தயாரிப்பு பெயர்: கோதுமை ஒலிகோபெப்டைட்ஸ் தூள்

லத்தீன் பெயர்:டிரிடிகம் ஆஸ்டிவம் எல்.,ஓரிசா சாடிவா எல்.

தாவரவியல் ஆதாரம்:கோதுமை பசையம்

விவரக்குறிப்பு:90% புரதம் மற்றும் பெப்டைடுகள்,90% புரதம் (75% பெப்டைட்) மற்றும் 75% புரதம் (50% பெப்டைட்).

நிறம்: நல்ல வெளிர் மஞ்சள் அல்லது சாம்பல்-வெள்ளை தூள் சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவையுடன்

பலன்கள்:குடல் செல் புதுப்பித்தல், நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு

பேக்கிங்: 25 கிலோ எடையுள்ள ஃபைபர் டிரம்ஸில்

சேமிப்பு: கொள்கலனை திறக்காமல் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், வலுவான வெளிச்சத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்

அடுக்கு வாழ்க்கை: உற்பத்தி தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள்

கோதுமை பெப்டைட் என்பது கோதுமை புரதங்களின் நொதி செரிமானமாகும். இந்த பெப்டைட்ஸ் கலவையில் கசப்பான பெப்டைடுகள் உள்ளன, அவை திருப்தி உணர்வை அதிகரிக்கும்.

ஒலிகோபெப்டைட் என்பது ஒரு குறுகிய சங்கிலி பெப்டைட் ஆகும், இது 20-25 அமினோ அமிலங்கள் வரை நீளமாக இருக்கும். அவை பொதுவாக அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் அமைடுகளின் குறுகிய சங்கிலிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை துணை அலகுகளை ஒன்றாக இணைக்கின்றன மற்றும் நொதியாக நீராற்பகுப்பு செய்யப்படலாம்.

கோதுமை ஒலிகோபெப்டைடு என்பது கோதுமை புரதப் பொடியிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட புரதத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு சிறிய-மூலக்கூறு பாலிபெப்டைட் பொருளாகும், பின்னர் திசை நொதி செரிமானம் மற்றும் குறிப்பிட்ட சிறிய பெப்டைட் பிரிப்பு தொழில்நுட்பத்திற்கு உட்பட்டது. கோதுமை ஒலிகோபெப்டைட் கோதுமை பசையம் மூலப்பொருளாக இருந்து, கூழ் கலவை, புரோட்டீஸ் நொதி, பிரித்தல், வடிகட்டுதல், தெளித்தல் உலர்த்துதல் மற்றும் பிற செயல்முறைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கோதுமை ஒலிகோபெப்டைடுகள் சிறிய-மூலக்கூறு பெப்டைடுகள் ஆகும், அவை கோதுமை புரதப் பொடி போன்ற இயற்கை உணவுகளிலிருந்து பெறப்பட்டு, பின்னர் இலக்கு செரிமானத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. கோதுமை பசையம் பொடியை கூழ் செய்வதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது, அதைத் தொடர்ந்து புரதங்களை அமினோ அமிலங்கள் எனப்படும் சிறிய கூறுகளாக உடைக்க புரோட்டீஸ் செரிமானம் செய்யப்படுகிறது. இந்த நிலைக்குப் பிறகு, குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ் அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்க மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் போன்ற ஒரு மந்த கேரியர் பொருளின் மீது கரைசலை தெளிப்பதற்கு முன், வடிகட்டுதல் அல்லது ஸ்ப்ரே உலர்த்துதல் போன்ற பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றைப் பிரிக்கிறது.

Tஇங்கே இரண்டு விவரக்குறிப்புகள் உள்ளன: 90% புரதம் (75% பெப்டைட்) மற்றும் 75% புரதம் (50% பெப்டைட்).

கோதுமை ஒலிகோபெப்டைடுகள் (WP) என்பது கோதுமை புரத ஹைட்ரோலைசேட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வகையான உயிரியக்க ஒலிகோபெப்டைடுகள் ஆகும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு நடவடிக்கைகள் உட்பட பல வகையான உயிரியல் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.