Hadithi inavyoendelea, marubani wa Uingereza katika Vita vya Pili vya Dunia walikula jamu ya bilberry ili kuboresha uwezo wao wa kuona usiku.Naam, ni hadithi nzuri ...
Linapokuja suala la kutathmini virutubisho vya lishe, changamoto ni kupata uwazi wakati wa kuangalia ukungu wa tafiti zinazokinzana, utafiti wa kizembe, utangazaji wa bidii kupita kiasi na kanuni potovu za serikali.Dondoo za blueberry na binamu yake Mzungu bilberry, ni mfano halisi.
Inaanza na hadithi ya kuvutia.Kama hadithi inavyoendelea, marubani wa Uingereza walitumia bilberries kuwapiga wapiganaji wa Ujerumani wakati wa Vita vya Pili vya Dunia.Hawakuwafyatulia risasi kutoka kwa bunduki zao.Walikula.Kwa namna ya jam.Hii inasemekana iliboresha uwezo wao wa kuona usiku na kuwafanya kufanikiwa zaidi katika mapambano ya mbwa.Hata hivyo, hakuna ushahidi kwamba walikuwa wameboresha maono, wala kwamba walikula jamu ya bilberry.Maelezo mbadala ni kwamba uvumi huo ulienezwa na wanajeshi ili kuwavuruga Wajerumani kutokana na ukweli kwamba Waingereza walikuwa wakifanyia majaribio vifaa vya rada katika ndege zao.Uwezekano wa kuvutia, lakini hii pia haina ushahidi.Katika baadhi ya matoleo ya hadithi, mafanikio ya marubani yalihusishwa na kula karoti.
Ingawa tabia ya lishe ya marubani wa Vita vya Kidunia vya pili ni ya kujadiliwa, faida zinazodaiwa za bilberries kwa macho ziliamsha shauku ya watafiti.Hiyo ni kwa sababu matunda haya yana historia ya watu kwa ajili ya kutibu magonjwa kuanzia matatizo ya mzunguko wa damu hadi kuhara na vidonda.Na kuna sababu fulani ya faida zinazowezekana, kwa vile bilberries na blueberries ni matajiri katika anthocyanins, rangi zinazohusika na rangi yao.Anthocyanins ina mali ya antioxidant na ina uwezo wa kugeuza radicals huru zinazojulikana ambazo hutolewa kama matokeo ya kimetaboliki ya kawaida na zinashukiwa kuwa na jukumu la kuzua magonjwa anuwai.
Bilberries na blueberries zina maudhui ya anthocyanin sawa, na mkusanyiko wa juu zaidi hupatikana kwenye ngozi.Hata hivyo, hakuna kitu maalum kuhusu bilberries.Baadhi ya mimea ya blueberries kweli ina athari kubwa ya antioxidant kuliko bilberries, lakini hii haina umuhimu wa vitendo.
Vikundi viwili vya utafiti, kimoja katika Maabara ya Utafiti wa Anga ya Juu ya Wanamaji huko Florida na kingine katika Chuo Kikuu cha Tel Aviv kiliamua kuona kama kulikuwa na sayansi yoyote ya kweli nyuma ya hadithi ya marubani wa Uingereza kuongeza uwezo wao wa kuona na jamu ya bilberry.Katika visa vyote viwili, vijana walipewa aidha placebo, au dondoo zilizo na hadi miligramu 40 za anthocyanins, kiasi ambacho kinaweza kuliwa kutoka kwa matunda kwenye lishe.Vipimo mbalimbali vya kupima usawa wa kuona usiku vilisimamiwa, na katika hali zote mbili, hitimisho lilikuwa kwamba hakuna uboreshaji wa maono ya usiku ulioonekana.
