వెల్లుల్లి సారం

సోర్సింగ్ కోసం ఖచ్చితమైన సంపాదకీయ మార్గదర్శకాలకు లోబడి, మేము అకడమిక్ రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌లు, పేరున్న మీడియా అవుట్‌లెట్‌లు మరియు అందుబాటులో ఉన్న చోట, పీర్-రివ్యూడ్ మెడికల్ స్టడీస్‌కి మాత్రమే లింక్ చేస్తాము. దయచేసి కుండలీకరణాల్లోని సంఖ్యలు (1, 2, మొదలైనవి) ఈ అధ్యయనాలకు క్లిక్ చేయగల లింక్‌లు.
మా కథనాలలోని సమాచారం అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులతో వ్యక్తిగత కమ్యూనికేషన్‌ను భర్తీ చేయడానికి ఉద్దేశించబడలేదు మరియు వైద్య సలహాగా ఉపయోగించబడదు.
ఈ కథనం శాస్త్రీయ ఆధారాలపై ఆధారపడింది, నిపుణులచే వ్రాయబడింది మరియు మా శిక్షణ పొందిన సంపాదకీయ బృందం సమీక్షించింది. దయచేసి కుండలీకరణాల్లోని సంఖ్యలు (1, 2, మొదలైనవి) పీర్-రివ్యూ చేసిన వైద్య అధ్యయనాలకు క్లిక్ చేయగల లింక్‌లను సూచిస్తాయని గమనించండి.
మా బృందంలో నమోదిత డైటీషియన్లు మరియు పోషకాహార నిపుణులు, ధృవీకరించబడిన ఆరోగ్య అధ్యాపకులు, అలాగే ధృవీకరించబడిన శక్తి మరియు కండిషనింగ్ నిపుణులు, వ్యక్తిగత శిక్షకులు మరియు దిద్దుబాటు వ్యాయామ నిపుణులు ఉన్నారు. మా బృందం యొక్క లక్ష్యం సమగ్ర పరిశోధన మాత్రమే కాదు, నిష్పాక్షికత మరియు నిష్పాక్షికత కూడా.
మా కథనాలలోని సమాచారం అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులతో వ్యక్తిగత కమ్యూనికేషన్‌ను భర్తీ చేయడానికి ఉద్దేశించబడలేదు మరియు వైద్య సలహాగా ఉపయోగించబడదు.
వెల్లుల్లి బలమైన వాసన మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాదాపు అన్ని వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, ఇది బలమైన మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వెల్లుల్లి యొక్క నిజమైన శక్తివంతమైన లక్షణాలతో సరిపోతుంది.
ఇది నిర్దిష్ట సల్ఫర్ సమ్మేళనాలలో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, ఇది దాని వాసన మరియు రుచికి బాధ్యత వహిస్తుందని మరియు మానవ ఆరోగ్యంపై చాలా సానుకూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందని నమ్ముతారు.
ఈ సూపర్ ఫుడ్ యొక్క ప్రయోజనాలకు మద్దతు ఇచ్చే అధ్యయనాల సంఖ్యలో వెల్లుల్లి పసుపు తర్వాత రెండవ స్థానంలో ఉంది. ఈ కథనాన్ని ప్రచురించే సమయంలో, 7,600 కంటే ఎక్కువ పీర్-రివ్యూ కథనాలు వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో మరియు తగ్గించడంలో కూరగాయల సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేసాయి.
ఈ అధ్యయనాలన్నీ ఏమి చూపించాయో మీకు తెలుసా? వెల్లుల్లిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మనకు మేలు జరగడమే కాదు, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్, క్యాన్సర్ మరియు ఇన్ఫెక్షన్‌లతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరణాలకు నాలుగు ప్రధాన కారణాలను తగ్గించడం లేదా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ క్యాన్సర్ నివారణకు ఎలాంటి ఆహార పదార్ధాలను సిఫారసు చేయదు, కానీ వెల్లుల్లిని క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలతో కూడిన అనేక కూరగాయలలో ఒకటిగా గుర్తించింది.
