Lemnaminor L растании обии ҷинси Lemna дар ҳавзҳо ва кӯлҳои саросари ҷаҳон аст.Сатҳи вентралӣ аз сабзи саманд то сабзи хокистарранг аст.Бисёр одамон онро бо растаниҳои баҳрӣ хато мекунанд.Суръати нашъунамои мургоби хеле тез аст ва суръати нашъунамои фавкулодда онро водор мекунад, ки дар ду руз зиёд ва зиёд шавад.Он метавонад тамоми сатҳи обро зуд фаро гирад ва танҳо ба нури офтоби заиф ниёз дорад.Дар ҷараёни афзоиш, мурғобӣ миқдори зиёди гази карбонро ба оксигени дастрас табдил медиҳад.
Duckweed дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ садҳо сол аст ва аз сабаби миқдори зиёди протеини он (зиёда аз 45% моддаҳои хушк), онро ҳамчун "гӯшти сабзавот" низ меноманд.Инчунин нишон дода шудааст, ки растанӣ дорои тавозуни хуби сафеда бо сохтори аминокислотаҳо ба тухм монанд аст, ки дорои нӯҳ кислотаи аминокислотаи муҳим аст.Дар баробари ин, дар таркиби мурғобӣ полифенолҳо, аз қабили кислотаҳои фенолӣ ва флавоноидҳо (аз ҷумла катехинҳо), нахи парҳезӣ, маъданҳои оҳан ва руҳ, витамини А, комплекси витамини В ва миқдори ками витамини В12 аз растанӣ мавҷуданд.
Дар муқоиса бо дигар растаниҳои заминӣ, аз қабили лӯбиё, карам ё спанак, истеҳсоли протеини мурғобӣ танҳо миқдори ками обро талаб мекунад, миқдори зиёди заминро талаб намекунад ва аз ҷиҳати экологӣ хеле устувор аст.Дар айни замон, маҳсулоти мурғобӣ дар бозор асосан манхайи Ҳиноман ва Лентеини Парабелро дар бар мегиранд, ки тақрибан бе об ва хок мерӯянд.Дар робита ба арзиши ғизоӣ, сатҳи баланди ҳамаи аминокислотаҳои муҳими аминокислотаҳо ва аминокислотаҳои занҷири шохадор дар суръатбахшии афзоиши мушакҳо муфиданд.
Лентеинро дар коктейл, хокаи сафеда, барҳои ғизоӣ ва дигар маҳсулот истифода бурдан мумкин аст.Маҳсулоти хокаи сафедаи Clean Green ProteinTM-и Clean Machine® дорои ин мавод мебошад, ки бартариятҳои иҷрои якхела бо протеини зардобиро дорад.Баръакси Лентейн, Манкай як ҷузъи пурраи ғизо мебошад, ки аз изолятҳо ё консентратҳои сафеда ҷудо намешавад ва аз GRAS-и худмуайяншуда гузаштааст.Ҳамчун хокаи нозук онро ба маҳсулоти пухта, маҳсулоти ғизоии варзишӣ, макарон, газакҳо ва ғайра илова кардан мумкин аст ва таъми он нисбат ба спирулин, спанак ва карам ҳалимтар аст.
Duckweed Mankai як растании обист, ки ҳамчун хурдтарин сабзавот дар ҷаҳон маълум аст.Дар айни замон, Исроил ва як қатор кишварҳои дигар муҳити пӯшидаи гидропониро қабул кардаанд, ки онро тамоми сол шинондан мумкин аст.Як қатор тадқиқотҳо нишон доданд, ки мурғоби Манкай метавонад як компоненти ғизои солим ва устувор гардад ва ин растании аз сафеда бой барои афзоиш дар бозорҳои саломатӣ ва некӯаҳволӣ потенсиали бузург дорад.Ҳамчун як манбаи алтернативии сафедаи растанӣ, мурғоби Манкай метавонад таъсири потенсиалии гипогликемикӣ ва рафъи иштиҳо дошта бошад.
Ба наздикӣ, муҳаққиқони Донишгоҳи Бен Гурион (BGU) дар Негеви Исроил як озмоиши тасодуфӣ, назоратшаванда ва кроссовер гузарониданд, ки нишон дод, ки ин растании обии аз сафеда бой барои назорат кардани сатҳи қанди хун пас аз истеъмоли карбогидрат кӯмак мекунад.Озмоиш муайян кард, ки ин нерӯгоҳ дорои потенсиали бузург барои табдил шудан ба “суперфуд”.
