Lemnaminor L ni mmea wa maji wa jenasi Lemna katika mabwawa na maziwa kote ulimwenguni.Uso wa tumbo ni kijani kibichi hadi kijivu kijivu.Watu wengi hukosea kwa mimea ya mwani.Kiwango cha ukuaji wa duckweed ni haraka sana, na kasi ya ukuaji wa ajabu huifanya iongezeke na kuongezeka kwa siku mbili.Inaweza kufunika uso mzima wa maji haraka, na inahitaji tu jua dhaifu.Wakati wa mchakato wa ukuaji, duckweed hubadilisha kiasi kikubwa cha dioksidi kaboni kuwa oksijeni inayopatikana.
Duckweed imekuwa katika Asia ya Kusini-Mashariki kwa mamia ya miaka, na kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya protini (zaidi ya 45% ya dutu kavu), pia inajulikana kama "mipira ya nyama ya mboga."Mmea huo pia umeonyeshwa kuwa na uwiano mzuri wa protini na muundo wa amino asidi sawa na yai, yenye asidi tisa muhimu ya amino.Wakati huo huo, duckweed ina polyphenols kama vile asidi ya phenolic na flavonoids (pamoja na katekesi), nyuzi za lishe, madini ya chuma na zinki, vitamini A, vitamini B tata, na kiasi kidogo cha vitamini B12 inayotokana na mimea.
Ikilinganishwa na mimea mingine ya nchi kavu kama vile soya, kale au mchicha, uzalishaji wa protini ya duckweed unahitaji kiasi kidogo tu cha maji, hauhitaji kiasi kikubwa cha ardhi, na ni endelevu kwa mazingira.Kwa sasa, bidhaa za duckweed zinazopatikana sokoni ni pamoja na Mankhai ya Hinoman na Lentein ya Parabel, ambayo hukua karibu bila maji na udongo.Kwa upande wa thamani ya lishe, viwango vya juu vya asidi zote muhimu za amino na amino asidi za mnyororo wa matawi husaidia katika kuharakisha ukuaji wa misuli.
Lentein inaweza kutumika katika milkshakes, poda ya protini, baa za lishe na bidhaa zingine.Bidhaa ya unga wa protini ya Clean Machine® ya Clean Green ProteinTM ina nyenzo hii, ambayo ina faida za utendaji sawa na protini ya whey.Tofauti na Lentein, Mankai ni kiungo cha chakula kamili ambacho hakitengani na kutenganisha protini au kulimbikiza na imepita GRAS inayojitambulisha.Kama poda nzuri, inaweza kuongezwa kwa bidhaa za kuoka, bidhaa za lishe ya michezo, pasta, vitafunio, nk, na ladha yake ni kali kuliko spirulina, mchicha na kale.
Mankai duckweed ni mmea wa majini unaojulikana kama mboga ndogo zaidi duniani.Kwa sasa, Israeli na nchi zingine kadhaa zimepitisha mazingira ya hydroponic yaliyofungwa ambayo yanaweza kupandwa mwaka mzima.Tafiti kadhaa zimeonyesha kuwa Mankai duckweed inaweza kuwa kiungo cha chakula chenye afya bora na endelevu, na mmea huu wenye utajiri wa protini una uwezo mkubwa wa kukua katika soko la afya na ustawi.Kama chanzo mbadala kinachoibuka cha protini ya mboga, Mankai duckweed inaweza kuwa na athari ya hypoglycemic ya baada ya kula na kukandamiza hamu ya kula.
Hivi majuzi, watafiti katika Chuo Kikuu cha Ben Gurion (BGU) huko Negev, Israeli, walifanya jaribio la nasibu, lililodhibitiwa, la msalaba ambalo lilionyesha kuwa mmea huu wa majini wenye protini nyingi husaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu baada ya ulaji wa wanga.Jaribio lilitambua mmea huo kuwa na uwezo mkubwa wa kuwa "chakula bora."
