గోధుమ బీజ సారం యొక్క ప్రయోజనాలు: వాటి సామర్థ్యం గురించి సైన్స్ ఏమి చెబుతుంది

గోధుమలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వేల సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్న ప్రధాన ఆహారం.మీరు బ్రెడ్, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, మఫిన్‌ల వరకు వివిధ రకాల ఉత్పత్తులలో గోధుమ పిండిని కనుగొనవచ్చు.అయితే, ఇటీవల, గ్లూటెన్-సంబంధిత వ్యాధులు మరియు నాన్-సెలియాక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ పెరగడంతో, గోధుమలు చెడు రాప్‌ను పొందుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది.
గోధుమ జెర్మ్ పోషకాహార పవర్‌హౌస్‌గా మరియు విప్లవాత్మకమైన ఆరోగ్యాన్ని పెంచే సూపర్‌హీరోగా పెరుగుతున్న ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది.పరిశోధన ఇంకా కొనసాగుతున్నప్పటికీ, ఇది రోగనిరోధక పనితీరుకు, గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడే మరియు మానసిక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే లక్షణాలను కలిగి ఉందని ముందస్తు ఆధారాలు సూచిస్తున్నాయి.
"జెర్మ్స్" అనే పదం సాధారణంగా మనం నివారించాలనుకునే దానిని సూచిస్తున్నప్పటికీ, ఈ జెర్మ్ మంచి విషయమే.
గోధుమ గింజలోని మూడు తినదగిన భాగాలలో గోధుమ బీజ ఒకటి, మిగిలిన రెండు ఎండోస్పెర్మ్ మరియు ఊక.బీజ ధాన్యం మధ్యలో ఉన్న చిన్న గోధుమ బీజ వంటిది.కొత్త గోధుమల పునరుత్పత్తి మరియు ఉత్పత్తిలో ఇది పాత్ర పోషిస్తుంది.
జెర్మ్ పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉన్నప్పటికీ, దురదృష్టవశాత్తు, చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ రకాలు దానిని తొలగించాయి.శుద్ధి చేసిన గోధుమ ఉత్పత్తులలో, తెల్లటి పిండిని కలిగి ఉన్నవి, మాల్ట్ మరియు పొట్టు తొలగించబడ్డాయి, కాబట్టి ఉత్పత్తి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.అదృష్టవశాత్తూ, మీరు ధాన్యపు గోధుమలలో ఈ సూక్ష్మజీవిని కనుగొనవచ్చు.
గోధుమ బీజ అనేక రూపాల్లో వస్తుంది, ఉదాహరణకు నొక్కిన వెన్న, ముడి మరియు కాల్చిన మాల్ట్, మరియు మీరు దానితో చాలా చేయవచ్చు.
గోధుమ బీజలో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైటోస్టెరాల్స్ మరియు టోకోఫెరోల్స్ యొక్క సహజ మూలం కాబట్టి, తృణధాన్యాలు, ధాన్యాలు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు చిన్న మొత్తంలో గోధుమ జెర్మ్‌ను జోడించడం వల్ల వాటి పోషక విలువ పెరుగుతుంది.
ఇటీవలి పరిశోధనల ప్రకారం, గోధుమ జెర్మ్ పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా, అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.ఇప్పటివరకు మనకు తెలిసినవి ఇక్కడ ఉన్నాయి.
2019 అధ్యయనంలో గోధుమ బీజ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని కనుగొంది.పరిశోధకులు సాధారణంగా ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ నమూనాగా ఉపయోగించే A549 కణాలపై గోధుమ బీజాన్ని పరీక్షించారు.గోధుమ బీజ ఏకాగ్రత-ఆధారిత పద్ధతిలో సెల్ ఎబిబిలిటీని తగ్గిస్తుందని వారు కనుగొన్నారు.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, గోధుమ బీజ సాంద్రత ఎక్కువగా ఉంటే, క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేయడంలో ఇది మరింత ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఇది కణ అధ్యయనం అని గుర్తుంచుకోండి, మానవ అధ్యయనం కాదు, అయితే ఇది తదుపరి పరిశోధన కోసం ప్రోత్సాహకరమైన దిశ.
రుతువిరతి సాధారణంగా 45 మరియు 55 సంవత్సరాల మధ్య వయస్సు గల స్త్రీలలో వారి ఋతు చక్రాలు మారడం మరియు చివరికి ముగుస్తుంది.ఇది వేడి ఆవిర్లు, మూత్రాశయం నష్టం, నిద్రకు ఇబ్బంది మరియు మానసిక స్థితి మార్పులు వంటి లక్షణాలతో కూడి ఉంటుంది.