Дар ин таҳқиқот, муҳаққиқон ларзишҳои мурғҳои Manki-ро бо миқдори баробари карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо ва калорияҳо муқоиса карданд.Пас аз ду ҳафтаи мониторинг бо сенсори глюкоза, иштирокчиёне, ки ларзиши мурғобӣ менӯшиданд, дар як қатор тадбирҳои саломатӣ, аз ҷумла паст кардани сатҳи қуллаи глюкоза, сатҳи глюкозаи рӯза дар хун, авҷи авҷи дер ва тезтар хориҷ шудани глюкоза вокуниши назаррас нишон доданд.Тадқиқот инчунин муайян кард, ки шири мурғобӣ нисбат ба ларзиши йогурт серӣ каме баландтар аст.
Тибқи маълумоти бозор аз Mintel, дар байни солҳои 2012 ва 2018, шумораи маҳсулоти нав дар Иёлоти Муттаҳида, ки ба ғизо ва нӯшокиҳои "наботӣ" ишора мекунанд, 268% афзоиш ёфтааст.Бо афзоиши гиёҳхорӣ, дӯстии ҳайвонот, антибиотикҳои чорводорӣ ва ғайра, талаботи истеъмолкунандагон ба шири растанӣ дар солҳои охир тамоюли таркандаро нишон дод.Шири сабзавоти бехатар, солим ва нарм аз ҷониби бозор, бодом ва овёс маъқул шуд.Бодом, кокос ва ғайра шири бештари растанӣ мебошанд ва овёс ва бодом босуръат афзоиш меёбанд.
Маълумоти Nielsen нишон медиҳад, ки дар соли 2018 шири растанӣ 15% бозори чаканаи ширии ИМА-ро бо ҳаҷми 1,6 миллиард доллар забт кардааст ва ҳоло ҳам бо суръати 50% дар як сол афзоиш меёбад.Дар Британияи Кабир, шири растанӣ низ тӯли солҳо суръати афзоиши бозорро 30% нигоҳ доштааст ва аз ҷониби ҳукумат дар соли 2017 ба омори CPI дохил карда шудааст. Дар муқоиса бо дигар ширҳои сабзавот, шири наскҳои обӣ (Lemidae) дар бозор рақобатпазиртар аст. протеини баланд ва устувории нашъунамо ва биомассаи он дар давоми 24—36 соат дучанд шуда, хар руз хосил гундошта метавонад.
Дар асоси рушди босуръати бозори шири сабзавот, Парабел дар соли 2015 маҳсулоти LENTEIN Plus-ро ба фурӯш баровард, ки консентрати протеини наски обии дорои тақрибан 65% протеин ва миқдори зиёди микроэлементҳои микро ва макроэлементҳо мебошад.Ширкат инчунин дар бораи миқдори сафедаи то 90% таҳқиқ мекунад.% протеини алохида, инчунин ашьёи хоме, ки ранги «сабз»-и худи мургобиро надорад.Duckweed дорои миқдори зиёди аминокислотаҳо нисбат ба дигар сафедаҳои растанӣ, аз ҷумла соя мебошад.Он таъми хеле хуб дорад.Ин сафеда ҳалшаванда аст ва кафк дорад, аз ин рӯ ба нӯшокиҳо, барҳои ғизоӣ ва газакҳо илова карда мешавад.
Дар соли 2017, Парабел Lentein Complete, як манбаи протеини наск, як ҷузъи сафедаи бе аллерген бо сохтори аминокислотаҳо, ки дорои аминокислотаҳои муҳимтар ва BCAA мебошад, нисбат ба дигар сафедаҳои растанӣ, аз ҷумла соя ё нахӯд ба кор андохта шуд.Ин сафеда хеле ҳазмшаванда аст (PDCAAS.93) ва инчунин аз Омега3, антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо бой аст.Арзиши ғизоии он аз суперфудҳо, аз қабили спирулина ва хлорелла бартарӣ дорад.Дар айни замон, Парабел 94 патент барои истихроҷ ва истифодаи ниҳоии сафедаҳои растанӣ аз наскҳои обӣ (Lemidae) дорад ва дар соли 2018 аз FDA ИМА сертификати умумии GRAS гирифтааст.
Вақти фиристодан: 30 август-2019