Екстракт часнику

Відповідно до суворих редакційних інструкцій щодо пошуку джерел, ми посилаємося лише на академічні дослідницькі установи, авторитетні засоби масової інформації та, де доступно, на рецензовані медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках (1, 2 тощо) є посиланнями на ці дослідження, які можна натиснути.
Інформація в наших статтях не призначена для заміни особистого спілкування з кваліфікованим медичним працівником і не призначена для використання в якості медичної консультації.
Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених нашою навченою редакційною командою. Будь ласка, зверніть увагу, що цифри в дужках (1, 2 тощо) представляють посилання на рецензовані медичні дослідження, які можна натиснути.
До нашої команди входять зареєстровані дієтологи та дієтологи, сертифіковані педагоги з охорони здоров’я, а також сертифіковані спеціалісти з силової підготовки та кондиціонування, персональні тренери та спеціалісти з коригувальних вправ. Метою нашої команди є не тільки ретельне дослідження, але й об'єктивність та неупередженість.
Інформація в наших статтях не призначена для заміни особистого спілкування з кваліфікованим медичним працівником і не призначена для використання в якості медичної консультації.
Часник має сильний аромат і чудовий смак і використовується майже в усіх стравах у всьому світі. У сирому вигляді він має сильний пряний смак, який відповідає справді потужним властивостям часнику.
У ньому особливо багато певних сполук сірки, які, як вважають, відповідають за його запах і смак і дуже позитивно впливають на здоров’я людини.
Часник займає друге місце після куркуми за кількістю досліджень, які підтверджують переваги цього суперпродукту. На момент публікації цієї статті понад 7600 рецензованих статей оцінювали здатність овоча запобігати та полегшувати різні захворювання.
Знаєте, що показали всі ці дослідження? Регулярне вживання часнику не тільки корисно для нас, воно може зменшити або навіть допомогти запобігти чотирьом основним причинам смерті в усьому світі, включаючи хвороби серця, інсульт, рак та інфекції.
Національний інститут раку не рекомендує жодних дієтичних добавок для профілактики раку, але визнає часник одним із кількох овочів із потенційними протираковими властивостями.
Цей овоч повинен вживати кожен житель планети, за винятком самих крайніх, рідкісних випадків. Це економічно вигідно, дуже легко вирощувати та має чудовий смак.
Дізнайтеся більше про переваги часнику, його застосування, дослідження, способи вирощування часнику та деякі смачні рецепти.
Цибуля — багаторічна рослина родини амарилісових (Amaryllidaceae), групи цибулинних рослин, до якої входять часник, цибуля-порей, цибуля, цибуля-шалот і зелена цибуля. Хоча часник часто використовується як трава або трава, з ботанічної точки зору часник вважається овочем. На відміну від інших овочів, його додають у страву разом з іншими інгредієнтами, а не готують самостійно.
Часник росте у вигляді цибулин під ґрунтом. Ця цибулина має довгі зелені пагони, що виходять з верхівки, і коріння, що йде вниз.
Часник походить із Центральної Азії, але в дикому вигляді росте в Італії та на півдні Франції. Цибулини рослини - це те, що ми всі знаємо як овочі.
Що таке зубчики часнику? Цибулини часнику вкриті кількома шарами неїстівної паперової шкірки, яка, якщо її очистити, розкриває до 20 маленьких їстівних цибулин, які називаються зубчиками.
Говорячи про безліч різновидів часнику, чи знаєте ви, що існує понад 600 різновидів цієї рослини? Загалом існує два основних підвиди: sativum (м’якошийний) і ophioscorodon (твердошийний).
Стебла цих видів рослин відрізняються: стебла з м’якою шийкою складаються з листя, які залишаються м’якими, а стебла з твердою шийкою – жорсткими. Квітки часнику походять із черешків, і їх можна додавати до рецептів, щоб додати м’який, солодкий або навіть пряний смак.
Харчова цінність часнику Містить незліченну кількість важливих поживних речовин — флавоноїди, олігосахариди, амінокислоти, аліцин і високий вміст сірки (це лише деякі з них). Доведено, що регулярне вживання цього овоча приносить неймовірну користь для здоров’я.
Сирий часник також містить близько 0,1% ефірної олії, основними компонентами якої є алілпропілдисульфід, діалілдисульфід і діалілтрисульфід.
Сирий часник зазвичай вимірюється зубчиками і використовується в кулінарних і лікувальних цілях. Кожна гвоздика наповнена корисними інгредієнтами.
Це лише деякі з основних поживних речовин, які містяться в цьому овочі. Він також містить аліїн і аліцин, корисні для здоров’я сполуки сірки. Користь аліцину особливо добре доведена дослідженнями.
Вчених цікавить потенціал цих сполук сірки, отриманих з овочів, для профілактики та лікування хронічних і смертельних захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання, а також інші переваги часнику.
Як ви незабаром побачите, переваги сирого часнику численні. Його можна використовувати як ефективну форму ботанічної медицини різними способами, включаючи наступні.
За даними Центру з контролю та профілактики захворювань, хвороба серця є вбивцею номер один у Сполучених Штатах, за нею йде рак. Цей овоч широко відомий як профілактичний і лікувальний засіб при багатьох серцево-судинних і обмінних захворюваннях, включаючи атеросклероз, гіперліпідемію, тромбоз, гіпертонію і цукровий діабет.
Науковий огляд експериментальних і клінічних досліджень користі часнику показав, що в цілому споживання цього овоча має значний кардіопротекторний ефект як у тварин, так і у людей.
Мабуть, найбільш дивовижною особливістю є те, що було показано, що він допомагає повернути серцеву хворобу на ранніх стадіях, видаляючи накопичення бляшок в артеріях.