96 మంది మహిళలపై 2021లో జరిపిన ఒక చిన్న అధ్యయనం రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలను ఎదుర్కొంటున్న వ్యక్తులకు గోధుమ బీజ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు.
రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలపై గోధుమ బీజాన్ని కలిగి ఉన్న క్రాకర్ల ప్రభావాలను పరిశోధకులు అధ్యయనం చేశారు.రస్క్ నడుము చుట్టుకొలత, హార్మోన్ స్థాయిలు మరియు స్వీయ నివేదిక ప్రశ్నాపత్రాలపై లక్షణాల స్కోర్‌లతో సహా అనేక రుతువిరతి కారకాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
అయితే, క్రాకర్లు అనేక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ ఫలితాలు కేవలం గోధుమ బీజానికి కారణమా కాదా అని మేము చెప్పలేము.
గోధుమ బీజ మీ మానసిక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.2021 అధ్యయనం టైప్ 2 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న 75 మందిని పరిశీలించింది మరియు మానసిక ఆరోగ్యంపై గోధుమ బీజ ప్రభావాలను పరిశీలించింది.పాల్గొనేవారు 12 వారాల పాటు 20 గ్రాముల గోధుమ బీజ లేదా ప్లేసిబో తీసుకున్నారు.
అధ్యయనం ప్రారంభంలో మరియు చివరిలో నిరాశ మరియు ఆందోళన ప్రశ్నాపత్రాన్ని పూరించమని పరిశోధకులు ప్రతి ఒక్కరినీ కోరారు.ప్లేసిబోతో పోలిస్తే గోధుమ బీజాన్ని తినడం వల్ల డిప్రెషన్ మరియు ఒత్తిడి గణనీయంగా తగ్గుతుందని వారు కనుగొన్నారు.
ఈ ప్రభావాలకు గోధుమ బీజ యొక్క ఏ అంశాలు బాధ్యత వహిస్తాయో మరియు అవి టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నవారిలో మాత్రమే కాకుండా సాధారణ జనాభాలో ఎలా పనిచేస్తాయో స్పష్టం చేయడంలో భవిష్యత్తు పరిశోధన సహాయపడుతుంది.
తెల్ల రక్త కణాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి, హానికరమైన జెర్మ్స్ మరియు వ్యాధులతో పోరాడుతాయి.సూపర్ స్టార్ తెల్ల రక్త కణాలలో కొన్ని B లింఫోసైట్లు (B కణాలు), T లింఫోసైట్లు (T కణాలు) మరియు మోనోసైట్లు.
2021లో ఎలుకలపై జరిపిన అధ్యయనంలో గోధుమ బీజ ఈ తెల్ల రక్త కణాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని కనుగొన్నారు.గోధుమ జెర్మ్ సక్రియం చేయబడిన T కణాలు మరియు మోనోసైట్‌ల స్థాయిలను పెంచుతుందని, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరింత ప్రభావవంతంగా పనిచేయడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధకులు గమనించారు.
గోధుమ బీజ కొన్ని శోథ నిరోధక ప్రక్రియలను కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క మరొక విధి.
అది తగినంతగా ఆకట్టుకోకపోతే, గోధుమ బీజ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరింత శిశువు B కణాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు దాడి చేసే వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడటానికి వాటిని సిద్ధం చేస్తుంది.
మీకు డయాబెటిస్ ఉన్నట్లయితే, మీ LDL కొలెస్ట్రాల్ (అకా "చెడు" కొలెస్ట్రాల్) పెరగవచ్చు.ఇది మీ HDL ("మంచి") కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడమే కాకుండా, గుండె జబ్బులకు సాధారణ కారణం అయిన ధమనులు ఇరుకైన మరియు అడ్డుపడేలా కూడా దారి తీస్తుంది.
2019లో, 80 మంది పాల్గొనేవారితో కూడిన ఒక అధ్యయనం టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారిలో జీవక్రియ నియంత్రణ మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిపై గోధుమ బీజ ప్రభావాలను పరిశీలించింది.
గోధుమ బీజాన్ని తినే వ్యక్తులు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ యొక్క తక్కువ సాంద్రతలను కలిగి ఉన్నారని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.అదనంగా, గోధుమ బీజాన్ని తీసుకున్న వ్యక్తులు మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యంలో పెరుగుదలను అనుభవించారు.
