இது Allium Sativum குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமான Allium Sativum இன் பல்புகளிலிருந்து (பூண்டு தலைகள்) பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு கரிம சல்பர் கலவை ஆகும்.இது வெங்காயம் மற்றும் பிற அல்லியம் தாவரங்களிலும் உள்ளது.இதன் அறிவியல் பெயர் டயல் தியோசல்பினேட்.
விவசாயத்தில், இது பூச்சிக்கொல்லியாகவும், பூஞ்சைக் கொல்லியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது உணவு, உணவு மற்றும் மருந்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.ஒரு தீவன சேர்க்கையாக, இது பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: (1) பிராய்லர்கள் மற்றும் மென்மையான ஓடுகள் கொண்ட ஆமைகளின் சுவையை அதிகரிக்கவும்.கோழிகள் அல்லது மென்மையான ஓடுகள் கொண்ட ஆமைகளின் தீவனத்தில் அல்லிசின் சேர்க்கவும்.கோழி மற்றும் மென்மையான ஓடு கொண்ட ஆமையின் நறுமணத்தை வலிமையாக்கும்.(2) விலங்குகளின் உயிர்வாழ்வு விகிதத்தை மேம்படுத்துதல்.பூண்டு கரைசல், கிருமி நீக்கம், நோய் தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது.கோழிகள், புறாக்கள் மற்றும் பிற விலங்குகளின் தீவனத்தில் 0.1% அல்லிசின் சேர்ப்பதன் மூலம் உயிர்வாழும் விகிதத்தை 5% முதல் 15% வரை அதிகரிக்கலாம்.(3) பசியை அதிகரிக்கும்.அல்லிசின் இரைப்பை சாறு சுரப்பு மற்றும் இரைப்பை குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை அதிகரிக்கலாம், பசியைத் தூண்டும் மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும்.ஊட்டத்தில் 0.1% அல்லிசின் தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது ஊட்ட செக்ஸின் சுவையை அதிகரிக்கும்.
பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு: அல்லிசின் வயிற்றுப்போக்கு பேசிலஸ் மற்றும் டைபாய்டு பேசிலஸ் ஆகியவற்றின் இனப்பெருக்கத்தைத் தடுக்கலாம், மேலும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் மற்றும் நிமோகாக்கஸ் ஆகியவற்றில் வெளிப்படையான தடுப்பு மற்றும் கொல்லும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.மருத்துவரீதியாக வாய்வழி அல்லிசின் விலங்குகளின் குடல் அழற்சி, வயிற்றுப்போக்கு, பசியின்மை போன்றவற்றை குணப்படுத்தும்.
