பூண்டு சாற்றின் நன்மைகள்

பூண்டில் கந்தகம் நிறைந்த சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் நோயைத் தடுக்கும் பண்புகளை பல விட்ரோ மற்றும் விவோ ஆய்வுகளில் வெளிப்படுத்துகின்றன. பூண்டு சாறு இந்த பண்புகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பு-குறைக்கும் விளைவுகள் அடங்கும். வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆன்டினோபிளாஸ்டிக் நடவடிக்கைகள். இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியா (S.garlic extract epidermidis) மற்றும் கிராம்-எதிர்மறை பாக்டீரியா (P. aeruginosa PAO1) ஆகிய இரண்டிலும் உள்ள வைரஸ் காரணிகளின் தொகுப்பை அல்லிசின், அஜோயீன் மற்றும் தியோசயனேட்டுகள் தடுப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பூண்டுச் சாறு, உயிர்ப் படலம் உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் S. எபிடெர்மிடிஸ் விகாரங்களில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இந்த வைரஸ் காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் கோரம் சென்சிங் சிஸ்டத்தைத் (QS) தடுப்பதன் மூலம் P. aeruginosa PAO1 விகாரங்களில் பாக்டீரியா வைரஸைக் குறைக்கிறது.

வயதான பூண்டு சாறு (AGE) தினசரி கூடுதலாக கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, குறிப்பாக அதிக எடை அல்லது நீரிழிவு உள்ளவர்கள். பூண்டு சாறு ஒரு ஆய்வில், 6 வாரங்களுக்கு AGE ஐ எடுத்துக் கொண்டவர்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளில் குறைப்பு மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட HDL கொழுப்பு அளவுகள். 2004 ஆம் ஆண்டு ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனல் உயிர்வேதியியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளின் தமனிகளில் உள்ள பெருந்தமனி தடிப்புப் புண்களையும் AGE குறைத்தது.

2020 ஆம் ஆண்டு உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு மதிப்பாய்வின் படி, பூண்டு சாற்றில் வெளியிடப்பட்ட மதிப்பாய்வின் படி, AGE இல் உள்ள ஆர்கனோசல்ஃபர் கலவைகள் வைரஸ்கள் நம் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கலாம். .

புற்றுநோயைப் பொறுத்தவரை, AGE இல் உள்ள அல்லைல் சல்பைட் மற்றும் டயல் டைசல்புரைடு (DADS) கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆஞ்சியோஜெனீசிஸை அடக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது, இந்த செயல்முறையின் மூலம் ஆக்கிரமிப்பு கட்டிகள் அவற்றின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு புதிய இரத்த நாளங்களை உருவாக்குகின்றன. பூண்டு சாறு DADS உள்ளது. மார்பக புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் இரண்டாம் கட்ட நச்சு நீக்கும் நொதிகளைத் தூண்டுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

"ஊட்டச்சத்துக்கள்" இதழில் வெளியிடப்பட்ட 2014 ஆய்வின்படி, AGE இன் மற்றொரு ஆரோக்கிய நன்மை மனித கல்லீரல் உயிரணுக்களின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்த எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகும். கூடுதலாக, இது கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் மைட்டோகாண்ட்ரியாவின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

இறுதியாக, AGE ஆனது நமது உடல்கள் உற்பத்தி செய்யும் ஆற்றலின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் மனிதர்களில் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு அமிலத் தொகுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலமும், தெர்மோஜெனீசிஸை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இது அடையப்படுகிறது, இது இறுதியில் அதிக உடற்பயிற்சி திறனை ஏற்படுத்துகிறது.

AGE இல் உள்ள சல்ஃபோராபேன் மற்றும் அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் எலும்பு முறிவைக் குறைப்பதன் மூலம் கீல்வாதத்திலிருந்து பாதுகாப்பதாக நம்பப்படுகிறது. ஏனெனில் சல்ஃபோராபேன் மற்றும் LYS ஆகியவை இணைப்பு திசுக்களை உடைப்பதற்கு காரணமான குளுக்கோசிடேஸ் என்ற நொதியைத் தடுக்கின்றன. இது, மூட்டுகளில் வலி மற்றும் விறைப்பை ஏற்படுத்தும் அழற்சி இரசாயனங்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, LYS கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் எலும்பு அமைப்பு மோசமடைவதைத் தடுக்கிறது. இறுதியாக, LYS மூட்டுக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த முடியும். கீல்வாதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க அல்லது தாமதப்படுத்த இது முக்கியம். ஏனென்றால், கீல்வாதம் மூட்டுகளின் அதிகரித்த வீக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஏனென்றால், சைட்டோகைன்கள் மற்றும் ப்ரோஸ்டாக்லாண்டின்கள் போன்ற அழற்சி பொருட்கள் இயல்பான கூட்டு செயல்பாட்டில் தலையிடலாம்.