Рандомізоване подвійне сліпе дослідження 2016 року, опубліковане в Journal of Nutrition, включало 55 пацієнтів віком від 40 до 75 років, у яких був діагностований метаболічний синдром. Результати дослідження показують, що екстракт старого часнику ефективний у зменшенні нальоту в коронарних артеріях (артеріях, які постачають кров до серця) у людей з метаболічним синдромом.
Це дослідження додатково демонструє переваги цієї добавки щодо зменшення накопичення м’якого нальоту та запобігання утворенню нового нальоту в артеріях, що може призвести до серцевих захворювань. Ми завершили чотири рандомізовані дослідження, які привели нас до висновку, що екстракт старого часнику може допомогти уповільнити прогресування атеросклерозу та повернути назад ранні стадії серцево-судинних захворювань.
Відповідно до огляду, опублікованого в журналі Cancer Prevention Research, вважають, що овочі луку, особливо часник і цибуля, і біологічно активні сполуки сірки, які вони містять, впливають на кожну стадію розвитку раку та впливають на багато біологічних процесів, які змінюють ризик раку.
Кілька популяційних досліджень показали зв’язок між збільшенням споживання часнику та зниженням ризику розвитку деяких типів раку, включаючи рак шлунка, товстої кишки, стравоходу, підшлункової залози та молочної залози.
Щодо того, як вживання цього овоча може запобігти раку, Національний інститут раку пояснює:
… Захисна дія часнику може бути пов’язана з його антимікробними властивостями або його здатністю запобігати утворенню канцерогенів, перешкоджати активації канцерогенів, посилювати відновлення ДНК, зменшувати проліферацію клітин або індукувати клітинну смерть.
Французьке дослідження 345 пацієнтів з раком молочної залози показало, що збільшення споживання часнику, цибулі та клітковини було пов’язане зі статистично значущим зниженням ризику раку молочної залози.
Інший вид раку, якому вживання овочів приносить користь, — це рак підшлункової залози, один із найсмертоносніших видів раку. Хороша новина полягає в тому, що наукові дослідження показують, що збільшення споживання часнику може знизити ризик розвитку раку підшлункової залози.
Популяційне дослідження в районі затоки Сан-Франциско показало, що люди, які споживали більше часнику та цибулі, мали на 54% менший ризик розвитку раку підшлункової залози порівняно з тими, хто споживав менше часнику. Дослідження також показують, що збільшення загального споживання фруктів і овочів може захистити від раку підшлункової залози.
Цей популярний овоч також обіцяє лікування раку. Було виявлено, що його сіркоорганічні сполуки, включаючи DATS, DADS, аджоен і S-алілмеркаптоцистеїн, індукують зупинку клітинного циклу при додаванні до ракових клітин в експериментах in vitro.
Крім того, було виявлено, що ці сполуки сірки індукують апоптоз (запрограмовану смерть клітин) при додаванні до різних ліній ракових клітин, вирощених у культурі. Повідомлялося, що пероральний прийом рідкого екстракту часнику та S-алілцистеїну (SAC) збільшує загибель ракових клітин на тваринних моделях раку порожнини рота.
Загалом, цей овоч явно демонструє реальний потенціал як продукту боротьби з раком, і його не слід ігнорувати чи недооцінювати.
Цікавий факт, що ця звичайна трава допомагає контролювати високий кров'яний тиск. В одному дослідженні вивчалася ефективність екстракту старого часнику як додаткового лікування у людей, які вже приймали антигіпертензивні препарати, але високий кров’яний тиск у яких не контролювався.
У дослідженні, опублікованому в науковому журналі Maturitas, взяли участь 50 людей з «неконтрольованим» артеріальним тиском. Дослідження показали, що прийом чотирьох капсул екстракту витриманого часнику (960 мг) щодня протягом трьох місяців може знизити артеріальний тиск в середньому на 10 пунктів.
Інше дослідження, опубліковане в 2014 році, показало, що овоч «потенціально знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією, подібно до стандартних ліків від артеріального тиску».
Це дослідження додатково пояснює, що полісульфіди в овочах допомагають відкривати або розширювати кровоносні судини, тим самим знижуючи артеріальний тиск.
Експерименти показали, що часник (або специфічні сполуки, знайдені в овочах, такі як аліцин) можуть бути дуже ефективними у знищенні незліченних мікроорганізмів, які викликають деякі з найпоширеніших і рідкісних інфекцій, включаючи звичайну застуду. Це дійсно може допомогти запобігти застуді та іншим інфекціям.
В одному дослідженні люди приймали добавки з часником або плацебо протягом 12 тижнів протягом холодної пори року (з листопада по лютий). Люди, які вживали цей овоч, рідше застуджувалися, а якщо і хворіли, то одужували швидше, ніж група, яка приймала плацебо.
У групі плацебо також була більша ймовірність більш ніж однієї застуди протягом 12-тижневого періоду лікування.
Дослідження пов’язують здатність цього овоча запобігти застуді з його основним біоактивним інгредієнтом, аліцином. Його антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості можуть допомогти полегшити застуду та інші інфекції.
Вважається, що аліцин відіграє важливу роль в антибактеріальних здібностях цього овоча.
Клінічні випробування перевіряють практику, яка, як показують опитування, стає все більш популярною в Туреччині: використання часнику для лікування облисіння. Дослідники з Іранського університету медичних наук Мазандаран перевірили ефективність нанесення часникового гелю на шкіру голови двічі на день протягом трьох місяців на людях, які приймали кортикостероїди для лікування випадіння волосся.
Алопеція – це поширене аутоімунне захворювання шкіри, яке спричиняє втрату волосся на шкірі голови, обличчі та іноді інших частинах тіла. Існують різні методи лікування, але ліків немає.