Ang Lemminor L ay isang halamang tubig ng genus Lemna sa mga lawa at lawa sa buong mundo.Ang ventral surface ay maputlang berde hanggang kulay abo na berde.Maraming tao ang napagkakamalan na halamang-dagat.Ang rate ng paglaki ng duckweed ay napakabilis, at ang pambihirang rate ng paglago ay nagpaparami at nagpaparami nito sa loob ng dalawang araw.Mabilis nitong masakop ang buong ibabaw ng tubig, at nangangailangan lamang ito ng mahinang sikat ng araw.Sa panahon ng proseso ng paglaki, ang duckweed ay nagko-convert ng malaking halaga ng carbon dioxide sa magagamit na oxygen.
Ang duckweed ay nasa Timog-silangang Asya ng daan-daang taon, at dahil sa mataas na nilalaman ng protina nito (higit sa 45% ng mga tuyong bagay), kilala rin ito bilang "mga bola-bola ng gulay."Ang halaman ay ipinakita rin na naglalaman ng isang mahusay na balanse ng protina na may istraktura ng amino acid na katulad ng sa isang itlog, na naglalaman ng siyam na mahahalagang amino acid.Kasabay nito, ang duckweed ay naglalaman ng mga polyphenols tulad ng mga phenolic acid at flavonoids (kabilang ang mga catechin), hibla ng pandiyeta, iron at zinc mineral, bitamina A, bitamina B complex, at isang maliit na halaga ng bitamina B12 na nagmula sa halaman.
Kung ikukumpara sa iba pang mga halamang terrestrial tulad ng soybeans, kale o spinach, ang produksyon ng protina ng duckweed ay nangangailangan lamang ng kaunting tubig, hindi nangangailangan ng malaking halaga ng lupa, at lubos na napapanatiling kapaligiran.Sa kasalukuyan, ang mga produktong duckweed na nakabatay sa merkado ay pangunahing kinabibilangan ng Hinoman's Mankhai at Parabel's Lentein, na halos walang tubig at lupa.Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mataas na antas ng lahat ng mahahalagang amino acid at branched chain amino acid ay nakakatulong sa pagpapabilis ng paglaki ng kalamnan.
Ang lentein ay maaaring gamitin sa mga milkshake, protina powder, nutritional bar at iba pang produkto.Ang produktong pulbos ng protina ng Clean Machine® ng Clean Green ProteinTM ay naglalaman ng materyal na ito, na may parehong mga pakinabang sa pagganap gaya ng whey protein.Hindi tulad ng Lentein, ang Mankai ay isang full-food ingredient na hindi humihiwalay sa mga protein isolate o concentrates at pumasa sa self-identified GRAS.Bilang isang pinong pulbos, maaari itong idagdag sa mga produktong inihurnong, mga produkto ng nutrisyon sa sports, pasta, meryenda, atbp., at ang lasa nito ay mas banayad kaysa sa spirulina, spinach at kale.
Ang Mankai duckweed ay isang aquatic na halaman na kilala bilang pinakamaliit na gulay sa mundo.Sa kasalukuyan, ang Israel at ilang iba pang mga bansa ay nagpatibay ng isang closed hydroponic na kapaligiran na maaaring itanim sa buong taon.Ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita na ang Mankai duckweed ay maaaring maging isang pinakamataas na kalidad na malusog at napapanatiling sangkap ng pagkain, at ang halamang mayaman sa protina na ito ay may malaking potensyal para sa paglago sa mga merkado ng kalusugan at kagalingan.Bilang isang umuusbong na alternatibong pinagmumulan ng protina ng gulay, ang Mankai duckweed ay maaaring magkaroon ng potensyal na postprandial hypoglycemic at mga epekto sa pagsugpo ng gana.
Kamakailan, ang mga mananaliksik sa Ben Gurion University (BGU) sa Negev, Israel, ay nagsagawa ng randomized, controlled, crossover trial na nagpakita na ang mayaman sa protina na aquatic plant na ito ay nakakatulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng paggamit ng carbohydrate.Tinukoy ng pagsubok ang halaman na may malaking potensyal na maging isang "superfood."