Katika utafiti huu, watafiti walilinganisha shake za Manki duckweed na viwango sawa vya wanga, protini, mafuta na kalori.Baada ya wiki mbili za ufuatiliaji kwa kutumia kihisi cha glukosi, washiriki waliokunywa vijitikisiko vya duckweed walionyesha mwitikio mkubwa katika hatua mbalimbali za afya, ikiwa ni pamoja na kupunguza kiwango cha kilele cha glukosi, kufunga viwango vya glukosi kwenye damu, masaa ya kilele cha marehemu, na Glukosi ya haraka kutolewa.Utafiti huo pia uligundua kuwa maziwa ya bata yalikuwa na shibe ya juu kidogo kuliko mtindi wa mtindi.
Kulingana na data ya soko kutoka Mintel, kati ya 2012 na 2018, idadi ya bidhaa mpya nchini Marekani ambazo zilirejelea vyakula na vinywaji vya "mimea" iliongezeka kwa 268%.Kwa kuongezeka kwa ulaji mboga, urafiki wa wanyama, antibiotics ya ufugaji, nk, mahitaji ya watumiaji wa maziwa ya mboga yameonyesha mwelekeo wa kulipuka katika miaka ya hivi karibuni.Maziwa ya mboga salama, yenye afya na laini yameanza kupendelewa na soko, almond na shayiri.Lozi, nazi, n.k. ndizo maziwa ya kawaida ya mmea, na shayiri na lozi ndizo zinazokua kwa kasi zaidi.
Takwimu za Nielsen zinaonyesha kuwa mwaka 2018 maziwa ya mimea yamekamata 15% ya soko la rejareja la maziwa ya Marekani, yenye kiasi cha dola bilioni 1.6, na bado inakua kwa kiwango cha 50% kwa mwaka.Nchini Uingereza, maziwa ya mimea pia yamedumisha kiwango cha ukuaji wa soko kwa 30% kwa miaka, na ilijumuishwa katika takwimu za CPI na serikali mwaka wa 2017. Ikilinganishwa na maziwa mengine ya mboga, maziwa ya maji ya dengu (Lemidae) yana ushindani zaidi katika soko la protini yake ya juu na uendelevu wa ukuaji, na majani yake yanaweza kuongezeka maradufu katika saa 24-36 na kuvuna kila siku.
Kulingana na maendeleo ya haraka ya soko la maziwa ya mboga, Parabel ilizindua bidhaa ya LENTEIN Plus mnamo 2015, mkusanyiko wa protini ya dengu iliyo na takriban 65% ya protini na kiwango kikubwa cha virutubishi vidogo na vikubwa.Kampuni pia inatafiti maudhui ya protini ya hadi 90%.% ya protini pekee, pamoja na malighafi ambayo haina "kijani" hue ya duckweed yenyewe.Duckweed ina maudhui ya juu ya amino asidi kuliko protini nyingine yoyote ya mboga, ikiwa ni pamoja na soya.Ina ladha nzuri sana.Protini hii ni mumunyifu na ina povu, kwa hiyo huongezwa kwa vinywaji, baa za lishe na vitafunio.
Mnamo mwaka wa 2017, Parabel ilizindua Lentein Complete, chanzo cha protini ya dengu, sehemu ya protini isiyo na mzio na muundo wa asidi ya amino ambayo ina asidi muhimu ya amino na BCAA kuliko protini zingine za mmea, pamoja na soya au mbaazi.Protini hii inayeyushwa sana (PDCAAS.93) na pia ina Omega3 nyingi, viondoa sumu mwilini, vitamini na madini.Thamani yake ya lishe ni bora kuliko vyakula bora zaidi kama vile spirulina na chlorella.Kwa sasa, Parabel ina hataza 94 za uchimbaji na utumiaji wa mwisho wa protini za mimea kutoka kwa dengu za maji (Lemidae), na mnamo 2018 ilipata cheti cha jumla cha GRAS kutoka kwa FDA ya Amerika.
Muda wa kutuma: Aug-30-2019