ఈ కూరగాయలను గ్రహం యొక్క ప్రతి నివాసి తినాలి, అత్యంత తీవ్రమైన, అరుదైన కేసులను మినహాయించి. ఇది ఖర్చుతో కూడుకున్నది, పెరగడం చాలా సులభం మరియు అద్భుతమైన రుచి.
వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలు, దాని ఉపయోగాలు, పరిశోధన, వెల్లుల్లిని ఎలా పండించాలి మరియు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఉల్లిపాయలు అమరిల్లిడేసి కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మొక్క (అమరిల్లిడేసి), వెల్లుల్లి, లీక్స్, ఉల్లిపాయలు, షాలోట్స్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్న ఉబ్బెత్తు మొక్కల సమూహం. తరచుగా హెర్బ్ లేదా హెర్బ్‌గా ఉపయోగించినప్పటికీ, వెల్లుల్లిని వృక్షశాస్త్రపరంగా కూరగాయగా పరిగణిస్తారు. ఇతర కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా, ఇది స్వంతంగా వండకుండా ఇతర పదార్థాలతో పాటు ఒక డిష్‌కు జోడించబడుతుంది.
వెల్లుల్లి నేల కింద గడ్డలుగా పెరుగుతుంది. ఈ బల్బ్ పై నుండి పొడవాటి ఆకుపచ్చ రెమ్మలు మరియు మూలాలు క్రిందికి వస్తాయి.
వెల్లుల్లి మధ్య ఆసియాకు చెందినది కానీ ఇటలీ మరియు దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో అడవిలో పెరుగుతుంది. మొక్క యొక్క గడ్డలు మనందరికీ కూరగాయలు అని తెలుసు.
వెల్లుల్లి రెబ్బలు అంటే ఏమిటి? వెల్లుల్లి గడ్డలు తినదగని కాగితపు చర్మం యొక్క అనేక పొరలతో కప్పబడి ఉంటాయి, వీటిని ఒలిచినప్పుడు, లవంగాలు అని పిలువబడే 20 చిన్న తినదగిన బల్బులను బహిర్గతం చేస్తుంది.
వెల్లుల్లి యొక్క అనేక రకాల గురించి మాట్లాడుతూ, ఈ మొక్కలో 600 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? సాధారణంగా చెప్పాలంటే, రెండు ప్రధాన ఉపజాతులు ఉన్నాయి: సాటివమ్ (మృదువైన మెడ) మరియు ఓఫియోస్కోరోడాన్ (కఠినమైన మెడ).
ఈ వృక్ష జాతుల కాండం భిన్నంగా ఉంటాయి: మృదువైన మెడ కాండం ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, అవి మృదువుగా ఉంటాయి, అయితే హార్డ్-మెడ కాండం కఠినంగా ఉంటాయి. వెల్లుల్లి పువ్వులు పెటియోల్స్ నుండి వస్తాయి మరియు తేలికపాటి, తీపి లేదా కారంగా ఉండే రుచిని జోడించడానికి వంటకాలకు జోడించవచ్చు.
వెల్లుల్లి పోషకాహార వాస్తవాలు లెక్కలేనన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి-ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఒలిగోశాకరైడ్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, అల్లిసిన్ మరియు అధిక స్థాయి సల్ఫర్ (కొన్ని పేరు పెట్టడానికి). ఈ కూరగాయల రెగ్యులర్ వినియోగం అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుందని నిరూపించబడింది.
పచ్చి వెల్లుల్లిలో కూడా దాదాపు 0.1% ముఖ్యమైన నూనె ఉంటుంది, వీటిలో ప్రధాన భాగాలు అల్లైల్‌ప్రొపైల్ డైసల్ఫైడ్, డయల్ డైసల్ఫైడ్ మరియు డయల్ ట్రైసల్ఫైడ్.
పచ్చి వెల్లుల్లిని సాధారణంగా లవంగాలలో కొలుస్తారు మరియు దీనిని పాక మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ప్రతి లవంగం ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో నిండి ఉంటుంది.