మధుమేహం ఇన్సులిన్ నిరోధకతను కూడా కలిగిస్తుంది, ఇది బరువు పెరుగుటతో సంభవిస్తుంది.ఏమి ఊహించండి?2017లో ఎలుకలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో గోధుమ బీజాన్ని సప్లిమెంట్ చేయడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత తగ్గుతుందని కనుగొన్నారు.
మైటోకాన్డ్రియల్ జీవక్రియ పనితీరులో ఎలుకలు మెరుగుదలలను కూడా చూపించాయి, ఇది గుండె జబ్బు ఉన్నవారికి ఆశాజనకంగా ఉంది.మైటోకాండ్రియా కొవ్వు జీవక్రియకు కీలకం, మరియు ఈ సెల్యులార్ భాగాలు సరిగ్గా పని చేయనప్పుడు, కొవ్వు నిక్షేపణ మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి పెరుగుతుంది.రెండు కారకాలు గుండె సమస్యలకు దారితీస్తాయి.
కాబట్టి మేము ముడి గోధుమ బీజ యొక్క కొన్ని మంచి ప్రయోజనాలను పరిశీలిస్తాము.రెడీమేడ్ గోధుమ బీజ గురించి ఏమిటి?వండిన లేదా సేకరించిన గోధుమ బీజ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి ఇక్కడ కొన్ని ప్రాథమిక సమాచారం ఉంది.
కాబట్టి, పులియబెట్టిన ఆహారాలు మీకు మంచివిగా అనిపిస్తాయి-కొంబుచా, ఎవరైనా?ఇది గోధుమ బీజానికి కూడా వర్తించవచ్చు.
2017 అధ్యయనం గోధుమ బీజపై కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించింది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఫినాల్స్ అని పిలువబడే ఉచిత బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాల మొత్తాన్ని పెంచుతుందని మరియు కట్టుబడి ఉన్న ఫినోలిక్స్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు.
నీరు వంటి కొన్ని ద్రావకాలతో ఉచిత ఫినాల్‌లను తీయవచ్చు, అయితే కట్టుబడి ఉన్న ఫినాల్స్‌ను తొలగించలేము.కాబట్టి, ఉచిత ఫినాల్స్‌ను పెంచడం అంటే మీరు వాటిని ఎక్కువగా గ్రహించి, వాటి ప్రయోజనాలను పెంచుకోవచ్చు.
కాల్చిన గోధుమ బీజ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది పచ్చి గోధుమ బీజలో లేని తీపి మరియు వగరు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.కానీ గోధుమ బీజాన్ని కాల్చడం వల్ల దాని పోషక విలువ కొద్దిగా మారుతుంది.
15 గ్రాముల పచ్చి గోధుమ జెర్మ్‌లో 1 గ్రాము మొత్తం కొవ్వు ఉంటుంది, అదే మొత్తంలో కాల్చిన గోధుమ జెర్మ్‌లో 1.5 గ్రాముల మొత్తం కొవ్వు ఉంటుంది.అదనంగా, ముడి గోధుమ బీజ యొక్క పొటాషియం కంటెంట్ 141 mg, ఇది వేయించిన తర్వాత 130 mg వరకు తగ్గుతుంది.
చివరగా, మరియు ఆశ్చర్యకరంగా, గోధుమ బీజను కాల్చిన తర్వాత, చక్కెర కంటెంట్ 6.67 గ్రాముల నుండి 0 గ్రాములకు పడిపోయింది.
అవెమర్ అనేది పులియబెట్టిన గోధుమ బీజ సారం, ఇది ముడి గోధుమ బీజాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు క్యాన్సర్ రోగులకు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను అందించవచ్చు.
2018 కణ అధ్యయనం క్యాన్సర్ కణాలపై అవేమార్ యొక్క యాంటీఆన్జియోజెనిక్ ప్రభావాలను పరిశీలించింది.యాంటీఆన్జియోజెనిక్ మందులు లేదా సమ్మేళనాలు కణితులను రక్త కణాలను తయారు చేయకుండా నిరోధిస్తాయి, దీనివల్ల అవి ఆకలితో ఉంటాయి.
గ్యాస్ట్రిక్, ఊపిరితిత్తులు, ప్రోస్టేట్ మరియు గర్భాశయ క్యాన్సర్‌లతో సహా కొన్ని క్యాన్సర్ కణాలపై అవేమార్ యాంటీఆన్జియోజెనిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చని పరిశోధన డేటా సూచిస్తుంది.
