బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారం పొడిని పులియబెట్టిన నల్ల వెల్లుల్లిని ముడి పదార్థంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు, శుద్ధి చేసిన నీరు మరియు మెడికల్-గ్రేడ్ ఇథనాల్‌ను వెలికితీత ద్రావకం వలె ఉపయోగిస్తారు, నిర్దిష్ట వెలికితీత నిష్పత్తి ప్రకారం ఆహారం మరియు వెలికితీస్తుంది.బ్లాక్ వెల్లుల్లి కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్యకు లోనవుతుంది, ఇది అమైనో ఆమ్లాలు మరియు చక్కెరలను తగ్గించే రసాయన ప్రక్రియ.
ఈ ప్రతిచర్య నల్ల వెల్లుల్లి యొక్క పోషక విలువను మరింత మెరుగుపరిచింది మరియు నల్ల వెల్లుల్లి సారం యొక్క ఆచరణాత్మక భాగాలను మరింత అప్‌గ్రేడ్ చేసింది.ఉదాహరణకు, మార్కెట్ మరియు వినియోగదారులు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, లివర్ ప్రొటెక్షన్, యాంటీ క్యాన్సర్, యాంటీ అలర్జీ, ఇమ్యూన్ రెగ్యులేషన్ మరియు ఇతర విధులను గుర్తిస్తారు.
పాలీఫెనాల్స్: నల్ల వెల్లుల్లి సారంలోని బ్లాక్ గార్లిక్ పాలీఫెనాల్స్ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో అల్లిసిన్ నుండి మార్చబడతాయి.అందువల్ల, అల్లిసిన్ యొక్క చిన్న మొత్తంతో పాటు, బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారంలో బ్లాక్ గార్లిక్ పాలీఫెనాల్స్ యొక్క భాగం కూడా ఉంది.పాలీఫెనాల్స్ అనేది కొన్ని మొక్కల ఆహారాలలో కనిపించే ఒక రకమైన సూక్ష్మపోషకం.అవి యాంటీఆక్సిడెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు మానవ శరీరంపై అనేక ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.
S-Allyl-Cysteine (SAC): ఈ సమ్మేళనం నల్ల వెల్లుల్లిలో ముఖ్యమైన క్రియాశీల పదార్ధంగా నిరూపించబడింది.శాస్త్రీయ పరిశోధన ప్రకారం, 1 mg కంటే ఎక్కువ SAC తీసుకోవడం ప్రయోగాత్మక జంతువులలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ధృవీకరించబడింది, ఇందులో గుండె మరియు కాలేయాన్ని రక్షించడం కూడా ఉంది.
బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారంలాభాలు
తాజా వెల్లుల్లి సారం (https://cimasci.com/products/garlic-extract/)తో పోలిస్తే, బ్లాక్ గార్లిక్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌లో అల్లిసిన్ అనే క్రియాశీల పదార్ధం తక్కువగా ఉంటుంది.అయినప్పటికీ, ఇది వెల్లుల్లి సారం కంటే అనేక పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంది.ఈ అధిక సాంద్రత కలిగిన పదార్థాలు మానవ శరీరానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి
స్పెసిఫికేషన్లు
- నల్ల వెల్లుల్లి సారం 10:1
- నల్ల వెల్లుల్లి సారం 20:1
- పాలీఫెనాల్స్ 1%~3%(UV)
- S-అల్లిల్-L-సిస్టీన్ (SAC)1% (HPLC)
అప్లికేషన్
నల్ల వెల్లుల్లి యొక్క సమర్థత యొక్క నిరంతర అన్వేషణతో, కొన్ని బ్రాండ్లు రోజువారీ రసాయన ఉత్పత్తులకు నల్ల వెల్లుల్లి సారాన్ని వర్తింపజేయడానికి ప్రయత్నించడం ప్రారంభించాయి.ఉదాహరణకు, అగివా బ్రాండ్ వారి బ్లాక్ గార్లిక్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ కండీషనర్ మరియు షాంపూలో బ్లాక్ వెల్లుల్లి సారాన్ని ఉపయోగించింది.అయితే, మార్కెట్‌లో బ్లాక్‌గార్లిక్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ అప్లికేషన్‌లు చాలా వరకు క్యాప్సూల్స్ మరియు ట్యాబ్లెట్‌ల వంటి ఆహార పదార్ధాలపై దృష్టి సారించాయి, ఉదాహరణకు టానిక్ గోల్డ్, ఏజ్డ్ బ్లాక్ గార్లిక్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ టాబ్లెట్ బ్రాండ్.
