklusive DATS, DADS, ajoene och S-allylmercaptocystein, har visat sig inducera cellcykelstopp när de sätts till cancerceller i in vitro-experiment.
Dessutom har dessa svavelföreningar visat sig inducera apoptos (programmerad celldöd) när de tillsätts till olika cancercellinjer som odlas i kultur. Oral administrering av flytande extrakt av vitlök och S-allylcystein (SAC) har rapporterats öka cancercellsdöd i djurmodeller av oral cancer.
Sammantaget visar denna grönsak tydligt verklig potential som ett cancerbekämpande livsmedel och bör inte ignoreras eller underskattas.
Ett intressant faktum är att denna vanliga ört hjälper till att kontrollera högt blodtryck. En studie undersökte effektiviteten av åldrat vitlöksextrakt som en tilläggsbehandling hos personer som redan tog blodtryckssänkande mediciner men vars höga blodtryck inte kontrollerades.
Studien, publicerad i den vetenskapliga tidskriften Maturitas, involverade 50 personer med "okontrollerat" blodtryck. Forskning har visat att intag av fyra kapslar åldrat vitlöksextrakt (960 mg) dagligen i tre månader kan sänka blodtrycket med i genomsnitt 10 poäng.
En annan studie publicerad 2014 fann att grönsaken "har potential att sänka blodtrycket hos patienter med högt blodtryck, liknande vanliga blodtrycksmediciner."
Denna studie förklarar vidare att polysulfider i grönsaker hjälper till att öppna eller vidga blodkärlen och därigenom sänka blodtrycket.
Experiment har visat att vitlök (eller specifika föreningar som finns i grönsaker, som allicin) kan vara mycket effektiva för att döda otaliga mikroorganismer som orsakar några av de vanligaste och sällsynta infektionerna, inklusive förkylning. Detta kan faktiskt hjälpa till att förhindra förkylningar och andra infektioner.
I en studie tog människor vitlökstillskott eller placebo i 12 veckor under den kalla årstiden (november till februari). Människor som tog denna grönsak blev mindre ofta förkylda och om de blev sjuka återhämtade de sig snabbare än gruppen som fick placebo.
Placebogruppen var också mer benägen att ha mer än en förkylning under den 12 veckor långa behandlingsperioden.
Forskning kopplar denna grönsaks förmåga att förhindra förkylningar till dess huvudsakliga bioaktiva ingrediens, allicin. Dess antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper kan hjälpa till att lindra förkylningar och andra infektioner.
Allicin tros spela en viktig roll i de antibakteriella egenskaperna hos denna grönsak.
En klinisk prövning testar en praxis som undersökningar visar blir allt populärare i Turkiet: att använda vitlök för att behandla skallighet. Forskare från Irans Mazandaran University of Medical Sciences testade effektiviteten av att applicera vitlöksgel i hårbotten två gånger dagligen i tre månader på personer som tar kortikosteroider för att behandla håravfall.
Alopeci är en vanlig autoimmun hudsjukdom som orsakar håravfall i hårbotten, ansiktet och ibland andra delar av kroppen. Det finns olika behandlingar, men det finns inget botemedel.