கோதுமை கிருமி சாற்றின் நன்மைகள்: அவற்றின் திறனைப் பற்றி அறிவியல் என்ன சொல்கிறது

கோதுமை என்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலகம் முழுவதும் விளையும் ஒரு முக்கிய உணவு.ரொட்டி, பாஸ்தா, தானியங்கள், மஃபின்கள் வரை பல்வேறு தயாரிப்புகளில் கோதுமை மாவை நீங்கள் காணலாம்.இருப்பினும், சமீபத்தில், பசையம் தொடர்பான நோய்கள் மற்றும் செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் அதிகரித்து வருவதால், கோதுமை மோசமான ராப் பெறலாம் என்று தெரிகிறது.
கோதுமை கிருமி ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகவும், புரட்சிகர ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சூப்பர் ஹீரோவாகவும் வளர்ந்து வரும் நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது.ஆராய்ச்சி இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கும்போது, ​​ஆரம்பகால சான்றுகள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் பண்புகள், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுதல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
"கிருமிகள்" என்ற வார்த்தை பொதுவாக நாம் தவிர்க்க விரும்பும் ஒன்றைக் குறிக்கிறது என்றாலும், இந்த கிருமி ஒரு நல்ல விஷயம்.
கோதுமை கர்னலின் மூன்று உண்ணக்கூடிய பாகங்களில் கோதுமை கிருமியும் ஒன்றாகும், மற்ற இரண்டு எண்டோஸ்பெர்ம் மற்றும் தவிடு.கிருமி என்பது தானியத்தின் மையத்தில் உள்ள கோதுமையின் சிறிய கிருமி போன்றது.இது புதிய கோதுமையின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது.
கிருமியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை வகைகள் அதை அகற்றியுள்ளன.வெள்ளை மாவு போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை பொருட்களில், மால்ட் மற்றும் ஹல்ஸ் நீக்கப்பட்டதால், தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.அதிர்ஷ்டவசமாக, முழு தானிய கோதுமையில் இந்த நுண்ணுயிரியை நீங்கள் காணலாம்.
கோதுமை கிருமி அழுத்தப்பட்ட வெண்ணெய், பச்சை மற்றும் வறுத்த மால்ட் போன்ற பல வடிவங்களில் வருகிறது, மேலும் நீங்கள் அதைக் கொண்டு நிறைய செய்ய முடியும்.
கோதுமை கிருமியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பைட்டோஸ்டெரால்கள் மற்றும் டோகோபெரோல்களின் இயற்கையான ஆதாரமாக இருப்பதால், தானியங்கள், தானியங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சிறிய அளவிலான கோதுமை கிருமிகளை சேர்ப்பது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கும்.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, கோதுமை கிருமி ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கக்கூடும்.இதுவரை நாம் அறிந்தவை இதோ.
கோதுமை கிருமி சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று 2019 ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.பொதுவாக நுரையீரல் புற்றுநோயின் மாதிரியாகப் பயன்படுத்தப்படும் A549 செல்களில் கோதுமை கிருமியை ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோதித்தனர்.கோதுமை கிருமி செறிவு சார்ந்த முறையில் செல் நம்பகத்தன்மையைக் குறைப்பதை அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கோதுமை கிருமியின் அதிக செறிவு, புற்றுநோய் செல்களை அழிப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இது ஒரு செல் ஆய்வு, மனித ஆய்வு அல்ல, ஆனால் இது மேலும் ஆராய்ச்சிக்கு ஊக்கமளிக்கும் திசை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பொதுவாக 45 முதல் 55 வயதிற்கு இடைப்பட்ட பெண்களுக்கு மாதவிடாய் சுழற்சிகள் மாறி, இறுதியில் முடிவடைவதால் மாதவிடாய் நிறுத்தம் ஏற்படுகிறது.இது சூடான ஃப்ளாஷ், சிறுநீர்ப்பை இழப்பு, தூங்குவதில் சிக்கல் மற்றும் மனநிலை மாற்றங்கள் போன்ற அறிகுறிகளுடன் சேர்ந்துள்ளது.
