தாவர அடிப்படையிலான சந்தை தொடர்ந்து சூடாக உள்ளது, மேலும் வாத்து அடுத்த சூப்பர்ஃபுட் ஆக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது

Lemnaminor L என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள குளங்கள் மற்றும் ஏரிகளில் உள்ள லெம்னா இனத்தின் நீர் தாவரமாகும்.வென்ட்ரல் மேற்பரப்பு வெளிர் பச்சை முதல் சாம்பல் பச்சை வரை இருக்கும்.பலர் அதை கடற்பாசி தாவரங்கள் என்று தவறாக நினைக்கிறார்கள்.வாத்துப்பூச்சியின் வளர்ச்சி விகிதம் மிக வேகமாக உள்ளது, மேலும் அசாதாரண வளர்ச்சி விகிதம் அதை இரண்டு நாட்களில் பெருக்கி பெருக்குகிறது.இது முழு நீர் மேற்பரப்பையும் விரைவாக மறைக்க முடியும், மேலும் அதற்கு பலவீனமான சூரிய ஒளி மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.வளர்ச்சியின் போது, ​​வாத்துப்பூச்சி அதிக அளவு கார்பன் டை ஆக்சைடை கிடைக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனாக மாற்றுகிறது.
 
டக்வீட் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உள்ளது, மேலும் அதன் உயர் புரத உள்ளடக்கம் (45% க்கும் அதிகமான உலர் பொருள்), இது "காய்கறி மீட்பால்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட முட்டையைப் போன்ற ஒரு அமினோ அமில அமைப்பைக் கொண்ட நல்ல புரதச் சமநிலையும் இந்த ஆலையில் இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.அதே நேரத்தில், வாத்துப்பூச்சியில் ஃபீனாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் (கேட்சின்கள் உட்பட), உணவு நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் துத்தநாக தாதுக்கள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் சிறிய அளவு தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட வைட்டமின் பி12 போன்ற பாலிஃபீனால்கள் உள்ளன.

சோயாபீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் அல்லது கீரை போன்ற பிற நிலப்பரப்பு தாவரங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வாத்து புரத உற்பத்திக்கு குறைந்த அளவு தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, அதிக அளவு நிலம் தேவையில்லை, மேலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றவாறு மிகவும் நிலையானது.தற்போது, ​​சந்தை அடிப்படையிலான வாத்துக்காய் தயாரிப்புகளில் முக்கியமாக Hinoman's Mankhai மற்றும் Parabel's Lentein ஆகியவை அடங்கும், இவை கிட்டத்தட்ட தண்ணீர் மற்றும் மண் இல்லாமல் வளரும்.ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் அதிக அளவு தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது.
 
மில்க் ஷேக்குகள், புரதப் பொடிகள், ஊட்டச்சத்து பார்கள் மற்றும் பிற பொருட்களில் லென்டீனைப் பயன்படுத்தலாம்.Clean Machine®'s Clean Green ProteinTM புரத தூள் தயாரிப்பில் இந்த பொருள் உள்ளது, இது மோர் புரதத்தின் அதே செயல்திறன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.Lentein போலல்லாமல், Mankai ஒரு முழு-உணவு மூலப்பொருளாகும், இது புரத தனிமைப்படுத்தல்கள் அல்லது செறிவூட்டல்களிலிருந்து பிரிக்கப்படாது மற்றும் சுய-அடையாளம் கொண்ட GRAS ஐக் கடந்துவிட்டது.ஒரு சிறந்த தூளாக, இது வேகவைத்த பொருட்கள், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து பொருட்கள், பாஸ்தா, தின்பண்டங்கள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் அதன் சுவை ஸ்பைருலினா, கீரை மற்றும் காலேவை விட லேசானது.

Mankai duckweed என்பது உலகின் மிகச்சிறிய காய்கறி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நீர்வாழ் தாவரமாகும்.தற்போது, ​​இஸ்ரேலும் பல நாடுகளும் மூடிய ஹைட்ரோபோனிக் சூழலை ஆண்டு முழுவதும் பயிரிடலாம்.பல ஆய்வுகள் Mankai duckweed ஒரு உயர்தர ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவுப் பொருளாக மாறக்கூடும் என்று காட்டுகின்றன, மேலும் இந்த புரதம் நிறைந்த தாவரமானது ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கிய சந்தைகளில் வளர்ச்சிக்கு பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.காய்கறி புரதத்தின் வளர்ந்து வரும் மாற்று ஆதாரமாக, மாங்காய் வாத்துப்பூச்சியானது உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் பசியை அடக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
 
சமீபத்தில், இஸ்ரேலின் நெகேவில் உள்ள பென் குரியன் பல்கலைக்கழகத்தின் (பிஜியு) ஆராய்ச்சியாளர்கள், சீரற்ற, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, குறுக்குவழி சோதனையை நடத்தினர், இது புரதம் நிறைந்த நீர்வாழ் தாவரம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.சோதனையானது ஆலை ஒரு "சூப்பர்ஃபுட்" ஆக பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டிருப்பதாக அடையாளம் கண்டுள்ளது.
 
