Curcuma Longa Ekstraktı / Tumeric Kök Ekstraktı

Zerdeçal, olgun zerdeçal kökünün kuru öğütülmesiyle elde edilen parlak sarı bir tozdur.Zerdeçalın gıdaları renklendirmek ve tatlandırmak, kozmetik amaçlarla ve tıbbi özellikler için kullanılması Hindistan'ın eski Vedik kültürüne kadar uzanır.Hemen hemen tüm Hint körilerinde kullanılan bu baharatın neredeyse hiç kalorisi yoktur (1 yemek kaşığı = 24 kalori) ve kolesterolü sıfırdır.Diyet lifi, demir, potasyum, magnezyum ve B6 vitamini açısından zengindir.

Günümüzde suda çözünür olan ve dolayısıyla kurkuminin kullanılabileceği ürün yelpazesini artıran kurkumin tuzları da mevcuttur.

Zerdeçal kökü ekstraktı gıdalarda ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.Uygulamalar arasında konserve içecekler, fırınlanmış ürünler, süt ürünleri, dondurma, yoğurt, sarı kekler, bisküviler, patlamış mısır rengi, tatlılar, kek kremaları, tahıllar, soslar vb. yer alır.

Ürün Adı: Curcuma Longa Ekstresi / Tumeric Kök Ekstresi

Latince Adı: Curcuma longa L.

CAS Numarası:458-37-7

Kullanılan Bitki Kısmı:Kök

Deney:KurkuminHPLC'ye göre %98,0

Renk: Karakteristik kokusu ve tadı olan kahverengi sarı ince toz

GDO Durumu: GDO'suz

Ambalaj: 25 kg'lık fiber varillerde

Depolama: Kabı serin ve kuru bir yerde açılmadan saklayın, Güçlü ışıktan uzak tutun

Raf Ömrü: Üretim tarihinden itibaren 24 ay

İşlev:

-Antioksidan özellikler
-Anti-inflamatuar aktivite
-Anti-trombotik aktivite
-Kanserin önlenmesi ve tedavisi
-Anti-kanserojen aktivite
-Anti-viral, antimikrobiyal ve antiparazitik aktivite
-Biyokoruyucu ve kemopreventif faaliyetler

Uygulama:

-Antiinflamatuar ve menstruasyonu düzenleyen ilaçların hammaddesi olarak esas olarak farmasötik alanda kullanılır;
- Regl dönemini düzenleyen ürünler olarak ağırlıklı olarak sağlık ürünleri endüstrisinde kullanılır;
-Gıda katkı maddesi olarak baharat olarak pigment olarak ağırlıklı olarak kozmetik sanayinde kullanılmaktadır.

TEKNİK VERİ SAYFASI