2021 ஆம் ஆண்டு 96 பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வில், மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் நபர்களுக்கு கோதுமை கிருமி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளில் கோதுமை கிருமி கொண்ட பட்டாசுகளின் விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர்.இடுப்பு சுற்றளவு, ஹார்மோன் அளவுகள் மற்றும் சுய-அறிக்கை கேள்வித்தாள்களில் அறிகுறி மதிப்பெண்கள் உள்ளிட்ட பல மாதவிடாய் காரணிகளை ரஸ்க் மேம்படுத்துவதாகத் தோன்றுகிறது.
இருப்பினும், பட்டாசுகளில் பல பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இந்த முடிவுகள் கோதுமை கிருமிகளால் மட்டுமே ஏற்பட்டதா என்று சொல்ல முடியாது.
கோதுமை கிருமி உங்கள் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.2021 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வு, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 75 பேரை ஆய்வு செய்து, மனநலத்தில் கோதுமை கிருமியின் விளைவுகளைப் பார்த்தது.பங்கேற்பாளர்கள் 12 வாரங்களுக்கு 20 கிராம் கோதுமை கிருமி அல்லது மருந்துப்போலியை எடுத்துக் கொண்டனர்.
ஆய்வின் தொடக்கத்திலும் முடிவிலும் மனச்சோர்வு மற்றும் கவலை கேள்வித்தாளை நிரப்புமாறு ஆராய்ச்சியாளர்கள் அனைவரையும் கேட்டுக் கொண்டனர்.மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது கோதுமை கிருமிகளை சாப்பிடுவது மனச்சோர்வையும் மன அழுத்தத்தையும் கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்று அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.
இந்த விளைவுகளுக்கு கோதுமை கிருமியின் எந்தெந்த அம்சங்கள் காரணமாயிருக்கின்றன என்பதையும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமின்றி, பொது மக்களிடையே அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதையும் தெளிவுபடுத்த எதிர்கால ஆராய்ச்சி உதவும்.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.சூப்பர் ஸ்டார் வெள்ளை இரத்த அணுக்களில் சில பி லிம்போசைட்டுகள் (பி செல்கள்), டி லிம்போசைட்டுகள் (டி செல்கள்) மற்றும் மோனோசைட்டுகள்.
எலிகளில் 2021 இல் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், கோதுமை கிருமி இந்த வெள்ளை இரத்த அணுக்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது.கோதுமை கிருமிகள் செயல்படுத்தப்பட்ட டி செல்கள் மற்றும் மோனோசைட்டுகளின் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மிகவும் திறம்பட செயல்பட உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
கோதுமை கிருமி சில அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் மற்றொரு செயல்பாடு.
அது போதுமான அளவு ஈர்க்கவில்லை என்றால், கோதுமை கிருமி நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு அதிக குழந்தை B செல்களை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் படையெடுக்கும் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட அவற்றைத் தயாரிக்கிறது.
உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் ("கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால்) அதிகரிக்கலாம்.இது உங்கள் HDL ("நல்ல") கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இதய நோய்க்கான பொதுவான காரணமான குறுகலான மற்றும் அடைபட்ட தமனிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
2019 ஆம் ஆண்டில், 80 பங்கேற்பாளர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் வளர்சிதை மாற்றக் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தில் கோதுமை கிருமியின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது.
கோதுமை கிருமிகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு மொத்த கொழுப்பின் செறிவு கணிசமாகக் குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.கூடுதலாக, கோதுமை கிருமிகளை எடுத்துக் கொண்டவர்கள் மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் அதிகரித்துள்ளனர்.
நீரிழிவு நோய் இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது, இது எடை அதிகரிப்புடன் ஏற்படுகிறது.என்ன தெரியுமா?எலிகளில் 2017 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், கோதுமை கிருமிகளை கூடுதலாக உட்கொள்வது இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது.
