Pürün adı:Saussurea Suyu Tozu
Dış görünüş:Sarıİnce Toz
GDODurum: GDO'suz
Ambalaj: 25 kg'lık fiber varillerde
Depolama: Kabı serin ve kuru bir yerde açılmadan saklayın, Güçlü ışıktan uzak tutun
Raf Ömrü: Üretim tarihinden itibaren 24 ay
Saussurea, genellikle 1 ila 2 m yüksekliğinde, sağlam, basit gövdeli, çok yıllık ve tüylü bir bitkidir. Yapraklar düzensiz dişlidir; tabandakiler büyüktür ve yaklaşık 0,50 ila 1,25 m uzunluğundadır ve uzun kanatlı yaprak sapı vardır. Üst yapraklar daha küçüktür, kısa saplıdır veya neredeyse sapsızdır. Yaprakların tabanındaki iki küçük lob, gövdeyi kavrar. Mavimsi-mor ila siyah çiçekler yuvarlaktır, serttir ve yaklaşık 2,4-3,9 cm çapındadır. Taç boru şeklinde, mavi-mor veya siyah renkli olup 2 cm uzunluğundadır. İnvolukral brakteler uzun sivri, oval-mızrak şeklinde, tüysüz, sert ve mor renktedir. Çiçekleri temelde kavisli, basık, ucu daralmış ve nervürlü ve yaklaşık 8 mm uzunluğunda meyveler takip eder. Pappus çift tüylü ve kahverengidir. Kökler koyu kahverengi veya gri olup, 40 cm uzunluğa kadar sağlamdır.
Yacon tozunun bitki kaynağı (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.), yacon suyu tozu, yacon meyve tozu ve yacon konsantre meyve suyu tozu olarak da bilinir. Hammadde olarak yacon'dan üretilmekte ve sprey kurutma teknolojisi ile işlenmektedir. Yacon'un orijinal lezzetini korur ve çeşitli vitamin ve asitler içerir. Toz, iyi akışkanlık, iyi tat, çözülmesi kolay ve saklanması kolaydır. Yacon tozu, yacon'un saf tadı ve kokusuna sahiptir ve çeşitli yacon aromalı gıdaların işlenmesinde yaygın olarak kullanılır ve çeşitli besleyici gıdalara eklenir.
Sağlık Faydaları
Kalp sağlığı
Araştırmalar Saussurea costus'un kalp sağlığını desteklediğini gösteriyor. Dergide yayınlanan raporda Saussurea costus'un sıçanlar üzerindeki etkileri incelendi ve bitkinin miyokard hasarıyla mücadele ettiği belirlendi.
Kanser
Saussurea costus kansere karşı etkilidir. İnsan mide kanseri hücreleri üzerinde yapılan test, bitkinin tümör büyümesini bastırdığını ve apoptozu tetiklediğini gösteriyor.
Karaciğer sağlığı
Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmaya göre Saussurea costus'un karaciğer rahatsızlıklarının tedavisinde faydalı olduğu ortaya çıktı. Fareler üzerinde yapılan test, Saussurea costus tedavisinin hepatite bağlı karaciğer hasarını azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
İşlev ve Uygulama
1. Yacon polisakkariti kan şekerini ve kan lipitlerini düşürür
Yacon polisakkariti farelerde yemek sonrası kan şekerini azaltabilir ve diyabetik farelerin şeker toleransını artırabilir. Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde kan lipitlerindeki artışı inhibe etme etkisine sahiptir ve hiperlipidemi tedavisinde etkilidir. Aynı zamanda belirli bir önleyici etkiye de sahiptir. Kan lipitlerini düşürürken aynı zamanda kolesterolün karaciğere verdiği hasarı da azaltır. Diyabetik farelerin böbrekleri ve dalakları üzerinde de belirli derecede koruyucu etkisi vardır.
2. Antioksidasyon
DPPD yöntemi, yacon yaprağı ekstraktının serbest radikal temizleme fonksiyonu üzerindeki antioksidan etkisini doğrulamak için kullanıldı ve belirli bir aralıkta serbest radikal temizleme yeteneği, yacon ekstraktının konsantrasyonuyla doğrudan orantılıdır.
3. Antibakteriyel etki
Yacon'un aktif bileşenlerinin Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli ve Malassezia üzerinde belirli önleyici etkileri vardır.
4. Katı içecekler
Yacon'da bulunan frukto-oligosakkaritler kan şekerini ve kan lipitlerini düşürebilir, dolayısıyla şeker hastaları da onu yiyebilir. Yacon E vitamini açısından zengindir, bu nedenle antioksidan olabilir ve güzellikte rol oynayabilir. Yacon ayrıca bağırsak peristaltizmini teşvik edici ve müshil etkisine de sahiptir, bu nedenle kabızlığı olan hastalar da onu yiyebilir.