Dondoo za Blueberry na Bilberry pia hukuzwa kama virutubisho vya lishe ili kusaidia kupunguza hatari ya kuzorota kwa seli, hali isiyoweza kutenduliwa ambayo hutokea wakati macula, sehemu ya kati ya retina, inaharibika.Retina ni tishu iliyo nyuma ya jicho ambayo hutambua mwanga.Kwa nadharia, kulingana na majaribio ya maabara, antioxidants inaweza kumudu ulinzi.Wakati seli za retina zinakabiliwa na peroxide ya hidrojeni, kioksidishaji chenye nguvu, hupata uharibifu mdogo wakati wa kuoga kwenye dondoo la blueberry anthocyanin.Hiyo, hata hivyo, ni miaka nyepesi kutoka kwa kuhitimisha kuwa virutubisho vya anthocyanini vya lishe vinaweza kusaidia kuzorota kwa seli.Hakuna majaribio ya kimatibabu ambayo yamechunguza madhara ya virutubisho vya anthocyanin kwenye kuzorota kwa seli ili kwamba hivi sasa hakuna msingi wa kupendekeza dondoo za beri kwa tatizo lolote la jicho.
Faida zinazodaiwa za dondoo za bilberry na blueberry hazizuiliwi kwa maono.Anthocyanins hupatikana katika matunda na mboga nyingi, na hivyo kuongeza uwezekano kwamba inaweza kuwa moja ya sababu kwa nini ulaji wa bidhaa nyingi za mmea huchangia afya njema.Hakika, tafiti zingine za epidemiological zimeonyesha kuwa ulaji wa vyakula vyenye anthocyanin kama vile blueberries huhusishwa na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.Hata hivyo, ushirika kama huo hauwezi kuthibitisha kwamba beri hizo hutoa ulinzi kwa kuwa watu wanaokula matunda mengi wanaweza kuwa na maisha tofauti sana na wasiokula.
Ili kuanzisha uhusiano wa sababu-na-athari, utafiti wa kuingilia kati unahitajika, ambapo wahusika hutumia blueberries na alama mbalimbali za afya hufuatiliwa.Utafiti wa watafiti katika chuo cha King's College huko London ulifanya hivyo kwa kuchunguza madhara ya matumizi ya blueberry kwenye afya ya mishipa.Kikundi kidogo cha wafanyakazi wa kujitolea wenye afya njema kiliombwa kunywa kinywaji cha kila siku kilichotengenezwa kwa gramu 11 za unga wa blueberry, takribani sawa na gramu 100 za blueberries safi.Shinikizo la damu lilifuatiliwa mara kwa mara, kama vile "upanuzi wa mtiririko wa kati (FMD)" wa mishipa kwenye mkono wa wahusika.Hiki ni kipimo cha jinsi mishipa inavyopanuka kwa urahisi kadri mtiririko wa damu unavyoongezeka na ni kiashiria cha hatari ya ugonjwa wa moyo.Baada ya mwezi mmoja kulikuwa na uboreshaji mkubwa katika FMD pamoja na kupungua kwa shinikizo la damu la systolic.Kuvutia, lakini sio ushahidi wa kupunguzwa halisi kwa ugonjwa wa moyo.Vile vile, ingawa madhara kwa kiasi fulani yalipunguzwa yalipatikana wakati mchanganyiko wa anthocyanins safi, sawa na kiasi katika kinywaji (miligramu 160), ulipotumiwa.Inaonekana kwamba blueberries ina vipengele vingine vya manufaa isipokuwa anthocyanins pia.
Kujumuisha blueberries katika lishe ni jambo zuri kufanya, lakini mtu yeyote anayedai kuwa dondoo zinaweza kuboresha uwezo wa kuona anatafuta miwani ya waridi.
Joe Schwarcz ni mkurugenzi wa Ofisi ya Chuo Kikuu cha McGill ya Sayansi na Jamii (mcgill.ca/oss).Anaandaa kipindi cha The Dr. Joe Show kwenye CJAD Radio 800 AM kila Jumapili kuanzia saa 3 hadi 4 jioni.
Postmedia inafuraha kukuletea hali mpya ya kutoa maoni.Tumejitolea kudumisha kongamano hai lakini la kiraia kwa ajili ya majadiliano na kuhimiza wasomaji wote kushiriki maoni yao juu ya makala zetu.Maoni yanaweza kuchukua hadi saa moja kwa udhibiti kabla ya kuonekana kwenye tovuti.Tunakuomba uweke maoni yako muhimu na yenye heshima.Tembelea Miongozo yetu ya Jumuiya kwa maelezo zaidi.
Muda wa kutuma: Jul-02-2019