ประโยชน์ของสารสกัดจากกระเทียม

กระเทียมอุดมไปด้วยสารประกอบที่มีกำมะถัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคในการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองหลายประการ สารสกัดจากกระเทียมคุณสมบัติเหล่านี้รวมถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และฤทธิ์ลดไขมัน เช่น ตลอดจนกิจกรรมต้านไวรัสและมะเร็งเนื้องอก นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

มีการแสดงอัลลิซิน อะโจอีน และไทโอไซยาเนตเพื่อยับยั้งการสังเคราะห์ปัจจัยความรุนแรงในแบคทีเรียแกรมบวก (สารสกัด S.garlic หนังกำพร้า) และแบคทีเรียแกรมลบ (P. aeruginosa PAO1) นอกจากนี้ พบว่าสารสกัดจากกระเทียมป้องกันการสร้างแผ่นชีวะและการเกาะติดในสายพันธุ์ S. epidermidis และลดความรุนแรงของแบคทีเรียในสายพันธุ์ P. aeruginosa PAO1 โดยการปิดกั้นระบบตรวจจับองค์ประชุม (QS) ที่ควบคุมปัจจัยความรุนแรงเหล่านี้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเสริมสารสกัดกระเทียมอายุ (AGE) เป็นประจำทุกวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเบาหวาน สารสกัดจากกระเทียม ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่ใช้ AGE เป็นเวลา 6 สัปดาห์พบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ลดลงและ ระดับคอเลสเตอรอล HDL ดีขึ้น การศึกษาในปี 2547 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutritional Biochemistry พบว่า AGE ยังช่วยลดรอยโรคหลอดเลือดแดงในหลอดเลือดแดงของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดแดงอีกด้วย

สารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์ใน AGE อาจป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของเราและทำซ้ำได้ ตามการทบทวนในปี 2020 ที่ตีพิมพ์ใน Trends in Food Science & Technology.garlic extract อันที่จริง นักวิจัยพบว่าอาหารเสริม AGE สามารถป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ด้วยการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของเรา .

ในกรณีของโรคมะเร็ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอัลลิลซัลไฟด์และไดอัลลิลไดซัลฟิวไรด์ (DADS) ใน AGE สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ ซึ่งเป็นกระบวนการที่เนื้องอกที่ลุกลามพัฒนาหลอดเลือดใหม่เพื่อกระตุ้นการเติบโตอย่างรวดเร็ว สารสกัดกระเทียม DADS ยังได้ แสดงให้เห็นว่ากระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2 ในเซลล์มะเร็งเต้านม

ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกประการหนึ่งของ AGE ก็คือความสามารถในการเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของเซลล์ตับของมนุษย์ ตามการศึกษาในปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร “สารอาหาร” นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าป้องกันการสะสมของไขมันและปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรียในตับ

ในที่สุด AGE ก็แสดงให้เห็นว่าสามารถเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาของมนุษย์โดยการเพิ่มปริมาณพลังงานที่ร่างกายของเราผลิตได้ ซึ่งทำได้โดยการลดการแสดงออกของยีนที่ควบคุมการสังเคราะห์กรดไขมันและเพิ่มการสร้างความร้อน ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ความสามารถในการออกกำลังกายที่มากขึ้น

เชื่อกันว่าซัลโฟราเฟนและอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนตใน AGE สามารถป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อมได้โดยการลดการสลายตัวของกระดูก เนื่องจากซัลโฟราเฟนและ LYS ขัดขวางเอนไซม์กลูโคซิเดสซึ่งมีหน้าที่ทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ซึ่งจะช่วยลดการพัฒนาของสารเคมีในการอักเสบที่ทำให้เกิดอาการปวดและตึงในข้อต่อ นอกจากนี้ LYS ยังช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงโดยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและป้องกันการเสื่อมของโครงสร้างกระดูก สุดท้าย LYS ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังข้อต่ออีกด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคข้อเข่าเสื่อม เนื่องจากโรคข้อเข่าเสื่อมมีลักษณะเฉพาะคือการอักเสบของข้อต่อเพิ่มขึ้น เนื่องจากสารอักเสบเช่นไซโตไคน์และพรอสตาแกลนดินสามารถรบกวนการทำงานของข้อต่อตามปกติได้