Poda ya dondoo ya kitunguu saumu nyeusi hutengenezwa na Kitunguu saumu Nyeusi kilichochachushwa kama malighafi, kwa kutumia maji yaliyosafishwa na ethanoli ya kiwango cha matibabu kama kutengenezea, kulisha na kuchimba kulingana na uwiano maalum wa uchimbaji.Kitunguu saumu cheusi kinaweza kupata mmenyuko wa Maillard wakati wa uchachushaji, mchakato wa kemikali kati ya amino asidi na kupunguza sukari.
Mwitikio huu uliboresha zaidi thamani ya lishe ya kitunguu saumu nyeusi na kuboresha zaidi vipengele vya vitendo vya dondoo la vitunguu vyeusi.Kwa mfano, soko na watumiaji hutambua vioksidishaji, kupambana na uchochezi, ulinzi wa ini, kupambana na kansa, kupambana na mzio, udhibiti wa kinga, na kazi nyingine.
Polyphenols: polyphenols ya vitunguu nyeusi katika dondoo la vitunguu nyeusi hubadilishwa kutoka kwa allicin wakati wa kuchachusha.Kwa hiyo, pamoja na kiasi kidogo cha allicin, pia kuna sehemu ya polyphenols ya vitunguu nyeusi katika dondoo la vitunguu nyeusi.Polyphenols ni aina ya madini ambayo yanaweza kupatikana katika baadhi ya vyakula vya mimea.Wao ni matajiri katika antioxidants na wana athari nyingi za manufaa kwenye mwili wa binadamu.
S-Allyl-Cysteine (SAC): Kiwanja hiki kimethibitishwa kuwa kiungo muhimu amilifu katika vitunguu vyeusi.Kulingana na utafiti wa kisayansi, kuchukua zaidi ya 1 mg ya SAC imethibitishwa kupunguza cholesterol katika wanyama wa majaribio, ikiwa ni pamoja na kulinda moyo na ini.
Dondoo la vitunguu NyeusiFaida
Ikilinganishwa na Dondoo mpya ya Kitunguu saumu(https://cimasci.com/products/garlic-extract/), kiambato amilifu cha Allicin katika Dondoo ya Kitunguu Nyeusi ni kidogo.Bado, ina mkusanyiko wa juu wa virutubisho vingi, antioxidants, na viungo vingine vya manufaa kuliko Dondoo la vitunguu.Mkusanyiko huu wa juu wa viungo huleta faida nyingi za kiafya kwa mwili wa binadamu
Vipimo
- Kitunguu saumu cheusi Dondoo 10:1
- Kitunguu saumu cheusi Dondoo 20:1
- Polyphenoli 1% ~ 3% (UV)
- S-Allyl-L-Cysteine (SAC)1% (HPLC)
Maombi
Pamoja na uchunguzi unaoendelea wa ufanisi wa vitunguu nyeusi, chapa zingine zilianza kujaribu kutumia dondoo ya vitunguu nyeusi kwa bidhaa za kemikali za kila siku.Kwa mfano, chapa ya Agiva ilitumia dondoo ya kitunguu saumu nyeusi katika kiyoyozi chao cha dondoo la vitunguu vyeusi na shampoo.Hata hivyo, matumizi mengi ya dondoo ya kitunguu saumu kwenye soko yanalenga virutubishi vya chakula kama vile vidonge na vidonge, kama vile Tonic Gold, chapa ya kibao ya wazee ya kitunguu saumu nyeusi.