అనియంత్రిత ఆంజియోజెనిసిస్ డయాబెటిక్ రెటినోపతి, ఇన్ఫ్లమేటరీ వ్యాధులు మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ వంటి ఇతర వ్యాధులకు కూడా దారితీయవచ్చు కాబట్టి, అవేమర్ ఈ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడవచ్చు.కానీ దీన్ని అన్వేషించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
ఎముకలలో మొదలయ్యే క్యాన్సర్ అయిన ఆస్టియోసార్కోమాకు వ్యతిరేకంగా సహజ కిల్లర్ (NK) కణాల ప్రభావాన్ని పెంచడంలో Avemax ఎలా సహాయపడుతుందో మరొక అధ్యయనం చూసింది.NK కణాలు అన్ని రకాల క్యాన్సర్ కణాలను చంపగలవు, కానీ ఆ స్నీకీ బాస్టర్డ్స్ కొన్నిసార్లు తప్పించుకోగలవు.
2019 సెల్ అధ్యయనంలో అవేమార్‌తో చికిత్స పొందిన ఆస్టియోసార్కోమా కణాలు NK కణాల ప్రభావాలకు ఎక్కువ అవకాశం ఉందని కనుగొన్నారు.
Avemar క్యాన్సర్ కణాల వలసలను కూడా నిరోధిస్తుంది మరియు వాటి చొచ్చుకొనిపోయే సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.అదనంగా, Avemar చుట్టుపక్కల ఆరోగ్యకరమైన కణాలను దెబ్బతీయకుండా లింఫోయిడ్ కణితి కణాల భారీ మరణానికి కారణమవుతుంది, ఇది విజయవంతమైన క్యాన్సర్ చికిత్సకు ముఖ్యమైన నాణ్యత.
మన శరీరాలు ఆహారం లేదా ఇతర పదార్థాలకు భిన్నంగా స్పందిస్తాయి.చాలా మంది వ్యక్తులు సంకోచం లేకుండా గోధుమ జెర్మ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ కొన్ని మినహాయింపులు కొన్ని ప్రతికూల ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు.
గోధుమ జెర్మ్‌లో గ్లూటెన్ ఉన్నందున, మీరు గ్లూటెన్-సంబంధిత పరిస్థితి లేదా నాన్-సెలియాక్ గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీని కలిగి ఉన్నట్లయితే, గోధుమ బీజను తినకుండా ఉండటం ఉత్తమం.
ఇది మీకు వర్తించకపోయినా, కొందరు వ్యక్తులు గోధుమ బీజను తిన్న తర్వాత వికారం, విరేచనాలు మరియు వాంతులు వంటి తేలికపాటి దుష్ప్రభావాలను అనుభవించవచ్చు.
గోధుమ బీజ సాపేక్షంగా తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉందని కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి.ఎందుకు?బాగా, ఇది అసంతృప్త నూనెల యొక్క అధిక సాంద్రత అలాగే క్రియాశీల ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది.దీని అర్థం దాని పోషక విలువ త్వరగా క్షీణిస్తుంది, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పరిమితం చేస్తుంది.
గోధుమ బీజ క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడగల యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీఆన్జియోజెనిక్ లక్షణాలతో సహా అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.ఇది మీ మానసిక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గిస్తుంది, మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.
చాలా మంది గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలకు గోధుమ బీజ సురక్షితమేనా అనేది ఇప్పటికీ తెలియదు.అవయవ మరియు కణజాల మార్పిడి గ్రహీతలు తమ ఆహారంలో గోధుమ బీజను జోడించే ముందు వారి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.అదనంగా, గోధుమ బీజలో గ్లూటెన్ ఉన్నందున, గ్లూటెన్-సంబంధిత జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతున్న ఎవరైనా దీనిని నివారించాలి.
మేము తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాల మధ్య వ్యత్యాసాలను కవర్ చేస్తాము మరియు ప్రతి ఒక్కటి మీ శరీరానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుంది.
ఈ రోజుల్లో గ్లూటెన్ రహిత ప్రతిదీ అల్మారాల్లోకి రావడం ప్రారంభించినట్లు కనిపిస్తోంది.కానీ గ్లూటెన్ గురించి చాలా భయానకంగా ఏమిటి?మీకు కావాల్సింది అదే…
తృణధాన్యాలు భయంకరమైనవి అయితే (వాటి ఫైబర్ మీకు విసర్జన చేయడంలో సహాయపడుతుంది), ప్రతి భోజనంలో అదే తినడం వల్ల విసుగు వస్తుంది.మేము ఉత్తమమైన వాటిని సేకరించాము…