எலிகள் மைட்டோகாண்ட்ரியல் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டில் முன்னேற்றங்களைக் காட்டின, இது இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு உறுதியளிக்கிறது.மைட்டோகாண்ட்ரியா கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமானது, மேலும் இந்த செல்லுலார் கூறுகள் சரியாக செயல்படாதபோது, ​​கொழுப்பு படிவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.இரண்டு காரணிகளும் இதய பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
எனவே, மூல கோதுமை கிருமியின் சில நம்பிக்கைக்குரிய நன்மைகளைப் பார்ப்போம்.ஆயத்த கோதுமை கிருமி பற்றி என்ன?சமைத்த அல்லது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கோதுமை கிருமியின் நன்மைகள் பற்றிய சில ஆரம்ப தகவல்கள் இங்கே உள்ளன.
எனவே, புளித்த உணவுகள் உங்களுக்கு நல்லது என்று தோன்றுகிறது - கொம்புச்சா, யாராவது?இது கோதுமை கிருமிக்கும் பொருந்தும்.
ஒரு 2017 ஆய்வு கோதுமை கிருமி மீது நொதித்தல் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறை பீனால்கள் எனப்படும் இலவச உயிரியக்க கலவைகளின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பிணைக்கப்பட்ட பினாலிக்ஸின் அளவைக் குறைக்கிறது.
இலவச பீனால்களை நீர் போன்ற சில கரைப்பான்கள் மூலம் பிரித்தெடுக்கலாம், அதேசமயம் பிணைக்கப்பட்ட பீனால்களை அகற்ற முடியாது.எனவே, இலவச ஃபீனால்களை அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக உறிஞ்சி, அவற்றின் நன்மைகளை அதிகரிக்கலாம்.
வறுத்த கோதுமை கிருமியின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது மூல கோதுமை கிருமியில் இல்லாத இனிப்பு மற்றும் நட்டு சுவை கொண்டது.ஆனால் கோதுமை கிருமிகளை வறுப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சிறிது மாற்றுகிறது.
15 கிராம் மூல கோதுமை கிருமியில் 1 கிராம் மொத்த கொழுப்பு உள்ளது, அதே அளவு வறுத்த கோதுமை கிருமியில் 1.5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு உள்ளது.கூடுதலாக, மூல கோதுமை கிருமியின் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் 141 மில்லிகிராம் ஆகும், இது வறுத்த பிறகு 130 மில்லிகிராமாக குறைகிறது.
இறுதியாக, ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கோதுமை கிருமியை வறுத்த பிறகு, சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 6.67 கிராமிலிருந்து 0 கிராம் வரை குறைந்தது.
Avemar என்பது ஒரு புளித்த கோதுமை கிருமி சாறு ஆகும், இது மூல கோதுமை கிருமியைப் போன்றது மற்றும் புற்றுநோயாளிகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்கலாம்.
2018 ஆம் ஆண்டின் உயிரணு ஆய்வு புற்றுநோய் செல்கள் மீது Avemar இன் ஆன்டிஆன்ஜியோஜெனிக் விளைவுகளை ஆய்வு செய்தது.ஆன்டிஜியோஜெனிக் மருந்துகள் அல்லது கலவைகள் கட்டிகள் இரத்த அணுக்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன, இதனால் அவை பட்டினி கிடக்கின்றன.
இரைப்பை, நுரையீரல், புரோஸ்டேட் மற்றும் கர்ப்பப்பை வாய்ப் புற்றுநோய்கள் உட்பட சில புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் Avemar ஆன்டிஜியோஜெனிக் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.
கட்டுப்பாடற்ற ஆஞ்சியோஜெனெசிஸ் நீரிழிவு ரெட்டினோபதி, அழற்சி நோய்கள் மற்றும் முடக்கு வாதம் போன்ற பிற நோய்களுக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதால், அவெமர் இந்த நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவலாம்.ஆனால் இதை ஆராய கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.