ఈ కూరగాయలో ఉండే కొన్ని కీలక పోషకాలు ఇవి. ఇది అల్లిన్ మరియు అల్లిసిన్, ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే సల్ఫర్ సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అల్లిసిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ముఖ్యంగా పరిశోధనలో బాగా స్థిరపడ్డాయి.
క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, అలాగే వెల్లుల్లి యొక్క ఇతర ప్రయోజనాల వంటి దీర్ఘకాలిక మరియు ప్రాణాంతక వ్యాధులను నివారించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి కూరగాయల నుండి సేకరించిన ఈ సల్ఫర్ సమ్మేళనాల సంభావ్యతపై శాస్త్రవేత్తలు ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు.
మీరు త్వరలో చూస్తారు, పచ్చి వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి. ఇది క్రింది వాటితో సహా వివిధ మార్గాలలో బొటానికల్ మెడిసిన్ యొక్క ప్రభావవంతమైన రూపంగా ఉపయోగించవచ్చు.
సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ప్రకారం, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో గుండె జబ్బులు మొదటి స్థానంలో ఉన్నాయి, తరువాతి స్థానంలో క్యాన్సర్ ఉంది. ఈ కూరగాయలను అథెరోస్క్లెరోసిస్, హైపర్లిపిడెమియా, థ్రాంబోసిస్, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు డయాబెటిస్‌తో సహా అనేక హృదయ మరియు జీవక్రియ వ్యాధులకు నివారణ మరియు చికిత్సా ఏజెంట్‌గా విస్తృతంగా పిలుస్తారు.
వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలపై ప్రయోగాత్మక మరియు క్లినికల్ అధ్యయనాల యొక్క శాస్త్రీయ సమీక్ష మొత్తంగా, ఈ కూరగాయల వినియోగం జంతువులు మరియు మానవులలో గణనీయమైన కార్డియోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉందని కనుగొనబడింది.
బహుశా అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన లక్షణం ఏమిటంటే, ధమనులలో ఏర్పడే ఫలకాన్ని తొలగించడం ద్వారా గుండె జబ్బులను దాని ప్రారంభ దశల్లో తిప్పికొట్టడానికి ఇది సహాయపడుతుందని చూపబడింది.
జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన 2016 యాదృచ్ఛిక, డబుల్ బ్లైండ్ అధ్యయనంలో 40 నుండి 75 సంవత్సరాల వయస్సు గల 55 మంది రోగులు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌తో బాధపడుతున్నారు. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ ఉన్నవారిలో కరోనరీ ఆర్టరీలలో (గుండెకు రక్తాన్ని సరఫరా చేసే ధమనులు) ఫలకాన్ని తగ్గించడంలో వృద్ధాప్య వెల్లుల్లి సారం ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని అధ్యయన ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.
ఈ అధ్యయనం మృదు ఫలకం చేరడం తగ్గించడంలో మరియు గుండె జబ్బులకు దారితీసే ధమనులలో కొత్త ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో ఈ అనుబంధం యొక్క ప్రయోజనాలను మరింతగా ప్రదర్శిస్తుంది. మేము నాలుగు యాదృచ్ఛిక అధ్యయనాలను పూర్తి చేసాము, ఇది వృద్ధాప్య వెల్లుల్లి సారం అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క పురోగతిని మందగించడానికి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రారంభ దశలను తిప్పికొట్టడానికి సహాయపడుతుందని నిర్ధారణకు దారితీసింది.
క్యాన్సర్ ప్రివెన్షన్ రీసెర్చ్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన సమీక్ష ప్రకారం, అల్లియం కూరగాయలు, ముఖ్యంగా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు వాటిలో ఉండే బయోయాక్టివ్ సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ అభివృద్ధి యొక్క ప్రతి దశను ప్రభావితం చేస్తాయని మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని మార్చే అనేక జీవ ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేస్తాయని నమ్ముతారు.
