Lemnaminor L är en vattenväxt av släktet Lemna i dammar och sjöar runt om i världen.Den ventrala ytan är ljusgrön till grågrön.Många misstar det för tångväxter.Tillväxthastigheten för andmat är supersnabb, och den extraordinära tillväxthastigheten gör att den förökar sig och förökar sig på två dagar.Den kan täcka hela vattenytan snabbt, och den behöver bara svagt solljus.Under tillväxtprocessen omvandlar andmat stora mängder koldioxid till tillgängligt syre.
Andmat har funnits i Sydostasien i hundratals år, och på grund av dess höga proteininnehåll (mer än 45 % av torrsubstansen) är det också känt som "grönsaksköttbullar."Växten har också visat sig innehålla en bra proteinbalans med en aminosyrastruktur som liknar den hos ett ägg, innehållande nio essentiella aminosyror.Samtidigt innehåller andmat polyfenoler som fenolsyror och flavonoider (inklusive katekiner), kostfiber, järn- och zinkmineraler, vitamin A, vitamin B-komplex och en liten mängd vitamin B12 från växter.
Jämfört med andra landlevande växter som sojabönor, grönkål eller spenat, kräver andmatsproteinproduktion endast en liten mängd vatten, kräver inte stora mängder mark och är mycket miljömässigt hållbar.I dagsläget omfattar de marknadsbaserade andmatsprodukterna främst Hinoman's Mankhai och Parabel's Lentein, som växer nästan utan vatten och jord.När det gäller näringsvärde är höga nivåer av alla essentiella aminosyror och grenade aminosyror till hjälp för att påskynda muskeltillväxt.
Lentein kan användas i milkshakes, proteinpulver, näringsbarer och andra produkter.Clean Machine®s Clean Green ProteinTM proteinpulverprodukt innehåller detta material, som har samma prestandafördelar som vassleprotein.Till skillnad från Lentein är Mankai en fullmatsingrediens som inte separeras från proteinisolat eller koncentrat och som har passerat självidentifierat GRAS.Som ett fint pulver kan det tillsättas i bakverk, sportnäringsprodukter, pasta, snacks etc. och smaken är mildare än spirulina, spenat och grönkål.
Mankai andmat är en vattenväxt känd som världens minsta grönsak.I dagsläget har Israel och flera andra länder antagit en sluten hydroponisk miljö som kan planteras året runt.Ett antal studier har visat att Mankai andmat kan bli en hälsosam och hållbar livsmedelsingrediens av högsta kvalitet, och denna proteinrika växt har stor potential för tillväxt på hälso- och friskvårdsmarknaderna.Som en framväxande alternativ källa till vegetabiliskt protein kan Mankai andmat ha potentiella postprandial hypoglykemiska och aptitdämpande effekter.
Nyligen genomförde forskare vid Ben Gurion University (BGU) i Negev, Israel, ett randomiserat, kontrollerat, crossover-försök som visade att denna proteinrika vattenväxt hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna efter kolhydratintag.Rättegången identifierade att växten hade stor potential att bli en "supermat".
I den här studien jämförde forskarna Manki andmatsshakes med lika mängder kolhydrater, protein, fett och kalorier.Efter två veckors övervakning med en glukossensor visade deltagare som drack andmatsshakes ett signifikant svar i en rad hälsoåtgärder, inklusive sänkning av glukostoppnivåer, fastande blodsockernivåer, sena rusningstider och snabbare glukos släpps ut.Studien fann också att andmatsmilkshaken hade en något högre mättnad än yoghurtshaken.
Enligt marknadsdata från Mintel, mellan 2012 och 2018, ökade antalet nya produkter i USA som hänvisade till "växtbaserade" livsmedel och drycker med 268 %.Med framväxten av vegetarianism, djurvänlighet, djurhållningsantibiotika etc. har konsumenternas efterfrågan på vegetabilisk mjölk visat en explosiv trend de senaste åren.Säker, hälsosam och mild vegetabilisk mjölk har börjat gynnas av marknaden, mandel och havre.Mandel, kokosnötter, etc. är den mer vanliga växtmjölken, och havre och mandel växer snabbast.
Nielsen-data visar att växtmjölk under 2018 har tagit 15 % av den amerikanska mejerimarknaden, med en volym på 1,6 miljarder dollar, och växer fortfarande med 50 % per år.I Storbritannien har växtmjölk också upprätthållit en marknadstillväxt på 30 % i åratal och inkluderades i KPI-statistiken av regeringen 2017. Jämfört med andra vegetabiliska mjölker är vattenlinsmjölk (Lemidae) mer konkurrenskraftig på marknaden för dess höga protein- och tillväxthållbarhet, och dess biomassa kan fördubblas på 24-36 timmar och skördas varje dag.
Baserat på den snabba utvecklingen av marknaden för vegetabilisk mjölk, lanserade Parabel 2015 produkten LENTEIN Plus, ett vattenlinsproteinkoncentrat som innehåller cirka 65 % protein och en stor mängd mikro- och makronäringsämnen.Företaget forskar också om ett proteininnehåll på upp till 90%.% av det isolerade proteinet, samt en råvara som inte har den "gröna" nyansen som själva andmaten.Andmat har ett högre aminosyrainnehåll än något annat vegetabiliskt protein, inklusive soja.Den har en mycket god smak.Detta protein är lösligt och har ett skum, så det läggs till drycker, näringsbarer och snacks.
2017 lanserade Parabel Lentein Complete, en källa till linsprotein, en allergenfri proteinkomponent med en aminosyrastruktur som innehåller fler essentiella aminosyror och BCAA än andra växtproteiner, inklusive soja eller ärter.Detta protein är lättsmält (PDCAAS.93) och är även rikt på Omega3, antioxidanter, vitaminer och mineraler.Dess näringsvärde är överlägset superfoods som spirulina och chlorella.För närvarande har Parabel 94 patent för extraktion och slutlig användning av växtproteiner från vattenlinser (Lemidae), och fick 2018 allmän GRAS-certifiering från amerikanska FDA.
Posttid: 30 augusti 2019