எலும்புகளில் தொடங்கும் புற்றுநோயான ஆஸ்டியோசர்கோமாவுக்கு எதிராக இயற்கை கொலையாளி (NK) செல்களின் செயல்திறனை அதிகரிக்க Avemax எவ்வாறு உதவும் என்பதை மற்றொரு ஆய்வு ஆய்வு செய்தது.NK செல்கள் அனைத்து வகையான புற்றுநோய் செல்களையும் கொல்லலாம், ஆனால் அந்த ஸ்னீக்கி பாஸ்டர்ட்ஸ் சில சமயங்களில் தப்பிக்கலாம்.
2019 ஆம் ஆண்டின் செல் ஆய்வில், Avemar உடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஆஸ்டியோசர்கோமா செல்கள் NK உயிரணுக்களின் விளைவுகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன.
Avemar புற்றுநோய் செல்கள் இடம்பெயர்வதையும் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் ஊடுருவல் திறனை பாதிக்கிறது.கூடுதலாக, Avemar சுற்றியுள்ள ஆரோக்கியமான செல்களை சேதப்படுத்தாமல் லிம்பாய்டு கட்டி உயிரணுக்களின் பாரிய மரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது வெற்றிகரமான புற்றுநோய் சிகிச்சைக்கான முக்கிய தரமாகும்.
நம் உடல்கள் உணவு அல்லது பிற பொருட்களுக்கு வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன.பெரும்பாலான மக்கள் தயக்கமின்றி கோதுமை கிருமியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில விதிவிலக்குகள் சில பாதகமான எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
கோதுமை கிருமியில் பசையம் இருப்பதால், உங்களுக்கு பசையம் தொடர்பான நிலை அல்லது செலியாக் அல்லாத பசையம் உணர்திறன் இருந்தால், கோதுமை கிருமி சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
இது உங்களுக்குப் பொருந்தாவிட்டாலும் கூட, சிலர் கோதுமை கிருமியை சாப்பிட்ட பிறகு குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி போன்ற லேசான பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம்.
கோதுமை கிருமிக்கு ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.ஏன்?சரி, இது அதிக செறிவூட்டப்படாத எண்ணெய்கள் மற்றும் செயலில் உள்ள என்சைம்களைக் கொண்டுள்ளது.இதன் பொருள் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு விரைவாக மோசமடைகிறது, அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
கோதுமை கிருமி புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆன்டிஜியோஜெனிக் பண்புகள் உட்பட மகத்தான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும்.இது உங்கள் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம், இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கலாம், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கலாம் மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளை எளிதாக்கலாம்.
பெரும்பாலான கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு கோதுமை கிருமி பாதுகாப்பானதா என்பது இன்னும் தெரியவில்லை.உறுப்பு மற்றும் திசு மாற்று சிகிச்சை பெறுபவர்கள் தங்கள் உணவில் கோதுமை கிருமிகளை சேர்ப்பதற்கு முன் தங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.கூடுதலாக, கோதுமை கிருமியில் பசையம் இருப்பதால், பசையம் தொடர்பான செரிமான பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்ட எவரும் அதை தவிர்க்க வேண்டும்.
முழு தானியங்களுக்கும் முழு தானியங்களுக்கும் உள்ள வேறுபாடுகள் மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றும் உங்கள் உடலுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும் என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம்.
பசையம் இல்லாத அனைத்தும் இந்த நாட்களில் அலமாரிகளைத் தாக்கத் தொடங்குவது போல் தெரிகிறது.ஆனால் பசையம் பற்றி என்ன பயமாக இருக்கிறது?அதுதான் உனக்கு வேண்டும்…
முழு தானியங்கள் பயங்கரமானவை என்றாலும் (அவற்றின் நார்ச்சத்து மலம் கழிக்க உதவுகிறது), ஒவ்வொரு உணவின் போதும் அதையே சாப்பிடுவது சலிப்பை ஏற்படுத்தும்.நாங்கள் சிறந்தவற்றை சேகரித்தோம்…