అనేక జనాభా-ఆధారిత అధ్యయనాలు వెల్లుల్లి తీసుకోవడం మరియు కడుపు, పెద్దప్రేగు, అన్నవాహిక, ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో సహా కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మధ్య అనుబంధాన్ని చూపించాయి.
ఈ కూరగాయలను తినడం క్యాన్సర్‌ను ఎలా నివారించవచ్చనే విషయానికి వస్తే, నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ వివరిస్తుంది:
… వెల్లుల్లి యొక్క రక్షిత ప్రభావాలు దాని యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలు లేదా క్యాన్సర్ కారకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడం, కార్సినోజెన్ల క్రియాశీలతను నిరోధించడం, DNA మరమ్మత్తును మెరుగుపరచడం, కణాల విస్తరణను తగ్గించడం లేదా కణాల మరణాన్ని ప్రేరేపించడం వంటి వాటి వల్ల కావచ్చు.
345 రొమ్ము క్యాన్సర్ రోగులపై ఫ్రెంచ్ అధ్యయనంలో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు పీచు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని గణాంకపరంగా గణనీయంగా తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు.
కూరగాయలు తినడం వల్ల ప్రయోజనం పొందే మరో క్యాన్సర్ ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్, ఇది ప్రాణాంతకమైన క్యాన్సర్ రకాల్లో ఒకటి. శుభవార్త ఏమిటంటే, మీ వెల్లుల్లి తీసుకోవడం పెంచడం వల్ల ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని శాస్త్రీయ పరిశోధన చూపిస్తుంది.
శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బే ఏరియాలో జనాభా ఆధారిత అధ్యయనంలో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు ఎక్కువగా తినే వ్యక్తులు తక్కువ వెల్లుల్లిని తినే వారితో పోలిస్తే ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 54% తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. పండ్లు మరియు కూరగాయలను మీ మొత్తం తీసుకోవడం పెంచడం వల్ల ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్ నుండి రక్షించవచ్చని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
ఈ ప్రసిద్ధ కూరగాయ క్యాన్సర్ చికిత్సలో కూడా వాగ్దానం చేసింది. DATS, DADS, ajoene మరియు S-allylmercaptocysteineతో సహా దాని ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనాలు, ఇన్ విట్రో ప్రయోగాలలో క్యాన్సర్ కణాలకు జోడించినప్పుడు సెల్ సైకిల్ అరెస్ట్‌ను ప్రేరేపిస్తుందని కనుగొనబడింది.
అదనంగా, ఈ సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు సంస్కృతిలో పెరిగిన వివిధ క్యాన్సర్ కణ తంతువులకు జోడించినప్పుడు అపోప్టోసిస్ (ప్రోగ్రామ్డ్ సెల్ డెత్)ని ప్రేరేపిస్తాయి. వెల్లుల్లి మరియు S-allylcysteine ​​(SAC) ద్రవ సారం యొక్క ఓరల్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ నోటి క్యాన్సర్ యొక్క జంతు నమూనాలలో క్యాన్సర్ కణాల మరణాన్ని పెంచుతుందని నివేదించబడింది.
మొత్తంమీద, ఈ కూరగాయలు క్యాన్సర్-పోరాట ఆహారంగా నిజమైన సామర్థ్యాన్ని స్పష్టంగా చూపుతాయి మరియు విస్మరించకూడదు లేదా తక్కువ అంచనా వేయకూడదు.
ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ సాధారణ మూలిక అధిక రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక అధ్యయనం ఇప్పటికే యాంటీహైపెర్టెన్సివ్ ఔషధాలను తీసుకుంటున్న వ్యక్తులలో ఒక అనుబంధ చికిత్సగా వృద్ధాప్య వెల్లుల్లి సారం యొక్క ప్రభావాన్ని పరిశీలించింది, కానీ వారి అధిక రక్తపోటు నియంత్రించబడలేదు.