இந்த ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் மாங்கி வாத்து குலுக்கலை சம அளவு கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளுடன் ஒப்பிட்டனர்.குளுக்கோஸ் சென்சார் மூலம் இரண்டு வார கண்காணிப்புக்குப் பிறகு, டக்வீட் ஷேக்ஸைக் குடித்த பங்கேற்பாளர்கள், குளுக்கோஸ் உச்ச அளவைக் குறைத்தல், உண்ணாவிரதம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகள், தாமதமான பீக் மணிகள் மற்றும் வேகமாக குளுக்கோஸ் வெளியேற்றப்படுவது உள்ளிட்ட பல்வேறு சுகாதார நடவடிக்கைகளில் குறிப்பிடத்தக்க பதிலைக் காட்டினர்.தயிர் குலுக்கலை விட வாத்து மில்க் ஷேக்கில் சற்றே அதிக சத்துணவு இருப்பதாகவும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

Mintel இன் சந்தை தரவுகளின்படி, 2012 மற்றும் 2018 க்கு இடையில், அமெரிக்காவில் "தாவர அடிப்படையிலான" உணவுகள் மற்றும் பானங்களைக் குறிப்பிடும் புதிய தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை 268% அதிகரித்துள்ளது.சைவ உணவு, விலங்கு நட்பு, கால்நடை வளர்ப்பு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் போன்றவற்றின் அதிகரிப்புடன், காய்கறி பாலுக்கான நுகர்வோர் தேவை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் வெடிக்கும் போக்கைக் காட்டியுள்ளது.பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான மற்றும் லேசான காய்கறி பால் சந்தை, பாதாம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றால் விரும்பப்படத் தொடங்கியுள்ளது.பாதாம், தேங்காய் போன்றவை மிகவும் முக்கிய தாவர பால் ஆகும், மேலும் ஓட்ஸ் மற்றும் பாதாம் வேகமாக வளரும்.

 
2018 ஆம் ஆண்டில் தாவரப் பால் அமெரிக்க பால் சில்லறை விற்பனை சந்தையில் 15% ஐக் கைப்பற்றியுள்ளது, இதன் அளவு $1.6 பில்லியன், மற்றும் இன்னும் ஆண்டுக்கு 50% என்ற விகிதத்தில் வளர்ந்து வருகிறது என்று நீல்சன் தரவு காட்டுகிறது.இங்கிலாந்தில், தாவர பால் பல ஆண்டுகளாக 30% சந்தை வளர்ச்சி விகிதத்தை பராமரித்து வருகிறது, மேலும் 2017 இல் அரசாங்கத்தால் CPI புள்ளிவிவரங்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற காய்கறி பால்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தண்ணீர் பருப்பு (லெமிடே) பால் சந்தையில் அதிக போட்டித்தன்மை கொண்டது. அதன் உயர் புரதம் மற்றும் வளர்ச்சி நிலைத்தன்மை, மற்றும் அதன் உயிரி 24-36 மணி நேரத்தில் இரட்டிப்பாகும் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அறுவடை செய்யலாம்.

காய்கறி பால் சந்தையின் விரைவான வளர்ச்சியின் அடிப்படையில், Parabel 2015 இல் LENTEIN Plus தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்தியது, இது சுமார் 65% புரதம் மற்றும் அதிக அளவு மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட நீர் பருப்பு புரதச் செறிவு கொண்டது.நிறுவனம் 90% வரை புரத உள்ளடக்கத்தையும் ஆய்வு செய்து வருகிறது.தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புரதத்தின்%, அத்துடன் வாத்துப்பூச்சியின் "பச்சை" சாயல் இல்லாத ஒரு மூலப்பொருள்.சோயா உட்பட மற்ற எந்த காய்கறி புரதத்தையும் விட வாத்துப்பூச்சியில் அதிக அமினோ அமிலம் உள்ளது.இது மிகவும் நல்ல சுவை கொண்டது.இந்த புரதம் கரையக்கூடியது மற்றும் ஒரு நுரை உள்ளது, எனவே இது பானங்கள், ஊட்டச்சத்து பார்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
 
2017 ஆம் ஆண்டில், பாராபெல் லென்டைன் கம்ப்ளீட்டை அறிமுகப்படுத்தியது, இது பருப்பு புரதத்தின் மூலமாகும், இது ஒரு அமினோ அமில அமைப்பைக் கொண்ட ஒவ்வாமை இல்லாத புரதக் கூறு ஆகும், இது சோயா அல்லது பட்டாணி உள்ளிட்ட பிற தாவர புரதங்களை விட அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் BCAA ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.இந்த புரதம் மிகவும் ஜீரணிக்கக்கூடியது (PDCAAS.93) மேலும் ஒமேகா3, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லா போன்ற சூப்பர்ஃபுட்களை விட உயர்ந்தது.தற்போது, ​​பாராபெல் தண்ணீர் பருப்புகளிலிருந்து (லெமிடே) தாவர புரதங்களைப் பிரித்தெடுப்பதற்கும் இறுதிப் பயன்பாட்டிற்கும் 94 காப்புரிமைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 2018 ஆம் ஆண்டில் US FDA இலிருந்து பொது GRAS சான்றிதழைப் பெற்றது.