Sa pag-aaral na ito, inihambing ng mga mananaliksik ang Manki duckweed shakes na may pantay na halaga ng carbohydrates, protina, taba at calories.Pagkatapos ng dalawang linggong pagsubaybay gamit ang glucose sensor, ang mga kalahok na umiinom ng duckweed shakes ay nagpakita ng makabuluhang tugon sa isang hanay ng mga panukalang pangkalusugan, kabilang ang pagpapababa ng glucose peak level, fasting blood glucose level, late peak hours, at mas mabilis na paglabas ng Glucose.Natuklasan din ng pag-aaral na ang duckweed milkshake ay may bahagyang mas mataas na pagkabusog kaysa sa yogurt shake.
Ayon sa data ng merkado mula sa Mintel, sa pagitan ng 2012 at 2018, ang bilang ng mga bagong produkto sa United States na tumutukoy sa mga “plant-based” na pagkain at inumin ay tumaas ng 268%.Sa pagtaas ng vegetarianism, pagiging magiliw sa hayop, mga antibiotic sa pag-aalaga ng hayop, atbp., ang demand ng consumer para sa gatas ng gulay ay nagpakita ng isang paputok na kalakaran sa mga nakaraang taon.Ang ligtas, malusog at banayad na gatas ng gulay ay nagsimulang paboran ng merkado, mga almond at oats.Ang mga almendras, niyog, atbp. ay ang mas pangunahing gatas ng halaman, at ang mga oats at almendras ang pinakamabilis na lumalago.
Ipinapakita ng data ng Nielsen na noong 2018 ang gatas ng halaman ay nakakuha ng 15% ng US dairy retail market, na may dami na $1.6 bilyon, at lumalaki pa rin sa rate na 50% bawat taon.Sa UK, ang gatas ng halaman ay nagpapanatili din ng 30% na rate ng paglago ng merkado sa loob ng maraming taon, at isinama sa mga istatistika ng CPI ng gobyerno noong 2017. Kumpara sa iba pang mga gatas ng gulay, ang gatas ng water lentils (Lemidae) ay mas mapagkumpitensya sa merkado para sa ang mataas na protina at pagpapanatili ng paglago nito, at ang biomass nito ay maaaring doble sa loob ng 24-36 na oras at anihin araw-araw.
Batay sa mabilis na pag-unlad ng merkado ng gatas ng gulay, inilunsad ng Parabel ang produkto ng LENTEIN Plus noong 2015, isang water lentil protein concentrate na naglalaman ng humigit-kumulang 65% na protina at isang malaking halaga ng micro at macro nutrients.Ang kumpanya ay nagsasaliksik din ng isang protina na nilalaman ng hanggang sa 90%.% ng nakahiwalay na protina, pati na rin ang isang hilaw na materyal na walang "berde" na kulay ng duckweed mismo.Ang duckweed ay may mas mataas na nilalaman ng amino acid kaysa sa anumang iba pang protina ng gulay, kabilang ang toyo.Ito ay may napakasarap na lasa.Ang protina na ito ay natutunaw at may foam, kaya idinagdag ito sa mga inumin, nutrition bar at meryenda.
Noong 2017, inilunsad ng Parabel ang Lentein Complete, isang pinagmumulan ng lentil protein, isang allergen-free protein component na may amino acid structure na naglalaman ng mas mahahalagang amino acid at BCAA kaysa sa iba pang mga protina ng halaman, kabilang ang soy o peas.Ang protina na ito ay lubos na natutunaw (PDCAAS.93) at mayaman din sa Omega3, antioxidants, bitamina at mineral.Ang nutritional value nito ay mas mataas kaysa sa mga superfood tulad ng spirulina at chlorella.Sa kasalukuyan, ang Parabel ay mayroong 94 na patent para sa pagkuha at panghuling paggamit ng mga protina ng halaman mula sa water lentils (Lemidae), at noong 2018 ay nakatanggap ng pangkalahatang sertipikasyon ng GRAS mula sa US FDA.
Oras ng post: Ago-30-2019