సైంటిఫిక్ జర్నల్ మాట్యురిటాస్‌లో ప్రచురించబడిన ఈ అధ్యయనంలో "అనియంత్రిత" రక్తపోటుతో 50 మంది పాల్గొన్నారు. మూడు నెలల పాటు ప్రతిరోజూ నాలుగు క్యాప్సూల్స్ వృద్ధాప్య వెల్లుల్లి సారం (960 mg) తీసుకోవడం వల్ల రక్తపోటు సగటున 10 పాయింట్లు తగ్గుతుందని పరిశోధనలో తేలింది.
2014లో ప్రచురించబడిన మరొక అధ్యయనం ప్రకారం, కూరగాయలు "ప్రామాణిక రక్తపోటు మందుల మాదిరిగానే అధిక రక్తపోటు ఉన్న రోగులలో రక్తపోటును తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి."
కూరగాయలలోని పాలీసల్ఫైడ్‌లు రక్త నాళాలను తెరవడానికి లేదా వెడల్పు చేయడానికి సహాయపడతాయని, తద్వారా రక్తపోటు తగ్గుతుందని ఈ అధ్యయనం మరింత వివరిస్తుంది.
వెల్లుల్లి (లేదా అల్లిసిన్ వంటి కూరగాయలలో ఉండే నిర్దిష్ట సమ్మేళనాలు) జలుబుతో సహా అత్యంత సాధారణ మరియు అరుదైన ఇన్ఫెక్షన్‌లకు కారణమయ్యే లెక్కలేనన్ని సూక్ష్మజీవులను చంపడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని ప్రయోగాలు చూపించాయి. ఇది వాస్తవానికి జలుబు మరియు ఇతర ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఒక అధ్యయనంలో, ప్రజలు చల్లని కాలంలో (నవంబర్ నుండి ఫిబ్రవరి వరకు) 12 వారాల పాటు వెల్లుల్లి సప్లిమెంట్లను లేదా ప్లేసిబోను తీసుకున్నారు. ఈ కూరగాయను తీసుకున్న వ్యక్తులు తక్కువ తరచుగా జలుబులను పట్టుకున్నారు మరియు వారు అనారోగ్యంతో ఉంటే, వారు ప్లేసిబో తీసుకునే సమూహం కంటే వేగంగా కోలుకుంటారు.
12 వారాల చికిత్స వ్యవధిలో ప్లేసిబో సమూహం ఒకటి కంటే ఎక్కువ జలుబులను కలిగి ఉంటుంది.
జలుబును నిరోధించే ఈ కూరగాయల సామర్థ్యాన్ని దాని ప్రధాన బయోయాక్టివ్ పదార్ధం అల్లిసిన్‌తో పరిశోధన లింక్ చేస్తుంది. ఇందులోని యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు జలుబు మరియు ఇతర ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తాయి.
ఈ కూరగాయల యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్ధ్యాలలో అల్లిసిన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని నమ్ముతారు.
టర్కీలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నట్లు సర్వేలు చూపిస్తున్న ఒక అభ్యాసాన్ని క్లినికల్ ట్రయల్ పరీక్షిస్తోంది: బట్టతల చికిత్సకు వెల్లుల్లిని ఉపయోగించడం. ఇరాన్‌లోని మజాందరన్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ పరిశోధకులు జుట్టు రాలడాన్ని నయం చేయడానికి కార్టికోస్టెరాయిడ్స్ తీసుకునే వ్యక్తులపై మూడు నెలల పాటు ప్రతిరోజూ రెండుసార్లు వెల్లుల్లి జెల్‌ను తలకు రాసుకోవడం యొక్క ప్రభావాన్ని పరీక్షించారు.
అలోపేసియా అనేది ఒక సాధారణ స్వయం ప్రతిరక్షక చర్మ రుగ్మత, ఇది తల చర్మం, ముఖం మరియు కొన్నిసార్లు శరీరంలోని ఇతర భాగాలపై జుట్టు రాలడానికి కారణమవుతుంది. వివిధ చికిత్సలు ఉన్నాయి, కానీ నివారణ లేదు.